Khi nhắc đến thịt hải sản ngon thì nhiều người sẽ nghĩ đến ngay thịt hàu. Thịt hàu được nhiều người như thế vì hàu có giá rất rẻ, lại vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon. Thịt hàu được chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng ngon nhất là hàu nướng phô mai. Nếu bạn chưa biết làm thì hãy dở sổ tay ra ghi chép công thức làm hàu nướng phô mai của yeuamthuc.org nhé!
Giá trị dinh dưỡng của hàu
Hàu là một loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, trong hàu chứa nhiều kẽm, đồng, canxi, magie, sắt,… Vì vậy ăn nhiều hàu giúp chắc khỏe xương khớp, cải thiện thị lực, thúc đẩy sức khỏe tim mạch. Đừng chần chờ hãy cùng nhau vào bếp trổ tài với món hàu nướng phô mai ngay thôi!!!
Nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu
- 1kg hàu tươi
- 1 bát muối
- 1 bát đường
- 1 bát hạt nêm
- 500g phô mai
- 2 quả trứng
- Dầu điều
Nguyên liệu làm món hàu sốt phô mai. (Nguồn: Kỹ năng vào bếp)
Dụng cụ
- Con dao, chậu nước, tô sạch, bếp than
Cách sơ chế hàu nướng phô mai
- Cho hàu vào 1 chậu nước để ngâm qua. Ngâm khoảng từ 2-3 tiếng để bùn đất mềm ra và dễ rửa trôi vết bẩn hơn. Sau đó thì dùng bàn chải cọ sạch sẽ bụi bẩn ở vỏ hàu và miệng hàu
Tham khảo các bước sơ chế hàu sống. (Nguồn: Kỹ năng vào bếp)
- Cho một con dao vào mép của hàu. Khi nào nào mà dao vào sâu trong mép con hàu một đoạn thì đột ngột xoay dao để cậy vỏ con hàu. Lúc này thì hãy cắt sợi cơ nối liền vỏ ở 2 bên mép của hàu.
- Đem hàu đi rửa qua nước sạch một lần nữa để loại bỏ cặn vỏ do nãy mở vỏ hàu
Các bước chế biến hàu nướng phô mai
- Bước 1: Cho 500g phô mai, 2 quả trứng, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu với 1 thìa dầu điều để tạo màu. Bỏ hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố để phô mai hòa đều với trứng và gia vị. Vậy là ta đã có hỗn hợp sốt phô mai siêu ngon.
Pha sốt phô mai. (Nguồn: Kỹ năng vào bếp)
- Bước 2: Chuẩn bị nồi than, đổ ít xăng vào rồi thổi. Đến khi nào than hồng thì cho hàu lên nướng. Nướng khoảng 3-5 phút cho hàu hơi sống thì tưới sốt phô mai. Cứ nướng cho tới khi hàu chín tới là đạt yêu cầu.
Nướng hàu và thành phẩm. (Nguồn: Kỹ năng vào bếp)
Trình bày và thưởng thức
Vậy là món hàu nướng thơm ngon đã hoàn thành với chỉ 2 bước đơn giản. Món hàu bên ngoài được phủ với 1 lớp phô mai béo ngậy. Khi nếm thử bạn sẽ cảm thấy vị ngọt của hàu kết hợp với vị béo ngậy, thơm của phô mai. Món ăn chế biến vô cùng đơn giản và ai ai cũng có thể làm được. Thật tuyệt vời nếu cả nhà sum họp lại với nhau và cùng nhau thưởng thức món hàu nướng sốt phô mai vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe đúng không các bạn?
Lưu ý khi làm sốt phô mai
- Tránh chọn những con hàu dễ tách vỏ và gõ vào thì ko nghe thấy tiếng động.
- Nếu không có than đá thì dùng lò vi sóng nướng cũng được.
- Nếu hàu có khe miệng quá nhỏ. Dẫn đến khó mở vỏ thì có thể dùng búa đập vỡ vỏ ra cũng được.
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Mình mong muốn nhận được sự quan tâm và ủng hộ của các bạn về bài viết này, hãy để lại bình luận để mình cảm ơn nhé.