Lai rai ngày mưa với gan gà chiên tỏi và gan gà xào

Mấy ngày mùa mưa, bạn đắn đo không biết nên làm món gì để ăn với cơm nóng hoặc lai rai với tí rượu trái cây cho “ấm lòng chiến sĩ” thì đừng bỏ qua bài viết này. Bởi vì YeuAmThuc.org sẽ mang đến cho các bạn hai món ăn vừa hấp dẫn, nguyên liệu lại rẻ tiền, thích hợp cho chúng ta lai rai ngày mưa nữa

GAN GÀ CHIÊN TỎI

NGUYÊN LIỆU

Cần chuẩn bị các nguyên liệu sau cho phần một người ăn nè:

  •  200g gan gà
  • 1 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 3 tép tỏi, băm nhỏ.

CHẾ BIẾN

Gan gà rửa sạch, để ráo, cắt khối vừa ăn.

Bắt chảo lên, không bỏ dầu, chiên khô gan gà khoảng 3-4 phút, cho tới khi gan chín. Chúng ta chiên khô miếng gan để nó không bị cháy nâu, và giữ được độ mềm nên khi ăn ta sẽ có cảm giác nó tan chảy trong miệng

Gan gà chiên tỏi - YeuAmThuc.org

Chiên khô gan không cần dầu -YeuAmThuc.org

Sau đó, tiếp tục để lửa cho thêm dầu, nước cốt chanh và muối vào. Nêm nếm cho vừa ăn. Đảo nhẹ một lần cho gan gà thấm gia vị.

Gan gà chiên tỏi -YeuAmThuc.org

Cho thêm dầu ăn và gia vị vào – YeuAmThuc.org

Món này nên dùng khi nóng và đừng quên rắc tỏi băm lên trước khi ăn, càng nhiều càng ngon. Có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc nhâm nhi với tí rượu trái cây cho ấm bụng. Rất tuyệt vời. Chúc các bạn ngon miệng!

Gan gà chiên tỏi - YeuAmThuc.org

Rắc tỏi lên – YeuAmThuc.org

Lưu ý: Không dùng dầu Virgin, vì người Hy Lạp và người Ý chỉ dùng cho cho món salad và sốt, họ rất hiếm khi dùng chúng trong nấu ăn.

GAN GÀ XÀO

Gan gà xào - YeuAmThuc.org

Gà gà xào – YeuAmThuc.org

NGUYÊN LIỆU

Để chuẩn bị món gan gà xào cho 4 người, ta cần:

  •  ¼ chén sốt cà chua
  • 1 muỗng canh giấm rượu táo
  • 1 muỗng cà phê mù tạt khô
  • 2 muỗng cà phê sốt Worcestershire (loại sốt nổi tiếng của Anh)
  • 1 tép tỏi, băm nhuyễn
  • 1/8 muỗng cà phê tiêu đen hoặc trắng
  • 2 muỗng canh bơ

CHẾ BIẾN

Cho sốt cà chua, sốt Worcestershire, mù tạt và giấm rượu táo vào một cái bát và khuấy cho tới khi hỗn hợp mịn.

Cắt gan gà ra phân nửa, loại bỏ màng. Cho gia vị vào ướp một lớp áo bên ngoài.

Đậy kín và để vào tủ lạnh ít nhất một giờ. Sau đó, lấy gan ra, để ráo.

Gan gà xào - YeuAmThuc.org

Xào gan trong chảo lớn – YeuAmThuc.org

Bắt một chảo lớn, cho bơ vào. Sau khi bơ tan chảy hết, cho phần gia vị đó vào xào

Thêm nước sốt vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Cho gan gà vào và nấu trong 3-5 phút. Vậy là dùng được rồi đó. Món này dùng với cơm thì còn gì bằng phải không các bạn! Nhớ đón xem những bài viết mới của YeuAmThuc.org nha.