• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Tổng hợp các cách làm nem lụi tại nhà siêu ngon
  • Tổng hợp 3 cách làm tương cà siêu đơn giản nhưng ngon tuyệt
  • Tổng hợp các cách làm sủi cảo vừa đơn giản vừa ngon miệng
  • Tổng hợp các cách làm phở cuốn tại nhà
  • Tổng hợp 2 cách làm mắm tép tại nhà đơn giản, ngon miệng
  • Tổng hợp 3 cách làm nước cốt dừa thơm ngon ngất ngây
  • Tổng hợp các cách làm tôm sốt thái ngon ngất ngây
  • Tổng hợp những cách làm bò sốt vang như nhà hàng
Facebook Pinterest Twitter Instagram Tumblr RSS
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Món ăn ngon»Món ngon thế giới»Cách làm kim chi cải thảo ngon đúng kiểu Hàn Quốc
Món ngon thế giới

Cách làm kim chi cải thảo ngon đúng kiểu Hàn Quốc

Tạp Chí Ẩm ThựcBy Tạp Chí Ẩm Thực26/08/201742 Views
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
Cách làm kim chi
Cách làm kim chi cải thảo ngon đúng kiểu Hàn Quốc - YeuAmThuc.org
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
(yeuamthuc.org)

Kim chi cải thảo được xuất xứ từ Hàn Quốc là món ăn không thể thiếu trong thời tiết giao mùa hơi se lạnh này. Món ăn hấp dẫn này khi sang đến Việt Nam đã có rất nhiều cách làm kim chi khác nhau tùy hương vị và sở thích của mỗi người. Hôm nay, YeuAmThuc.org gửi tới các bạn cách làm kim chi cải thảo ngon đúng kiểu Hàn Quốc mời các bạn cùng theo dõi nhé.

Nội dung chính
  • Nguyên liệu
  • Cách làm kim chi ngon đúng kiểu Hàn Quốc
    • Bước 1: Ngâm cải thảo
    • Bước 2: Làm nước sốt cho kim chi cải thảo
    • Bước 3: Trộn kim chi cải thảo
  • Một số lưu ý trong cách làm kim chi đúng kiểu Hàn Quốc
Cách làm kim chi
Cách làm kim chi Hàn Quốc truyền thống – YeuAmThuc.org

Nguyên liệu

  • Cải thảo: 3 kg;
  • Củ cải: 1 củ;
  • Cà rốt: 3 củ;
  • Hành tây: 1 củ;
  • Tỏi tây: 3 cây;
  • Hành củ: 5 cây;
  • Hẹ: 1 nhúm nhỏ;
  • Táo: 1 quả;
  • Lê: 1 quả;
  • Bột nếp: 1 chén nhỏ;
  • Tôm khô loại nhỏ: 5 gram;
  • Ớt bột Hàn Quốc: 3 gram;
  • Gia vị: gừng, tỏi ta, muối hạt, nước mắm: 1 chén, đường: 1 chén;
Cách làm kim chi
Nguyên liệu làm kim chi cải thảo Hàn Quốc – YeuAmThuc.org

Cách làm kim chi ngon đúng kiểu Hàn Quốc

Bước 1: Ngâm cải thảo

Đầu tiên, bạn cần tách bỏ lớp lá xanh bên ngoài cải thảo sau đó tiến hành cắt đôi cải thảo, tiếp tục khứa 1 đường ngắn ở gốc tại 2 nửa cải thảo đã tách. Đem phần cải thảo đã tách rửa sạch với nước.

Cách làm kim chi Hàn Quốc
Khía đôi cải thảo – YeuAmThuc.org
Cách làm kim chi Hàn Quốc
Khía đoạn nhỏ ở gốc cải thảo – YeuAmThuc.org

Tiếp đến bạn cần chuẩn bị một chậu sạch, đủ rộng chứa vừa 3kg cải thảo. Pha nước muối theo tỉ lên 3 kg cải thảo cần 3 gram muối hạt. Phần cải thảo bạn rắc chút muối lên các lớp lá ở phần sát gốc sau đó cho cải thảo vào chậu nước muối đã pha sẵn chờ trong vòng 8 tiếng sau đó tiến hành lật úp và ngâm thêm 4 tiếng nữa. Sau 4 tiếng bạn kiểm tra bẻ gập phần thân, cải thảo không bị gãy là đạt yêu cầu.

Cách làm kim chi Hàn Quốc
Cho cải thảo vào chậu nước muối ngâm – YeuAmThuc.org

Bạn mang phần cải thảo xả dưới vòi nước để loại bỏ sạch phần nước muối bám xung quanh . Sau đó, để cải thảo ráo trong vòng 2 giờ đồng hồ.

Bài "Cách làm kim chi cải thảo ngon đúng kiểu Hàn Quốc" được đăng bởi "yeuamthuc.org"
Cách làm kim chi Hàn Quốc
Kiểm tra cải thảo không bị gẫy là đạt – YeuAmThuc.org

Hoàn thành xong công việc ngâm cải thảo bạn đã hoàn thành được hơn nửa chặng đường đến với món kim chi Hàn Quốc ngon khó cưỡng rồi đó. Cùng YeuAmThuc.org chuyển sang bước thứ 2 của cách làm kim chi đúng chuẩn Hàn Quốc là làm nước sốt kim chi nào.

Bước 2: Làm nước sốt cho kim chi cải thảo

Phần táo, lê gọt vỏ bào sợi nhỏ. Tỏi đem bóc vỏ băm nhỏ. Gừng bỏ vỏ, sửa sạch đem thái sợi nhỏ. Lá hẹ rửa sạch thái nhỏ.

Cho phần bột ớt cùng nước mắm vào bát lớn đem khuấy đều, tiếp tục cho táo, lê, tỏi gừng, hẹ và tôm khô vào và đem trộn đều.(Hỗn hợp A)

Cho 150ml nước và 15 gram bột nếp vào nồi bật bếp tiến hành đun nhỏ lửa đồng thời khuấy đều cho đến khi bột đạt độ sền sệt thì tắt bếp. Đem đổ vào hỗn hợp A rồi cho thêm chút đường, muối vào trộn đều.

Cách làm kim chi Hàn Quốc
Nước sốt kim chi Hàn Quốc – YeuAmThuc.org

Sau khi chế biến xong phần nước sốt kim chi đúng chuẩn Hàn Quốc, cùng YeuAmThuc.org chuyển sang bước thứ 3 của cách làm kim chi là trộn nước sốt và cải thảo nhé.

Bước 3: Trộn kim chi cải thảo

Quét đều hỗn hợp nước sốt kim chi vừa hoàn thành ở bước 2 lên từng lớp lá cải thảo. Như hình dưới đây.

Cách làm kim chi Hàn Quốc
Phết nước sốt vào từng lớp lá cải thảo – YeuAmThuc.org

Tiếp đến bạn xếp cải thảo đã được phết nước sốt vào hộp đồng thời đổ phần nước sốt còn lại lên cải thảo. Đậy nắp hộp thật chặt để ngăn không cho kim chi tiếp xúc với không khí. Để kim chi ở nhiệt độ phòng trong vòng từ 20-48 giờ để kim chi lên men. Nếu thời tiết nóng kim chi sẽ lên men nhanh hơn. Sau đó cho kim chi vào tủ lạnh để làm chậm quá trình lên men và bảo quản kim chi trong thời gian 7 ngày.

Bạn có thể bỏ kim chi ra các hộp nhỏ để ăn dần.

Cách làm kim chi Hàn Quốc
Cho phần kim chi vào hộp nhỏ ăn dần – YeuAmThuc.org

Vậy là các bạn đã có cách làm kim chi cải thảo đúng chuẩn Hàn Quốc ngon miệng và bổ sung thêm món ăn mới hấp dẫn trong những bữa ăn gia đình quây quần.

Một số lưu ý trong cách làm kim chi đúng kiểu Hàn Quốc

  • Phần cải thảo bạn có thể để nguyên, cắt đôi hay tách từng lá tùy ý;
  • Bạn nên sơ chế phần cải thảo từ tối hôm trước, để sáng hôm sau làm là vừa;
  • Nếu kiểm tra bẻ gập phần thân cải thảo mà bị gãy bạn nên ngâm thêm;
  • Thêm bớt nguyên liệu cải thảo tùy ý bạn;
  • Tỉ lệ nước muối ngâm cải thảo là 1:10 tức là 1 phần muối 10 phần nước;
Cách làm kim chi Hàn Quốc
Nấu canh kim chi ăn kèm cơm – YeuAmThuc.org

Kim chi cải thảo bạn có thể ăn trực tiếp, hay sử dụng nấu canh, nấu lẩu, ăn kèm với món nướng cho đỡ ngán hay để kho với thịt, cá đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công với món kim chi Hàn Quốc này nhé. Cùng theo dõi YeuAmThuc.org để bỏ túi nhanh những món ăn ngon, hấp dẫn luôn được chúng tôi cập nhật thường xuyên nhé.

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
cách làm kim chi cách làm kim chi cải thảo cách làm kim chi hàn quốc truyền thống kim chi Hàn Quốc
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleSÚP GÀ CAY MEXICO
Next Article Cách làm bánh su không lò nướng, bạn đã biết chưa?
Avatar of Tạp Chí Ẩm Thực
Tạp Chí Ẩm Thực
  • Website

http://yeuamthuc.org/

Related Posts

Tổng hợp 3 cách làm kim chi ngon như ngoài tiệm với công thức cực kỳ đơn giản

Món Ngon By minnt1426/10/2022

13 công thức làm các món muối chua ngọt giòn ngon, bảo quản được lâu

Món Ngon By Yêu Ẩm Thực25/10/2022

Cách làm kim chi củ cải giòn thơm, chua cay chuẩn vị

Món Ngon By Vy hà25/10/2022

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc giòn ngon đúng vị

Món Ngon By xuanhoa25/10/2022

Cách làm chè Thái ngọt béo giải nhiệt ngày nóng cực thích!

Món ngon thế giới By Yêu Ẩm Thực29/04/2018

Cách làm bánh bao kim sa thơm ngon nức mũi

Món ngon thế giới By Tran06/12/2017
Bài Mới
Món Ngon

Cách làm bánh Donut Socola bông mềm không cần lò nướng

Món Ngon By Yêu Ẩm Thực26/10/2022
Món Ngon

Cách làm bánh rán Doremon mềm thơm và ngọt lịm

Món Ngon By Vy hà26/10/2022
Món Ngon

Hướng dẫn cách làm bánh bao xá xíu ngon, hấp dẫn bằng bột trộn sẵn Mikko

Món Ngon By minnt1426/10/2022
Món Ngon

Cách làm gà hấp muối không dùng nước vừa dễ vừa ngon

Món Ngon By tuyet dang26/10/2022
Món Ngon

Mách bạn 9 công thức làm kem ngon, đơn giản và thanh mát cho mùa hè

Món Ngon By Yêu Ẩm Thực26/10/2022
Đang Hot
Món Ngon

Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

Món Ngon By Yêu Ẩm Thực26/10/2022
Quán ngon

6 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

Quán ngon By Vy hà25/10/2022
Món Ngon

17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

Món Ngon By Phuong Tran25/10/2022
Quán ngon

4 quán cà phê phong cách Nhật ở Sài Gòn cực đẹp và độc đáo

Quán ngon By Vy hà25/10/2022
Quán ngon

5 quán cà phê vintage ở Quy Nhơn thích hợp thư giãn và sống ảo

Quán ngon By Vy hà26/10/2022
Bài Xem Nhiều
Món Ngon

Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

Món Ngon By Yêu Ẩm Thực26/10/2022
Món Ngon

17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

Món Ngon By Phuong Tran25/10/2022
Món Ngon

Cách làm thịt bò khô ngon, lên màu đẹp tại nhà

Món Ngon By xuanhoa25/10/2022
Quán ngon

6 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

Quán ngon By Vy hà25/10/2022
Món Ngon

Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

Món Ngon By minnt1425/10/2022
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
Về Yêu Ẩm Thực

YeuAmThuc.org : Trang chia sẻ cách nấu những món ăn ngon, review quán ăn, nhà hàng ngon tại Việt Nam và thế giới.

Facebook Twitter Instagram Pinterest Tumblr RSS
Hot

Cách làm nem rán giòn rụm và thơm phức

26/10/2022

2 cách làm khoai tây chiên giòn cực kỳ đơn giản và nhanh chóng ngay tại nhà

25/10/2022

Tổng hợp 3 cách làm nước cốt dừa thơm ngon ngất ngây

25/10/2022
Mới đăng

Cách làm bánh Donut Socola bông mềm không cần lò nướng

26/10/2022

Cách làm bánh rán Doremon mềm thơm và ngọt lịm

26/10/2022

Hướng dẫn cách làm bánh bao xá xíu ngon, hấp dẫn bằng bột trộn sẵn Mikko

26/10/2022
Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
  • Home
© 2023 Yêu Ẩm Thực

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

wpDiscuz