• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Tổng hợp các cách làm nem lụi tại nhà siêu ngon
  • Tổng hợp 3 cách làm tương cà siêu đơn giản nhưng ngon tuyệt
  • Tổng hợp các cách làm sủi cảo vừa đơn giản vừa ngon miệng
  • Tổng hợp các cách làm phở cuốn tại nhà
  • Tổng hợp 2 cách làm mắm tép tại nhà đơn giản, ngon miệng
  • Tổng hợp 3 cách làm nước cốt dừa thơm ngon ngất ngây
  • Tổng hợp các cách làm tôm sốt thái ngon ngất ngây
  • Tổng hợp những cách làm bò sốt vang như nhà hàng
Facebook Pinterest Twitter Instagram Tumblr RSS
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Từ điển ẩm thực»Rau muống
Từ điển ẩm thực

Rau muống

Tạp Chí Ẩm ThựcBy Tạp Chí Ẩm Thực22/06/202177 Views
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
Rau muống - YeuAmThuc..org
Rau muống - YeuAmThuc..org
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp

Rau muống từ rất lâu đã trở thành một loại rau gắn liền với ẩm thực Việt Nam, nếu nói loại rau phổ biến và tượng trưng cho nền ẩm thực nước nhà thì có thể nói rằng rau muống chính là loại rau đó. Việc ăn rau muống là khá phổ biến trong các bữa ăn của người Việt, ngoài những lợi ích về sức khỏe mà nó mang lại cho chúng ta thì nó cũng mang lại những tác hại nguy hiểm nếu bạn không ăn một cách đúng đắn. Hãy cùng YeuAmThuc.org tìm hiểu về loại rau phổ biến này nhé!

Rau muống - YeuAmThuc..org
Rau muống – YeuAmThuc..org

Rau muống có tên khoa học là Ipomoea aquatica, là một loài thực vật nhiệt đới bán thủy sinh thuộc họ Convolvulaceae. Rau muống là một loại rau ăn lá, được trồng phổ biến khắp các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên thế giới. Ở nước ta, nó là một loại rau rất phổ thông và rất được ưa chuộng. Chúng ta có thể bắt gặp nó ở các bữa ăn hàng ngày trong các gia đình Việt, hoặc trong các món ăn ở hầu hết các quán ăn trong nước ta.

Rau muống là loại cây mọc bò ở mặt nước hoặc trên cạn. Thân rỗng, dày, có rễ mắt, không lông. Lá hình ba cạnh, đầu nhọn, đôi khi hẹp và dài. Ở nước ta, rau muống có hai loại là rau muống trắng và rau muống tía, mỗi loại có đặc tính riêng. Cả hai loại đều có thể trồng trên cạn hoặc dưới nước. Thông thường thì người ta trồng rau muống trắng trên cạn, còn rau muống tía thường được trồng dưới nước.

Rau muống chủ yếu là chứa nước và một số dưỡng chất như protit, gluxit, xenluloza, tro. Hàm lượng muối khoáng cao: canxi, phốtpho, sắt. Vitamin có caroten, vitamin C, vitamin B1, vitamin PP, vitamin B2.

Rau muống có chứa hàm lượng canxi cao tốt cho những người bị loãng xương và huyết áp thấp và phụ nữ có thai. Trong rau muống còn chứa protit, glucid, cellulose, vitamin B1, B2 nên rất tốt cho những người bị táo bón. Một chất giống như insulin có trong rau muống cũng tạo điều kiện để người bị đái đường điều trị căn bệnh của mình. Đối với những người cao tuổi ăn rau muống ngày hai bữa sẽ ít bị suy giảm tinh thần hơn 40% so với những người ăn ít rau muống.

Các lợi ích sức khỏe mà rau muống mang lại cho cơ thể bạn :

  • Thanh nhiệt giải độc.
  • Trị chứng kiết lỵ.
  • Trị đau dạ dày, nóng ruột, ợ chua, miệng khô đắng.
  • Chữa say sắn, ngộ độc sắn.
  • Chảy máu cam, ho nôn ra máu, đại tiểu tiện ra máu, trĩ, lỵ ra máu.
  • Đái tháo đường.
  • Quai bị.
  • Rôm sảy mẩn ngứa, sởi, thủy đậu ở trẻ em.

Tuy nhiên, ngoài những lợi ích về sức khỏe kể trên, rau muống còn có thể gây những tác hại xấu đến sức khỏe nếu bạn sử dụng không đúng cách. Đối với những ai đang bị vết thương trên da thì không nên ăn rau muống bởi chúng kích thích tăng sinh tế bào gây sẹo lồi trên da. Hoặc những người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gout và các viêm nhiễm đường tiết niệu thận do sỏi, huyết áp cao cũng không nên sử dụng loại rau này.

Vì rất được phổ biến nên có rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn được chế biến từ loại rau này. YeuAmThuc.org cũng xin giới thiệu đến các bạn một số món ăn có sự góp mặt của loại rau phổ biến này nhé:

  • Bò xào rau muống.
  • Canh hến rau muống.
  • Rau muống xào tỏi.
  • Canh rau muống nấu tôm.
  • Dưa rau muống.
  • Nộm thịt bò rau muống.
Nộm thịt bò rau muống - YeuAmThuc.org
Nộm thịt bò rau muống – YeuAmThuc.org

YeuAmThuc.org xin chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng cùng các món ăn thơm ngon hấp dẫn từ rau muống nhé!

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleSu hào (Xu hào)
Next Article Moon Fast Food – món Hàn cực rẻ
Avatar of Tạp Chí Ẩm Thực
Tạp Chí Ẩm Thực
  • Website

http://yeuamthuc.org/

Related Posts

Mướp hương

Từ điển ẩm thực By Tạp Chí Ẩm Thực07/12/2015

Rau dền

Từ điển ẩm thực By Tạp Chí Ẩm Thực06/12/2015

Rau má

Từ điển ẩm thực By Tạp Chí Ẩm Thực06/12/2015

Cải xanh

Từ điển ẩm thực By Tạp Chí Ẩm Thực06/12/2015

Rau lang

Từ điển ẩm thực By Tạp Chí Ẩm Thực22/06/2021

Su hào (Xu hào)

Từ điển ẩm thực By Tạp Chí Ẩm Thực22/06/2021
Tags :rau muống
Bài Mới
Món Ngon

4 món ngon đón Giáng sinh hấp dẫn và ấm cúng

Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
Món Ngon

Cách làm củ kiệu chua ngọt cho tết vừa đơn giản vừa hấp dẫn

Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
Món Ngon

Cách làm mứt ổi lạ miệng, hấp dẫn mà đơn giản đãi khách ngày Tết

Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
Món Ngon

Cách làm bánh phục linh ngon ngọt mà cực dễ tại nhà

Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
Mẹo vặt ẩm thực

6 mẹo vặt nấu ăn từ bia giúp món ăn hấp dẫn hơn

Mẹo vặt ẩm thực By Điệp Ngọc02/02/2023
Đang Hot
Món Ngon

Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
Quán ngon

6 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

Quán ngon By Vy hà02/02/2023
Món Ngon

Công thức nấu 10 món chè ngon “nhức nhối” ăn là ghiền

Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
Món Ngon

17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
Món Ngon

Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

Món Ngon By minnt1402/02/2023
Bài Xem Nhiều
Món Ngon

Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
Quán ngon

6 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

Quán ngon By Vy hà02/02/2023
Món Ngon

17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
Món Ngon

Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

Món Ngon By minnt1402/02/2023
Món Ngon

Công thức nấu 10 món chè ngon “nhức nhối” ăn là ghiền

Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
Về Yêu Ẩm Thực

YeuAmThuc.org : Trang chia sẻ cách nấu những món ăn ngon, review quán ăn, nhà hàng ngon tại Việt Nam và thế giới.

Facebook Twitter Instagram Pinterest Tumblr RSS
Hot

Tổng hợp những cách làm chả giò, giòn tan, ăn là ngất ngây

02/02/2023

5 nhà hàng lãng mạn ở Sài Gòn dành cho cặp đôi dịp lễ Valentine

02/02/2023

Cách làm bánh đúc lá dứa thơm ngon nức mũi

03/01/2018
Mới đăng

4 món ngon đón Giáng sinh hấp dẫn và ấm cúng

02/02/2023

Cách làm củ kiệu chua ngọt cho tết vừa đơn giản vừa hấp dẫn

02/02/2023

Cách làm mứt ổi lạ miệng, hấp dẫn mà đơn giản đãi khách ngày Tết

02/02/2023
Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
  • Home
© 2023 Yêu Ẩm Thực

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

wpDiscuz