Sữa bắp (Sữa ngô) là một thức uống giàu chất dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích, nhưng cách làm sữa bắp sao cho ngon thì không phải ai cũng biết, hôm nay Yeuamthuc.org sẽ bật mí cho bạn bí quyết làm sữa bắp siêu ngon, bổ dưỡng để uống hoặc kinh doanh nhé!
Sữa bắp – Thức uống giàu dinh dưỡng
Như chúng ta đã biết bắp là một loại quả giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, một số lợi ích của bắp đối với con người có thể kể đến như cải thiện tim mạch, tốt cho mắt, bổ sung nhiều năng lượng cho cơ thể, không chứa gluten, tốt cho hệ tiêu hóa…và vô vàn công dụng khác.
Sữa bắp mua ngoài hàng thường với giá rẻ nhưng nhiều người vẫn băn khoăn lo lắng về vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm. Đừng ngần ngại thử làm theo cách này của mình nhá!
Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa bắp
Nguyên liệu
- Hạt bắp ( ngô) : 1kg
- Sữa đặc : 100-150 g
- Đường : 200g
- Muối : 1g
- Nước : 3,5 lít
- Lá dứa ( lá nếp ) : vài lá
Nguyên liệu làm sữa bắp. (Nguồn: Góc bếp nhỏ)
Với nguyên liệu như trên có thể làm ra 10 chai nhựa 330ml bạn nhé!
Dụng cụ
- Dụng cụ tách bắp
- Nồi
- Rây lọc
- Chai nhựa,….
Sơ chế nguyên liệu
- Bắp bạn loại bỏ phần vỏ ở bên ngoài, tiếp theo bạn rửa sơ và để ráo. Phần lá và râu ngô bạn giữ lại. bó chặt.
Sơ chế nguyên liệu làm sữa bắp. (Nguồn: Góc bếp nhỏ)
- Bạn có thể tham khảo mua dụng cụ tách bắp hoặc không có thì có thể dùng dao gọt xung quanh để lấy phần hạt bắp (Nhớ gọt kĩ để lấy hết phần hạt bắp nhé)
Các bước làm sữa bắp
Bước 1: Luộc cùi, râu bắp
- Bạn xếp phần cùi bắp, râu và vỏ bắp bó lại và cho vào nồi, thêm thêm 3 lít nước. Đun sôi trên lửa lớn, khi nước sôi mạnh bạn hạ lửa và đun trong vòng 20 phút nữa.
Luộc cùi bắp và vỏ non để lấy phần nước cốt xay sữa. (Nguồn: Góc bếp nhỏ)
- Tắt bếp và để phần nước nguội, vớt bỏ phần cùi, râu và vỏ bắp.
Bước 2: Xay bắp
- Bạn cho phần hạt bắp vào máy xay, cho thêm phần nước luộc ở bước 1 vào (1kg bắp chia làm 3 lần xay bạn nhé) Sau khi xay xong bạn lược phần sữa vừa xay đó qua rây cho mịn.
- Tiếp tục thực hiện như vậy 2 lần còn lại. Nếu thích có thể lọc thêm 1 lần nữa để khi uống không có phần xác cặn.
Bước 3: Nấu sữa bắp
- Cho phần sữa vừa xay, lọc xong vào nồi , vớt bỏ bọt, cho thêm 200g đường, 1g muối và vài chiếc lá dứa đun trên bếp ở lửa nhỏ liên tục khuấy đều.
Nấu lại cho sôi và dậy mùi. (Nguồn: Góc bếp nhỏ)
- Khi sữa bắt đầu sôi bạn cho 100g sữa đặc vào (tùy theo khẩu vị), đun thêm 5 phút nữa cho hòa quyện.
- Cuối cùng bạn vớt bỏ phần lá dứa, để nguội và thưởng thức,
Thành phẩm và thưởng thức
Sau 3 bước siêu dễ, với nguyên liệu dễ tìm dễ mua bạn đã có ngay ly sữa bắp siêu ngon, hấp dẫn, lại còn tốt cho sức khỏe, những công dụng của bắp thì chúng ta không cần phải bàn nữa đúng không? Hãy tự tay làm để cho gia đình cùng thưởng thức nha. Công thức này dùng để kinh doanh cũng khá đơn giản bạn có thể tham khảo nhé.
Sữa bắp sau khi nấu xong, hoàn thành tất cả các bước bạn chuẩn bị chai nhựa đóng chai và ướp lạnh dùng dần, có thể dùng trong 2 ngày bạn nha.!
Một số lưu ý khi làm sữa bắp
- Bạn nên chọn bắp vừa hoặc bắp non thì thành phẩm sữa bắp sẽ có mùi thơm đặc trưng và rất ngon bạn nhé.
- Chai nhựa để đựng sữa bắp bạn nên vệ sinh sạch sẽ, và đảm bảo khô ráo để không làm ảnh hưởng đến sữa bắp, giúp sữa bắp để được lâu hơn.
- Bạn cũng có thể gia giảm lượng đường để phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn nhé.
- Công thức trên của mình làm được 10 chai 330ml, với giá cost 4k/1 chai 330ml bạn có thể bán đi với giá 10-15k bạn nha.
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
