Vật liệu làm món cải bó xôi cuộn tôm
- 1/2 kg cải bó xôi
- 300g tôm sú
- 100g tôm khô
- 1 trái ớt Đà Lạt
- 50g hạt điều
- 5 trái cà chua bi
- Hành tím, tiêu, muối, bột ngọt, tỏi, dầu ăn
- 1/2 trái thơm
Cách thực hiện
- Sơ chế các nguyên vật liệu:
- Cải bó xôi lấy lá (bỏ cọng), trần sơ qua nước sôi, để ráo
- Tôm sú : Bóc vỏ, chà muối, rửa sạch để ráo, thái hạt lựu
- Tôm khô : luộc mềm 10 phút, xả sạch, thái hạt lựu
- Ớt Đà Lạt : rửa sạch, thái hạt lựu
- Hạt điều : rang sơ, thái hạt lựu
- Thơm : thái hạt lựu
- Phi thơm 2 muỗng xúp dầu và 1 muỗng xúp tỏi, cho tôm sú, tôm khô, ớt đà lạt, thơm vào xào đều, nêm với 1/2 muỗng cafe bột ngọt xào thật thấm.
- Cho nhân vào bó xôi, gói lại, khi ăn kèm với cà chưa bi, xì dầu và ớt khoanh
