Cách làm món cải bó xôi cuộn tôm

Vật liệu làm món cải bó xôi cuộn tôm

  • 1/2 kg cải bó xôi
  • 300g tôm sú
  • 100g tôm khô
  • 1 trái ớt Đà Lạt
  • 50g hạt điều
  • 5 trái cà chua bi
  • Hành tím, tiêu, muối, bột ngọt, tỏi, dầu ăn
  • 1/2 trái thơm

Cách thực hiện

  1. Sơ chế các nguyên vật liệu:
    • Cải bó xôi lấy lá (bỏ cọng), trần sơ qua nước sôi, để ráo
    • Tôm sú : Bóc vỏ, chà muối, rửa sạch để ráo, thái hạt lựu
    • Tôm khô : luộc mềm 10 phút, xả sạch, thái hạt lựu
    • Ớt Đà Lạt : rửa sạch, thái hạt lựu
    • Hạt điều : rang sơ, thái hạt lựu
    • Thơm : thái hạt lựu
  2. Phi thơm 2 muỗng xúp dầu và 1 muỗng xúp tỏi, cho tôm sú, tôm khô, ớt đà lạt, thơm vào xào đều, nêm với 1/2 muỗng cafe bột ngọt xào thật thấm.
  3. Cho nhân vào bó xôi, gói lại, khi ăn kèm với cà chưa bi, xì dầu và ớt khoanh