Ẩm thực Mexico nổi tiếng với hương vị cay nồng và được trang trí màu sắc sặc sỡ dựa trên nền tảng các món ăn thời tiền Colombo kết hợp với các món của người Tây Ban Nha mang đến vào thời kỳ đô hộ Mexico. Tuy nhiên mỗi vùng miền ở Mexico có một nét đặc trưng về ẩm thực riêng. Trong đó có món Súp gà cay mà hôm nay YeuAmThuc.org sẽ gửi đến các bạn công thức
NGUYÊN LIỆU
Để chuẩn bị món Súp gà cay Mexico cho 4-6 người, ta cần:
- 450gr ức gà (khoảng 4 miếng ức)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 10 ly nước
- 2 chén nước dùng gà
- ½ chén sốt cà chua
- 1 củ khoai tây, gọt vỏ, xắt nhỏ
- 1 củ hành tây nhỏ, xắt hạt lựu
- 1 chén hạt bắp
- ½ củ cà rốt, thái lát
- 1 cây cần tây, xắt hạt lựu
- 1 chén cà chua xắt hạt lựu
- 400gr đậu đỏ
- ¼ chén ớt chuông, xắt hạt lựu
- 1 quả ớt Jalapeno (1 loại ớt xanh rất cay của Mexico), xắt hạt lựu
- ¼ chén rau mùi tây của Ý, xắt nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhuyễn
- ½ muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê thì là
- ¼ muỗng cà phê muối
- 1 ít bột ớt Cayenne, húng quế và rau oregano
Món này ăn cay mới ngon – YeuAmThuc.org
THỰC HIỆN
Dùng cái nồi lớn, xào thịt ức gà với dầu ô liu ở nhiệt độ cao.
Xào khoảng 7-10 phút mỗi bên mặt, cho tới khi hai mặt ức gà chín đều.
Lấy gà ra, để nguội, xé thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho lại vào nồi lúc nãy.
Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào nồi, bật lửa to.
Nấu sôi hỗn hợp, sau đó bớt lửa và nấu như vậy khoảng 4-5 giờ.
Thường xuyên khuấy đều hỗn hợp để thịt gà được nhừ và thấm gia vị.
Khi thưởng thức, ta cho thêm ít rau mùi tây của Ý hoặc kem chua và ít ớt bột lên trên.
Đây là một món ăn tuyệt vời dành cho những ngày ngoài trời đang mưa gió bão bùng, thời gian thực hiện không lâu, cách làm cũng dễ mà ăn lại ngon. Bắt tay vào làm ngay đi các bạn!
