Nếu là một tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc thì học ngay cách làm miến trộn Hàn Quốc thơm ngon và đơn giản dưới đây để tha hồ thưởng thức tùy thích nhé!

Miến trộn (Japchae) là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình Hàn Quốc. Nguyên liệu gồm miến và thịt cùng những loại rau củ đa dạng nên ăn rất ngon, không bị ngán và có màu sắc đẹp mắt. Không những thế, còn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng nữa đấy!

Nguyên liệu làm miến trộn Hàn Quốc

• Miến tươi Hàn Quốc: 300g (có thể mua miến tươi tại đây)
• Thịt bò: 100g
• Trứng gà: 2 quả
• Hành tây: 1/2 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Nấm hương tươi: 100g
• Nấm kim châm: 100g
• Cải ngọt hoặc cải bó xôi: 100g
• Ớt chuông: 200g
• Mè rang: 30g
• Tỏi, hành băm nhỏ
• Dầu ăn, dầu mè, muối, đường, nước tương, tiêu, rượu trắng

Dụng cụ cần thiết để làm miến trộn

• Nồi (có thể mua nồi tại đây)
• Chảo (có thể mua chảo tại đây)
• Tô to (có thể mua tô tại đây)
• Đĩa (có thể mua đĩa tại đây)

Cách làm miến trộn Hàn Quốc

Sơ chế và ướp nguyên liệu

• Miến ngâm nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm, rửa sạch, chần sơ nước nóng khoảng 3 – 5 phút và vớt ra để ráo.
• Cho miến vào tô trộn đều với 1 thìa đường, 5 thìa nước tương, 5 thìa dầu mè, 1 thìa tiêu và mè rang.

• Thịt bò rửa sạch, thái theo thớ thành từng miếng mỏng vừa ăn, cho vào tô ướp cùng 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè và chút rượu trắng khoảng 15 phút.

• Cà rốt gọt vỏ, hành tây, ớt chuông rửa sạch và thái sợi nhỏ. Rau cải nhặt rửa sạch, cắt khúc dài. Sau đó, cho vào nồi nước sôi chần sơ, để ráo ướp với 1 thìa dầu mè, 1 thìa muối và 1 thìa đường khoảng 5 phút.
• Nấm kim châm rửa sạch, để ráo, còn nấm đông cô thái sợi mỏng. Ướp nấm với 1 thìa đường, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, 1 thìa tỏi băm khoảng 5 phút.

Xào thịt bò và rau củ

• Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun nóng rồi cho tỏi hành băm vào phi thơm.
• Cho nấm vào chảo đảo sơ thì trút các loại rau củ còn lại vào xào với lửa lớn để không bị ra nước, tắt bếp và cho ra đĩa.

• Tiếp theo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào đều tay đến khi thịt chín, có màu vàng nâu và mùi thơm là được.

Chiên trứng

• Đập trứng vào bát, đánh tan đều cùng 1 thìa muối.
• Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng thì đổ bát trứng vào tráng một lớp mỏng, chiên vàng đều hai mặt thì cho ra đĩa, để nguội rồi thái sợi mỏng dài.

Trình bày và thưởng thức miến trộn Hàn Quốc

• Cho miến ra đĩa, xếp trứng chiên, thịt bò cùng rau củ xào xung quanh, rắc chút mè rang lên rồi trộn đều và thưởng thức.
• Sợi miến có độ dẻo dai vừa phải hòa quyện cùng vị ngọt mềm của thịt bò, beo béo của trứng và ngọt giòn của các loại rau củ.

Một số lưu ý khi làm miến trộn Hàn Quốc

• Để món miến trộn ngon đúng chuẩn thì nên mua loại miến Hàn Quốc có sợi dày, đun vài phút với nước sôi mà vẫn dai và không nát.
• Nếu không có thể thay thế bằng miến đậu xanh hoặc miến dong cũng được. (có thể mua miến dong tại đây)
• Thịt bò nên chọn thịt phi lê hoặc thịt dẻ sườn sẽ mềm và ngon hơn.
• Tùy theo sở thích của gia đình mà có thể thay thịt bò bằng thịt gà, thịt heo, hải sản và các loại rau củ khác.

Vào những ngày chán cơm hay cuối tuần rảnh rỗi thì vào bếp làm ngay món miến trộn ngon và đủ chất để đổi vị cho cả nhà nhé!

Nếu là một tín đồ ẩm thực của xứ sở kim chi thì đừng bỏ qua cách làm mì lạnh Hàn Quốc ngon đúng chuẩn và đơn giản dưới đây nhé!

Mì lạnh hay Naengmyeon là món ăn truyền thống rất được yêu thích ở Hàn Quốc. Mì lạnh sử dụng các nguyên liệu thanh mát nên rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè oi bức. Đặc biệt, sợi mì rất dài còn biểu tượng cho sức khỏe và sự trường thọ.

Nguyên liệu làm mì lạnh Hàn Quốc

• Mì sợi Naengmyeon: 200g
• Thịt bò: 300g
• Kim chi: 50g
• Trứng gà: 1 quả
• Củ cải: 20g
• Lê: 1 quả
• Dưa chuột: 1 quả
• Tỏi, gừng, cây boa rô
• Nước tương Ganjang, ớt bột, đường, muối, giấm,…

Cách làm món mì lạnh Hàn Quốc

Sơ chế nguyên liệu

• Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái lát. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Cây boa rô cắt gốc, rửa sạch.
• Dưa chuột bổ đôi, thái sợi hoặc miếng xéo, đem ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút và vớt ra vắt ráo nước.
• Củ cải gọt vỏ, thái lát mỏng và ngâm với 1/2 thìa đường, 1/2 thìa giấm, 1/2 thìa ớt bột, 1/4 thìa muối trong 20 phút.
• Lê dùng 1/4 quả gọt vỏ, thái mỏng hoặc thái sợi rồi đem ngâm cùng nước đường.
• Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và cắt làm đôi.

Sơ chế và luộc thịt bò

• Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng rồi cho vào nồi nước cùng 5 nhánh tỏi, vài lát gừng và 1/2 cây hành boa rô. Bắc lên bếp đun với lửa lớn 20 phút rồi vặn lửa nhỏ đun thêm 40 phút để tạo mùi thơm.
• Sau đó, vớt thịt bò ra cho nguội bớt thì thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

Pha chế nước dùng mì

• Đổ phần nước luộc thịt bò vào nồi, thêm 1/4 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1/2 thìa giấm và khuấy đều.
• Nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng, để nguội thì cho vào bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Sơ chế mì sợi

• Cho mì sợi vào nồi nước luộc tầm 2 – 3 phút với 1/2 thìa muối. Đổ mì ra rổ, rửa dưới vòi nước lạnh rồi vắt nhẹ mì cho bớt nước.
• Ngâm mì vào bát nước đá sẽ giúp sợi mì dai, mềm và ăn ngon hơn. Tiếp theo vớt mì ra vò nhẹ và cuộn lại thành từng nắm nhỏ.

Trình bày và thưởng thức

• Cuối cùng, đặt cuộn mì vào giữa bát rồi xếp thịt bò, lê, dưa leo, củ cải, kim chi và trứng xung quanh. Rưới phần nước dùng lên, trộn đều và thưởng thức.
• Món mì mát lạnh với kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị chua của kim chi, bùi bùi của trứng, giòn của rau củ và nước dùng chua ngọt đậm đà.

Một số mẹo nhỏ khi làm mì lạnh Hàn Quốc

• Thịt bò nên lựa chọn phần thịt có ít mỡ và gân khi ăn sẽ mềm hơn.
• Để món mì lạnh được thơm ngon hơn thì có thể nấu nước dùng bằng Sprite sẽ mang đến hương vị mới lạ.
• Khi luộc trứng gà nên cho chút muối vào nồi nước, vừa đun vừa lăn tròn thì khi chín lòng đỏ trứng sẽ nằm ở chính giữa rất đẹp mắt.

Chỉ với vài nguyên liệu và thao tác đơn giản bạn đã dễ dàng hoàn thành xong món mì lạnh Hàn Quốc ngon tuyệt rồi đấy! Mùa hè sắp đến rồi lưu lại ngay để đổi vị cho cả nhà vào những ngày nắng nóng nhé!!

Xứ sở Kim Chi không chỉ có những vùng trời đẹp như mộng mà 5 món ăn truyền thống Hàn Quốc sau đây còn khiến bạn “đổ liêu xiêu” nữa, cùng khám phá nhé!

1. Cơm trộn Bibimbap

Bibimbap là một trong những món cơm truyền thống của Hàn Quốc được bày bán rộng rãi khắp các khu chợ, nhà hàng,…tại đất nước này.

Món cơm này nổi tiếng nhờ kết hợp rất nhiều nguyên liệu khác nhau trong món ăn như trứng, thịt bò, bí ngòi, cà rốt, nấm đông cô, giá đỗ,tương ớt…được cắt sợi và sắp xếp gọn gàng trong một tô lớn hoặc bát đá, điểm nhấn là lòng đỏ trứng nằm tròn trịa ở trung tâm. Khi ăn, bạn cần trộn đều để tất cả thấm vị và hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngon khó cưỡng với du khách.

Giá khoảng: 6000-7000 won (khoảng 120.000-140.000đ)/1 phần.

2. Mỳ lạnh Naengmyeon

Mỳ lạnh Naengmyeon là món ăn yêu thích của người Hàn vào những ngày hè nóng nực, được sử dụng để giải nhiệt cơ thể. Mỳ được làm từ bột kiều mạch và ăn kèm với nước lèo hầm từ thịt bò hoặc thịt heo kết hợp với dưa leo, củ cải, trứng, sốt tương ớt trộn tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon, tươi mát.

Đặc biệt, mỳ lạnh Naengmyeon thường được bỏ thêm những viên đá vào trong nước dùng để tăng hương vị của món ăn và tạo nên sự thanh mát độc đáo, hấp dẫn bất cứ ai nếm thử.

Giá khoảng: 9000 won (khoảng 175.000đ)/1 phần.

3. Miến trộn Japchae

Người Hàn rất thích trộn đều những nguyên liệu tươi ngon theo mùa của họ lại để tạo nên một món ăn đa vị thu hút vị giác, và miến trộn Japchae là một ví dụ điển hình. Rất nhiều loại rau, củ như dưa leo, cà rốt, nấm, rau cải,…sẽ được xắt nhỏ thành sợi mỏng, xào chín, sau đó được trộn đều cùng miến trụng và điểm nhấn là dầu mè, nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.

Tại Hàn, bạn có thể tìm thấy món mỳ này ở khắp nơi, ngon nhất là trong các khu chợ đêm tấp nập nhưng có giá vô cùng phải chăng.

Giá khoảng: 5000-8000 won (Khoảng 100.000-160.000đ)/1 phần.

4. Canh đậu phụ hầm cay Soondubu Jjigae

Soondubu Jjigae là món ăn được du khách truyền tai nhau nhất định phải thử khi đặt chân đến xứ củ sâm bởi vị cay vô cùng cuốn hút. Các nguyên liệu như đậu phụ, hải sản, thịt, nấm, kim chi, ớt,…sẽ được hầm nhừ, sử dụng kết hợp với loại tương đỏ thủ công nên tạo ra được vị cay đậm, trung hòa toàn bộ một cách hoàn hảo và khi ăn cần đập một quả trứng sống vào để tăng hương vị cho món ăn.

Món canh này thường được sử dụng vào mùa lạnh để làm ấm cơ thể và cung cấp năng lượng cho một ngày dài mệt nhọc.

Giá khoảng: 5000-8000 won (Khoảng 100.000-160.000đ)/1 phần.

5. Gà tần sâm Samgyetang

Samgyetang là món ăn được người Hàn sử dụng như một cách lấy độc trị độc, đó là vào mùa hè sẽ thưởng thức món gà nóng hổi này để thải bớt mồ hôi và chất độc trong người ra ngoài đồng thời bồi bổ cơ thể nhờ thịt gà được hầm mềm rục nguyên con bên trong nước dùng chiết xuất từ nhân sâm vô cùng bổ dưỡng.

Các nguyên liệu tốt cho sức khỏe khác như gạo nếp, táo tàu, tỏi,…sẽ được nhồi vào trong con gà nhằm tăng thêm vị thơm ngon, hấp dẫn của Samgyetang. Chắc chắn bạn sẽ thấy khỏe hơn rất nhiều sau khi nếm thử món ăn này đấy.

Giá khoảng: 16.000 won (khoảng 320.000đ)/1 phần.

Đừng bỏ qua 5 món ăn truyền thống đặc sắc này khi đặt chân đến Hàn Quốc, bạn nhé và tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin về ẩm thực khác nhé!

Bạn đang có kế hoạch ghé thăm xứ sở Kim Chi? Xem ngay 5 món ăn đường phố Hàn Quốc nổi tiếng vừa ngon vừa có mức giá phải chăng này nhé!

1. Bánh gạo cay

Bánh gạo cay Tteokbokki là món ăn đường phố nổi tiếng nhất nhì tại Hàn Quốc và có mặt ở hầu hết các con đường, ngõ hẻm của đất nước này.

Tteokbokki được làm từ những thanh gạo nếp được cắt ngắn vừa ăn đem xào trong những chiếc chảo to cùng tương ớt cay nồng, sau đó dùng kèm với thịt, trứng, bánh bao chiên hoặc dồi.

Với giá cả vô cùng “hạt dẻ”, món ăn này thu hút rất nhiều du khách ghé thăm để nếm thử hương vị của một trong những loại bánh truyền thống của xứ sở Củ Sâm.

• Địa chỉ: Thường được bày bán ở khu vực Myeongdong, Hongdae,…Hàn Quốc.
• Giá khoảng: 3000-4000 Won (Khoảng 60.000-80.000đ)/1 phần.

2. Chả cá xiên que

Chả cá là món ăn vặt rất phổ biến tại Hàn Quốc, đặc biệt là vào những ngày se lạnh thì lại càng đắt hàng vì hương vị thơm ngon và giúp giữ ấm bụng.

Chả được cắt thành thanh dài hình chữ nhật rồi xiên vào que tre hâm trong nước lèo hầm củ cải, tảo bẹ cho đến khi miếng chả mềm vừa ăn và thường dùng kèm với chén nước sốt tương ngọt thanh, do vậy mà món ăn này luôn hấp dẫn đông đảo du khách nếm thử mỗi ngày.

• Địa chỉ: Thường được bày bán ở khu vực Myeongdong, Shinchon,…Hàn Quốc.
• Giá khoảng: 500-1000 Won (Khoảng 10.000-20.000đ)/1 xiên.

3. Bánh cá nhân đậu đỏ

Bánh cá nhân đậu đỏ được du khách truyền tai nhau là một trong những món ăn vặt nhất định phải thử khi đặt chân đến Hàn Quốc. Vỏ của bánh được làm từ bột mỳ trộn với baking soda và đường theo tỷ lệ phù hợp được nướng trong loại chảo chuyên dụng có khuôn hình cá chép. Phần nhân là đậu đỏ xay nhuyễn được thêm vào giữa chiếc bánh và nướng trong khoảng 3 phút mỗi mặt là có thể ăn được.

Ngoài ra bánh còn có một số biến thể như nhồi kem, bánh xốp, bánh plan, socola,…vào miệng cá đều có hương vị rất độc đáo, thơm ngon.

Món ăn hấp dẫn này thu hút rất nhiều thực khách, đặc biệt là các bạn nhỏ nhờ hương vị ngọt ngào dễ ăn và ngoại hình xinh xắn, đáng yêu.

• Địa chỉ: Thường được bày bán ở khu vực Myeongdong, Hongdae, Shinchon,…Hàn Quốc.
• Giá khoảng: 1000-2000 Won (Khoảng 20.000-40.000đ)/1 chiếc.

4. Khoai tây lốc xoáy

Tại Hàn Quốc, khoai tây lốc xoáy được bán rộng rãi khắp các khu vực vui chơi giải trí, công viên, gần trường học,…và đều tấp nập khách xếp hàng để nếm thử.

Mỗi củ khoai tây được xắt mỏng uốn lượn theo hình xoắn ốc và được chiên lên giòn rụm trong chảo ngập dầu. Sau khi ráo dầu, người bán sẽ rải một lớp muối gia vị đậm đều lên trên khoai tây và bày bán. Một số nơi còn biến tấu khoai tây cuốn quanh xúc xích để tăng phần hấp dẫn cho món ăn. Gia vị chấm kèm khoai tây lốc xoáy cũng rất đa dạng với pho mai, tương ớt cay,…để khách hàng chọn lựa.

• Địa chỉ: Thường được bày bán ở khu vực Hongdae, Konkuk, Shinchon,…Hàn Quốc.
• Giá khoảng: 2000-4000 Won (Khoảng 40.000-80.000đ)/1 xiên.

5. Kem Seoul

Kem rất được yêu thích tại Hàn Quốc dù đất nước này có khí hậu vô cùng lạnh. Dù bất cứ khu vực nào cũng đều bán rất nhiều các loại kem khác nhau nhưng nổi tiếng nhất vẫn là kem ở Seoul với hình dáng và hương vị đa dạng như trà xanh, vani, socola,…, nổi bật nhất là phiên bản kem dài đến 32cm rất được ưa chuộng và thu hút khách hàng.

Bên cạnh đó, kem hoa hồng của Seoul cũng là một loại kem gây sốt trong thời gian gần đây bởi ngoại hình xinh xắn và đặc biệt mỗi cánh hoa hồng sẽ là một hương vị khác nhau tùy khách chọn lựa. Hương vị của mỗi loại kem đều ngọt vừa phải và sở hữu mùi thơm nhẹ hấp dẫn.

• Địa chỉ: Myeongdong 8ga-gil, Junggu, Seoul 04536, Hàn Quốc.
• Giá khoảng: 2000-5000 Won (Khoảng 40.000-100.000đ)/1 cây.

Note lại ngay 5 món ăn vặt vừa ngon vừa rẻ này nếu bạn có kế hoạch đến đất nước Hàn Quốc xinh đẹp nhé!

Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để có thêm những thông tin bổ ích về du lịch.

Đâu cần phải đến nhà hàng Hàn Quốc thì mới thưởng thức được canh kim chi hải sản ngon. Xem cách nấu canh kim chi Hàn Quốc sau đây để đãi cả nhà nhé!

Canh kim chi hải sản ăn vào những ngày se lạnh hoặc mưa phùn thì không còn gì tuyệt hơn. Còn đối với những ngày hè, vị chua ngọt trong canh sẽ kích thích vị giác giúp cho cả nhà ăn ngon miệng hơn. Thử tưởng tượng vị ngọt bùi từ ngao, tôm, mực quyện với chút chua chua cay cay trong cải thảo kim chi, thêm tí giòn sần sật của nấm…cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa vị cay nồng. Thật tuyệt vời phải không nào! Bài viết sẽ gợi ý cách làm canh kim chi hải sản cho gia đình từ 3-4 người ăn.

Nguyên liệu nấu canh kim chi

• Kim chi (khoảng 2 bát con) : Đây là nguyên liệu chính không thể thiếu. Bạn có thể mua sẵn ở siêu thị hoặc nếu có thời gian thì tự làm kim chi ăn dần là tốt nhất nhé.
• Bạch tuộc: (2g) lưu ý lựa chọn bạch tuộc tươi ngon, có thể thay thế tôm, mực, cua theo sở thích của gia đình mình.
• Củ cải: 1 củ nhỏ
• Giá đỗ: 2 (g)
• Nấm kim châm: (1,5g)
• Gia vị: tỏi, hành lá, 1 ít rau mùi trang trí, đường, bơ, canh tương ớt Hàn Quốc

Cách nấu canh kim chi ngon chuẩn Hàn Quốc

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và gia vị rồi, chúng ta bắt tay vào bếp thôi nào!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc rửa sạch, lôi bỏ phần ruột bên trong, cho thêm ít bột mì để lột sạch phần chất nhầy bên ngoài thân bạch tuộc, đồng thời khử mùi tanh. Rửa lại với nước nhiều lần thật sạch, cắt khúc độ dài tùy theo ý muốn.

Kim chi chắt bỏ nước, thái nhỏ vừa ăn. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ rồi thái lát nhỏ. Với hành lá, nấm kim châm và giá đỗ, bạn rửa sạch để chờ ráo nước. Nấm kim châm có thể cắt đoạn ngắn hoặc để dài tùy theo sở thích.

Bước 2: Tiến hành nấu

Cho 3 thìa canh dầu ăn đun nóng, phi tỏi và hành lá đến khi mùi thơm đã kích thích cả gian bếp, bạn cho bạch tuộc vào xào chín săn thịt rồi để chúng ra 1 bát/đĩa riêng.

Bước tiếp theo, dùng luôn nồi cũ nấu nước dùng (khoảng 500ml cho 3- 4 người ăn, nếu sức ăn của gia đình bạn hơn thì bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp). Ở bước này, nếu có nước luộc gà, ninh xương hay nước luộc ngao thì quá tuyệt vời.

Cho củ cải trắng thái lát vào đun sôi cho đến khi mềm, rồi sau đó cho kim chi vào đun cùng. Đun khoảng 3-5 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, lưu ý vì kim chi đã ướp gia vị nên bạn nhớ nêm nhạt, cho thêm tương ớt Hàn Quốc nếu muốn.

Cho thêm giá đỗ, nấm kim châm, bơ và bạch tuộc vào đun cùng đến khi sôi một lần nữa, bơ tan hết rồi tắt bếp. Cho thêm chút hành lá cắt nhỏ và ít mùi để trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn nhé!

Món canh kim chi hải sản thật đơn giản phải không nào?

Một số lưu ý khi nấu canh kim chi

Các mẹ lưu ý có thể cho thêm vào canh kim chi hải sản một chút ngao sẽ làm tăng vị ngọt bùi cho canh. Ngoài ra, nếu gia đình bạn không ăn được cay nhiều quá thì có thể không cần cho canh tương ớt Hàn Quốc vào vì vị của kim chi đã khá cay rồi.

Bạn cũng có thể cho thêm 1 bìa đậu non cắt vuông nhỏ vào trong canh kim chi hải sản cho vừa ăn nếu như nồi canh không quá đầy (cho đậu non vào cùng lúc với giá đỗ và nấm kim châm nhé).

Thêm một lưu ý nhỏ mà ít ai biết khi nấu canh kim chi hải sản đó là bạn cũng có thể cho thêm 1 ít rong biển vào sẽ làm nồi canh thơm phức và đậm chất Hàn Quốc, vừa ngon, vừa thơm lại đầy đủ dinh dưỡng. Nhưng ít người thường làm cách này vì một số thành viên trong gia đình không quen mùi rong biển hoặc không ăn được nên bạn nhớ lưu ý kỹ nhé!

Chúc bạn thành công với món canh kim chi hải sản Hàn Quốc này nhé!