Món chè Thái ngọt, béo với đủ các loại thạch, trái cây,… sẽ giúp cả nhà giải nhiệt tuyệt vời. Cùng YeuAmThuc học cách làm chè Thái ngay sau đây nhé!

Chè Thái là món ăn vặt, món giải nhiệt được tất cả mọi người ưa thích bởi độ béo ngọt của nước cốt dừa pha sữa, sầu riêng cùng hàng tá các món đi kèm như trái cây, thạch,… với đủ vị chua, ngọt đậm, ngọt thanh hòa quyện như kích thích tất cả các giác quan trỗi dậy cho tinh thần thêm phấn chấn hơn. Trong món chè ngon này có nhiều dưỡng chất như vitamin, chất béo, chất xơ,… đến từ các nguyên liệu đa dạng trên giúp người ăn được bồi bổ sức khỏe đáng kể.

Những dịp cuối tuần hay lễ, nếu chán ngán cảnh chờ đợi đông đúc ở các hàng quán, chúng ta hãy cùng vào bếp với người thân, bạn bè để tự chế biến chè Thái và thưởng thức thật vui vẻ nhé!

Nguyên liệu làm chè Thái

• Sầu riêng: khoảng 5 múi;
• Nước cốt dừa: 500ml;
• Sữa tươi không đường: 500ml;
• Sữa đặc: 1 lon;
• Bột năng: 100gram;
• Siro: 3 muỗng canh, nếu dùng màu thực phẩm màu đỏ thì dùng 1-1.5 muỗng canh;
• Lá dứa (lá nếp): 1 bó;
• Trái cây tùy ý như: nhãn, mít, chôm chôm,…;
• Củ năng: 200gram;
• Thạch dừa: 200gram;
• Bột sương sáo; 1 gói nhỏ;
• Bột rau câu Agar: 25gram;
• Dầu chuối: 50ml;
• Đường: khoảng 500gram – 1kg tùy khẩu vị;
• Nước lọc sạch: 800ml;
• Nước đá xay nhuyễn (đá bào).

Dụng cụ cần thiết: Nồi, bếp, muỗng, máy xay sinh tố, ly.

Nguyên liệu trên đây dùng cho khoảng 3 – 4 người, các bạn có thể gia giảm tùy ý.

Cách làm chè Thái ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Các loại trái cây: Mít thái sợi to vừa ăn, nhãn/chôm chôm lột vỏ cho sạch;
• Củ năng: Gọt vỏ và thái vuông, sau đó tẩm với siro để tạo màu.
• Lá dứa: Rửa sạch, cắt nhỏ, đưa lên máy xay xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.

Bước 2: Chế biến các loại hạt, thạch

Củ năng sau khi được tẩm màu, bạn đem trộn với bột năng, lăn cho bột bao lớp áo quanh củ năng thật đều, luộc qua nước sôi. Khi hạt nổi lên mặt nước, vớt ra tô nước đá cho nguội và giòn.

Làm thạch lá dứa: Hòa bột rau câu với đường, đun sôi nước lọc, cho phần bột vào khuấy đều tránh để bột vón cục. Khi hỗn hợp sôi lần nữa, cho nước lá dứa và vài giọt dầu chuối vào, khuấy lần nữa cho sôi rồi tắt bếp, để nguội chờ đông lại;

Làm sương sáo: Với sương sáo cũng vậy, bạn cho bột sương sáo hòa tan với nước lọc, đun nồi nước cho sôi, cho hỗn hợp ấy vào, khuấy đều, cho thêm đường, dầu chuối rồi để nguội, chờ đông.

Phần thạch lá dứa với sương sáo sau khi đã đông cứng, bạn mang ra thái nhỏ theo hình dạng tùy thích như dạng vuông, chữ nhật hay thái lát mỏng,…

Bước 3: Pha chế nước cốt

Có 2 cách làm nước cốt cho món chè Thái:

• Cách đơn giản: Bạn chỉ cần lấy nước cốt sống, pha chút sữa tươi, đường, khuấy đều, cho một ít sầu riêng vào;
• Cách cầu kỳ, thơm ngon hơn: Cho múi sầu riêng pha vào sữa tươi không đường, sữa đặc, đường, xay nhuyễn trên máy xay rồi đun sôi trên bếp để tạo thành hỗn hợp sữa sầu riêng béo thơm nức mũi.

Thưởng thức và trình bày món chè Thái

Hãy chọn một chiếc ly với kiểu dáng “cao kiều”, thật đẹp, cho tất cả cá nguyên liệu đã chế biến gồm trái cây, các loại hạt, thạch, cho lớp đá bào lên trên, rót nước cốt vào và thưởng thức. Cách làm chè Thái này quá đơn giản phải không các bạn?

Bạn hoàn toàn có thể sáng tạo các loại nguyên liệu trong món chè tùy theo ý thích của mình như thêm vào trân châu, sợi dừa thơm béo, bất kỳ loại trái cây bạn muốn để có món chè tuyệt nhất cho mùa nắng nóng nào!

Các bạn có thể xem thêm bài viết về món chè ngon để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua bài: 

• Cách nấu chè đậu xanh hạt lựu màu tự nhiên đơn giản, bắt mắt tại nhà
• Cách làm chè khúc bạch ngon mát mà cực dễ

Các bạn đã thấy thích thú với cách làm chè Thái trên đây chưa? Chúc các bạn thành công và đừng quên ghé qua website của chúng tôi thường xuyên để học thêm nhiều cách làm món ngon khác nhé!

Bạn không có nhiều kinh nghiệm nấu ăn, đặc biệt là trong việc làm bánh vẫn phải hỏi người này, tham khảo ý kiến người kia mà vẫn rất lúng túng không biết nên làm thế nào? Với tiêu chí món ngon dễ làm, dụng cụ làm bánh đơn giản và đặc biệt là thích hợp cho mọi lứa tuổi, YeuAmThuc.org xin chia sẻ với bạn cách làm một số loại bánh sau đây.

YeuAmThuc.org cũng chia sẻ thêm với những bạn mới tập làm bánh chưa có nhiều kinh nghiệm làm bánh về một số điều mà nhiều người còn băn khoăn nhé!

Liệu bạn đã bao giờ nghe đến “pancake”? Có thể nhiều người sẽ nghĩ đến “bánh kếp” vì chúng phát âm khá giống nhau và nếu dịch từ “pancake” ra tiếng Việt thì nó cũng có nghĩa là bánh kếp. Nhưng món bánh mà YeuAmThuc.org muốn giới thiệu với các bạn sau đây không phải là món bánh kếp mà chúng ta vẫn thường biết. “Pancake” ở đây có nghĩa là từ để chỉ loại bánh ngọt mỏng làm bằng bột nhào trứng sữa, nướng cả hai mặt và ăn nóng.

Điều đặc biệt của những loại bánh này chính là ở chỗ nó thích hợp với mọi lứa tuổi ( tức là bao gồm cả những trẻ nhỏ dưới 1 tuổi và không bị dị ứng với trứng đều có thể ăn được) nên các bà nội trợ hãy yên tâm cho con mình sử dụng nhé!

Nguyên liệu của 4 loại bánh – món ngon dễ làm cho bạn

Pancake chuối, yến mạch

• 1 quả chuối chín
• 2 quả trứng
• 150 gam yến mạch
• 1 ống vani (có thể  có hoặc không)
• 2 muỗng sữa tươi có đường
• Dầu ăn hoặc bơ

Pancake chuối và trứng

• 1 quả chuối chín
• 2 quả trứng
• 2 muỗng tươi đặc có đường
• Dầu ăn hoặc bơ

Pancake khoai lang

• 100 gam khoai lang
• 2 quả trứng
• 2 muỗng sữa tươi có đường
• Dầu ăn hoặc bơ

Pancake bí đỏ

• 100g bí đỏ
• 2 quả trứng
• 2 gam bột nở
• 1 miếng phô mai nhỏ (có thể có hoặc không)
• 1 muỗng mật ong
• Dầu ăn hoặc bơ

Cách thực hiện

Đối với chuối chín các bạn đem nghiền nát, khoai lang và bí đã hấp (luộc chín) và cũng đem nghiền nát. Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu lại đối với cách làm từng loại bánh như ở trên.

Cũng vì tiêu chí là dễ làm và dụng cụ đơn giản, thích hợp cho những bạn không có lò nướng thì YeuAmThuc.org đã giúp bạn “xử lý”  khâu này bằng cách thay thế chiếc lò nướng bằng một dụng cụ đơn giản hơn, quen thuộc luôn sẵn có trong bếp của mỗi gia đình.

Cách làm 4 loại bánh trên đều là rán nên chỉ cần một dụng cụ làm bánh duy nhất là chiếc chảo thôi nhé! Sau đây YeuAmThuc.org sẽ bày cho bạn cách rán bánh sao cho ngon và đẹp nhé!

Bật bếp cho nóng chảo rồi cho bơ vào đến khi bơ tan chảy hết thì cho từng thìa bột nhỏ vào và rán trên bếp lửa nhỏ. Khi mặt bánh đã chuyển sang màu vàng nâu thì lật mặt bánh và canh đến khi bánh chín thì gắp từng miếng bánh ra.

Lưu ý là nếu các bà nội trợ muốn làm bánh để cho các bé yêu ăn thì nên sử dụng bơ thay vì sử dụng dầu ăn nhé vì vừa đảm bảo hơn mà lại không làm mất đi vị của bánh. Và chỉ nên cho bơ với lượng nhỏ, vừa đủ rán hết bánh để bánh không quá ngấy.

Như vậy là chỉ cần trộn các nguyên liệu lại với nhau và đem rán lên là món bánh của chúng ta đã hoàn thành. Lúc này bạn chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức ngay thôi. Bánh sẽ ngon hơn khi ăn nóng nhé, vì vậy để cho bánh giữ được hương vị và chất lượng ngon nhất các bà nội trợ cũng nên cho các bé và mời cả gia đình thưởng thức ngay khi bánh còn nóng nhé!

YeuAmThuc.org hy vọng với những chia sẻ về một số kiến thức cơ bản và những mẹo vặt trong làm bánh cùng cách làm bánh đơn giản trên sẽ giúp ích cho các bạn trong việc làm bánh.

Chúc các bạn làm thành công và ngon miệng với cách làm 4 loại bánh trên nhé!

Bài liên quan:

• Cách làm cà pháo ngâm chua
• Cách nấu món chè củ năng ngon
• Món Ý : Cách làm món mì xào Carbonara Giada
• Cách làm món tôm xào bông cải thơm ngon cho bữa cơm gia đình
• Cách làm món thịt kho trứng cút thơm ngon hấp dẫn