Món xào là món luôn được lòng các bà nội trợ bởi nó rất đơn giản và lại dễ làm. Hôm nay yeuamthuc.org sẽ mách bạn cách làm một món xào mới lạ đó là món thịt gà xào rau củ thơm ngon, hấp dẫn ai cũng làm được!
Thịt gà xào rau củ
Thịt gà là một trong những nguồn protein chất lượng và đã trở nên rất phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của mọi nhà. Đây là loại thịt ít chất béo và giàu năng lượng, mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ được các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Nếu nấu món ăn một cách khoa học bạn sẽ có được những lợi ích tuyệt vời từ thịt gà mang lại.
Một trong những cách nấu thịt gà mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng đó là món thịt gà xào rau củ. Thịt gà xào rau củ là món ăn hội tụ đầy đủ chất dinh dưỡng với protein có ở thịt gà, chất xơ, chất đạm từ các loại rau củ. Thịt gà xào rau củ thập cẩm chính là món ăn thanh đạm và là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho các bà nội trợ.
Nguyên liệu nấu món thịt gà xào rau củ
- Thịt đùi gà: 900g
- Nấm đông cô tươi: 150g
- Hành tím: 15g
- Gừng: 15g
nguyên liệu làm món thịt gà xào rau củ. (Nguồn: NhamtranFV)
- Hành lá: 30g
- Cà rốt: 120g
- Hành tây: 130g
- Ớt chuông: 140g
- Gia vị: Nước tương, dầu hào, hạt nêm, mật ong, tiêu xay,..
Sơ chế nguyên liệu
- Để khử bớt chất tanh bạn rửa và matxa gà với 2 thìa cà phê muối và 1 trái chanh, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Dùng kéo cắt dọc theo phần xương đùi tách phi lê lấy thịt, phần xương để riêng. Bạn cũng có thể để nguyên xương rồi dùng dao chặt nhỏ ra cũng được. Miếng thịt sau khi tách ra, cắt lát với độ dày khoảng 1-2cm.
Sơ chế thịt gà và cắt thành từng miếng vừa ăn. (Nguồn: NhamtranFV)
- Gừng và hành tím băm nhuyễn, hành lá cắt khúc từ 2-3cm
- Cà rốt bào sạch vỏ và cắt sợi có độ dày 0,5cm.
- Nấm đông cô cắt lát mỏng.
Sơ chế các nguyên liệu làm món thịt gà xào rau củ. (Nguồn: NhamtranFV)
- Ớt chuông và hành tây cắt sợi nhỏ tương tự cà rốt.
Các bước nấu món thịt gà xào rau củ
Bước 1: Ướp thịt gà
- Với 900g thịt gà ướp với: 2 muỗng canh hành tím, gừng băm nhuyễn và gốc hành xắt nhỏ, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh mật ong.
- Trộn đều và ướp trong 15 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 2: Xào thịt gà rau củ
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng 3 mc dầu ăn sau đó cho hành tím, gừng băm nhuyễn vào phi thơm, tiếp theo cho thịt gà vào xào đều cho đến khi thịt gà săn lại.
- Tiếp tục xào đến khi thịt gà cháy cạnh và rút hết nước thì cho nấm vào xào trước trong khoảng 1 phút rồi cho tiếp các rau củ còn lại vào hết. Xào nhanh tay trên lửa lớn cho cà rốt, hành tây và ớt chuông vừa héo lại là được.
Xào thịt gà với nấm và rau củ. (Nguồn: NhamtranFV)
- Khi rau củ đã chín thì tắt bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước lọc rồi bật bếp tiếp tục nấu cho gia vị tan và thấm đều.
- Xào tiếp trong khoảng thời gian 2 phút rồi cho hành lá và nửa muỗng cà phê tiêu xay vào đảo khoảng 30 giây thì tắt bếp và dọn ra dĩa thưởng thức.
Thành phẩm món thịt gà xào rau củ
Chỉ sau vài bước hết sức đơn giản là đã có ngay 1 món ăn ăn đầy thơm ngon và hấp dẫn. Thịt gà mềm, thấm gia vị kết hợp cùng với rau củ tươi, ngọt rất đưa miệng. Không chỉ dễ ăn, dễ chế biến món ăn này còn rất giàu chất dinh dưỡng cân bằng giữa lượng đạm và xơ nạp vào cơ thể, lâu lâu bạn nấu thử món này cho gia đình thưởng thức nhé!
Một số lưu ý khi nấu món thịt gà xào rau củ
- Ngoài cách dùng thịt đùi gà thì các bạn cũng có thể thay bằng thịt ức gà hay thậm chí là các loại thịt khác như thịt heo, thịt bò đều rất hợp và rất ngon.
- Tương tự như vậy, các bạn có thể thay thế các loại rau củ bằng những hỗn hợp rau củ khác mà các bạn yêu thích.
Chúc các bạn thành công!
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Mình hy vọng bài viết này mang lại cho các bạn những thông tin bổ ích và thú vị. Hãy để lại những lời nhận xét và góp ý của mình ở dưới bài viết nhé!