Món ngon trong mỗi bữa ăn luôn là một câu hỏi đau đầu vô tận với các bà mẹ nội chợ! Nếu bạn đang chưa biết phải nấu món gì, còn băn khoăn thì hãy thử vào bếp làm ngay món tôm chiên xù cùng yeuamthuc.org nhé.
Giá trị dinh dưỡng của tôm
Tôm là loại hải sản cực kỳ thơm ngon và cực kỳ giàu dinh dưỡng. Đặc biệt là sắt và protein. Thêm vào đó thì thịt tôm rất dễ tiêu nên rất tốt cho hệ tiêu hóa. Tôm chiên xù là món ăn ngon và được từ trẻ con và người lớn ưa thích. Hãy nhanh tay ghi công thức dưới đây vào sổ tay và thêm ngay món ăn vào thực đơn hàng ngày của mình nhé.
Nguyên liệu và dụng cụ làm tôm chiên xù
Nguyên liệu
- 1kg tôm tươi
- 2 túi bột chiên xù
- 300g bột mì
- 2 quả trứng gà
- 200g bột chiên xù
Dụng cụ
- Chảo, Kéo, Dao
- 1 đĩa lớn
- 2 tô lớn
Các bước sơ chế tôm chiên xù
- Rửa tôm thật sạch rồi vớt ra. Đợi khi tôm ráo nước thì bắt đầu bóc vỏ. Bạn dùng cắt bỏ phần đầu tôm và móc phần ruột tôm ra. Đồng thời cũng khía luôn vỏ tôm bên ngoài. Sau khi đã bỏ đầu, ruột và vỏ tôm thì dùng dao cắt vào lườn con tôm để khi chiên thì tôm sẽ vểnh ra 2 bên rất đẹp. Cứ làm như thế cho đến hết.
Sơ chế tôm làm tôm chiên xù. (Nguồn: Tú lê miền tây)
- Đổ bột chiên giòn vào một tô. Sau đó thì đập 2 quả trứng ra tô, cho một ít nước và đánh đều. Đến khi nào mà bột sền sệt thôi.
- Đổ bột chiên xù ra một tô khác.
Các bước làm tôm chiên xù
- Bước 1: Để tôm có lớp chiên xù đẹp và chín đều thì phải nhúng qua bột chiên giòn để phần thịt tôm thêm phần ngon miệng và tạo lớp áo giòn rụm cho tôm. Tiếp tục lăn thêm 1 lớp áo chiên xù thế. Cứ làm như vậy cho đến khi hết tôm.
- Bước 2: Bắc chảo lên và đun đến khi dầu sôi thì thôi. Khi thấy dầu sôi thì hạ nhiệt độ bếp xuống và bỏ tôm vào chiên. Chiên đến khi thấy tôm có màu vàng đẹp và bắt mắt thì vớt ra ngoài.
Yêu cầu thành phẩm
Tôm chiên xù khi mới làm xong thì vô cùng thơm ngon. Vỏ ngoài vàng đẹp mắt, đều bột và không bị cháy. Khi ăn thì sẽ cảm thấy lớp vỏ ngoài giòn rụm và vị ngọt bùi của tôm. Chấm thêm ít tương ớt nữa thì tuyệt cú mèo. Đảm bảo khi ăn xong thì ai cũng phải tấm tắc khen ngon.
Lưu ý khi làm tôm chiên xù
- Lớp bột chiên giòn không nên cho quá nhiều nước vì sẽ khiến bột bị loãng và bột dính không đều lên tôm.
- Nên chọn tôm tươi sống, vỏ bóng loáng và thịt trong không có màu đục
- Không nên chiên tôm với nhiệt độ quá cao vì dễ bị cháy và thịt tôm không chín đều
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây
Đừng quên theo dõi yeuamthuc.org để xem thêm nhiều thông tin bổ ích!
Tớ mong muốn các bạn có thể dành một chút thời gian để đánh giá và chia sẻ cảm nhận của mình về bài viết này.