Cơm gà Hải Nam chắc chắn sẽ là một món cơm có sự khác biệt đôi chút so với những phiên bản quen thuộc mỗi ngày như là: cơm tấm sườn, cơm gà xối mỡ,… Vì thế, các chị em phụ nữ hãy thử ngay món cơm gà Hải Nam này để tạo nên sự khác biệt, cũng như thay đổi thực đơn cho cả gia đình mình. Với cách làm cơm gà Hải Nam này, Yeuamthuc chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn chao đảo vì độ hấp dẫn của món cơm này.
1. Cơm Gà Hải Nam nhà làm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tỏi
- Gừng
- Ớt sừng
- Dưa leo
- Củ hành tây
- Chanh
- Các gia vị: Hạt nêm xương, bột thịt gà, đường phèn, bột nghệ, dầu mè, đường cát.
- Gạo
- Gà, mỡ gà
Cách thức thực hiện:
Bước 1: Gạo rửa sạch. Sau đó chuẩn bị nước dùng: nước lạnh (3 lít).
Bước 2: Cắt hành tây thành 4 phần, sau đó cho vào nồi nước đang đun để làm nước dùng, cho tiếp gừng 20g, hạt nêm xương (40g), bột thịt gà (20g), đường phèn (50g), bột nghệ (2g). Khoáy đều phần nước dùng.
Bước 3: Sau khi nước dùng sôi lên, các bạn cho gà vào.
Bước 4: Rang mỡ gà, và sau khi mỡ gà có mùi thơm các bạn cho tiếp gạo vào (500g).
Bước 5: Sau khi gà đã luộc chín, các bạn vớt ra. Tiếp theo các bạn nấu cơm bằng nước dùng. L
Lưu ý: Trước khi nấu các bạn nhớ khoáy đều nước dùng với gạo. Và nấu trong vòng 20 phút.
Bước 6: Sau khi cơm đã chín, các bạn xới đều cơm lên. Và cho ra đĩa, các bạn cắt phần thịt gà ra thành từng miếng.
Bước 7: Trang trí phần cơm cho đẹp mắt và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công.
2.Cơm gà Hải Nam Singarpore
Món ăn được xuất sứ tại Singarpore, và các bạn sẽ rất dễ dàng tìm ở Singarpore với giá cả rất hợp lí.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gà ta (làm sạch)
Gà ta làm sạch. (Ảnh: Internet) - Gừng
- Hành tím
- Chuẩn bị mỡ gà trước khi chế biến.
Cách thức thực hiện:
Bước 1: Luộc gà với nước sôi. Và sẽ trụng sơ gà trong vòng 1 phút.
Lưu ý: Các bạn trở đều 2 mặt của gà để gà được chín đều.
Sau khi nước sôi, các bạn tắt bếp và ngâm gà trong vòng 10-15 phút đồng hồ để giúp gà chín sâu hơn. Và để lửa ở độ trung bình.
Bước 2: Cho gừng và hành tìm, 1 thìa muối, 1 thìa bột canh để giúp gà thơm và đậm đà hơn.
Bước 3: Cho phần mỡ gà vào chảo, và chiên mỡ gà lên.
Lưu ý: Các bạn chiên mỡ, mỡ gà teo lại.
Bước 4: Sau đó các bạn cho tiếp hành tím, tỏi được cắt nhỏ, gừng. Và phi thơm lên.
Lưu ý: Vì mỡ gà do còn sống nên khi chiên lên sẽ hơi có mùi tanh nhẹ, chính vì thế các bạn cho hành tím, tỏi cắt nhỏ và gừng sẽ tạo nên mùi thơm tuyệt vời cho mỡ gà và khử được mùi tanh.
Bước 5: Cho gạo vào phần mỡ gà và rang lên.
Lưu ý: Trước khi rang gạo cùng mỡ gà, các bạn vo sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhé.
Bước 6: Các bạn có thể cho bột nghệ vào để giúp cơm có màu vàng trong đẹp mắt. Nhưng đây là bước có thể bỏ qua khi thực hiện cơm gà Hải Nam. Vì khi các bạn rang gạo cùng với mỡ gà cũng sẽ cho ra màu vàng tự nhiên. Vì thế không nhất thiết phải dùng bột nghệ nhé.
Bước 7: Sau khi rang gạo cùng với mỡ gà đã xong, các bạn thổi cơm cùng với nước luộc gà.
Lưu ý: Cho ít nước luộc gà (cỡ nửa đốt ngón tay). Và thổi cơm trong vòng 30 phút.
Bước 8: Sau 30 phút đồng hồ, cơm đã chín. Các bạn cho cơm ra đĩa.
Bước 9: Chặt gà thành từng miếng để dễ ăn hơn.
Bước 10: Nước ăn kèm với cơm gà Hải Nam: sử dụng nước luộc gà, một chút dầu mè, một chút nước tương. Khoáy đều hỗn hợp nước ăn kèm. Và khi ăn các bạn chan lên phần cơm của mình để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn nhé.
Chúc các bạn thành công.