• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Tổng hợp các cách làm nem lụi tại nhà siêu ngon
  • Tổng hợp 3 cách làm tương cà siêu đơn giản nhưng ngon tuyệt
  • Tổng hợp các cách làm sủi cảo vừa đơn giản vừa ngon miệng
  • Tổng hợp các cách làm phở cuốn tại nhà
  • Tổng hợp 2 cách làm mắm tép tại nhà đơn giản, ngon miệng
  • Tổng hợp 3 cách làm nước cốt dừa thơm ngon ngất ngây
  • Tổng hợp các cách làm tôm sốt thái ngon ngất ngây
  • Tổng hợp những cách làm bò sốt vang như nhà hàng
Facebook Pinterest Twitter Instagram Tumblr RSS
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Món Ngon»Tổng hợp các cách nấu hủ tiếu ngon như ở quán dành cho gia đình
Món Ngon

Tổng hợp các cách nấu hủ tiếu ngon như ở quán dành cho gia đình

Tram Anh NguyenBy Tram Anh Nguyen02/02/202311 Views
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
hu tieu c92ab18d
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
(yeuamthuc.org)

Hủ tiếu là một món ăn rất quen thuộc đối với người dân tại Việt Nam, bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn và rất phù hợp với những buổi điểm tâm sáng, ngoài sự thơm ngon của món ăn, hủ tiếu còn cung cấp đủ chất, đủ năng lượng cho một buổi sáng làm việc. Nếu bạn là một người đam mê với các món nước, vậy thì hủ tiếu là điều không thể thiếu trong danh sách món nước của bạn rồi đấy. Hãy cũng xem ngày hôm nay, chúng mình sẽ bật mí cho bạn cách nấu hủ tiếu thơm nước, ngọt xương, ăn là ghiền ngay.

Nội dung chính
  • 1.Hủ tiếu Nam Vang
    • Nguyên liệu cần chuẩn bị:
    • Cách thức thực hiện:
  • 2. Hủ tiếu bò kho
    • Nguyên liệu cần chuẩn bị:
    • Cách thức thực hiện:
    • 3. Hủ tiếu chay
    • Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1.Hủ tiếu Nam Vang

Hủ tiếu Nam Vang, thơm từ nước, ngọt từ xương. (Ảnh: Internet)
Hủ tiếu Nam Vang, thơm từ nước, ngọt từ xương. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Gừng, tỏi
  • 100g cần tàu
  • 500g củ cải trắng
  • 200g cải cúc
  • 100g hành tím
  • hành, hẹ, ớt, chanh
  • 60g tôm khô
  • Trứng cút
  • 40g khô mực
  • Các loại gia vị thông thường: đường phèn, nước mắm, đường cát, hạt nêm, tiêu, bột ngọt.
  • Hủ tiếu
  • Xương, thịt, thịt bầm, tép, gan heo và cật heo, gan heo.

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Sơ chế xương bằng cách ngâm với nước có muối và giấm pha loãng. Để tầm nửa tiếng, các bạn ngâm với nước khác và ngâm rửa tiếp cho đến khi nước trong lại là được.

Bước 2: Rửa gan và cật heo. Cật heo cắt làm đôi và các bạn bỏ đi phần trắng bên trong.

Lưu ý: Chúng ta lạng kĩ một chút vì phần này rất hôi, vì thế nếu không lạng kĩ sẽ gây ra mùi khó chịu khi chế biến.

Bước 3: Gan heo chúng ta cắt thành từng khúc. Sau đó, cho hết gan vào thau, cho vào một muỗng canh muối, vắt vào 1/2 trái chanh. Dùng tay bóp nhẹ phần gan heo để muối và nước cốt chanh thấm vào gan tẩy đi mùi tanh. Sau đó, rửa lại thật sạch bằng nước.

Lưu ý: Các bạn có thể dùng hỗn hợp: muối, rượu, và gừng để thay thế.

Bước 4: Ngâm cật heo vào nước đá, gan heo ngâm vào sữa tươi để giúp cật được giòn còn gan heo được thơm và mềm hơn. Ngâm trong vòng 20ph. Sau đó, vớt cả 2 và rửa lại bằng nước sạch.

Bước 5: Sơ chế xương heo: Cho vào 1 ít muối, 2-3 lát gừng và cho xương vào và đun sôi phần xương heo lên. Đợi nước sôi tầm 3 phút và vớt xương ra và đem xương đi rửa. Để phần máu đọng trong xương được sạch và không còn mùi tanh.

Bước 6: Đun sôi phần thịt nạt (Đun sôi giống với phần xương heo)

Bước 7: Nấu nước dùng: Cho hết xương vào, 4l nước, 10g đường phèn. 20 phút đầu vớt bọt ra và hạ lửa nhỏ xuống trung bình.

Bước 8: Cắt mỡ heo thành từng khối vuông nhỏ, cho mực khô vào lò vi sóng quay trong 30s, hoặc có thể nước trên bếp, cho gừng và hành tím vào trong giấy bạc và cho luôn vào lò nướng, rang tôm khô.

Bước 9: Uớp thịt băm: 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều và để 15 phút cho thịt thấm.

Bước 9: Cho tôm khô và mực vào nước dùng, sau đó phi thơm tỏi và cho mỡ heo vào. Đến khi mỡ heo chín vàng cho ra chén. Tiếp đến, cho thịt ướp vào xào.

Bước 10: Cho củ cải trắng vào phần nước dùng, tiếp theo các bạn sẽ luộc thịt, luộc gan, luộc tôm và luộc trứng cút.

Bước 11: Trụng phần hủ tiếu và đem đi rửa với 2 lần nước và để ráo nước.

Bước 12: Nêm nếm cho phần nước lèo: dùng 1 chiếc tô cho 30g đường phèn, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1/5 muỗng đường cát, 1 muỗng bột ngọt. Khoáy tan và thử lại.

Bước 13: Cho các hủ tiếu và các topping đã chuẩn bị và chan nước lèo lên mặt tô. Và thưởng thức thôi.

2. Hủ tiếu bò kho

Hủ tiếu bò kho. (Ảnh: Internet)
Hủ tiếu bò kho. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g nạm bò
  • 300g hủ tiếu
  • 300 giá đỗ
  • 3 muỗng canh màu dầu điều (Có thể thay thế bằng dầu ăn)
  • 2 muỗng canh hạt nêm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 ít muối
  • 1/2 muỗng canh ớt bột
  • 1/2 muỗng canh tiêu
  • Bột gia vị bò kho
  • 4 cây xả,ngò gai, hành lá, 100g hẹ, 2 củ cải cà rốt, ớt, tỏi, hành tím, hành tây
  • 1.5l nước dừa

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Băm hành tím, tỏi, ớt thật nhuyễn. Và đập dập phần xả, chừa lại 1 cây xả để băm nhuyễn nhé, 3 cây còn lại chúng ta cắt thành từng khúc nhé.

Bước 2: Cho đường, hạt nêm, tiêu, ớt bột và muối, xả băm nhuyễn (cho phân nửa), ớt, hành tím, và tỏi (cho mỗi loại phân nửa), cho bột gia vị bò kho, 1 muỗng canh màu dầu điều. Trộn đều phần thịt bò lên. Dùng màn thực phẩm bọc lại phần thịt và ướp trong 30 phút.

Bước 3: Xắt cà rốt, xắt hẹ thành từng khúc vừa ăn (5cm), xắt múi cao nửa củ hành tây, nửa củ còn lại xắt thành lát mỏng, hành lá xắt nhuyễn.

Bước 4: Cho 1 muỗng canh màu dầu điều vào một chiếc chảo, xả băm nhuyễn, tỏi, hành tím và ớt vào, xả xây, hành tây đã cắt múi cao vào chung. Xào lên và cho phần thịt bò và tiếp tục xào đều để thịt bò săn lại. Kế tiếp cho nước dừa vào và nửa lít nước lọc.

Bước 5: Trụng hủ tiếu. Và chuẩn bị hỗn hợp muối ớt để ăn cùng với hủ tiếu: cho muối và 1-2 trái ớt vào và băm nhuyễn.

Lưu ý: Ngoài muối ớt, các bạn có thể thay thế bởi muối tiêu chanh và tương ớt vẫn được.

Bước 6: Nêm nếm lại nước bò kho để phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Bước 7: Trình bày ra tô và hưởng thức thôi.

Chúc các bạn thành công.

3. Hủ tiếu chay

Hủ tiếu chay, thanh đạm cả ngày. (Ảnh: Internet)
Hủ tiếu chay, thanh đạm cả ngày. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cà rốt, củ cải trắng, bắp cải, cải thảo, xu hào, bắp, hành boa rô, . Nấu để lấy nước ngọt để làm nước dùng cho hủ tiếu.
  • Nấm mèo. nấm đông cô, tàu hủ ki, chả quế,…

Bước 1: Cắt cải thảo, bắp xắt khoanh, xu hào, cà rốt, của cải trắng.

Bước 2: Cho tất cả vào nồi và hầm để lấy nước ngọt.

Bước 3: Boa rô xắt mỏng. Bắt chảo dầu nóng và phi boa rô cho thơm lên.

Bước 4: Xắt cà rốt nhỏ ra để dùng cho hoành thánh.

Bước 5: Cho boa rô ra vợt trụng để bỏ đi lớp dầu nóng.

Bước 6: Xắt nhỏ nấm rơm. Sau đó cho tàu hủ trắng, cà rốt xắt nhỏ và nấm mèo vào một cái tô, và trộn đều lên các topping lên. Cho vào một muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu và trộn đều lên và cho một ít boa rô lên để hỗn hợp được thơm hơn.

Bước 7: Gói hoành thánh: Cho một ít hỗn hợp vào bột gói hoành thánh và bóp nhẹ lại. Sau đó thả hoành thành vào chiên vàng. Chiên vàng tàu hủ ki.

Bước 8: Sau 30 phút, vớt bỏ đi phần rau củ ra. Chỉ chừa lại một số loại rau củ cần dùng.

Bước 9: Xào nấm đông cô, cho 2 muỗng canh hạt nêm. Sau khi xào chín nấm đông cô các bạn cho vào nồi nước dùng luôn nhé.

Bước 10: Trình bày các topping ra tô và thưởng thức thôi.

Chúc các bạn thành công nhé !

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleTổng hợp những cách làm kem trái cây giải nhiệt cho ngày hè nóng bức
Next Article Cách làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà thơm ngon như ở quán
Avatar of Tram Anh Nguyen
Tram Anh Nguyen

    Related Posts

    Tổng hợp các cách làm nem lụi tại nhà siêu ngon

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen01/02/2023

    Tổng hợp 3 cách làm tương cà siêu đơn giản nhưng ngon tuyệt

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen01/02/2023

    Tổng hợp các cách làm sủi cảo vừa đơn giản vừa ngon miệng

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen01/02/2023

    Tổng hợp các cách làm phở cuốn tại nhà

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen02/02/2023

    Tổng hợp 2 cách làm mắm tép tại nhà đơn giản, ngon miệng

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen02/02/2023

    Tổng hợp 3 cách làm nước cốt dừa thơm ngon ngất ngây

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen02/02/2023
    Bài Mới
    Món Ngon

    9 món ngon từ khoai lang dễ làm, ăn hoài không ngán

    Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
    Món Ngon

    Cách làm xôi chiên nhân thịt giòn rụm siêu ngon, siêu dễ

    Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
    Món Ngon

    Thịt bò nấu gì ngon? Gợi ý công thức nấu 34 món ngon từ thịt bò

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Món Ngon

    Sườn cốt lết làm món gì ngon? Top 8 món ngon từ sườn cốt lết hấp dẫn dễ nấu

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Món Ngon

    Cách kho cá ngon và tổng hợp 20 công thức nấu các món cá kho ngon đậm đà

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Đang Hot
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Món Ngon

    17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

    Món Ngon By Phuong Tran25/10/2022
    Quán ngon

    6 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà25/10/2022
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    Quán ngon

    Nhà hàng Long Triều – Rửa mắt với tiệc trong nhà hàng 6 sao đầu tiên Sài Thành

    Quán ngon By Tạp Chí Ẩm Thực24/10/2017
    Bài Xem Nhiều
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Món Ngon

    17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

    Món Ngon By Phuong Tran25/10/2022
    Món Ngon

    Cách làm thịt bò khô ngon, lên màu đẹp tại nhà

    Món Ngon By xuanhoa25/10/2022
    Quán ngon

    6 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà25/10/2022
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram
    Về Yêu Ẩm Thực

    YeuAmThuc.org : Trang chia sẻ cách nấu những món ăn ngon, review quán ăn, nhà hàng ngon tại Việt Nam và thế giới.

    Facebook Twitter Instagram Pinterest Tumblr RSS
    Hot

    5 nguyên tắc ăn trái cây không nên bỏ qua

    18/05/2016

    Cách làm bánh bông lan trứng muối ngon mềm lạ miệng

    26/10/2022

    Pizza vỉa hè – Ngon mà rẻ thu hút teen Sài Thành

    23/12/2015
    Mới đăng

    9 món ngon từ khoai lang dễ làm, ăn hoài không ngán

    02/02/2023

    Cách làm xôi chiên nhân thịt giòn rụm siêu ngon, siêu dễ

    02/02/2023

    Thịt bò nấu gì ngon? Gợi ý công thức nấu 34 món ngon từ thịt bò

    02/02/2023
    Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
    • Home
    © 2023 Yêu Ẩm Thực

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    wpDiscuz