Bên cạnh làm đồ uống, bia còn có công dụng tuyệt vời trong chế biến các món ăn. Cùng xem 6 mẹo vặt nấu ăn từ bia tuyệt vời ngay sau đây nhé!
1. Luộc gà
Luộc gà tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng lại không hề dễ dàng nếu bạn không biết cách. Hãy rưới một cốc bia trước khi luộc rồi để khoảng 10 – 15 phút cho bia ngấm đều vào phần thịt, sau đó mới đem luộc.
Thịt gà sau khi luộc sẽ có mùi thơm, mềm và ngon hơn.
2. Các món hấp
Sử dụng bia để hấp có lẽ không còn xa lạ với nhiều bà nội trợ. Hấp bằng bia sẽ giúp các món ăn hải sản như tôm, cua, ghẹ… loại bỏ mùi tanh hiệu quả và cho hương vị hấp dẫn. Với những món thịt, bạn nên tẩm ướp gia vị và xào cho săn trước khi hấp với bia nhé!
Một lưu ý nhỏ cho việc hấp món ăn cùng bia đó là hãy sử dụng lượng bia vừa phải để tránh làm mất mùi vị riêng của món ăn.
3. Các món hầm
Sẽ rất đặc biệt khi nước hầm của các món ăn được sử dụng bằng bia để thay thế cho nước thông thường. Việc làm này sẽ tăng mùi thơm cho món ăn. Không những thế, thời gian đun nấu cũng được rút ngắn hơn rất nhiều.
Đối với các món hầm có thịt gà, thịt bò…người ta thường sử dụng bia vàng với hương vị nhẹ nhàng. Bia đen sẽ được sử dụng cho các món có mùi vị nặng hơn một chút như súp hải sản…
4. Các món nướng
Mẹo khá hay dành cho những “tín đồ” của món nướng: sử dụng bia để ướp và làm mềm thịt. Nguyên liệu bia chứa ít tính axit hơn rượu nên các bạn có thể yên tâm ướp trong thời gian lâu mà không sợ thịt bị bở. Thêm vào đó, khi sử dụng bia để ướp, thịt sau khi nướng sẽ có màu vàng nâu trông rất hấp dẫn và ngon mắt đấy nhé!
5. Đồ chiên, rán
Đối với các món chế biến bằng phương pháp chiên, rán có sử dụng bột chiên, thay vì dùng nước hòa với bột chiên, bạn hãy sử dụng một chút bia vàng. Như vậy bột chiên sẽ có hương vị thơm ngon hơn và màu sắc món ăn cũng đẹp hơn.
Đặc biệt trước khi rán cá, bạn hãy cho một chút bia vào chảo. Việc này giúp quá trình rán cá không bị dính chảo và còn rất thơm nữa.
6. Nước sốt
Một tip không thể thiếu với việc sử dụng bia trong nấu ăn đó chính là chế biến nước sốt cho các món ăn như mì ý, thịt bò, thịt cừu… Hãy cho bia vào sau cùng của công đoạn làm nước sốt, để lửa nhỏ. Hương vị của nước sốt có một chút bia sẽ đậm đà hơn rất nhiều so với nước sốt thông thường đó!
Chỉ với một vài mẹo nhỏ, bạn đã có thể thiên biến vạn hóa bia trở thành một nguyên liệu cực hiệu quả để “phù phép” cho những món ăn trở nên đặc biệt và thơm ngon hơn.
Chúc các bạn thành công với thật nhiều món ăn chế biến cùng với bia!
Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để có thêm thông tin hữu ích về ẩm thực nhé!
