Bánh quy bơ là một món bánh mà các bé nhỏ rất yêu thích, món bánh này không cần dùng quá nhiều nguyên liệu hay quá cầu kỳ, cách làm thì vô cùng đơn giản. Nếu rảnh mẹ hãy theo dõi ngay bài viết này của yeuamthuc.org để trổ tài ngay nhé!
Bánh quy bơ – Món ăn yêu thích của trẻ nhỏ
Bánh quy bơ là một loại bánh ăn vặt, là món bánh tráng miệng. Bánh quy bơ được làm với các nguyên liệu chính là bột mì, bơ, đường, sữa và trứng gà. Ngoài kiểu truyền thống, bánh quy bơ đa dạng cách làm như bánh quy bơ nho, bánh quy bơ nhân mứt dâu, mứt cam, bánh quy bơ vị chocolate, matcha,…
Nguyên liệu làm bánh quy bơ
Chuẩn bị nguyên liệu
- 80 gram bơ mặn (bơ Anchor)
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 40 gram đường
- 100 gram bột ngô
- 1 gram bột nở (bột banking powder)
- 40 gram bột bánh (bột mỳ đa dụng)
Chuẩn bị dụng cụ
- Bát to, giấy nến, đĩa, phới dẹt, cân đo,…
Các bước làm bánh quy bơ tại nhà
Bước 1: Trộn hỗn hợp bột
- Đầu tiên, bạn cho 80 gram bơ Anchor, bơ mặn ra một chiếc bát to, dùng phới dẹt tán đều mịn bơ.
Nghiền bơ cho mịn - Sau đó cho 1 lòng đỏ trứng gà, 40 gram đường vào đánh đều
- Tiếp tục cho thêm 100 gram bột ngô, 1 gram bột nở và 40 gram bột mỳ đa dụng vào
Nhào trộn hỗn hợp bột. (Nguồn: yeuamthuc.org)
- Cuối cùng trộn đều hết tất cả các nguyên liệu lại với nhau, đến khi thành một khối bột mịn như trong ảnh
Bước 2: Tạo hình bánh quy bơ
- Lấy một cục bột nhỏ khoảng 22 gram, dùng tay vo tròn cục bột, làm tương tự cho đến khi hết phần bột bánh đã chuẩn bị.
- Lót giấy nến vào khay nướng bánh, đặt ngay ngắn từng cục bột, không để quá gần nhau khi nướng bánh nở chạm vào nhau, bánh mất thẩm mĩ, bánh không đẹp
Bước 3: Nướng bánh quy bơ
- Làm nóng lò 180 độ trong vòng 10 phút sau đó nướng bánh trong 20 phút với nhiệt độ 160 độ.
Nướng bánh quy bơ. (Nguồn: yeuamthuc.org)
- Khi bánh đã chín bạn xếp ra dĩa và thưởng thức thôi!!
Thành phẩm và thưởng thức
Bánh sau khi nướng xong lấy ra ngoài để nguội rồi xếp ra đĩa, bánh có màu vàng đặc trưng của bơ và lòng đỏ trứng. Khi ăn bánh cảm nhận được vị béo, vị thơm, vị mềm tan của bánh. Bánh cất vào hũ đậy nắp kín, bảo quản nơi thoáng mát, dùng từ 3 đến 6 tháng.
Bạn có thể đa dạng thêm hương vị của bánh bằng cách chấm với socola, sữa đặc đều rất ngon và hấp dẫn nhé!
Một số lưu ý để làm thành công bánh quy bơ tại nhà
- Mọi người có thể sử dụng bơ lạt, bơ TH True milk thay cho bơ mặn
- Tùy vào lò nướng của mọi người, tùy chỉnh nhiệt độ sao cho thích hợp
- Có thể nướng bánh bằng nồi chiên không dầu, khi nướng mọi người lật và nướng đều hai mặt
- Có thể thay bột ngô bằng bột khác nhưng sẽ làm thay đổi kết cấu bánh
- Thêm hoặc bớt bột nở/ bột banking powder nhưng có bột nở sẽ giúp bánh tạo hình đẹp và bánh ăn cũng mềm hơn
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Mình rất mong muốn được nghe suy nghĩ của các bạn về bài viết này, hãy để lại comment để mình có thể cải thiện bài viết tốt hơn.