• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Tổng hợp 20 món bánh ngon, dinh dưỡng bạn có thể tự làm ngay tại nhà!
  • Tổng hợp 20 công thức nấu các món chè thơm ngon, thanh mát cho cả nhà.
  • Tổng hợp 9 công thức nước chấm ngon bất bại cho tất cả các loại đồ ăn!
  • Tổng hợp 20 món ngon từ thịt heo – Lưu ngay để đổi món cho gia đình nhé!
  • Tổng hợp 11 món canh ngon cho bữa cơm nhà thêm ngon, dinh dưỡng!
  • Thực đơn healthy cho 1 tuần dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi
  • 7 thực phẩm giàu protein, tốt cho sức khỏe – Bạn đã biết chưa?
  • Thịt vịt sơ chế sao cho bớt tanh: Thử ngay món vịt kho gừng thơm ngon, hấp dẫn
Facebook Pinterest Twitter Instagram Tumblr RSS
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Ẩm thực»Thử ngay món dồi sụn thơm ngon cho bữa ăn thêm phần ngon miệng
Ẩm thực

Thử ngay món dồi sụn thơm ngon cho bữa ăn thêm phần ngon miệng

leesarahBy leesarah21/05/20231 phản hồi
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
cach lam doi sun 9200e78c
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp

Câu hỏi ‘Hôm nay nấu món gì ngon?’ luôn là câu hỏi đau đầu của các bài nội trợ, Nếu chưa biết nấu món gì ăn ngon thì có thể tham khảo món dồi sụn thơm ngon mà yeuamthuc.org sẽ giới thiệu sau đây nhé!

Nội dung chính
  • Giá trị dinh dưỡng của thịt heo
  • Nguyên liệu và dụng cụ
    • Nguyên liệu
    • Dụng cụ
  • Sơ chế nguyên liệu
  • Các bước chế biến
  • Thành phẩm và thưởng thức
  • Lưu ý khi làm dồi sụn

Giá trị dinh dưỡng của thịt heo

Nhắc đến các loại thịt giàu chất dinh dưỡng nhất thì phải kể đến thịt heo. Không chỉ giàu protein mà thịt heo còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin có lợi cho cơ thể. Thêm vào đó thì thịt heo có giá thành bình dân, phù hợp với túi tiền của nhiều người. Đặc biệt, thịt heo có thể chế biến ra được vô vàn món ăn ngon, hấp dẫn.

Để làm được món dồi sụn dai dai giòn rụm thì rất dễ. Nhưng để làm vừa giòn tan vừa hài hòa gia vị thì không phải ai cũng làm được. Cùng bắt tay vào bếp ngay để làm món dồi sụn thơm ngon này để chiêu đãi gia đình nhé.

Nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu

  • 200g mỡ heo
  • 900g lưỡi heo
  • 800g thịt heo
  • Ngò rí, ngò gai, quế, hành lá
  • 300g lòng non
nguyen lieu lam doi sun 86935843
Nguyên liệu làm dồi sụn. (Nguồn: Bếp Của Vợ)

Dụng cụ

  • Máy xay
  • Dao
  • Thớt gỗ
  • Đầu chai nhựa khoét rỗng

Sơ chế nguyên liệu

  • Bắc nồi nước lên. Cho một thìa muối và lưỡi lợn vào luộc. Luộc khoảng 17 phút thì lưỡi heo sẽ chín và vớt lưỡi ra. Sau đó thì cạo sạch phần cặn bẩn trên lưỡi heo bằng dao và rửa sạch với nước thêm lần nữa. Thái phần lưỡi thành từng miếng nhỏ và cho vào máy để xay nhuyễn. Lưỡi xay nhuyễn thì đổ ra bát.
    so che cac nguyen lieu lam doi sun 5618b48d
    Sơ chế các nguyên liệu làm dồi sụn. (Nguồn: Bếp Của Vợ)
  • Thái thịt thăn và mỡ heo thành từng miếng nhỏ. Cho vào thịt máy xay và xay nhuyễn. Thịt xay nhuyễn thì được đổ ra bát.
  • Thái nhỏ ngò rí, ngò gai, quế, hành lá và để ra một bát khác.
  • Để lòng khi ăn mà không bị hôi thì phải rửa hết lớp mỡ. Sau đó thì nhồi muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Tiếp tục dùng chanh chà xát và xả nước thật mạnh để rửa sạch ruột sao cho ruột không còn cặn thì thôi.

Các bước chế biến

  • Bước 1: Cho phần lưỡi, thịt thăn, ngò rí, ngò gai, quế, hành lá đã thái nhỏ và các gia vị như đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm vào một bát. Dùng tay trộn đều tất cả lên để tất cả gia vị thấm đều vào trong thịt.
tron gia vi 3e2b9d90
Ướp gia vị cho hỗn hợp thịt xay, lưỡi,… (Nguồn: Bếp Của Vợ)
  • Bước 2: Bỏ ruột vào chai nhựa và dùng dây chun cố định lại. Sau đó thì đổ thịt vào trong chai nhựa và dùng đũa nhồi thịt vào trong lòng lợn. Cứ làm như vậy cho đến khi hết lòng.
    so che ruot heo sach va cho doi vao 23e0ee04
    Sơ chế ruột heo sạch và cho dồi vào. (Nguồn: Bếp Của Vợ)
  • Bước 3: Dùng dây chỉ định hình dồi thành từng đoạn vừa ăn. Tiếp theo thì dùng tăm đục lòng ra để không khí thoát ra. Tránh khi chiên lên thì bị vỡ lòng.
  • Bước 4: .Bắc chảo dầu lên, đợi khi dầu nóng thì cho lòng vào chiên. Nhớ chiên lòng từ từ sao cho thịt bên trong và bên ngoài lòng chín đều. Khi nhìn thấy lòng vàng rụm thì tức là đã chín. Lập tức gắp ra đĩa để ráo dầu.
hap va chien doi sun 6c13b550
Hấp dồi trong vòng 10 phút và chiên giòn. (Nguồn: Bếp Của Vợ)

Thành phẩm và thưởng thức

Món dồi sụn đạt tiêu chuẩn là vỏ ngoài có màu vàng đẹp mắt vàng, hương thịt lợn thơm lừng và không bị cháy. Khi ăn thì phần sụn giòn rụm, vị ngọt của thịt lợn và dai dai của lòng lợn. Thêm chút cay cay của tương ớt nữa thì tuyệt vời.

thanh pham doi sun a29e37c9
Thành phẩm dồi sụn vàng ươm, giòn rụm rất hấp dẫn. (Nguồn: Bếp Của Vợ)

Lưu ý khi làm dồi sụn

  • Nên chọn loại mỡ cứng để làm dồi là ngon nhất
  • Khi màu lòng non thì nên chọn loại bé, ống ruột căng tròn và chất dịch bên trong màu trắng sữa.
  • Nếu không có thịt thăn thì sử dụng thịt nạc dăm
  • Hãy gia giảm gia vị cho phù hợp với gia đình bạn nhé!

Bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
1 Bình luận
Được bỏ phiếu nhiều nhất
Mới nhất Cũ nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
leesarah
leesarah
Tác giả
21/05/2023 10:38

Mình hy vọng bài viết này mang lại cho các bạn những thông tin bổ ích và thú vị. Hãy để lại những lời nhận xét và góp ý của mình ở dưới bài viết nhé!

0
Trả lời
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleCách làm bánh quy bơ đơn giản chỉ với 5 nguyên liệu tại nhà
Next Article Bật mí cách làm trà dâu giải nhiệt mùa hè siêu đơn giản.
Avatar of leesarah
leesarah

    Related Posts

    Tổng hợp 20 món bánh ngon, dinh dưỡng bạn có thể tự làm ngay tại nhà!

    Ẩm thực By leesarah07/11/2023

    Tổng hợp 20 công thức nấu các món chè thơm ngon, thanh mát cho cả nhà.

    Ẩm thực By leesarah06/11/2023

    Tổng hợp 9 công thức nước chấm ngon bất bại cho tất cả các loại đồ ăn!

    Ẩm thực By leesarah05/11/2023

    Tổng hợp 11 món canh ngon cho bữa cơm nhà thêm ngon, dinh dưỡng!

    Món Ngon By leesarah04/11/2023

    Thực đơn healthy cho 1 tuần dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi

    Món Ngon By leesarah02/11/2023

    7 thực phẩm giàu protein, tốt cho sức khỏe – Bạn đã biết chưa?

    Ẩm thực By leesarah31/10/2023
    Tags :Cách làm dồi ngon Cách làm dồi sụn ngon dinh dưỡng dồi sụn giá trị
    Bài Mới
    Ẩm thực

    Tổng hợp 20 món bánh ngon, dinh dưỡng bạn có thể tự làm ngay tại nhà!

    Ẩm thực By leesarah07/11/2023
    Ẩm thực

    Tổng hợp 20 công thức nấu các món chè thơm ngon, thanh mát cho cả nhà.

    Ẩm thực By leesarah06/11/2023
    Ẩm thực

    Tổng hợp 9 công thức nước chấm ngon bất bại cho tất cả các loại đồ ăn!

    Ẩm thực By leesarah05/11/2023
    Món Ngon

    Tổng hợp 20 món ngon từ thịt heo – Lưu ngay để đổi món cho gia đình nhé!

    Món Ngon By leesarah04/11/2023
    Món Ngon

    Tổng hợp 11 món canh ngon cho bữa cơm nhà thêm ngon, dinh dưỡng!

    Món Ngon By leesarah04/11/2023
    Đang Hot
    Quán ngon

    6 địa điểm bán bánh đồng tiền phô mai Hàn Quốc siêu “hot hit” tại Sài Gòn

    Quán ngon By Hương25/09/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực11/05/2023
    Ẩm thực

    Học ngay cách làm panna cotta để kinh doanh ít ai chia sẻ

    Ẩm thực By leesarah04/05/2023
    Món Ngon

    Gà nấu món gì ngon? Tổng hợp 20 món ngon từ thịt gà ngon miệng và dễ làm

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Món Ngon

    Cách làm cóc ngâm giòn thơm chua ngọt hấp dẫn

    Món Ngon By Vy hà02/02/2023
    Bài Xem Nhiều
    Quán ngon

    6 địa điểm bán bánh đồng tiền phô mai Hàn Quốc siêu “hot hit” tại Sài Gòn

    Quán ngon By Hương25/09/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực11/05/2023
    Ẩm thực

    Học ngay cách làm panna cotta để kinh doanh ít ai chia sẻ

    Ẩm thực By leesarah04/05/2023
    Món Ngon

    16 công thức nấu các món canh ngon, thanh mát mỗi ngày

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Món Ngon

    Thịt bò nấu gì ngon? Gợi ý công thức nấu 34 món ngon từ thịt bò

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram
    Về Yêu Ẩm Thực

    YeuAmThuc.org : Trang chia sẻ cách nấu những món ăn ngon, review quán ăn, nhà hàng ngon tại Việt Nam và thế giới.

    Facebook Twitter Instagram Pinterest Tumblr RSS
    Hot

    Cách làm kho quẹt ngon thơm đậm đà cực đưa cơm

    02/02/2023

    Cách làm gà nướng mật ong ngon giòn và đẹp mắt

    02/02/2023

    6 món ngon nổi tiếng ở Bình Định được nhiều người yêu thích

    02/02/2023
    Mới đăng

    Tổng hợp 20 món bánh ngon, dinh dưỡng bạn có thể tự làm ngay tại nhà!

    07/11/2023

    Tổng hợp 20 công thức nấu các món chè thơm ngon, thanh mát cho cả nhà.

    06/11/2023

    Tổng hợp 9 công thức nước chấm ngon bất bại cho tất cả các loại đồ ăn!

    05/11/2023
    Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
    • Home
    © 2023 Yêu Ẩm Thực

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    wpDiscuz