Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt “cực hot” trong giới trẻ. Cùng vào bếp và thử ngay công thức làm chân gà ngâm sả tắc giòn, ngon và không bị nhớt dưới đây nhé!
Chân gà ngâm sả tắc: Món ăn vặt thơm ngon khó cưỡng
Chân gà ngâm sả tắc thực sự là món ăn vặt thích hợp để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè. Từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm là bạn hoàn toàn có thể tự làm nên một món ăn vừa lạ miệng vừa ngon rồi. Cùng thử ngay công thức giúp chân gà giòn, không bị nhớt mà đậm vị dưới đây nhé!
Nguyên liệu để làm chân gà ngâm sả tắc
- Chân gà: 5 cái
- Sả: 6 củ
- Tắc: 8 trái
- Ớt: 10 trái
- Tỏi: 2 củ
- Lá chanh: 5 lá
- Gừng: 1 củ
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗn canh
- Giấm: 2 muỗng canh
Các bước sơ chế trước khi làm chân gà ngâm sả tắc
Chân gà cắt làm đôi và rửa thật sạch bằng rượu và muối hạt (có thể thay thế bằng chanh và muối). Sả, tắc, ớt, lá chanh, gừng cắt thành lát mỏng.
Các bước làm chân gà ngâm sả tắc
Chân gà sau khi đã rửa sạch thì đem luộc với vài lát gừng và sả đập dập (để bớt tanh). Luộc trong khoảng 10-15 phút thì vớt ra ngâm trong tô nước đá đã chuẩn bị sẵn để chân gà giòn và dai. Sau khi ngâm được 30 phút thì vớt chân gà ra để ráo.
Trộn hỗn hợp nước dùng gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm và 400 ml nước vào đun sôi để nguội.
Tiếp đến bạn trộn hỗn hợp chân gà, nước dùng và sả, tắc, ớt, tỏi, lá chanh, gừng vào trộn đều. Bạn có thể cho vào hũ hoặc dùng màng bọc thực phẩm đậy kín rồi cho vào tủ lạnh (hoặc để ở nhiệt độ phòng) ngâm khoảng 20 tiếng là có thể lấy ra và thưởng thức.
Thành phẩm và thưởng thức
Chân gà sau khi ngâm khoảng 20 tiếng thì có thể lấy ra và ăn kèm với muối tiêu thì phải gọi là “ngon nhức nách”. Tuy nhiên, để thêm phần hoàn hảo cho món chân gà ngâm sả tắc thì mình sẽ giới thiệu đến các bạn công thức nước chấm bất bại dưới đây nhé:
Nguyên liệu làm nước chấm
- Ớt xanh: 70 gam
- Ớt chuông: 1 trái
- Lá chanh: 25 lá
- Nước tắc: 220 gam
- Muối bột canh: 50 gam
- Đường: 230 gam
- Sữa đặc: 350 gam
- Bột ngọt: 10 gam
Cho hỗn hợp nguyên liệu vào cối xay sinh tố xay nhuyễn là bạn đã có ngay món nước chấm thơm ngon chuẩn chỉnh cho món chân gà sả tắc rồi nhé! Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần, có thể dùng chấm hải sản, thịt nướng cũng rất ngon nhé!
Tham khảo thêm cách làm nước chấm trong video dưới đây nhé:
Những lưu ý khi làm chân gà ngâm sả tắc
- Nên dùng chân gà công nghiệp thay vì chân gà ta vì sẽ nhiều da và mềm hơn.
- Rửa sạch chân gà bằng rượu và muối để chân gà không bị nhớt và tanh.
Tham khảo cách làm chân gà ngâm sả tắc cụ thể trong video dưới đây:
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác như:
- Cách làm chân gà nướng đủ vị vừa ngon vừa dễ
- Cách làm chân gà sả tắc ngon và giòn tại nhà
- Cách làm chân gà rút xương rang muối cực ngon
Đừng quên theo dõi chúng tớ và chia sẻ những kinh nghiệm của bạn khi làm món chân gà sả tắc trong phần bình luận bên dưới nhé!
