Chân gà nướng giòn cay thơm phức là món ăn vặt ưa thích của các chị em phụ nữ. Vậy học cách làm chân gà nướng đủ vị ngay dưới đây nhé!
Chân gà nướng là món ăn dân dã nhưng lại được ưa chuộng bởi mùi thơm, ăn giòn dai với đủ vị cay mặn ngọt. Không những thế, dùng làm món nhắm cũng rất lý tưởng. Tự tay làm chân gà nướng tại nhà sẽ không phải lo lắng về vấn đề vệ sinh lại có thể thưởng thức lúc nào tùy thích đấy!
Cách làm chân gà nướng muối ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chân gà: 500g
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: vài nhánh
- Ớt sừng: 1 – 2 quả
- Bột ớt: 1 thìa
- Đường: 1 thìa
- Nước tương: 1 thìa
- Dầu ăn: 1 thìa
- Muối, hạt nêm, rượu trắng
Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và đập dập. Ớt sừng băm nhỏ.
- Chân gà mua về bóc bỏ phần màng da và móng, cho vào tô nước cùng gừng và chút muối. Ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra rửa lại nước sạch và để ráo.
Luộc và ướp chân gà
- Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 củ gừng rồi đun sôi khoảng 5 phút thì cho chân gà vào chần sơ, vớt ra để ráo nước. (có thể mua nồi tại đây)
- Cho vào tô 1 thìa rượu cùng đường, nước tương, dầu ăn, bột ớt, ớt sừng, tỏi băm, muối và hạt nêm khuấy đều.
- Cho chân gà vào tô hỗn hợp gia vị, trộn đều, ướp khoảng 30 phút hoặc tốt nhất 2 – 3 giờ để chân gà ngấm đều.
Nướng chân gà và thưởng thức
- Làm nóng lò nướng trước 7 – 10 phút ở 200 độ C, xếp chân gà vào khay nướng đã lót giấy bạc. (có thể mua giấy bạc tại đây)
- Cho vào lò nướng khoảng 10 phút, lấy ra phết thêm nước ướp đều miếng chân gà và đem nướng tiếp khoảng 25 – 30 phút đến khi chân gà chín vàng là được. (có thể mua lò nướng tại đây)
- Xếp chân gà ra đĩa, có thể trang trí xung quanh bằng rau thơm, thưởng thức ngay khi còn nóng và chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.
Cách làm chân gà nướng mật ong
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chân gà: 500g
- Mật ong: 1 thìa (có thể mua mật ong tại đây)
- Hạt nêm: 1 thìa
- Nước mắm: 1 thìa
- Dầu ăn: 1 thìa
- Dầu hào: 1 thìa
- Ớt băm hoặc xay: 1/2 thìa
- Tỏi băm: 1 thìa
- Gừng: 1 củ
Sơ chế và ướp chân gà
- Chân gà cũng đem làm sạch và chần sơ nước sôi giống như bên trên.
- Cho vào tô dầu ăn, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, mật ong, tỏi và ớt băm rồi khuấy đều. Cho chân gà vào trộn đều, ướp khoảng 1 – 2 giờ để ngấm gia vị.
Nướng chân gà và thưởng thức
- Sau đó, cho chân gà vào lò nướng ở 200 độ C và khoảng 10 phút thì lấy ra phết thêm lớp hỗn hợp, cho vào nướng đến khi có mùi thơm cùng màu vàng nâu là được.
- Xếp chân gà nướng mật ong ra đĩa, ăn kèm dưa leo, đồ chua hoặc rau thơm và chấm tương ớt, mắm me hoặc loại nước chấm tùy thích.
Một số lưu ý khi làm chân gà nướng
- Chân gà phải lựa chọn loại còn tươi ngon và không có mùi hôi.
- Nếu có thời gian nên chẻ chân gà làm hai để dễ ngấm đều các gia vị và khi nướng sẽ ngon hơn.
- Ngoài dùng lò nướng có thể xiên chân gà bằng que tre, đem nướng trên bếp than hồng cũng thơm ngon không kém.
- Ngoài hai cách trên có thể làm chân gà nướng sa tế hoặc ngũ vị hương cũng rất ngon.
Cách làm chân gà nướng thật đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Vậy còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay để chiêu đãi cả nhà ngay thôi!
