Nếu đã chán món gà xào sả ớt, gà luộc hay chiên quen thuộc thì thử đổi vị cho cả nhà với cách làm gà kho gừng ngon và lạ miệng dưới đây nhé!
Gà kho gừng hấp dẫn bởi hương vị ngọt mềm của thịt gà kết hợp hài hòa cùng vị thơm cay của gừng. Không những thế, thịt gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng còn gừng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Vì vậy, món ăn này rất thích hợp để mang đến cho gia đình một bữa cơm thơm ngon và đủ chất đấy!
Nguyên liệu làm gà kho gừng
- Gà: 1/2 con
- Gừng: 50g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: vài nhánh
- Muối hạt, rượu trắng
- Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
Dụng cụ cần thiết
Cách làm gà kho gừng ngon
Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ, phần gừng còn lại thái sợi. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt gà làm sạch và khử mùi hôi bằng chút muối, rượu trắng rồi rửa lại nước sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Cho thịt gà vào tô cùng gừng băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
Tiến hành làm gà kho gừng
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa đường vào cùng chút nước vào để làm nước màu. Đun đến khi chuyển sang màu cánh gián thì cho tỏi, hành tím và gừng thái sợi vào đảo đều cùng chút nước mắm.
- Tiếp theo, cho thịt gà ướp vào đảo đều với lửa vừa đến khi thịt gà săn lại thì thêm chút nước vào, đậy nắp và đun khoảng 30 – 40 phút đến khi gà chín mềm.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc hành lá lên và tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức món gà kho gừng
- Cuối cùng, trút gà kho gừng ra đĩa, rưới phần nước kho lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng.
- Gà kho gừng có màu vàng nâu đẹp mắt, mùi thơm phức cùng vị cay đặc trưng của gừng và đậm đà các loại gia vị.
Xem thêm video hướng dẫn cách làm gà kho gừng dưới đây
Một số lưu ý khi làm gà kho gừng
- Gà nên chọn loại gà ta thì thịt sẽ ngọt, chắc và dai hơn.
- Trong quá trình kho, nếu thịt gà đã chín đều thì ngừng đảo thịt, đậy nắp để thịt chín bằng hơi, như vậy miếng thịt sẽ không bị nát.
- Khi nấu có thể nêm thêm chút rượu gạo sẽ giúp món gà kho gừng có mùi thơm hấp dẫn.
- Nếu không có nhiều thời gian thì có thể mua sẵn nước màu có sẵn ngoài tiệm. (có thể mua nước màu tại đây)
Chỉ cần các nguyên liệu quen thuộc cùng chút biến tấu mới lạ đã có ngay một đĩa gà kho gừng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình rồi đấy. Chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé!
