• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Vào bếp cùng 4 cách làm mì xào đơn giản mà lạ miệng
  • Tổng hợp 3 cách làm bánh mì bơ tỏi
  • Học làm bánh tại gia với 3 cách làm bánh su kem ngon mê ly
  • Tổng hợp những cách làm ruốc thịt lợn (chà bông)
  • Cách nấu mì quảng gà đơn giản, dễ làm cho buổi sáng của gia đình
  • Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh
  • Review quán thịt nướng Hàn Quốc GoGi House và 3 lý do quán luôn đông khách
  • Vào bếp thử ngày 3 cách làm bắp xào cực kỳ ngon và hấp dẫn
Facebook Twitter Instagram YouTube
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Món Ngon»Cách nấu bún ốc chua thanh đậm đà cho ngày hè oi ả

Cách nấu bún ốc chua thanh đậm đà cho ngày hè oi ả

Yêu Ẩm ThựcBy Yêu Ẩm Thực01/04/20205 Mins Read Món Ngon
bun oc 1 37b3a489
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
(yeuamthuc.org)

Chẳng cần ra ngoài hàng quán vẫn có thể được thưởng thức món bún ốc ngon chuẩn vị đấy. Chỉ cần học ngay cách nấu bún ốc đơn giản dưới đây thôi nhé!

Bún ốc là món ăn dân dã của Hà Nội với vị chua thanh, đậm đà cùng phần thịt ốc dai giòn hấp dẫn. Tuy chỉ là các nguyên liệu quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Đặc biệt, vào những ngày hè nắng nóng rất thích hợp để thưởng thức một tô bún ốc thanh mát đấy!

Bún ốc
Bún ốc thanh mát thích hợp cho ngày hè oi ả (ảnh: internet)

Nguyên liệu nấu bún ốc

  • Ốc bươu: 1kg
  • Xương heo: 400g
  • Giò sống: 150g
  • Cà chua: 2 quả
  • Đậu hũ: 2 miếng
  • Dấm bỗng: 300ml (có thể mua dấm bỗng tại đây)
  • Bún tươi: 1kg
  • Tỏi, hành tím, hành lá, ngò gai, ớt tươi
  • Rau ăn kèm: tía tô, xà lách, giá đỗ…
  • Dầu ăn, dầu điều, muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, giấm
Nguyên liệu nấu bún ốc
Nguyên liệu nấu bún ốc (ảnh: internet)

Dụng cụ cần thiết

  • Tô to (có thể mua tô tại đây)
  • Nồi (có thể mua nồi tại đây)
  • Chảo (có thể mua chảo tại đây)

Cách nấu bún ốc ngon

Sơ chế nguyên liệu

  • Ốc mua về đem ngâm với nước sạch hoặc nước vo gạo cùng vài lát ớt khoảng 6 – 8 giờ, tốt nhất là ngâm qua đêm rồi rửa lại nước.
  • Xương heo rửa sạch với nước muối loãng, đem chần qua nước sôi, để ráo.
  • Cà chua thái múi cau. Tỏi, hành tím băm nhỏ. Hành lá, ngò gai nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Ớt tươi thái lát. Các loại rau rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Đậu hũ thái miếng vừa ăn, cho vào chảo dầu rán vàng đều các mặt.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu (ảnh: internet)

Sơ chế thịt ốc

  • Bắc nồi nước lên bếp, cho ốc cùng chút giấm vào đun sôi khoảng 2 – 3 phút. Để nguội, lấy phần thịt ốc và rửa lại nước cho sạch.
  • Chia thịt ốc làm hai phần, một phần để nguyên ướp với chút muối, nước mắm và hạt nêm khoảng 15 phút.
  • Phần còn lại băm nhỏ, cho vào tô cùng với giò sống, 1 thìa dầu điều, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và chút tiêu. Trộn đều, nặn thành từng viên vừa ăn.
  • Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho chả ốc vào chiên vàng đều các mặt, cho ra đĩa.
Sơ chế thịt ốc
Ốc luộc lấy phần thịt, một phần để nguyên ướp gia vị và một phần băm nhỏ làm chả ốc (ảnh: internet)

Nấu nước dùng bún ốc

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng, cho tỏi hành băm vào phi thơm rồi thêm phần thịt ốc vào xào khoảng 2 phút với lửa lớn, cho ra chén để riêng.
xào ốc
Phi thơm hành tỏi với dầu điều, cho ốc vào xào chín (ảnh: internet)
  • Cho 1,5 lít nước vào nồi cùng xương heo và chút muối, bắc bên bếp ninh khoảng 40 phút để lấy nước dùng.
  • Vẫn dùng chảo đó, cho chút dầu điều vào cùng phần tỏi hành còn lại phi thơm, thêm cà chua và 1 thìa hạt nêm vào xào chín.
  • Đổ hỗn hợp cà chua cùng đậu chiên vào nồi nước dùng, thêm 1 thìa dấm bỗng để có vị chua. Đun khoảng 5 phút thì nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và rắc hành ngò lên.
Nấu nước dùng bún ốc
Nấu nước dùng bún ốc (ảnh: internet)

Trình bày và thưởng thức bún ốc

  • Cho bún tươi vào tô, rưới nước dùng lên, xếp thêm thịt ốc và chả ốc cùng vài lát ớt rồi ăn kèm với các loại rau sống, rau thơm. Món này có thể chấm kèm với nước mắm gừng càng ngon.
  • Bún ốc có mùi thơm, màu đỏ hấp dẫn, vị chua thanh ngọt dịu kết hợp cùng thịt ốc giòn sần sật, chả ốc mềm béo và đậu hũ bùi bùi.
bún ốc
Bún ốc chua thanh, đậm đà ăn kèm với ốc giòn dai,chả ốc và đậu hũ mềm thơm (ảnh: internet)

Xem thêm video hướng dẫn cách nấu bún ốc dưới đây

Một số lưu ý khi nấu bún ốc

  • Khi luộc ốc nếu cho thêm chút giấm sẽ giúp ốc ăn giòn ngon hơn so với việc chỉ luộc với nước lọc.
  • Nước dùng bún ốc không nên cho thêm quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của xương hầm.
  • Khi hầm xương nhớ vớt bỏ bọt để nước dùng trong, không bị đục và tốt nhất lọc qua rây để tránh xương vụn rơi ra.

Cuối tuần rảnh rỗi hãy vào bếp trổ tài nấu bún ốc để chiêu đãi cả nhà nhé. Chắc chắn sẽ khiến mọi người đều tấm tắc khen ngon đấy!

Bài "Cách nấu bún ốc chua thanh đậm đà cho ngày hè oi ả" được đăng bởi "yeuamthuc.org"

bún ốc cách nấu bún ốc cách nấu bún ốc tại nhà món ngon hà nội
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleCách làm bánh tráng nướng Đà Lạt tại nhà chỉ trong 10 phút
Next Article Cách nấu cháo ếch Singapore ngon chẳng kém gì ngoài tiệm
Avatar of Yêu Ẩm Thực
Yêu Ẩm Thực
  • Website

http://yeuamthuc.org/

Related Posts

Vào bếp cùng 4 cách làm mì xào đơn giản mà lạ miệng

25/06/2022By minnt148 Mins Read

Tổng hợp 3 cách làm bánh mì bơ tỏi

24/06/2022By Tram Anh Nguyen7 Mins Read

Học làm bánh tại gia với 3 cách làm bánh su kem ngon mê ly

24/06/2022By minnt146 Mins Read

Tổng hợp những cách làm ruốc thịt lợn (chà bông)

23/06/2022By Tram Anh Nguyen6 Mins Read

Cách nấu mì quảng gà đơn giản, dễ làm cho buổi sáng của gia đình

17/06/2022By minnt144 Mins Read

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh

17/06/2022By minnt146 Mins Read

Comments are closed.

Bài Mới

Vào bếp cùng 4 cách làm mì xào đơn giản mà lạ miệng

25/06/2022

Tổng hợp 3 cách làm bánh mì bơ tỏi

24/06/2022

Học làm bánh tại gia với 3 cách làm bánh su kem ngon mê ly

24/06/2022

Tổng hợp những cách làm ruốc thịt lợn (chà bông)

23/06/2022

Cách nấu mì quảng gà đơn giản, dễ làm cho buổi sáng của gia đình

17/06/2022

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh

17/06/2022

Review quán thịt nướng Hàn Quốc GoGi House và 3 lý do quán luôn đông khách

13/06/2022

Vào bếp thử ngày 3 cách làm bắp xào cực kỳ ngon và hấp dẫn

24/05/2022

Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn, ngon, đậm vị và không bị tanh

23/05/2022

3 cách làm muối ớt xanh thần thánh chấm món gì cũng đều ngon và hấp dẫn

23/05/2022
Đừng bỏ lỡ
Quán ngon

5 quán mì quảng nổi tiếng ở Đà Nẵng rất hút khách

By Yêu Ẩm Thực30/07/20194 Mins Read

Container Kafe – Cà phê giải khát kết hợp ăn vặt cực cool cho giới trẻ Sài Thành

18/12/2015

Cách nấu chè bánh lọt thơm lừng béo ngậy

20/11/2021

5 món ngon ở Gia Lai hấp dẫn và độc đáo không nên bỏ lỡ

18/01/2020

Hun Khói BBQ – Nhà hàng sang trọng với món ngon cực độc đáo

12/01/2016

Cách làm bánh ú nước tro ngon mà đơn giản

21/12/2017

Cháo ếch Sentosa : Cháo ếch Singapore giá Việt Nam

22/06/2021

Review quán thịt nướng Hàn Quốc GoGi House và 3 lý do quán luôn đông khách

13/06/2022

5 món ăn vặt ở Nha Trang ngon nhiều khách thích mê

23/10/2019

Hanuri – Nơi ẩm thực Hàn lên ngôi

09/01/2016
Bài Hot
Món Ngon

Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

By Yêu Ẩm Thực19/09/202121 Mins Read
Món Ngon

Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

By minnt1407/01/202210 Mins Read
Món ngon Việt Nam

4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì cực hấp dẫn

By Yêu Ẩm Thực19/12/20177 Mins Read
Quán ngon

4 quán cà phê KPOP tại Sài Gòn fans cuồng khó bỏ qua

By Yêu Ẩm Thực19/04/20193 Mins Read
Món Ngon

11 công thức làm các loại sữa chua tại nhà cực ngon và dễ làm

By Yêu Ẩm Thực04/10/202112 Mins Read
Từ điển ẩm thực

Bí đỏ (Bí ngô) là gì?

By Yêu Ẩm Thực22/06/20213 Mins Read
Món Ngon

Tổng hợp 20 công thức pha đồ chấm ngon thần thánh

By Yêu Ẩm Thực03/10/202112 Mins Read
Món Ngon

Vào bếp thử ngày 3 cách làm bắp xào cực kỳ ngon và hấp dẫn

By minnt1424/05/20225 Mins Read
Món Ngon

3 cách làm muối ớt xanh thần thánh chấm món gì cũng đều ngon và hấp dẫn

By minnt1423/05/20224 Mins Read
Món Ngon

Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn, ngon, đậm vị và không bị tanh

By greenpea23/05/20224 Mins Read
  • Facebook
About Us
RSS
Hot

Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

19/09/2021

Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

07/01/2022

4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì cực hấp dẫn

19/12/2017
Mới đăng

Vào bếp cùng 4 cách làm mì xào đơn giản mà lạ miệng

25/06/2022

Tổng hợp 3 cách làm bánh mì bơ tỏi

24/06/2022

Học làm bánh tại gia với 3 cách làm bánh su kem ngon mê ly

24/06/2022
Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
  • Home
© 2022 Yêu Ẩm Thực

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.