Cách nấu canh kim chi đậu phụ chuẩn Hàn Quốc cả nhà đều mê

Bạn muốn thưởng thức canh kim chi đậu phụ chuẩn Hàn Quốc mà không cần phải đến xứ sở Kim Chi? Hãy xem cách nấu canh kim chi đậu phụ Hàn Quốc ngay nhé!

Có lẽ món kim chi đã không còn xa lạ với nhiều người, đặc biệt là những tín đồ của món ăn Hàn Quốc. Ngoài việc có thể dùng như một món muối, kim chi còn được chế biến thành nhiều món ăn độc đáo khác, trong đó không thể không kể đến canh kim chi đậu phụ.

Vị kim chi chua cay ngay khi đưa vào miệng, đậu phụ mềm, nấm ngọt và thịt béo ngậy hòa quyện với vị nước dùng ngọt lịm tạo nên một hương vị không thể nào quên, đặc biệt là trong những ngày đông giá lạnh.

Canh kim chi đậu phụ cho ngày đông lạnh giá
Món canh kim chi đậu phụ cho ngày đông lạnh giá (ảnh: internet)

Không cần phải vượt ngàn dặm xa xôi để đến xứ sở kim chi hay vượt giá lạnh để tìm một quán đồ Hàn, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món canh kim chi đậu phụ chuẩn Hàn Quốc cho cả gia đình.

Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

Nguyên liệu

  • Đậu phụ non: 1 hộp
  • Thịt ba chỉ: 200g
  • Kim chi
  • Nấm hải sản hoặc một vài loại nấm khác tùy sở thích người ăn
  • Hành tím, hành lá, ớt tươi
  • Gia vị
Kim chi
Kim chi là một trong những nguyên liệu không thể thiếu (ảnh: internet)

Cách nấu canh kim chi đậu phụ Hàn Quốc

Bước 1

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành miếng mỏng vừa miệng ăn, sau đó ướp với hành tím đã cắt lát, thêm 1 muỗng café gia vị.

Thái đậu phụ thành những miếng vuông vừa ăn, kích thước khoảng 2cm.

Kim chi muối vắt khô nước và thái nhỏ.

Đậu phụ
Đậu phụ cắt miếng vuông (ảnh: internet)

Bước 2

Sử dụng chảo sâu lòng để nấu. Làm nóng chảo, thêm 1 muỗng café dầu ăn vào chảo nóng rồi cho hành tím cắt lát vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt vào xào chín.

Bước 3

Cho kim chi vào xào cùng với thịt trong khoảng 5 phút để thịt và kim chi quyện đều với nhau. Thông thường kim chi sẽ không quá cay. Tuy nhiên với một số người không ăn được cay thì có thể chần qua kim chi với nước để kim chi bớt phần ớt bên ngoài rồi mới cho vào xào.

Bước 4

Đổ nước vừa ăn vào chảo, thêm khoảng 2 muỗng café hạt nêm rồi đậy nắp chảo, sau đó đun sôi khoảng 10 – 15 phút cho kim chi và thịt thật mềm.

Thả đậu vào và tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút nữa. Nêm gia vị cho vừa ăn (có thể thêm một chút nước quất hoặc chanh nếu bạn muốn ăn chua).

Bước 5

Bước cuối cùng là thả nấm vào nấu khoảng 3 phút rồi cho thêm hành lá và tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm

Món canh kim chi đậu phụ chuẩn Hàn Quốc có vị chua cay đặc trưng của kim chi, thịt và nấm mềm, ngọt, đậu phụ nguyên miếng không bị vỡ nát, mùi thơm của hành lá, rau mùi. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị đặc trưng của những ngày đông lạnh giá.

Cách trình bày và thưởng thức 

Sau khi tắt bếp, múc canh kim chi đậu phụ ra tô, cho thêm một chút rau thơm lên trên mặt cho tô canh có thêm màu sắc. Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc ăn riêng canh nếu thích.

Món canh kim chi đậu phụ thành phẩm
Canh kim chi đậu phụ dùng với cơm nóng (ảnh: internet)

Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể chế biến được món canh kim chi đậu phụ chuẩn Hàn Quốc cho cả gia đình!

Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để có thêm nhiều thông tin về ẩm thực nhé!