Có phải bạn quá chán với những món ăn thịt cá thông thường rồi đúng không? Bỏ qua những công thức chiên rán dầu mỡ, hôm nay hãy cùng Yêu Ẩm Thực thanh lọc cơ thể với món canh nấm rơm đậu hũ thanh đạm, tốt cho sức khỏe hơn nữa, đây cũng sẽ là 1 gợi ý món chay cho mùa Vu Lan sắp tới bạn có thể tham khảo nhé!!
Vì sao nên ăn chay vào ngày lễ Vu Lan?
Lễ Vu Lan hay còn được gọi là ngày lễ báo hiếu trong Phật Giáo Việt Nam. Đâylà một trong những dịp lễ lớn trong năm của Phật Giáo và phong tục Trung Hoa. Ngày này là dịp để người con dành tấm lòng thành báo hiếu công ơn sinh thành, dưỡng dục của tổ tiên. Ăn chay là một tập tục tín ngưỡng của người Việt, đưa con người về với chốn thanh tịnh, với bản ngã của mình.
Ăn chay là cách để thể hiện sự thành tâm với Phật và giảm bớt sát sinh. Ăn chay ngày lễ Vu Lan thể hiện sự báo đáp công ơn dưỡng dục, sinh thành của cha mẹ, cũng là dịp để cầu chúc cho cha mẹ khi còn sống mạnh khỏe, bình an, khi mất đi có thể siêu thoát và hưởng phước lành cùng con cháu. Do đó, mùa Vu Lan vốn là dịp để con người bày tỏ lòng thành kính với cha mẹ. Để làm điều này, mọi người nên ăn chay bởi trong mùa Vu Lan, việc tránh sát sinh để tích đức cho con cháu và báo hiếu là điều vô cùng quan trọng. Vì vậy công thức nấu ăn này của mình hướng đến sự thanh tịnh, giảm bớt sát sinh, gợi ý cho các bạn các món chay để nấu cho gia đình thưởng thức trong dịp này!
Nguyên liệu nấu canh nấm rơm đậu hũ
- Nấm rơm: 200g
- Nấm đùi gà: 100g
- Đậu hũ non: 200g
- Hành khô: 3-4 củ
- Hành lá, rau mùi ta
- Muối hạt
- Gia vị: bột canh, bột ngọt, nước mắm, bột nêm
Sơ chế nguyên liệu
- Nấm rơm và nấm đùi gà bạn cắt bỏ phần chân nấm cũ, cạo bỏ những mủn đen bám xung quanh rồi đem ngâm nấm với nước muối loãng hoặc nước vo gạo trong vòng 5-10 phút. Trong quá trình ngâm hãy cọ miết xung quanh để làm sạch nấm.
Sơ chế nấm rơm. (Nguồn: Cook Béo)
- Tiếp theo nấm rơm cắt thành từng miếng vừa ăn còn nấm đùi gà cắt thành từng lát dày từ 0,5cm.
- Hành khô bạn cắt lát
- Hành lá, mùi tàu cắt nhỏ.
- Đậu hũ non bạn cắt thành từng miếng vừa ăn
Các bước nấu canh nấm rơm đậu hũ
- Bước 1: Để nấm đậm đà hơn bạn nêm vào nấm 2 muỗng canh hạt nêm, trộn đều.
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng dầu cho hành lát vào phi thơm tiếp theo cho nấm rơm và nấm đùi gà vào xào 1 phút sau đó cho 1,2-1,5 lít nước vào đun trên lửa lớn cho nước sôi sau đó vớt bọt thả đậu hũ non vào.
- Bước 3: Khi nước sôi trở lại thì nêm nếm gia vị gồm bột canh, bột nêm, bột ngọt, nước mắm khuấy đều cho hòa tan gia vị.
- Bước 4: Đun thêm 2 phút nữa rồi cho hành lá và mùi tàu vào và tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấm rơm nấu canh gì ngon thì cách nấu canh nấm rơm với đậu hũ non trong bài viết này rất thích hợp để bạn chế biến đấy. Món canh ngon từ nấm rơm này có vị thanh đạm, ngọt và dễ ăn – một món ngon từ nấm rơm mà bạn không nên bỏ qua.
Món này mà dùng với cơm thì ngon khỏi bàn luôn, thử ngay để thanh lọc cơ thể cho gia đình nhé!
Chúc các bạn thành công!
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Mình rất biết ơn sự quan tâm và ủng hộ của các bạn đối với bài viết của mình, hãy để lại bình luận để mình viết tốt hơn nữa nhé.