Gừng

Gừng vừa là một loại gia vị, vừa là một loại thuốc được cả thế giới công nhận về tính hiệu quả và rất được phổ biến sử dụng. Gừng luôn là sản phẩm được tiêu thụ mạnh tại thị trường nội địa và quốc tế. Những công dụng do củ gừng mang lại có thể chữa được rất nhiều bệnh hay mắc phải của dân nhân ta như dạ dày, buồn nôn, khó tiêu, rối loạn kinh nguyệt ở phụ nữ, viêm, đau tim và các vấn đề hô hấp.

Củ gừng

Củ gừng

Gừng hay còn được gọi với cái tên khoa học là Zingiber officinale, là một loại thực vật hay được dùng làm gia vị, thuốc. Trong gừng chứa rất nhiều các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như :

  • Năng lượng
  • Cacbohydrat
  • Chất xơ
  • Chất béo
  • Các loại vitamin như B1, B2,B3,B5,B9, Vitamin nhóm C
  • Protein
  • Các khoáng chất như Canxi, sắt, magie, photpho, kali, kém…

Gừng có vị cay, tính ẩm có tác dụng tác dụng tán hàn ôn trung, hành thủy, giải độc, tiêu đàm.. theo y học cổ truyền và những bài thuốc đông y.

Gừng là một loại gia vị phổ biến và được ưa thích trong những món ăn của người Việt như thịt, gia cầm vì gừng giúp làm mềm thịt và tạo hương vị đậm đà cho món ăn. Gừng còn có thể được sử dụng làm chất bảo quản.

Gừng, tinh dầu chiết xuất từ gừng, trà gừng còn mang lại rất nhiều công dụng sức khỏe đối với các loại bệnh liên quán đến :

  • Dạ dày : sử dụng hiểu quả trong trường hợp rối loạn dạ dày, khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy, đầy hơi và thậm chí là co giật.
  • Ngộc độc thức ăn : Với tính sát trùng gừng được dùng trong điều trị ngộ độc thức ăn, nhiễm trùng đường ruột và kiết lỵ.
  • Buồn nôn : gừng còn có khả năng chống buồn nôn, say xe hoặc là tình trạng nôn mửa ở phụ nữ đang mang thai.
  • Rối loạn kinh nguyệt : hổ trợ giảm đau, điều trị tình trạng ra kinh nguyệt không đều
  • Tim mạch : Gừng hổ trợ tim mạnh khỏe mạnh hơn, năng ngừa việc máu đông, giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu, giảm tỉ lệ đột quỵ.
  • Điều trị liệt dương : Gừng còn có công dụng kích thích sinh dục, chống tình trạng bất lực và xuất tinh sớm ở nam giới. Gừng còn có thể điều trị bệnh viêm tinh hoàn.

Gừng rất được ưa thích chế biến cùng nhiều loại thực phẩm để tạo nên những món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. YeuAmThuc.org xin chia sẻ đến các bạn một vài món ngon có gia vị là củ gừng bổ ích này :

  • Thịt ba chỉ kho gừng.
  • Sườn non kho gừng.
  • Cá basa kho gừng.
  • Gà kho gừng.
  • Mực hấp hành gừng.
  • Gà rang gừng cay.
  • Vịt kho gừng.
  • Cua đồng rang gừng tỏi.
  • Cá om gừng tỏi.
Cá om gừng tỏi
Cá om gừng tỏi

Có rất nhiều món ngon cho các bạn tham khảo từ gia vị bổ ích này. Hy vọng những thông tin bổ ích về gừng ở trên sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về những công dụng của gừng từ đó xây dựng một chế độ ăn hợp lí và sử dụng gừng để điều trị các bệnh gặp phải.

YeuAmThuc.org xin chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng với các món ăn hấp dẫn cùng gia vị là củ gừng bổ ích này :)