Mấy hôm nay khí trời trở lạnh, mình lại thèm món đậu hủ thịt băm sốt Tứ Xuyên vừa cay vừa thơm ăn vào ấm cả bụng. Nghĩ là làm, bắt tay vào nấu liền, sẵn đây để mình chia sẻ mọi người cách làm món đậu hủ sốt Tứ Xuyên luôn nha.
1. Nguyên liệu:
- 500g thịt heo xay
- 50g nấm mỡ
- 1 hộp đậu hủ non
- Gia vị
2. Cách chế biến đậu hủ thịt băm sốt Tứ Xuyên:
- Ướp thịt với: 1tbsp tiêu xay, 1tbsp đường, 1/2tsp tiêu, hành tím và tỏi băm. Ướp trong 30 phút.
- Xào tơi thịt băm cùng dầu ăn.
- Sau đó cho hết nguyên liệu sau đây vào: 250ml nước lọc, 1tbsp hạt nêm, 1tbsp đường, 1tbsp dầu hào, 1.5tbsp nước tương, 1tbsp bột ớt, 1tbsp tương ớt Hàn, 1tsp dầu mè, 1/2tsp tiêu xay. Đun thật sôi, tiếp tục tạo độ sệt cùng 1tbsp bột bắp và 2tbsp nước pha loãng.
- Cuồi cùng cho đậu hủ non vào đun sôi thêm 5 phút là xong.
