Kem dừa là một món tráng miệng ngon và mát lạnh, được làm từ sữa dừa và đường. Kem dừa có hương vị thơm ngon, béo ngậy và dễ chế biến tại nhà. Trong bài viết này, yeuamthuc.org sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem dừa đơn giản và nhanh chóng với các nguyên liệu dễ tìm.
Giá trị dinh dưỡng dừa
Dừa là một loại trái cây nhiệt đới được trồng ở các tỉnh nam bộ đặc biệt như Bến Tre. Dừa gắn bó với người dân từ rất lâu đời vì vậy dừa trở thành một cái gì đấy không thể thiếu trong cuộc sống của người dân nơi đây.Cũng vì vậy dừa được làm ra nhiều món ăn độc đáo có thể kể đến như thạch rau câu dừa, mứt dừa và một món ăn không thể thiếu đó là kem dừa. Kem dừa được làm 100% từ dừa tươi nên rất tốt cho sức khỏe. Nếu thích hãy thử ngay cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu và dụng cụ làm kem dừa
Nguyên liệu
- 500ml nước cốt dừa
- 250ml sữa đặc
- 450ml sữa tươi
- 100g dừa nạo sợi
- 2 ống vani
- 150g bột năng
- 5 quả trứng
- Gia vị: muối, đường…
Nguyên liệu làm kem dừa. (Nguồn: Lê Phúc Vlog)Dụng cụ
- Máy đánh trứng
- Nồi
- Bát
- Hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh sạch
- Khuôn
Các bước làm món kem dừa
- Bước 1: Đập 5 quả trứng vào bát và nêm thêm 1 thìa đường. Dùng máy đánh trứng sao cho trứng ra bông và xốp. Phần bột năng trộn với nước và khuấy đều tất cả lên.
Pha hỗn hợp. (Nguồn: Lê Phúc Vlog) - Bước 2: Bắc nồi lên và cho 500ml nước cốt dừa lên. Đun đến khi nước hơi sôi thì cho tiếp sữa đặc, sữa tươi và vani vào và khuấy đều sao cho không dính đáy nồi. Đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp và để nguội.
- Bước 3: Trộn đều hỗn hợp bột năng với trứng đã đánh kem. Cho trứng đã đánh kem vào hỗn hợp sữa đã để nguội. Khuấy đều lên và tiếp tục đun sôi. Khi hỗn hợp sữa sôi thì cho hỗn hợp bột năng đã hoà tan với nước và dùng máy đánh đều.
- Bước 4: Đợi một lúc cho hỗn hợp trên nguội và cho vào hộp thủy tinh sạch rồi bỏ tủ lạnh để đông khoảng 2-3 tiếng.
- Bước 5: Sau 2-3 tiếng thì bỏ kem ra ngoài và dùng máy đánh trứng đánh tơi kem ra. Lặp lại khoảng 2-3 lần là bạn đã thành công rồi.
Trình bày và thưởng thức
Với chỉ vài bước đơn giản là bạn đã làm được bát kem dừa mát lạnh rồi. Bạn cũng có thể thưởng thức kem dừa kèm với các loại bánh ngọt như bánh ốc quế, bánh cookie, bánh flan… để tạo sự phối hợp giữa vị ngọt và béo của kem và vị giòn và xốp của bánh. Bạn nên chọn các loại bánh có hương vị nhẹ nhàng để không làm mất đi vị thơm của kem dừa.
Lưu ý khi làm kem dừa
- Tùy vào sở thích mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường.
- Bạn có thể sử dụng vani tươi hoặc ống tùy thích.
- Bạn có thể thêm 1 ít đậu phộng, mè rang để làm cho món kem dừa thêm phần hấp dẫn hơn.
Chúc các bạn thành công!
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Mình mong nhận được những phản hồi từ các bạn về bài viết này. Hãy để lại một bình luận để mình biết bạn nhé.