Bánh khoai lang chiên là món ăn vặt bình dân của mọi thế hệ học sinh. Sẽ thật tuyệt vời khi mà có một chiếc bánh khoai lang để nhâm nhi sau những buổi chiều học vất vả. Liệu bạn đã biết cách làm bánh khoai lang chiên giòn tốn ít thời gian và tiết kiệm nhất chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo bài viết dưới đây của yeuamthuc.org để biết thêm chi tiết nhé!
Giá trị dinh dưỡng của khoai lang
Khoai lang là một trong những món ăn tinh bột phổ biến nhất. Cùng với gạo, ngô, sắn… Khoai lang cung cấp cho con người rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt là tinh bột và chất xơ. Chính vì dễ làm và có giá trị dinh dưỡng cao mà bánh khoai lang chiên trở nên rất phổ biến và được rất nhiều người ưa thích. Vậy còn chần chừ gì nữa mà hãy bắt tay vào làm ngay món bánh khoai tây chiên giòn rụm các bạn nhé.
Nguyên liệu và dụng cụ làm món khoai lang chiên
Nguyên liệu
- 500g khoai lang
- 250g bột gạo
- 80g bột mì
- 10g bột nếp
- 10g bột năng
- 100g đường
- 1/2 thìa cafe muối
- 400ml nước
Cách làm bánh khoai lang chiên giòn
- Bước 1: Gọt vỏ khoai lang và cắt khoai thành từng lát to. Đối với các củ mọc rễ thì phải dùng dao bỏ sạch phần rễ đấy đi.
Sơ chế khoai lang. (Nguồn: Life In The Mountain)
- Bước 2: Bỏ 1⁄2 thìa cà phê muối vào 1 chậu nước. Quậy tan và ngâm khoai vào chậu nước khoảng 10 phút để rửa sạch khoai và tránh khoai bị thâm
- Bước 3: Cho bột gạo, bột mì, bột nếp, bột năng , đường vào một tô sạch. Sau đó thì đổi 400ml nước rồi trộn đều lên để có được hỗn hợp làm lớp áo cho bánh.
- Bước 4: Vớt khoai ra rổ và để ráo. Khi khoai đã ráo nước thì nhúng từng lát khoai vào hỗn hợp để tạo thành lớp áo cho bánh.
- Bước 5: Bắc chảo dầu lên rồi đun 1 lúc để dầu sôi. Rồi gắp từng miếng khoai thả vào chảo dầu. Chiên đến khi khoai vàng ruộm thì vớt ra.
Thành phẩm và thưởng thức
Bánh khoai lang chiên chuẩn là có màu vàng bắt mắt và không bị cháy. Khi ăn thì bánh giòn rụm và có vị ngọt bùi của khoai, còn gì bằng khi được cùng gia đình nhâm nhi món bánh khoai tây cuối tuần. Vừa ngon vừa đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bánh sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với tương ớt và mazone
Lưu ý khi làm bánh khoai chiên giòn
- Nên chọn các củ khoai chắc và nặng tay. Không bị mầm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
- Chiên khoai ở nhiệt độ vừa phải để bánh không bị cháy.
- Khi chiên xong nhớ cho qua giấy thấm dầu để khi ăn không bị quá ngấy.
- Nếu thích cũng có thể áo với bột phô mai để làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.
- Một mẹo để chiên không bị bắn là bạn cho 1 ít muối vào chảo dầu sẽ làm dầu đỡ bắn hơn khi chiên.
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Các bạn thấy sao về bài viết này? Hãy cho mình biết ý kiến của bạn bằng cách để lại bình luận.