• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Công thức làm bánh đúc mặn chuẩn vị quê ăn hoài không ngán
  • Cách làm chân gà sốt thái siêu đơn giản ngay tại nhà
  • Tổng hợp các cách làm nem lụi tại nhà siêu ngon
  • Tổng hợp 3 cách làm tương cà siêu đơn giản nhưng ngon tuyệt
  • Tổng hợp các cách làm sủi cảo vừa đơn giản vừa ngon miệng
  • Tổng hợp các cách làm phở cuốn tại nhà
  • Tổng hợp 2 cách làm mắm tép tại nhà đơn giản, ngon miệng
  • Tổng hợp 3 cách làm nước cốt dừa thơm ngon ngất ngây
Facebook Pinterest Twitter Instagram Tumblr RSS
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Món Ngon»4 món ngon từ rươi nhất định phải thử trong đời
Món Ngon

4 món ngon từ rươi nhất định phải thử trong đời

Điệp NgọcBy Điệp Ngọc02/02/202379 Views
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
4 mon an tu ruoi nhat dinh phai thu trong doi 1 c7169c82
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp

Nếu là dân sành ăn, bạn nên ít nhất một lần trong đời thưởng thức những món ngon từ rươi dưới đây. Đảm bảo bạn sẽ không bao giờ quên!

Nội dung chính
  • 1. Chả rươi
  • 2. Rươi kho nồi đất
  • 3. Nem rươi
  • 4. Mắm rươi

Rươi là loài sống ở những vùng nước lợ, nơi có thủy triều lên xuống. Thoạt nhìn ban đầu, có lẽ bạn sẽ hơi rùng mình với hình thù có phần “ghê ghê” của nó – trông như con rết. Con màu xanh rêu, con đỏ đục, có con màu xám hay vàng vàng…uốn éo bơi trong làn nước.

Rươi có hai mùa trong năm là khoảng tháng 4 – tháng 5 và tháng 9 – tháng 10 Âm lịch. Tầm tháng 9,10 là mùa chính, lúc này những con rươi béo, to và thường ăn sẽ ngon hơn.

Con rươi
Rươi có hai mùa trong năm là tháng 4, tháng 5 và tháng 9, tháng 10 Âm lịch (Ảnh: Internet)

Trông thì có vẻ đáng sợ, nhưng nếu được hỏi ăn rươi có ngon không và người ta thường chế biến thành những món gì, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn thấy sự kì diệu của loài này khi trở thành một trong những đặc sản không thể thiếu của miền Bắc, nhất là ở những vùng sông nước.

1. Chả rươi

Nhắc đến rươi không thể quên được món chả rươi nổi tiếng. Để có được đĩa chả rươi thơm ngon hấp dẫn không hề đơn giản.

Chả rươi
Chả rươi là món ăn khá nổi tiếng (ảnh: internet)

Rươi sống chần qua nước nóng già cho sạch bùn đất và nhớt, sau đó ngâm vào nước lạnh để thịt rươi co lại. Tiếp theo, cho rươi vào tô đánh nhuyễn, thêm trứng gà, thịt lợn vào đánh cho bông. Để khử mùi tanh của rươi, bạn có có thể sử dụng lá gừng non, vỏ quýt, thêm một số rau thơm như lá lốt hoặc lá thì là để món ăn trông bắt mắt và ngon hơn.

Rán chả rươi phải để mỡ nóng già, như vậy miếng chả mới không bị vỡ, đồng thời phải thật khéo léo để rươi không bị khô. Chả rươi có thể ăn kèm với rau xà lách, rau mùi, chấm với nước mắm nguyên chất.

2. Rươi kho nồi đất

Món rươi kho nồi đất được đánh giá là món ăn có cách chế biến cầu kì nhất trong các món ăn làm từ rươi.

Với cách chế biến này, bạn phải chọn những con rươi to, mập mạp, thân màu đỏ. Rươi được làm sạch sau đó trộn với các gia vị bao gồm: vỏ quýt, hành tươi, rau răm, thịt lợn, măng, gừng…thái nhỏ, sau đó cho vào niêu đất có sẵn nước đun sôi.

Niêu đất được bắc lên bếp cho đến khi hỗn hợp bên trong sôi lại, sau đó bắc xuống ủ giữa một vòng rơm bện đã châm lửa cho cháy âm ỉ, phía trên mặt nồi phủ một lớp trấu. Chờ khoảng 4 – 5 tiếng khi mồi rơm cháy hết thì rươi cũng đã vừa chín.

Món rươi kho nồi đất khi thưởng thức có hương vị đặc biệt: vị cay của ớt, ấm nóng của gừng, mùi thơm của vỏ quýt và rau thơm, đặc biệt là vị béo ngậy của rươi và thịt lợn hòa quyện. Ăn cơm nóng hổi cùng với rươi kho nồi đất thì không gì tuyệt bằng.

Rươi kho nồi đất
Rươi kho nồi đất ăn kèm với cơm nóng rất ngon (ảnh: internet)

3. Nem rươi

Món nem rươi có cách làm khá đơn giản như nem thịt bình thường, chỉ khác là trong nhân nem có thêm rươi và một chút vỏ quýt băm nhỏ để khử tanh và dậy mùi rươi.

Nem rươi có ưu điểm là không bị ngấy mỡ như nem thịt. Bạn có thể ăn kèm nem rươi với rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Nem rươi
Cách làm nem rươi cũng giống như nem thịt thông thường (ảnh: internet)

4. Mắm rươi

Một cách chế biến cũng rất độc đáo với rươi đó chính là mắm rươi. Cách làm mắm rươi khá kì công, từ khâu chọn nguyên liệu đến làm sạch, chế biến, nếu không thì món mắm sẽ mất ngon.

Nguyên liệu làm mắm rươi bao gồm: rươi tươi, xôi trắng, muối sạch, đỗ tương, các gia vị như: bột thính gạo nếp, bột vỏ quýt, bột gừng, muối rang khô giã nhỏ.

Rươi làm mắm là loại rươi to, màu đỏ hoặc màu hồng mới có nhiều bột. Rươi được sơ chế sạch, sau đó cho rươi và bột muối vào khuấy đều, rồi cho các gia vị khác vào cùng. Tất cả để trong hũ sạch đã được rửa sạch phơi khô, rồi đem ra phơi ngoài nắng.

Khi ăn mắm rươi, bạn có thể pha chế bằng cách vắt thêm chanh, thêm một vài lát ớt hoặc gia vị tùy ý. Mắm rươi dùng để chấm các món thịt luộc, chả cuốn, các món hấp, tái hay rau củ, ăn kèm với cơm nóng…

Mắm rươi
Mắm rươi là đặc sản vùng Bắc Bộ (ảnh: internet)

Chỉ với một vài gợi ý, các bạn đã có thể tự chế biến cho gia đình những món ăn cực ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng từ rươi.

Chúc các bạn có thêm thật nhiều bí quyết nấu ăn ngon. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để có thêm thông tin hữu ích về ẩm thực nhé!

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous Article9 đặc sản Nghệ An ngon và hấp dẫn khách phương xa
Next Article Cách nấu chè bưởi ngon tại nhà mà không bị đắng
Avatar of Điệp Ngọc
Điệp Ngọc

    Related Posts

    Công thức làm bánh đúc mặn chuẩn vị quê ăn hoài không ngán

    Món Ngon By minhthu130617/03/2023

    Tổng hợp các cách làm nem lụi tại nhà siêu ngon

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen01/02/2023

    Tổng hợp 3 cách làm tương cà siêu đơn giản nhưng ngon tuyệt

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen01/02/2023

    Tổng hợp các cách làm sủi cảo vừa đơn giản vừa ngon miệng

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen01/02/2023

    Tổng hợp các cách làm phở cuốn tại nhà

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen02/02/2023

    Tổng hợp 2 cách làm mắm tép tại nhà đơn giản, ngon miệng

    Món Ngon By Tram Anh Nguyen02/02/2023
    Tags :chả rươi chả rươi ngon mắm rươi món ăn từ rươi món ngon từ rươi nem rươi ngon rươi kho nồi đất rươi ngon
    Bài Mới
    Món Ngon

    Công thức làm bánh đúc mặn chuẩn vị quê ăn hoài không ngán

    Món Ngon By minhthu130617/03/2023
    Ẩm thực

    Cách làm chân gà sốt thái siêu đơn giản ngay tại nhà

    Ẩm thực By leesarah16/03/2023
    Món Ngon

    4 món ngon đón Giáng sinh hấp dẫn và ấm cúng

    Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
    Món Ngon

    Cách làm củ kiệu chua ngọt cho tết vừa đơn giản vừa hấp dẫn

    Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
    Món Ngon

    Cách làm mứt ổi lạ miệng, hấp dẫn mà đơn giản đãi khách ngày Tết

    Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
    Đang Hot
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Quán ngon

    6 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà02/02/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 10 món chè ngon “nhức nhối” ăn là ghiền

    Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    Món Ngon

    17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

    Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
    Bài Xem Nhiều
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Quán ngon

    6 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà02/02/2023
    Món Ngon

    17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

    Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 10 món chè ngon “nhức nhối” ăn là ghiền

    Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram
    Về Yêu Ẩm Thực

    YeuAmThuc.org : Trang chia sẻ cách nấu những món ăn ngon, review quán ăn, nhà hàng ngon tại Việt Nam và thế giới.

    Facebook Twitter Instagram Pinterest Tumblr RSS
    Hot

    Cách làm tàu hũ trân châu đường đen ngon mát cho ngày hè

    02/02/2023

    Tổng hợp những cách làm bò sốt vang như nhà hàng

    02/02/2023

    Tổng hợp tất tần tật cách làm bánh trung thu nướng, dẻo với đủ các loại nhân mặn, ngọt

    02/02/2023
    Mới đăng

    Công thức làm bánh đúc mặn chuẩn vị quê ăn hoài không ngán

    17/03/2023

    Cách làm chân gà sốt thái siêu đơn giản ngay tại nhà

    16/03/2023

    4 món ngon đón Giáng sinh hấp dẫn và ấm cúng

    02/02/2023
    Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
    • Home
    © 2023 Yêu Ẩm Thực

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    wpDiscuz