• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Vào bếp cùng 4 cách làm mì xào đơn giản mà lạ miệng
  • Tổng hợp 3 cách làm bánh mì bơ tỏi
  • Học làm bánh tại gia với 3 cách làm bánh su kem ngon mê ly
  • Tổng hợp những cách làm ruốc thịt lợn (chà bông)
  • Cách nấu mì quảng gà đơn giản, dễ làm cho buổi sáng của gia đình
  • Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh
  • Review quán thịt nướng Hàn Quốc GoGi House và 3 lý do quán luôn đông khách
  • Vào bếp thử ngày 3 cách làm bắp xào cực kỳ ngon và hấp dẫn
Facebook Twitter Instagram YouTube
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Món Ngon»4 món ngon từ rươi nhất định phải thử trong đời

4 món ngon từ rươi nhất định phải thử trong đời

Yêu Ẩm ThựcBy Yêu Ẩm Thực06/03/20195 Mins Read Món Ngon
4 mon an tu ruoi nhat dinh phai thu trong doi 1
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
(yeuamthuc.org)

Nếu là dân sành ăn, bạn nên ít nhất một lần trong đời thưởng thức những món ngon từ rươi dưới đây. Đảm bảo bạn sẽ không bao giờ quên!

Rươi là loài sống ở những vùng nước lợ, nơi có thủy triều lên xuống. Thoạt nhìn ban đầu, có lẽ bạn sẽ hơi rùng mình với hình thù có phần “ghê ghê” của nó – trông như con rết. Con màu xanh rêu, con đỏ đục, có con màu xám hay vàng vàng…uốn éo bơi trong làn nước.

Rươi có hai mùa trong năm là khoảng tháng 4 – tháng 5 và tháng 9 – tháng 10 Âm lịch. Tầm tháng 9,10 là mùa chính, lúc này những con rươi béo, to và thường ăn sẽ ngon hơn.

Con rươi
Rươi có hai mùa trong năm là tháng 4, tháng 5 và tháng 9, tháng 10 Âm lịch (Ảnh: Internet)

Trông thì có vẻ đáng sợ, nhưng nếu được hỏi ăn rươi có ngon không và người ta thường chế biến thành những món gì, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn thấy sự kì diệu của loài này khi trở thành một trong những đặc sản không thể thiếu của miền Bắc, nhất là ở những vùng sông nước.

1. Chả rươi

Nhắc đến rươi không thể quên được món chả rươi nổi tiếng. Để có được đĩa chả rươi thơm ngon hấp dẫn không hề đơn giản.

Chả rươi
Chả rươi là món ăn khá nổi tiếng (ảnh: internet)

Rươi sống chần qua nước nóng già cho sạch bùn đất và nhớt, sau đó ngâm vào nước lạnh để thịt rươi co lại. Tiếp theo, cho rươi vào tô đánh nhuyễn, thêm trứng gà, thịt lợn vào đánh cho bông. Để khử mùi tanh của rươi, bạn có có thể sử dụng lá gừng non, vỏ quýt, thêm một số rau thơm như lá lốt hoặc lá thì là để món ăn trông bắt mắt và ngon hơn.

Rán chả rươi phải để mỡ nóng già, như vậy miếng chả mới không bị vỡ, đồng thời phải thật khéo léo để rươi không bị khô. Chả rươi có thể ăn kèm với rau xà lách, rau mùi, chấm với nước mắm nguyên chất.

2. Rươi kho nồi đất

Món rươi kho nồi đất được đánh giá là món ăn có cách chế biến cầu kì nhất trong các món ăn làm từ rươi.

Với cách chế biến này, bạn phải chọn những con rươi to, mập mạp, thân màu đỏ. Rươi được làm sạch sau đó trộn với các gia vị bao gồm: vỏ quýt, hành tươi, rau răm, thịt lợn, măng, gừng…thái nhỏ, sau đó cho vào niêu đất có sẵn nước đun sôi.

Niêu đất được bắc lên bếp cho đến khi hỗn hợp bên trong sôi lại, sau đó bắc xuống ủ giữa một vòng rơm bện đã châm lửa cho cháy âm ỉ, phía trên mặt nồi phủ một lớp trấu. Chờ khoảng 4 – 5 tiếng khi mồi rơm cháy hết thì rươi cũng đã vừa chín.

Món rươi kho nồi đất khi thưởng thức có hương vị đặc biệt: vị cay của ớt, ấm nóng của gừng, mùi thơm của vỏ quýt và rau thơm, đặc biệt là vị béo ngậy của rươi và thịt lợn hòa quyện. Ăn cơm nóng hổi cùng với rươi kho nồi đất thì không gì tuyệt bằng.

Rươi kho nồi đất
Rươi kho nồi đất ăn kèm với cơm nóng rất ngon (ảnh: internet)

3. Nem rươi

Món nem rươi có cách làm khá đơn giản như nem thịt bình thường, chỉ khác là trong nhân nem có thêm rươi và một chút vỏ quýt băm nhỏ để khử tanh và dậy mùi rươi.

Nem rươi có ưu điểm là không bị ngấy mỡ như nem thịt. Bạn có thể ăn kèm nem rươi với rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Nem rươi
Cách làm nem rươi cũng giống như nem thịt thông thường (ảnh: internet)

4. Mắm rươi

Một cách chế biến cũng rất độc đáo với rươi đó chính là mắm rươi. Cách làm mắm rươi khá kì công, từ khâu chọn nguyên liệu đến làm sạch, chế biến, nếu không thì món mắm sẽ mất ngon.

Bài "4 món ngon từ rươi nhất định phải thử trong đời" được đăng bởi "yeuamthuc.org"

Nguyên liệu làm mắm rươi bao gồm: rươi tươi, xôi trắng, muối sạch, đỗ tương, các gia vị như: bột thính gạo nếp, bột vỏ quýt, bột gừng, muối rang khô giã nhỏ.

Rươi làm mắm là loại rươi to, màu đỏ hoặc màu hồng mới có nhiều bột. Rươi được sơ chế sạch, sau đó cho rươi và bột muối vào khuấy đều, rồi cho các gia vị khác vào cùng. Tất cả để trong hũ sạch đã được rửa sạch phơi khô, rồi đem ra phơi ngoài nắng.

Khi ăn mắm rươi, bạn có thể pha chế bằng cách vắt thêm chanh, thêm một vài lát ớt hoặc gia vị tùy ý. Mắm rươi dùng để chấm các món thịt luộc, chả cuốn, các món hấp, tái hay rau củ, ăn kèm với cơm nóng…

Mắm rươi
Mắm rươi là đặc sản vùng Bắc Bộ (ảnh: internet)

Chỉ với một vài gợi ý, các bạn đã có thể tự chế biến cho gia đình những món ăn cực ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng từ rươi.

Chúc các bạn có thêm thật nhiều bí quyết nấu ăn ngon. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để có thêm thông tin hữu ích về ẩm thực nhé!

chả rươi chả rươi ngon mắm rươi món ăn từ rươi món ngon từ rươi nem rươi ngon rươi kho nồi đất rươi ngon
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous Article9 đặc sản Nghệ An ngon và hấp dẫn khách phương xa
Next Article Cách nấu chè bưởi ngon tại nhà mà không bị đắng
Avatar of Yêu Ẩm Thực
Yêu Ẩm Thực
  • Website

http://yeuamthuc.org/

Related Posts

Vào bếp cùng 4 cách làm mì xào đơn giản mà lạ miệng

25/06/2022By minnt148 Mins Read

Tổng hợp 3 cách làm bánh mì bơ tỏi

24/06/2022By Tram Anh Nguyen7 Mins Read

Học làm bánh tại gia với 3 cách làm bánh su kem ngon mê ly

24/06/2022By minnt146 Mins Read

Tổng hợp những cách làm ruốc thịt lợn (chà bông)

23/06/2022By Tram Anh Nguyen6 Mins Read

Cách nấu mì quảng gà đơn giản, dễ làm cho buổi sáng của gia đình

17/06/2022By minnt144 Mins Read

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh

17/06/2022By minnt146 Mins Read

Comments are closed.

Bài Mới

Vào bếp cùng 4 cách làm mì xào đơn giản mà lạ miệng

25/06/2022

Tổng hợp 3 cách làm bánh mì bơ tỏi

24/06/2022

Học làm bánh tại gia với 3 cách làm bánh su kem ngon mê ly

24/06/2022

Tổng hợp những cách làm ruốc thịt lợn (chà bông)

23/06/2022

Cách nấu mì quảng gà đơn giản, dễ làm cho buổi sáng của gia đình

17/06/2022

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh

17/06/2022

Review quán thịt nướng Hàn Quốc GoGi House và 3 lý do quán luôn đông khách

13/06/2022

Vào bếp thử ngày 3 cách làm bắp xào cực kỳ ngon và hấp dẫn

24/05/2022

Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn, ngon, đậm vị và không bị tanh

23/05/2022

3 cách làm muối ớt xanh thần thánh chấm món gì cũng đều ngon và hấp dẫn

23/05/2022
Đừng bỏ lỡ
Món Ngon

6 món ngon ở Hà Nội nổi tiếng được yêu thích nhất

By Yêu Ẩm Thực25/03/20195 Mins Read

Cách làm xôi chiên nhân thịt giòn rụm siêu ngon, siêu dễ

10/09/2021

5 món ăn vặt ngày Tết không tăng cân vô cùng hấp dẫn

30/01/2019

4 quán cà phê phong cách Nhật ở Sài Gòn cực đẹp và độc đáo

26/11/2019

Tổng hợp các món ăn từ yến mạch, thơm ngon, bổ dưỡng nhưng vô cùng đơn giản

27/01/2022

6 quán ốc ở Sài Gòn nổi tiếng thơm ngon và giá cả bình dân

10/12/2019

Tổng hợp các công thức làm bánh pizza thơm ngon, hấp dẫn vô cùng đơn giản ngay tại nhà

19/03/2022

Cách làm cánh gà chiên giòn ngon thơm nức mũi

22/02/2020

Dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu.

22/06/2021

Cách làm món mực cuộn tôm

22/06/2021
Bài Hot
Món Ngon

Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

By Yêu Ẩm Thực19/09/202121 Mins Read
Món Ngon

Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

By minnt1407/01/202210 Mins Read
Món ngon Việt Nam

4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì cực hấp dẫn

By Yêu Ẩm Thực19/12/20177 Mins Read
Quán ngon

4 quán cà phê KPOP tại Sài Gòn fans cuồng khó bỏ qua

By Yêu Ẩm Thực19/04/20193 Mins Read
Món Ngon

11 công thức làm các loại sữa chua tại nhà cực ngon và dễ làm

By Yêu Ẩm Thực04/10/202112 Mins Read
Từ điển ẩm thực

Bí đỏ (Bí ngô) là gì?

By Yêu Ẩm Thực22/06/20213 Mins Read
Món Ngon

Tổng hợp 20 công thức pha đồ chấm ngon thần thánh

By Yêu Ẩm Thực03/10/202112 Mins Read
Món Ngon

Vào bếp thử ngày 3 cách làm bắp xào cực kỳ ngon và hấp dẫn

By minnt1424/05/20225 Mins Read
Món Ngon

3 cách làm muối ớt xanh thần thánh chấm món gì cũng đều ngon và hấp dẫn

By minnt1423/05/20224 Mins Read
Món Ngon

Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn, ngon, đậm vị và không bị tanh

By greenpea23/05/20224 Mins Read
  • Facebook
About Us
RSS
Hot

Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

19/09/2021

Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

07/01/2022

4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì cực hấp dẫn

19/12/2017
Mới đăng

Vào bếp cùng 4 cách làm mì xào đơn giản mà lạ miệng

25/06/2022

Tổng hợp 3 cách làm bánh mì bơ tỏi

24/06/2022

Học làm bánh tại gia với 3 cách làm bánh su kem ngon mê ly

24/06/2022
Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
  • Home
© 2022 Yêu Ẩm Thực

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.