Phở sa tế Quảng Ký – Phở gia truyền Triều Châu

Vì là món ăn này được bắt nguồn từ Triều Châu và không có mấy người biết cách nấu. Nghề gia truyền người Tiều chỉ truyền cách nấu cho con cháu trong gia đình họ hàng mà thôi. Như quán Quảng Ký trên đường Triệu Quang Phục, quận 5 là một trong những điểm bán hủ tíu sa tế lâu đời. Năm 1965, ông Tiết Chân Quảng mở quán bán hủ tíu sa tế trên sân hội quán Tam Sơn, hiện nay Quảng Ký đã được truyền cho thế hệ thứ hai. Vì sợi hủ tiếu của tiệm ăn này rất giống sợi phở của người Bắc nên mình mạo muội được gọi là phở sa tế. Hơn nữa, mùi vị của món ăn này cũng có rất nhiều điểm tương đồng với mùi vị của phở Bắc. Cùng YeuAmThuc.org khám phá quán ăn hơn 50 năm tuổi này nhé!