Cách làm pizza – Món ăn vặt triệu người u mê!!

Pizza là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Thay vì ra hàng quán thưởng thức tại sao bạn không thử trổ tài làm pizza ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình đúng không? Nếu chưa biết cách làm sao cho ngon, hấp dẫn thì hôm nay, hãy để yeuamthuc.org hướng dẫn cho bạn cách làm Pizza đơn giản tại nhà ai cũng làm được!

Nguồn gốc của Pizza

Pizza là một món ăn nhanh bán chạy và được yêu thích không thua kém các món gà rán, mỳ ý, hambuger của các hãng đồ ăn nhanh. Pizza là món ăn phổ biến ở các nước châu Mỹ và châu Âu, song món bánh Pizza này đã có mặt trên khắp các nước ở châu Á. Ở Việt Nam hiện nay, không khó để bắt gặp các hãng pizza nổi tiếng như Domino’s Pizza, Pizza Company, Pizza Hut,…

Nguyên liệu làm bánh Pizza

Nguyên liệu làm sốt Pizza

• 800 gram cà chua chín đỏ
• 10 ml dầu oliu
• 20 gram bơ nhạt
• 15 gram tỏi băm nhuyễn
• 80 gram hành tây
• 50 ml nước
• 1 thìa cà phê muối
• 18 gram đường
• 50 gram tương cà chua
• 1 thìa lá Oregano khô
• 1 thìa lá Basil khô

Nguyên liệu làm đế bánh Pizza

• 1 thìa cà phê men khô bánh mì
• 10 gram đường
• 100 ml nước ấm
• 150 gram bột bánh mì
• 10 ml dầu oliu
• ½ thìa muối
• 100 gram sốt cà chua
• 100 gram phô mai kéo sợi
• Salami (xúc xích hun khói)
• Vài quả oliu

Sơ chế nguyên liệu

• Hành tây, cà chua, quả oliu, tỏi rửa sạch với nước, để ráo. Sau đó đem tỏi đi băm nhuyễn, hành tây cắt hạt lựu nhỏ

• Cà chua dùng dao dọc một đường dấu X mỏng ngoài vỏ, rồi đem cà chua thả vào nồi nước đun sôi, đợi khoảng 30 giây thì vớt cà chua ra để thật nguội. Sau đó dùng đầu mũi dao nhẹ nhàng tách từng lớp vỏ mỏng của cà chua

• Tiếp tục bổ quả cà chua đã bóc vỏ làm 4 phần, dùng tay tách phần ruột cà chua và bỏ phần ruột đi

Các bước làm bánh Pizza chi tiết

Bước 1: Làm sốt cà chua

• Đầu tiên, các bạn đem cà chua đã qua sơ chế đi xay thật nhuyễn. Sau đó bắc chảo bếp, cho 10 ml dầu oliu và 20 gram bơ nhạt, đun chảy bơ và dầu oliu đến khi chúng hòa quyện lại với nhau
• Tiếp tục cho thêm hành tây và tỏi đã sơ chế vào chảo bơ dầu, dùng thìa đảo đều tay tầm 4-5 phút thấy hành tây và tỏi vàng thơm
  

• Cuối cùng là cho cà chua đã xay nhuyễn vào, đổ thêm 50 ml nước lọc, nêm thêm gia vị 1 thìa cà phê muối, 18 gram đường, 50 gram tương cà chua, 1 thìa lá Oregano khô, 1 thìa lá Basil khô, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp lại với nhau
• Đậy kín nắp vung chảo và đun đến khi cạn nước và cảm thấy sốt sền sệt lại thì tắt bếp, cho sốt cà chua ra bát

Bước 2: Làm đế bánh Pizza

• Các bạn chuẩn bị 1 cái bát, cho 1 thìa cà phê men khô bánh mì, 10 gram đường và 100 ml nước ấm, không dùng nước để nguội hoặc nước nóng sẽ làm hỏng men, bánh không nở được
• Dùng thìa khuấy hòa tan nước men, sau đó đổ nước men vào 150 gram bột bánh mì đã chuẩn bị, thêm 1 thìa cà phê muối và trộn đều hỗn hợp bột
  

• Mọi người có thể sử dụng máy để nhào bột hoặc dùng tay nhào bột khoảng 20-30 phút đến khi nhào thấy bột không dính tay vào tạo thành khối như ảnh là đạt
• Phết đều dầu oliu quanh bát, sau đó cho bột ra bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ủ bột nghỉ 40-60 phút
• Sau thời gian ủ bột, bột bánh sẽ trông nở gấp đôi thậm chí là 2,5 lần, khi này chúng ta bắt đầu đem bột đi tạo hình đế bánh

• Cho bột ra tấm lót, dùng tay ấn dàn đều khối bột ra bán kinh tầm 30cm thì gấp viền bánh lại khoảng 2cm, sau đó dùng nĩa xiên khắp phần mặt để bánh

Bước 3: Làm bánh Pizza

• Dùng thìa múc sốt cà chua vừa làm ở trên, rồi thoa đều khắp mặt đế bánh, cho thêm 100 gram phô mai đã bào sợi lên
  

• Thái salami thành từng miếng mỏng, sau đó cho salami lên bên trên, cùng với quả oliu cắt lát
• Cuối cùng, đem Pizza nướng bằng lò hoặc nồi chiên không dầu, nướng 10-12 phút với nhiệt độ 120 độ. Sau đó lấy bánh ra và thưởng thức

Thành phẩm và thưởng thức

Bánh Pizza nướng chín lấy từ lò ra mùi thơm, màu sắc bắt mắt, màu vàng ươm của phô mai điểm cùng miếng salami đỏ đỏ và vài chấm đen của quả oliu.

Cắt bánh Pizza thành 4-6-8 miếng tùy ý thích, ăn Pizza khi còn nóng, miếng Pizza kéo sợi phô mai, đế bánh trong mềm ngoài giòn. Pizza vị thơm béo ngậy của phô mai, salami mặn mặn, sốt cà chua ngọt ngọt, tất cả hòa quyện lại, bánh ngon không kém ngoài hàng

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây: