Bữa sáng của bạn sẽ trở nên bổ dưỡng hơn khi có sự góp mặt của món cơm chiên trứng tôm. Vì thế, hãy tham khảo ngay cách làm cơm chiên trứng tôm sau đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của cơm chiên trứng tôm

Cơm chiên trứng tôm hứa hẹn sẽ mang tới cho vị giác của bạn những trải nghiệm thú vị nhờ vào sự hòa quyện của rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Món ăn này còn cung cấp cho bạn nguồn năng lượng dồi dào cho một ngày làm việc dài nhờ vào những dưỡng chất tuyệt vời.

Trứng là nguyên liệu quan trọng giúp món ăn này trở nên cực kì bổ dưỡng bởi trứng cung cấp cho cơ thể một lượng protein rất lớn, các khoáng chất cần thiết như sắt, canxi… cũng có bên trong trứng. Trứng giúp bảo vệ hệ tim mạch, ngăn ngừa lão hóa và giảm thiểu bệnh cao huyết áp.

Nguyên liệu cần dùng để làm cơm chiên trứng tôm

• 2 chén cơm nguội
• 10 con tôm
• Đậu Hà Lan
• 1/3 củ cà rốt
• 1 muỗng cà phê tỏi
• 2 quả trứng gà
• 2 muỗng cà phê dầu ăn hoặc mỡ
• Muối
• Tiêu
• Hành ngò

Dụng cụ cần dùng để làm cơm chiên trứng tôm

• Nồi (Bạn có thể đặt mua các loại nồi tại đây)
• Chảo chống dính (Bạn có thể đặt mua các loại chảo chống dính tại đây)

Cách làm cơm chiên trứng tôm

Các bước sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt gọt sạch vỏ rồi rửa sạch, sau đó cắt hột lựu.
• Tôm rửa sạch rồi bỏ vỏ, sau đó để tôm đực ráo nước.
• Hành ngò rửa sạch và cắt nhỏ.

Các bước chiên cơm

• Cho cà rốt cùng một chút muối vào nồi nước và nấu khoảng 4 phút rồi cho thêm đậu Hà Lan vào nấu thêm khoảng 12 phút nữa là tắt bếp.
• Làm nóng chảo chống dính, sau đó cho mỡ và tỏi vào phi cho đến kho tỏi có mùi thơm thì cho tôm vào xào cùng một ít muối cho tới khi chín thì bỏ ra một chén riêng.
• Cho cơm nguội vào chảo và đảo đều với một ít muối, sau đó gạt cơm sang một bên rồi cho trứng gà vào đánh tan, quậy đều cho đến khi chín. Tiếp theo trộn đều với cơm đang chiên.
• Cho tất cả các nguyên liệu như tôm, cà rốt, đậu Hà Lan vào và nêm lại khẩu vị cho vừa miệng. Tiến hành đảo đều tay khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí cơm chiên trứng tôm

Cơm chiên trứng tôm có màu sắc rất nổi bật với màu vàng của trứng, màu cam của cà rốt và màu xanh của đậu Hà Lan nên trông vô cùng thích mắt. Cơm chiên không bị quá khô hay quá nát.

Để món ăn trở nên thu hút và bắt mắt hơn bạn hãy rắc thêm hành ngò lên trên nhé. Nếu khéo tay, bạn có thể tự tỉa hoa bằng dưa leo, cà rốt… để trang trí thêm cho món cơm chiên trứng của mình.

Cách thưởng thức cơm chiên trứng tôm

Cơm chiên trứng tôm thưởng thức khi còn nóng cực kì hấp dẫn, bạn có thể làm thêm các loại salad yêu thích để ăn kèm món cơm chiên trứng này sẽ rất tuyệt. Ngoài ra, bạn cũng đừng quên chuẩn bị thêm các loại nước chấm yêu thích để ăn cùng cơm chiên trứng nhé.

Một vài lưu ý khi làm cơm chiên trứng tôm

• Khi chiên cơm bạn không nên để lửa quá to và chiên quá lâu vì như vậy sẽ làm cơm bị khô.
• Không nên đánh tan trứng gà rồi rưới lên cơm vì như vậy sẽ cơm sẽ không được ráo và hơi nát.
• Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị riêng của mình.

Món cơm chiên trứng tôm không hề cầu kì như nhiều bạn vẫn nghĩ, để làm được món cơm chiên “chuẩn vị” nhà hàng bạn chỉ cần một vài mẹo nhỏ rất đơn giản mà thôi. Tin rằng, món ăn này sẽ giúp bạn có một ngày tràn đầy năng lượng và sức sống.

Cơm chiên thơm ngon và giàu dinh dưỡng rất thích hợp để đổi vị vào bữa sáng. Vậy học cách làm cơm chiên Dương Châu cực đơn giản dưới đây nhé!

Cơm chiên Dương Châu bắt nguồn từ Trung Quốc và rất được yêu thích tại Việt Nam. Món này kết hợp cả tôm, thịt và các loại rau củ nên vừa dễ ăn vừa đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Không những thế, lại có màu sắc vô cùng bắt mắt nữa đấy!

Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu

• Cơm trắng: 4 chén
• Trứng gà: 2 quả
• Thịt xá xíu: 100g
• Lạp xưởng: 2 cây (Có thể mua lạp xưởng tại đây)
• Tôm khô: 20g (hoặc thay bằng tôm tươi) (Có thể mua tôm khô tại đây)
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Đậu Hà Lan hoặc đậu cove: 100g (Có thể mua đậu Hà Lan tại đây)
• Tỏi, hành lá, rau ngò
• Dầu điều, dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, nước tương,…

Cách làm cơm chiên Dương Châu

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt xá xíu đem thái hình hạt lựu. Lạp xưởng chiên hoặc luộc sơ, thái hạt lựu.
• Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm tầm 3 – 5 phút để tôm mềm và nở thì vớt ra để ráo nước.
• Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu rồi đem chần sơ qua nước sôi cùng đậu Hà Lan.
• Trứng gà đập ra bát, thêm chút hạt nêm và đánh tan đều.
• Tỏi băm nhỏ. Hành lá và rau ngò rửa sạch, thái nhỏ, có thể để lại vài cọng ngò để trang trí.

Trộn đều nguyên liệu

• Cho cơm trắng, thịt xá xíu, đậu Hà Lạt, cà rốt vào tô cùng chút dầu điều, 1 muỗng nhỏ đường, 2 muỗng nhỏ hạt nêm, 1/3 muỗng nhỏ muối và trộn đều.

Tiến hành chiên cơm

• Bắc chảo lên bếp (có thể mua chảo tại đây), đổ chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi vàng.
• Cho tôm khô, lạp xưởng và 1 muỗng nhỏ đường vào đảo đều.

• Tiếp theo, đổ hỗn hợp nguyên liệu đã trộn với cơm trên vào chảo cùng với trứng và đảo nhanh tay đến khi hạt cơm khô lại.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp rồi rắc hành lá và rau ngò đã thái nhỏ lên.

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức

• Cuối cùng, trình bày cơm chiên Dương Châu ra đĩa, trang trí thêm rau ngò, dưa leo hoặc cà chua xung quanh cho đẹp mắt và ăn kèm nước tương sẽ càng ngon hơn.
• Cơm chiên có nhiều màu sắc hấp dẫn, hạt cơm khô và không vón cục hòa quyện cùng hương vị đậm đà của các nguyên liệu.

Một số mẹo khi làm cơm chiên Dương Châu

• Nên dùng gạo hạt dài và khô để nấu cơm, không nấu bằng gạo dẻo thì cơm khi chiên sẽ mềm và dễ vón cục.
• Nên nấu cơm trước rồi để nguội hẳn mới đem chiên thì hạt cơm sẽ tơi ra, ăn giòn ngon hơn.
• Để cơm chiên có màu vàng đẹp, trước khi chiên nên trộn cơm với chút nước nghệ.
• Nếu có nhiều thời gian nên dùng tôm tươi đã bóc vỏ thay tôm khô sẽ ngọt thơm và chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn.
• Có thể thay lạp xưởng bằng xúc xích, dăm bông hoặc giò lụa tùy thích.
  • Các bạn có thể mua xúc xích tại đây
  • Có thể mua dăm bông tại đây
  • Có thể mua giò lụa tại đây

Như vậy, không cần phải ra ngoài quán bạn vẫn có thể cùng gia đình thưởng thức món cơm chiên Dương Châu thơm ngon và bổ dưỡng rồi nhé!