Cách làm gà kho gừng thơm cay càng ăn càng ghiền

2023-02-02T03:02:01Z

Nếu đã chán món gà xào sả ớt, gà luộc hay chiên quen thuộc thì thử đổi vị cho cả nhà với cách làm gà kho gừng ngon và lạ miệng dưới đây nhé!

Gà kho gừng hấp dẫn bởi hương vị ngọt mềm của thịt gà kết hợp hài hòa cùng vị thơm cay của gừng. Không những thế, thịt gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng còn gừng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Vì vậy, món ăn này rất thích hợp để mang đến cho gia đình một bữa cơm thơm ngon và đủ chất đấy!

Gà kho gừng thơm cay hấp dẫn (ảnh: internet)

Nguyên liệu làm gà kho gừng

Gà: 1/2 con
Gừng: 50g
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 1 củ
Hành lá: vài nhánh
Muối hạt, rượu trắng
Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu

Nguyên liệu làm gà kho gừng (ảnh: internet)

Dụng cụ cần thiết

Tô to (có thể mua tô tại đây)
Nồi (có thể mua nồi tại đây)

Cách làm gà kho gừng ngon

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi, hành tím bóc vỏ, gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ, phần gừng còn lại thái sợi. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Tỏi, hành, gừng băm nhỏ, gừng một phần thái sợi (ảnh: internet)

Thịt gà làm sạch và khử mùi hôi bằng chút muối, rượu trắng rồi rửa lại nước sạch, chặt miếng vừa ăn.
Cho thịt gà vào tô cùng gừng băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Thịt gà làm sạch, chặt miếng và ướp gia vị khoảng 15 phút (ảnh: internet)

Tiến hành làm gà kho gừng

Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa đường vào cùng chút nước vào để làm nước màu. Đun đến khi chuyển sang màu cánh gián thì cho tỏi, hành tím và gừng thái sợi vào đảo đều cùng chút nước mắm.

Cho đường, nước vào nồi để làm nước màu (ảnh: internet)

Tiếp theo, cho thịt gà ướp vào đảo đều với lửa vừa đến khi thịt gà săn lại thì thêm chút nước vào, đậy nắp và đun khoảng 30 – 40 phút đến khi gà chín mềm.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc hành lá lên và tắt bếp.

Cho tỏi, hành, gừng vào đảo đều rồi cho gà vào kho chín mềm (ảnh: internet)

Trình bày và thưởng thức món gà kho gừng

Cuối cùng, trút gà kho gừng ra đĩa, rưới phần nước kho lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng.
Gà kho gừng có màu vàng nâu đẹp mắt, mùi thơm phức cùng vị cay đặc trưng của gừng và đậm đà các loại gia vị.

Thưởng thức gà kho gừng ngay khi còn nóng mới ngon (ảnh: internet)

Xem thêm video hướng dẫn cách làm gà kho gừng dưới đây

Một số lưu ý khi làm gà kho gừng

Gà nên chọn loại gà ta thì thịt sẽ ngọt, chắc và dai hơn.
Trong quá trình kho, nếu thịt gà đã chín đều thì ngừng đảo thịt, đậy nắp để thịt chín bằng hơi, như vậy miếng thịt sẽ không bị nát.
Khi nấu có thể nêm thêm chút rượu gạo sẽ giúp món gà kho gừng có mùi thơm hấp dẫn.
Nếu không có nhiều thời gian thì có thể mua sẵn nước màu có sẵn ngoài tiệm. (có thể mua nước màu tại đây)

Chỉ cần các nguyên liệu quen thuộc cùng chút biến tấu mới lạ đã có ngay một đĩa gà kho gừng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình rồi đấy. Chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé!

Cách kho thịt gà ngon với gừng cực đưa cơm

2017-11-04T01:51:09Z

Vào những ngày thời tiết se lạnh, cơm trắng nóng cùng với món gà kho gừng sẽ rất tuyệt. Hãy cùng YeuAmThuc.org học cách kho thịt gà ngon với gừng nhé!

Kết hợp với gừng – cách kho thịt gà ngon cho gia đình vào mùa đông

Gà là món ăn mang nhiều chất dinh dưỡng và thường xuất hiện trong thực đơn ăn kiêng của nhiều bạn nữ. Hương vị đậm đà của gà kho gừng sẽ giúp cho thực đơn của các bạn hấp dẫn và phong phú hơn.

Vị ngọt của thịt gà kết hợp cùng vị cay nồng của gừng không những có tác dụng giữ ấm cơ thể bạn mà còn làm cho món ăn của bạn trở nên đậm đà hơn. Ngoài ra, gà kho gừng cũng cực kỳ hiệu quả trong việc giải cảm.

Cùng học cách kho thịt gà ngon với gừng nhé!. (Nguồn: Internet)

Gà kho gừng có thể ăn kèm với nhiều loại thực phẩm như bánh mì, cơm, cháo,… nhưng mọi người vẫn thường dùng gà kho gừng với cơm trắng trong các bữa cơm hoặc tiệc gia đình.

Hiện nay có rất nhiều trang mạng hướng dẫn cách chế biến món ăn này. Dưới đây là cách kho gà với gừng ngon mà đơn giản nhất. Tuy nhiên, tùy vào sự sáng tạo và khẩu vị của bản thân, bạn có thể thay đổi một vài nguyên liệu và cách làm theo sở thích của mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500 gram thịt gà (Bạn nên lựa chọn phần thịt mềm như đùi, ức)
2 củ gừng (1 củ giã nhuyễn; 1 củ thái sợi nhỏ)
Hành, tỏi, ngò
Rượu trắng dùng cho thực phẩm
Nước mắm, mì chính, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn, bột ngọt

Lựa chọn gà ngon là bước rất quan trọng trong khâu chuẩn bị để có cách kho thịt gà ngon. (Nguồn: Internet)

Cách kho thịt gà ngon

Sơ chế thịt gà

Giã một củ gừng; dùng rượu trắng và gừng chà xát thịt gà để làm sạch và khử mùi hôi. Sau khi rửa sạch, dùng tăm châm trên khắp da gà, để thịt gà có thể dễ dàng thấm gia vị hơn.

Tiếp theo, chặt gà thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn, ướp với tất cả các gia vị đã chuẩn bị: 2 thìa nước mắm, ½ thìa cafe mì chính, ½ thìa cafe hạt nêm, 1 ít tiêu, ½ thìa cafe đường, ½ thìa bột ngọt và 1 thìa dầu ăn. Trộn đều tất cả và ướp trong vòng 30 phút.

Ướp cho thịt gà thấm đều sẽ giúp cho món ăn đậm đà hơn rất nhiều. (Nguồn: Internet)

Kho thịt gà

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho hành và tỏi đã bằm nhuyễn vào phi cho thật thơm. Sau đó cho 1 bát nước nhỏ cùng phần đường còn lại vào. Để lửa riu riu, thắng đường sao cho chuyển sang màu nâu thì cho thịt gà vào.

Bạn nên kho gà nhỏ lửa cho thịt săn, gia vị ngấm đều. (Nguồn: Internet)

Liên tục đảo đều thịt gà với nước màu cho đến khi thịt săn lại. Vặn nhỏ lửa và tiếp tục đảo đều trong 2 phút. Sau đó, cho ít gừng thái nhỏ vào và đảo cho đến khi thịt chín mềm hoặc nước kho vừa sít. Bạn có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Trình bày

Gắp gà vào đĩa rồi cho phần nước kho gà lên trên bề mặt cho đẹp mắt. Bạn có thể thêm một ít tiêu và ngò lên trên để thêm chút xanh vào màu nâu mượt của đĩa gà. Món này ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon, đặc biệt là khi trời trở lạnh.

Đĩa gà kho gừng đẹp mắt, nhìn sẽ muốn ăn ngay. (Nguồn: Internet)

Lưu ý khi trong cách kho thịt gà ngon với gừng

Khi thắng đường, bạn nên để lửa nhỏ để tránh đường bị khét và làm nước kho gà bị đắng.
Khi kho gà,đừng nên để lửa quá to, thịt gà sẽ mất đi vị ngọt. Lượng mỡ trong gà cũng sẽ khiến món ăn trở nên kém hấp dẫn hơn.
Khi thịt gà đã săn lại, bạn nên hạn chế đảo thịt và đậy nắp lại để tránh tình trạng thịt bị rã, đồng thời giúp món ăn có hương vị thơm hơn.
Bạn có thể cho một ít rượu vào chung với gừng để món ăn đậm vị và thơm ngon hơn.

Làm theo các bước trên đây, bạn sẽ có ngay một món gà kho gừng vô cùng ngon miệng. Chúc các bạn có một bữa ăn ấm áp bên gia đình vào mùa đông này và đừng quên theo dõi chúng tôi để biết nhiều món ngon khác nhé!

Bạn có thể xem thêm bài viết về kho thịt tại đây:

gà kho gừng – YeuAmThuc.org