Mùa hè với cái tiết trời nóng bức oi ả như thế này mà có 1 que kem để thưởng thức thì còn gì bằng nữa đúng không các bạn. Thay vì ra ngoài mua phải băn khoăn về chất lượng vệ sinh thực phẩm thì để yeuamthuc.org chia sẻ cho bạn 15 công thức làm kem mát lạnh, dễ làm ngay sau đây nhé!

1. Kem xoài chanh dây

Nguyên liệu

• Xoài chín: 250g
• Sữa chua: 60ml
• Đường bột: 20g
• Chanh dây: 2 quả
  

  

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế xoài và chanh dây
  • Lột vỏ và cắt nhỏ xoài chín. Đặt xoài đã cắt nhỏ vào máy xay và xay nhuyễn.
  • Rửa sạch và vắt nước chanh dây, sau đó cắt thành lát.
• Bước 2: Thêm sữa chua, đường và 2 quả chanh dây vào rồi trộn đều.
  • Cho vào khuôn làm kem, để vào ngăn đá ít nhất 4 giờ rồi lấy ra thưởng thức.

2. Kem xoài phủ socola

Nguyên liệu

• Xoài chín: 200g
• Sữa chua: 50g
• Whipping cream:100ml
• Đường bột: 20g
• Sô cô la chip (đen): 120g
• Dầu dừa: 25g
• Đậu phộng rang (giã nhuyễn): 25g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Xoài gọt vỏ cắt khúc và cho vào máy thêm sữa chua và xay nhuyễn
• Bước 2: Đánh whipping cream cùng với đường cho đến khi hỗn hợp bông mịn và đặc lại.

  Đổ hỗn hợp xoài đã xay nhuyễn vào hỗn hợp whipping cream đã đánh. Trộn đều để đảm bảo hỗn hợp đồng nhất.

• Bước 3: Làm kem:
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem. Đặt khuôn vào ngăn đá tủ lạnh và để lạnh ít nhất 4 giờ để kem đông lại.
  • Chuẩn bị sô cô la phủ:
    • Đun chảy sô cô la đen và dầu dừa trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sô cô la tan và hỗn hợp trở thành mịn.
  • Thêm đậu phộng rang:
    • Sau khi sô cô la tan, thêm đậu phộng rang (giã nhuyễn) vào và trộn đều.
    • Nhúng từng que kem đã đông vào hỗn hợp sô cô la. Chờ cho sô cô la cứng lại.
    • Sau khi sô cô la đã cứng lại hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức kem xoài phủ sô cô la ngon lành.

3. Kem dâu

Nguyên liệu

• Kem whipping: 200g
• Đường: 20g
• Mứt dâu: 110g
• Sữa tươi: 40ml
• Socola chip trắng: 120g
• Dầu dừa: 20g
• Dâu tây sấy khô: 3g

Cách làm

• Bước 1: Đánh whipping cream với đường:
  • Đánh whipping cream cùng với đường cho đến khi hỗn hợp bông mịn và đặc lại.
  • Sau khi đánh bông, thêm mứt dâu và sữa tươi vào hỗn hợp whipping cream. Trộn đều để mứt dâu và sữa tươi được phân bố đều trong kem.
• Bước 2: Đổ vào khuôn làm kem và đông lạnh: Đổ hỗn hợp kem đã trộn vào khuôn làm kem.
  • Đặt khuôn vào ngăn đá tủ lạnh và để lạnh ít nhất 4 giờ
• Bước 3: Phủ socola
  • Đun chảy sô cô la trắng và dầu dừa trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sô cô la tan và hỗn hợp trở thành mịn.
  • Sau khi socola tan, thêm dâu tây sấy khô đã xắt nhỏ vào và trộn đều.

    Nhúng từng que kem đã đông vào hỗn hợp sô cô la. Chờ cho sô cô la cứng lại.

4. Kem sữa tươi

Nguyên liệu

• Kem whipping: 160ml
• Sữa tươi: 200ml
• Sữa bột: 35g
• Đường bột: 15g
• Sữa đặc: 10g
• Bột bắp: 10g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Khuấy đều kem whipping, sữa đặc, sữa tươi, sữa bột và đường trong một bát lớn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
  • Sau đó, đặt nồi lên lửa nhỏ và đổ hỗn hợp sữa đã khuấy vào. Đảm bảo khuấy liên tục để tránh kem bị cháy hoặc dính đáy nồi. Đợi cho đến khi hỗn hợp sôi lên, giảm lửa và tiếp tục khuấy đều.
• Bước 2: Tiếp theo, thêm bột bắp vào từ từ trong khi vẫn khuấy đều. Bột bắp giúp hỗn hợp đặc lại và tạo thành cấu trúc kem mịn và đồng đều.
  • Nấu khoảng 1-2 phút sau khi đã thêm bột bắp để đảm bảo hỗn hợp sánh và đặc lại. Sau đó, tắt bếp và để hỗn hợp nguội một chút.
• Bước 3: Cuối cùng, đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem đã chuẩn bị sẵn. Đặt khuôn vào ngăn đá tủ lạnh và để trong ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm cho kem đông lại hoàn toàn.
  • Lưu ý: Khi nấu kem, khuấy liên tục là rất quan trọng để đảm bảo kem không bị đông đặc hoặc lắng xuống phía dưới nồi.

5. Kem socola

Nguyên liệu

• Kem whipping: 140ml
• Sữa tươi: 120ml
• Sô cô la chip đen: 180g (60g cho phần đầu và 120g cho phần đun chảy)
• Bột bắp: 10g
• Đường bột: 15g
• Dầu dừa: 25g
• Đậu phộng rang (giã nhuyễn): 25g
  

  

Cách làm:

• Bước 1: Cho sữa tươi, 60g sô cô la chip đen, kem whipping, đường bột và bột bắp vào nồi. Đặt nồi lên lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan chảy và hỗn hợp đồng nhất.
  • Tiếp tục nấu đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại.
• Bước 2: Sau đó, lọc lại và đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem đã chuẩn bị sẵn.
  • Đặt khuôn vào ngăn đá trong tủ lạnh và để trong ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để kem đông lại hoàn toàn.
• Bước 3: Tiếp theo, đun chảy 120g sô cô la chip đen còn lại cùng dầu dừa. Khi hỗn hợp đã đun chảy và đồng nhất, thêm đậu phộng rang giã nhuyễn vào và trộn đều.
  • Sau khi kem đã đông hoàn toàn, nhúng từng que kem vào hỗn hợp sô cô la đã chuẩn bị. Đợi khoảng 1 lúc cho hỗn hợp sô cô la đông lại hoàn toàn.

6. Kem sữa nho khô

Nguyên liệu

• Sữa tươi: 200ml
• Kem whipping: 150ml
• Sữa bột: 30g
• Bột bắp: 10g
• Đường: 20g
• Nho khô: 30g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Đầu tiên, chuẩn bị nồi sau đó cho vào đó 200ml sữa tươi, 150ml whipping cream, 30g sữa bột, 10g bột bắp và 20g đường.
  • Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Bước 2: Đặt nồi lên lửa nhỏ và đun nấu, khuấy đều đến khi hỗn hợp có kết cấu đặc lại một chút.
  • Lọc hỗn hợp qua một lần để loại bỏ các cục bột và tinh chất không cần thiết. Sau đó, thêm nho khô vào hỗn hợp đã lọc và khuấy đều để phân bố đồng đều.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem đã chuẩn bị sẵn. Đặt khuôn vào ngăn đá trong tủ lạnh và để ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để kem đông lại hoàn toàn.

7. Kem trà sữa trân châu

Nguyên liệu

• Whipping cream: 170ml
• Sữa tươi: 80ml
• Trà đen (túi lọc): 2 túi
• Đường nâu: 10g
• Bột bắp: 8g
• Trân châu: Lượng tuỳ ý

Cách làm

• Bước 1: Đun sôi 80ml sữa tươi và 2 túi trà đen trong một nồi nhỏ.
  • Sau khi sôi, tắt bếp và để hỗn hợp nguội trong khoảng 15 phút để trà hòa tan vào sữa tươi.
  • Trân châu luộc chín, sau đó vớt ra và ngâm trong nước đá để giữ cho trân châu mát và dai.
• Bước 2: Trộn đều trà sữa (hỗn hợp từ bước 1), whipping cream và bột bắp sau khi đã lọc qua lần lọc để loại bỏ các cục bột và tinh chất không cần thiết.
  • Đổ hỗn hợp vào nồi, sau đó thêm đường nâu vào. Khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp có kết cấu đặc lại.
• Bước 3: Đổ 1/2 phần kem vào khuôn làm kem, sau đó thêm trân châu đã luộc vào khuôn. Sau khi đổ đầy khuôn bằng phần còn lại của kem, nhẹ nhàng lắc khuôn để trân châu phân bố đều trong kem.
  • Để khuôn vào ngăn đá trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để kem đông lại hoàn toàn.
  • Lưu ý: Đổ 1/2 phần kem vào khuôn rồi cho trân châu vào sau đó mới đổ đầy khuôn

8. Kem đậu xanh

Nguyên liệu

• Sữa tươi: 170ml
• Sữa bột: 28g
• Whipping cream: 38ml
• Bột bắp: 10g
• Bơ:10g
• Đậu xanh nấu chín: 120g (có thể thêm 1 ít bột trà xanh để tạo màu)
  

  

Cách làm

• Bước 1: Đậu xanh bạn ngâm với nước lạnh 6 giờ sau đó cho nước vào nấu cho đến khi mềm nhừ.
• Bước 2: Chuẩn bị nồi cho sữa tươi, sữa bột, whipping cream và bột bắp vào. Khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp có kết cấu đặc lại. Sau đó, tắt bếp.
  • Thêm bơ vào hỗn hợp trên và khuấy đều cho bơ tan và hòa vào hỗn hợp.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp trên cùng đậu xanh đã nấu nhừ vào máy xay nhuyễn. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp trở thành một chất kem mịn.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem và để trong ngăn đá trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để kem đông lại hoàn toàn.
  • Sau khi kem đã đông, lấy ra và thưởng thức.

9. Kem sữa Oreo

Nguyên liệu

• Sữa tươi: 200ml
• Whipping cream: 150ml
• Sữa bột: 30g
• Bột bắp: 10g
• Đường: 20g
• Vụn bánh Oreo: 30g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Cho sữa tươi, whipping cream, sữa bột, bột bắp và đường vào nồi.
  • Khuấy đều để các nguyên liệu tan chảy và hòa vào nhau. Nấu lên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp có kết cấu sệt lại (đừng để quá sệt, vì sẽ cứng khi đông).
  • Lọc hỗn hợp qua một lần để loại bỏ các cục bột và mảnh vụn.
  • Sau đó, cho vụn bánh Oreo vào hỗn hợp đã lọc. Khuấy đều để bánh Oreo phân bố đều trong kem.
• Bước 2: Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem đã chuẩn bị. Để kem trong ngăn đá của tủ lạnh ít nhất 4 giờ để kem đông lại hoàn toàn.
  • Sau khi kem đã đông, lấy ra và thưởng thức.

10. Kem bạc hà socola

Nguyên liệu

• Whipping cream: 180ml
• Sữa tươi: 80ml
• Đường: 25g
• Bột bắp: 8g
• Siro bạc hà: 1g
• Sữa đặc: 1 thìa (thìa ăn cơm)
• Màu thực phẩm (màu xanh): một ít
• Socola chip đen: 60g
• Dầu dừa: 22g
• Đậu phộng rang: 10g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị nồi cho sữa tươi, đường, whipping cream, bột bắp và sữa đặc vào và khuấy đều.
  • Thêm siro bạc hà và một ít màu thực phẩm (màu xanh) vào hỗn hợp trên. Khuấy đều để các thành phần hòa quyện.
• Bước 2: Đổ hỗn hợp vào nồi và đun lên lửa nhỏ. Khuấy đều và nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại thành một lớp kem đặc. Sau đó tắt bếp.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp kem vào khuôn làm kem đã chuẩn bị. Để kem trong ngăn đá của tủ lạnh ít nhất 4 giờ để đông lại hoàn toàn.
• Bước 4: Đun chảy socola đen cùng dầu dừa trong một nồi nhỏ trên lửa nhỏ. Thêm đậu phộng rang và khuấy đều cho đậu phộng được phủ đều bởi socola.
  • Sau khi kem đã đông, lấy từng que kem và nhúng vào hỗn hợp socola đen và đậu phộng. Để kem khô tự nhiên cho đến khi vỏ socola cứng lại.
  • Khi kem đã cứng lại, bạn có thể thưởng thức kem bạc hà socola ngon lành.

11. Kem trà xanh

Nguyên liệu

• Socola chip trắng: 80g
• Sữa tươi: 80ml
• Bột trà xanh: 10g
• Whipping cream: 250ml
• Đường bột: 30g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Đun chảy socola chip trắng trên lửa nhỏ. Sau đó, thêm bột trà xanh và sữa tươi vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đồng nhất.
  • Trong một bát khác, đánh đều whipping cream cùng đường đến khi hỗn hợp trở thành mousse mịn và đặc lại, giống như kết cấu của sữa chua.
• Bước 2: Đổ hỗn hợp socola trà xanh vào bát whipping cream đã đánh, sau đó khuấy đều để các thành phần hòa quyện vào nhau.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp kem vào khuôn làm kem đã chuẩn bị. Để kem trong ngăn đá của tủ lạnh ít nhất 4 giờ để đông lại hoàn toàn.
  • Sau khi kem đã đông đặc, lấy ra và thưởng thức ngay, bạn có thể thêm một chút bột trà xanh hoặc trang trí bằng socola chip trắng nếu muốn.

12. Kem xoài

Nguyên liệu

• Thịt xoài: 450g (đã gọt vỏ, bỏ hạt)
• Whipping cream: 200g
• Sữa đặc: 30g
• Khuôn silicone làm kem que

Cách làm

• Bước 1: Xoài bạn đem gọt vỏ và bỏ hạt. Đưa thịt xoài vào máy sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi thành hỗn hợp mịn.
• Bước 2: Cho 200g whipping cream vào một bát lớn. Tiếp theo, thêm 30g sữa đặc vào bát và sử dụng máy đánh để đánh bông kem cho đến khi kem đánh lên đạt được độ đặc và mịn mong muốn.
  • Sau đó, đổ hỗn hợp xoài vào bát kem đã đánh bông. Sử dụng phới để trộn đều cho kem và xoài hòa quyện vào nhau.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp kem và xoài vào khuôn silicone làm kem que đã chuẩn bị. Đậy mặt khuôn lại để không bị bụi và để khuôn vào ngăn đá của tủ lạnh. Đợi từ 6 đến 7 tiếng cho kem đông đặc hoàn toàn.
  • Sau khi kem đã đông, lấy ra và thưởng thức ngay. Kem xoài sẽ có hương vị tươi ngon và béo ngậy từ whipping cream và sữa đặc, kết hợp với vị ngọt dịu của xoài.

13. Kem khoai môn

Nguyên liệu

Phần nhân:

• Khoai Môn: 320g
• Bột khoai lang tím: 3g
• Đường: 45g
• Whipping cream: 150g
• Sữa tươi không đường: 60g

Phần vỏ:

• Socola trắng: 160g
• Dầu dừa: 30g
• Bột khoai lang tím: 5g
• Đậu phộng nghiền nhỏ: 35g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi hấp chín.
  • Sau khi hấp chín, cho khoai môn vào máy sinh tố cùng bột khoai lang tím, đường, sữa tươi không đường và xay nhuyễn.
  • Đánh đều whipping cream cho đặc lại, sau đó trộn đều với hỗn hợp khoai môn.
• Bước 2: Đổ hỗn hợp kem vào khuôn làm kem, sau đó đặt vào ngăn đá và bảo quản trong 6-7 tiếng cho kem đông lại.
  • Khi kem đã đông, đun chảy socola trắng bằng phương pháp cách thủy. Khi socola đã chảy đều, thêm dầu dừa, bột khoai lang tím và đậu phộng rang vụn vào, sau đó đảo đều.
  • Lấy kem ra khỏi khuôn, nhúng mỗi que kem vào hỗn hợp socola trắng, sau đó cho ra khay làm lạnh. Làm tương tự cho đến khi hết kem.
  • Bảo quản kem trong ngăn đông và thưởng thức dần.

14. Kem sữa chua trái cây

Nguyên liệu

• Whipping cream: 220ml
• Sữa chua không đường: 1 hộp
• Sữa đặc: 4 thìa
• Trái cây (ưu tiên xoài, dâu tây, việt quất,..): 200g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Xay nhuyễn trái cây cùng với sữa chua và sữa đặc.
  • Để lạnh whipping cream và sau đó dùng dụng cụ đánh kem để đánh cho whipping cream đánh bông cứng lên.
  • Trộn đều các hỗn hợp trái cây đã xay nhuyễn với whipping cream.
• Bước 2: Đổ hỗn hợp kem vào khuôn hình con thú hoặc hình dễ thương, sau đó bỏ vào ngăn đá để trong khoảng 5 tiếng cho kem đông lại là hoàn thành.

15. Kem sầu riêng

Nguyên liệu

• Lòng đỏ trứng: 2 cái
• Đường: 20 gram
• Sữa tươi: 150 ml
• Sầu riêng: 180 gram
• Bột bắp: 10 gram
• Whipping cream: 250 gram
  

  

Cách làm

• Bước 1: Cho lòng đỏ vào một bát, đánh tan cùng với đường và bột bắp cho đến khi hỗn hợp trở thành màu vàng nhạt.
  • Đun sôi 100 ml sữa trong nồi nhỏ, sau đó tắt bếp và từ từ đổ sữa vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều để hòa tan.
• Bước 2: Đổ toàn bộ hỗn hợp trứng sữa vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp trứng sữa sệt lại. Sau khi đủ đặc, tắt bếp và để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh khoảng 20 phút.
  • Cho sầu riêng và 50 ml sữa tươi vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
  • Đánh bông whipping cream cho đến khi kem đặc lại (sử dụng bột whipping cream pha với nước lạnh tỉ lệ 1:1 và đánh đến khi bông).
• Bước 3: Trộn đều hỗn hợp sữa trứng đã nguội vào whipping cream cùng với sầu riêng xay nhuyễn.
  • Đổ hỗn hợp kem vào khuôn và đặt vào ngăn mát trong khoảng 1-2 tiếng, sau đó cho vào ngăn đông và đợi khoảng 5-6 tiếng cho kem đông lại.

16. Kem hoa đậu biếc

Nguyên liệu

• Cream cheese: 30g
• Whipping cream: 180g
• Đường: 30g
• Muối: 1g
• Sữa tươi: 210ml
• Bột bắp: 10g
• Hoa đậu biếc: 5g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Đun sôi 200ml sữa tươi cùng hoa đậu biếc trên lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi sữa bắt đầu sôi, sau đó tắt bếp và vớt hoa đậu biếc ra.
  • Trong nồi còn lại, cho cream cheese, whipping cream, đường và muối vào. Đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi các thành phần tan chảy và hòa quyện với nhau.
• Bước 2: Pha 10ml sữa tươi với bột bắp, khuấy đều thành hỗn hợp sệt. Đổ hỗn hợp này vào nồi sữa hoa đậu biếc, khuấy đều trong 1 phút rồi tắt bếp.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp kem sữa vào khuôn kem silicone, che kín mặt trên. Đặt vào ngăn đá trong thời gian từ 5-6 tiếng để kem đông lại.

17. Kem matcha

Nguyên liệu

• Socola trắng: 80g
• Bột matcha: 10g
• Whipping cream: 250g
• Đường: 30g
• Muối: 1g
• Sữa tươi: 100ml
  

  

Cách làm

• Bước 1: Nếu dùng whipping cream dạng bột, pha với nước lạnh tỉ lệ 1:1 và sau đó dùng máy đánh kem để đánh bông đặc lên. Nếu dùng whipping cream dạng lỏng thì không cần pha trước.
• Bước 2: Trong nồi, cho vào sữa tươi, whipping cream, bột matcha, đường và muối. Bật lửa nhỏ và khuấy đều cho hỗn hợp tan chảy và hoà quyện với nhau.
  • Khi hỗn hợp sữa tươi bắt đầu sôi và có khói bốc lên, tắt bếp và cho socola trắng vào. Dùng phới khuấy đều cho socola tan và hỗn hợp hoà quyện vào nhau.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp kem sữa vào khuôn kem silicone, che kín lại mặt trên.
  • Đặt khuôn vào ngăn đá trong tủ lạnh và để đông ít nhất 5-6 tiếng cho kem cứng lại.

18. Kem cốm

Nguyên liệu

• Cốm tươi: 200g (cốm khô đã rửa qua)
• Sữa đặc: 40g
• Sữa tươi không đường: 250ml
• Whipping cream (kem tươi): 300ml
  

  

Cách làm

• Bước 1: Ngâm cốm vào sữa khoảng 30 phút để cốm mềm. Sau đó, cho cốm và sữa đặc vào máy sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi thành hỗn hợp mịn.
• Bước 2: Đổ hỗn hợp cốm sữa vào nồi. Bật lửa nhỏ và đảo đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi. Sau đó tắt bếp và để nguội.
  • Đánh bông whipping cream đến khi tạo vân, tức là khi kem đã đủ đặc và có độ bông lên.
  • Khi hỗn hợp cốm sữa đã nguội, trộn đều với whipping cream đã đánh bông.
• Bước 3: Chuẩn bị khuôn làm kem que và rót hỗn hợp kem vào khuôn, sau đó cho que gỗ vào mỗi lỗ khuôn.
  • Đặt khuôn kem vào ngăn đá trong tủ lạnh từ 4-6 giờ hoặc qua đêm cho kem đông lại.

19. Kem dưa hấu

Nguyên liệu

• Dưa hấu: 2 miếng
• Sữa chua: 1 hộp (khoảng 200g)
• Chanh: 1/2 quả
• Mật ong: 1 muỗng
• Lá bạc hà: 1 ít

Cách làm

• Bước 1: Gọt vỏ dưa hấu, bỏ hạt, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Cho dưa hấu đã cắt vào một bát, thêm vài lá bạc hà, vắt nửa quả chanh, 1 hộp sữa chua (khoảng 200g) và 1 muỗng mật ong.
  • Sử dụng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp dưa hấu cho đến khi mịn.
• Bước 2: Đổ hỗn hợp dưa hấu đã xay nhuyễn vào khuôn làm kem.
  • Đặt khuôn kem vào ngăn đông trong tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng cho kem đông lại.

20. Kem chanh

Nguyên liệu

• Kem sữa tươi: 300ml
• Sữa chua không đường: 2 hộp
• Nước cốt dừa: 200ml
• Vỏ chanh bào: 1 quả
• Đường: 100g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Cho vào máy xay 300ml kem sữa tươi, 200ml nước cốt dừa, 2 hộp sữa chua không đường, 100gr đường, xay nhuyễn để được một hỗn hợp kem sữa tươi sệt.
  • Cho phần vỏ bào của 1 quả chanh vào trong hỗn hợp rồi dùng phới dẹt khuấy đều.
• Bước 2: Tiếp đến, chuẩn bị hộp đựng kem, cho toàn bộ phần kem sữa tươi đã chuẩn bị vào trong và đem cho vào ngăn đá tủ lạnh, để đông trong khoảng 7 – 8 giờ.
  • Sau khoảng thời đông lạnh, bạn lấy kem ra và cho ra đĩa. Như thế là chúng ta đã có món kem chanh tươi mát lạnh, sảng khoái rồi.

21. Kem vani

Nguyên liệu

• Vani: 2 ống
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Kem tươi: 200ml
• Đường trắng: 100g
• Lòng đỏ trứng gà: 4 cái

Cách làm

• Bước 1: Cho 200ml sữa tươi không đường và 100g đường vào nồi, sau đó bắc nồi lên bếp và đun với lửa nhỏ, khuấy nhẹ tay để đường tan hết.
  • Khi thấy hỗn hợp sủi bọt lăn tăn thì tắt bếp và để nguội. Không nên nấu quá lâu sẽ mất chất dinh dưỡng của sữa .
• Bước 2: Cho 2 ống vani vào nồi và tiếp tục khuấy đều trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp để hỗn hợp nguội.
  • Cho lòng đỏ trứng gà vào bát rồi đánh đều tay cho trứng tan.
  • Đổ từ từ hỗn hợp sữa đã nguội vào trong bát trứng gà, vừa đổ vừa khuấy đều bát trứng để hỗn hợp hòa quyện với nhau .
  • Tiếp đó, cho hỗn hợp vừa tạo ra vào nồi và bắc lên bếp nấu với nhỏ lửa. Vừa nấu vừa khuấy đều tay cho tới khi thấy hỗn hợp đặc sền sệt và mịn thì tắt bếp, rồi để cho hỗn hợp nguội hẳn .
• Bước 3: Lấy kem tươi trong tủ lạnh ra rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Tiếp theo, trộn kem tươi với hỗn hợp được nấu ở trên với nhau .
• Bước 4: Cho tất cả hỗn hợp vào trong một hộp nhựa và đậy nắp kín. Để hộp nhựa lên ngăn đá tủ lạnh, cứ khoảng 20 phút lại lấy ra và xới đều lên rồi lại cho hộp vào ngăn đá.
  • Lặp lại động tác này khoảng 3 lần để giúp món kem vani được tơi xốp, không có đá dăm.
  • Sau đó, để yên kem trong tủ lạnh trong khoảng 2 giờ cho kem đông cứng lại là có thể lấy ra thưởng thức.

22. Kem việt quất

Nguyên liệu

• Việt quất: 170g
• Mâm xôi: 170g
• Đường trắng: 2 muỗng cf
• Mật ong: 1/3 chén
• Sữa chua: 2 chén
• Chanh: 1/2 trái

Cách làm

• Bước 1: Bật lò nướng, lò vi sóng ở nhiệt độ 1800C để làm nóng trước khi cho trái cây vào nướng.
  • Trong lúc chờ, bạn đem việt quất và mâm xôi rửa sạch, để ráo. Sau đó trộn mâm xôi và việt quất với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mật ong .
  • Lót giấy nến lên trên khay dàn đều mâm xôi và việt quất ra rồi đưa vào lò nướng khoảng 20 – 30 phút cho trái cây chín mềm.
• Bước 2: Cho phần mật ong còn lại trộn đều với sữa chua và trái cây đã nướng đến khi hỗn hợp nhuyễn. Đổ hỗn hợp vào khuôn, rồi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng để kem đông.

Chúc các bạn thành công!

Thạch rau câu là món tráng miệng thanh mát và đẹp mắt, dễ dàng chinh phục mọi thực khách. Trong bài viết này, chúng tôi giới thiệu 8 công thức thạch rau câu độc đáo, giúp bạn tự tay tạo ra những viên thạch xinh xắn, ngon miệng, hoàn hảo cho mọi dịp. Cùng khám phá và thử làm ngay hôm nay!

1. Thạch Cacao

Nguyên liệu

• Bột matcha: 20g (Mua tại đây)
• Bột rau câu dẻo: 5g (hoặc theo hướng dẫn trên bao bì) (Mua tại đây)
• Sữa tươi: 500ml
• Đường: tùy sở thích (khoảng 30-50g)

Cách làm

• Bước 1: Hòa tan 20g bột matcha với một ít nước nóng để tạo thành hỗn hợp matcha mịn.
• Bước 2: Nấu thạch:
  • Đổ 500ml sữa tươi vào nồi, thêm hỗn hợp matcha đã hòa tan. Khuấy đều.
  • Thêm 5g bột rau câu và đường vào nồi. Khuấy liên tục để bột rau câu và đường hoàn toàn tan trong sữa.
  • Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp, tiếp tục khuấy để đảm bảo hỗn hợp không bị vón cục.
• Bước 3: Đổ khuôn và làm lạnh:
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn tròn. Đợi nguội đến nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh trong khoảng 1 giờ để thạch đông lại.
  • Hoàn thành: Khi thạch đã đông, bạn có thể lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.

2. Thạch mâm xôi

Nguyên liệu

• Nước ép mâm xôi: 60ml
• Sữa tươi: 500ml
• Bột rau câu dẻo: 5g (hoặc theo hướng dẫn trên bao bì) (Mua tại đây)
• Đường: tùy sở thích (khoảng 30-50g)
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp:
  • Cho 60ml nước ép mâm xôi, 500ml sữa tươi, 5g bột rau câu và lượng đường tùy sở thích vào nồi.
  • Khuấy đều để bột rau câu và đường tan hoàn toàn trong hỗn hợp.
• Bước 2: Nấu hỗn hợp:
  • Đặt nồi lên bếp và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sôi. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và tiếp tục khuấy để đảm bảo tất cả các thành phần đã hòa quyện hoàn toàn.
• Bước 3: Đổ khuôn và làm lạnh:
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn tròn. Đợi nguội đến nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh trong khoảng 2 giờ để thạch đông lại.
  • Hoàn thành: Khi thạch đã đông và đạt được kết cấu mong muốn, bạn có thể lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.

3. Thạch khoai lang tím

Nguyên liệu

• Bột khoai tím: 7g (Mua tại đây)
• Sữa tươi: 500ml
• Bột rau câu dẻo: 5g (hoặc theo hướng dẫn trên bao bì) (Mua tại đây)
• Đường: tùy sở thích (khoảng 30-50g)

Cách làm

• Bước 1: Cho 7g bột khoai tím vào 500ml sữa tươi trong nồi. Khuấy đều cho bột khoai tím tan hoàn toàn.
  • Thêm 5g bột rau câu dẻo và lượng đường tùy sở thích vào nồi. Khuấy đều để đảm bảo bột rau câu và đường tan hoàn toàn trong hỗn hợp.
• Bước 2: Nấu hỗn hợp
  • Đặt nồi lên bếp và khuấy liên tục. Nấu hỗn hợp đến khi sôi, sau đó tắt bếp. Tiếp tục khuấy để các thành phần hòa quyện hoàn toàn.
• Bước 3: Đổ khuôn và làm lạnh:
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn tròn. Để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh trong khoảng 1 giờ để thạch đông lại.
  • Hoàn thành: Khi thạch đã đông và đạt được kết cấu mong muốn, bạn có thể lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.

4. Thạch cốt dừa bột báng

Nguyên liệu

• Bột cốt dừa: 1 gói (khoảng 200g) (Mua tại đây)
• Bột rau câu dẻo: 5g (hoặc theo hướng dẫn trên bao bì) (Mua tại đây)
• Đường trắng: 100-150g (tuỳ sở thích)
• Bột báng: 50g (Mua tại đây)
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị bột báng:
  • Luộc 50g bột báng trong nước sôi cho đến khi các hạt báng trở nên trong suốt. Vớt bột báng ra và ngâm vào nước lạnh để nguội.
• Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp cốt dừa:
  • Đổ 1,5 lít nước vào nồi. Thêm đường vào nước, khuấy đều để đường tan hoàn toàn và điều chỉnh độ ngọt theo sở thích.
  • Cho bột cốt dừa vào nồi, khuấy đều cho bột cốt dừa tan hoàn toàn trong nước.
  • Thêm bột rau câu: Thêm 5g bột rau câu dẻo vào nồi. Khuấy đều cho bột rau câu hòa tan hoàn toàn trong hỗn hợp. Đun sôi hỗn hợp và khuấy liên tục trong khoảng 2-3 phút. Sau khi sôi, tắt bếp.
• Bước 3: Đổ thạch vào khuôn:
  • Cho bột báng đã ngâm vào khuôn trước. Sau đó, đổ hỗn hợp thạch cốt dừa vào khuôn chứa bột báng.
  • Làm lạnh và hoàn thành: Để thạch nguội ở nhiệt độ phòng. Sau đó, cho vào tủ lạnh trong khoảng 1 giờ để thạch đông lại và có kết cấu như mong muốn.

5. Thạch trà hoa hibicus

Nguyên liệu

• Bột rau câu dẻo: 5g (hoặc theo hướng dẫn trên bao bì) (Mua tại đây)
• Trà hoa hibiscus khô: 10g
• Dâu tằm (hoặc dâu tươi): 50g
• Đường trắng: 80-100g (tuỳ sở thích)
• Nước nóng: 500ml

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị trà và dâu:
  • Cho 10g trà hoa hibiscus và 50g dâu tằm vào bát. Đổ 500ml nước nóng vào và để ngâm trong khoảng 10 phút để trà và dâu tằm ngấm và tiết ra hương vị.
  • Lọc trà: Sau khi ngâm xong, lọc trà để loại bỏ bã trà và dâu tằm. Đổ phần nước trà đã lọc vào nồi.
• Bước 2: Thêm bột rau câu và đường:
  • Trong nồi chứa nước trà, thêm 5g bột rau câu dẻo và 80-100g đường (tuỳ theo độ ngọt mong muốn). Khuấy đều hỗn hợp để bột rau câu và đường tan hoàn toàn.
  • Đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn, sau đó tắt bếp.
• Bước 3: Đổ thạch vào khuôn:
  • Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn tròn hoặc khuôn bạn chọn. Để thạch nguội ở nhiệt độ phòng.
  • Làm lạnh và hoàn thành: Sau khi nguội, cho khuôn vào tủ lạnh trong khoảng 2 giờ để thạch đông lại.

6. Thạch sữa quýt

Nguyên liệu

• Sữa tươi: 500ml (không đường)
• Đường: 35g
• Bột rau câu dẻo: 50g (Mua tại đây)
• Quýt: 3 quả
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị quýt:
  • Lột vỏ quýt và thái thành lát tròn.
• Bước 2: Làm lớp thạch sữa
  • Cho 500ml sữa tươi vào nồi. Thêm 30g bột rau câu và 20g đường vào sữa. Khuấy đều cho bột rau câu và đường hòa tan hoàn toàn.
  • Đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn, sau đó tắt bếp.
  • Đổ khuôn
    • Đổ hỗn hợp sữa vào khuôn để tạo lớp thạch đầu tiên. Đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 giờ để lớp thạch đông lại.
• Bước 3: Làm lớp thạch quýt
  • Trong khi lớp thạch sữa đang đông, chuẩn bị lớp thạch quýt: Cho 300ml nước vào nồi, thêm 20g bột rau câu và 15g đường vào nước. Khuấy đều để bột rau câu và đường hòa tan.
  • Đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn, sau đó tắt bếp.
• Bước 4: Hoàn thiện
  • Sau khi lớp thạch sữa đã đông lại, xếp các lát quýt lên bề mặt lớp thạch sữa.
  • Đổ hỗn hợp thạch quýt vừa nấu lên trên lớp quýt.
  • Đợi nguội, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 giờ để đông hoàn toàn.
  • Sau khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn.
  • Lưu ý:
    • Để lớp thạch sữa và lớp thạch quýt không bị trộn lẫn, hãy chắc chắn rằng lớp thạch sữa đã đông hoàn toàn trước khi đổ lớp thạch quýt lên trên.
    • Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.

7. Thạch nho hoa nhài

Nguyên liệu

• Nho xanh: 200g
• Hoa nhài khô: 20g (Mua tại đây)
• Bột rau câu dẻo: 6g (Mua tại đây)
• Đường: 30g
• Nước: 300ml

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị nước ép nho:
  • Cho 200g nho xanh, 20g hoa nhài khô, và 300ml nước vào máy xay sinh tố.
  • Xay nhuyễn hỗn hợp rồi lọc qua rây để loại bỏ bã, lấy nước ép nho hoa nhài.
• Bước 2: Nấu thạch:
  • Đổ nước ép nho vào nồi. Thêm 30g đường và 6g bột rau câu dẻo vào nồi. Khuấy đều để bột rau câu và đường hòa tan hoàn toàn.
  • Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn, sau đó tắt bếp.
  • Đổ khuôn:
    • Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn.
    • Đợi thạch nguội và đông lại ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ để thạch đông hoàn toàn.
  • Trang trí:
    • Sau khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng nhỏ.
    • Có thể trang trí thêm nho xanh và hoa nhài lên bề mặt thạch nếu thích.
  • Lưu ý:
    • Nếu không tìm được hoa nhài khô, bạn có thể thay thế bằng hoa nhài tươi hoặc dùng hương liệu hoa nhài.
    • Thạch có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ giòn và hương vị.

8. Rau câu dưa hấu

Nguyên liệu

• Dưa hấu: 1 quả
• Đường trắng: 50g
• Bột rau câu dẻo: 6g (Mua tại đây)

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Trộn 50g đường trắng và 6g bột rau câu dẻo lại với nhau, để qua một bên.
  • Xử lý dưa hấu: Rửa sạch quả dưa hấu, sau đó cắt đôi và khoét lấy thịt dưa hấu, giữ lại vỏ để dùng làm khuôn.
    • Dùng máy ép để lấy nước dưa hấu, cần khoảng 500ml nước ép.
• Bước 2: Nấu rau câu:
  • Đổ 500ml nước ép dưa hấu vào nồi. Thêm hỗn hợp đường và bột rau câu đã trộn vào nồi.
  • Khuấy đều để bột rau câu và đường hòa tan hoàn toàn.
  • Đun nồi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.
• Bước 3: Đổ vào khuôn:
  • Đổ hỗn hợp rau câu vào vỏ dưa hấu đã chuẩn bị.
  • Đợi thạch nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để thạch đông lại.
  • Lưu ý:
    • Dưa hấu có thể được thay thế bằng dưa hấu đã xay nhuyễn nếu không có máy ép.
    • Đảm bảo rằng vỏ dưa hấu được làm sạch và khô trước khi đổ hỗn hợp thạch vào để tránh bị thấm nước.

9. Thạch rau câu chanh dây

Nguyên liệu

• Chanh dây: 2 quả
• Đường: 100g
• Bột rau câu dẻo: 6g (Mua tại đây)
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Trộn 6g bột rau câu dẻo và 100g đường lại với nhau, để qua một bên.
  • Xử lý chanh dây:
    • Cắt đôi 2 quả chanh dây, lấy phần thịt bên trong và lọc bỏ hạt.
• Bước 2: Nấu rau câu:
  • Đun sôi 500ml nước trong nồi. Thêm hỗn hợp bột rau câu và đường đã trộn vào nước sôi.
  • Khuấy đều và nấu đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
  • Đổ phần nước chanh dây vào nồi, khuấy đều để hòa tan hoàn toàn.
• Bước 3: Đổ vào khuôn:
  • Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn. Đợi thạch nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ để thạch đông lại.
  • Hoàn thiện: Sau khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn.

10. Rau câu dưa leo

Nguyên liệu

• Dưa chuột: 2 quả
• Đường: 50g
• Bột rau câu dẻo: 5g (Mua tại đây)
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Trộn 5g bột rau câu dẻo và 50g đường lại với nhau, để qua một bên.
  • Xử lý dưa chuột:
    • Rửa sạch 2 quả dưa chuột, cắt miếng (không gọt vỏ).
    • Cho dưa chuột và một ít nước vào máy xay nhuyễn. Lọc lấy 500ml nước dưa chuột.
• Bước 2: Nấu rau câu:
  • Đổ nước dưa chuột vào nồi.Thêm hỗn hợp bột rau câu và đường đã trộn vào nồi. Khuấy đều và nấu đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
• Bước 3: Đổ vào khuôn:
  • Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn.
  • Đợi thạch nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ để thạch đông lại.
  • Hoàn thiện: Sau khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn.

11. Rau câu cà chua

Nguyên liệu

• Cà chua: 4 quả
• Đường: 50g
• Bột rau câu dẻo: 5g (Mua tại đây)

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Trộn 5g bột rau câu dẻo và 50g đường lại với nhau, để qua một bên.
  • Xử lý cà chua:
    • Cà chua rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch. Để ráo nước, cắt thành múi cau.
    • Chiết xuất nước cà chua: Cho cà chua và một ít nước vào máy xay nhuyễn. Lọc lấy 500ml nước cà chua.
• Bước 2: Nấu rau câu:
  • Đổ nước cà chua vào nồi, thêm hỗn hợp bột rau câu và đường đã trộn vào nồi. Khuấy đều và nấu đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
• Bước 3: Đổ vào khuôn:
  • Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn. Đợi thạch nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ để thạch đông lại.
  • Hoàn thiện: Sau khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn.

12. Rau câu quýt

Nguyên liệu

• Quýt: 250g
• Bột rau câu dẻo: 6g (Mua tại đây)
• Đường trắng: 50g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Trộn 6g bột rau câu dẻo và 50g đường trắng lại với nhau, để qua một bên.
  • Xử lý quýt: Quýt lột vỏ, tách múi và bỏ sơ. Sau đó, cho quýt vào khuôn rau câu.
• Bước 2: Nấu hỗn hợp rau câu:
  • Đun sôi 500ml nước. Đổ hỗn hợp bột rau câu và đường đã trộn vào nồi nước sôi. Khuấy đều và nấu đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.
  • Đổ vào khuôn: Đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn chứa quýt. Đợi hỗn hợp nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ để rau câu đông lại.
  • Hoàn thiện: Sau khi rau câu đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn.

13. Rau câu nho

Nguyên liệu

• Nho xanh: 200g
• Bột rau câu dẻo: 5g (Mua tại đây)
• Đường trắng: 80g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Trộn 5g bột rau câu dẻo và 80g đường trắng lại với nhau, để qua một bên.
  • Xử lý nho: Nho rửa sạch, lột vỏ, sau đó xếp vào khuôn rau câu.
• Bước 2: Nấu hỗn hợp rau câu:
  • Đun sôi 500ml nước. Đổ hỗn hợp bột rau câu và đường đã trộn vào nước sôi. Khuấy đều và nấu đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.
  • Đổ vào khuôn: Đổ hỗn hợp rau câu còn nóng lên nho trong khuôn. Đợi nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ để rau câu đông lại.
  • Hoàn thiện: Sau khi rau câu đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn.

14. Rau câu lựu

Nguyên liệu

• Lựu: 4 quả
• Bột rau câu dẻo: 5g
• Đường trắng: 50g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Trộn 5g bột rau câu dẻo và 50g đường trắng lại với nhau, để qua một bên.
  • Tách hạt lựu, cho vào máy ép để lấy khoảng 500ml nước lựu.
• Bước 2: Nấu hỗn hợp rau câu:
  • Đổ nước ép lựu vào nồi, thêm hỗn hợp bột rau câu và đường đã trộn vào. Khuấy đều để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn. Nấu đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.
  • Đổ vào khuôn: Đổ hỗn hợp rau câu lựu vào khuôn. Đợi nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ để rau câu đông lại.
  • Hoàn thiện: Sau khi rau câu đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn.

15. Thạch hoa hồng

Nguyên liệu

• Nước ép lê đóng chai: 500ml (Mua tại đây)
• Cánh hoa hồng khô: 10g (Mua tại đây)
• Bột rau câu: 5g (Mua tại đây)
• Đường: 20g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp:
  • Đổ 500ml nước ép lê vào nồi. Thêm 20g đường và 5g bột rau câu vào nồi. Khuấy đều để hòa tan các nguyên liệu.
• Bước 2: Nấu thạch:
  • Đặt nồi lên bếp, nấu hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp. Thêm 10g cánh hoa hồng khô vào hỗn hợp. Khuấy đều để hoa hồng hòa quyện vào thạch.
  • Đổ vào khuôn: Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn. Để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ để thạch đông lại.
  • Hoàn thiện: Khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn.

16. Thạch đào

Nguyên liệu

• Đào lớn: 1 quả (hoặc 2 quả nếu đào nhỏ)
• Nước: 500ml
• Đường: 50g
• Bột rau câu: 5g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị đào:
  • Đào ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Gọt vỏ và cắt thành hạt lựu nhỏ.
  • Lưu ý giữ lại phần vỏ để làm nước thạch có màu đẹp.
• Bước 2: Nấu nước thạch:
  • Cho phần vỏ đào vào nồi cùng 500ml nước, nấu đến khi nước chuyển sang màu hồng thì vớt vỏ đào ra.
  • Thêm 50g đường và 5g bột rau câu vào nồi. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện và nấu đến khi sôi thì tắt bếp.
  • Hoàn thiện thạch:
    • Đổ phần đào xắt nhỏ vào khuôn. Sau đó, đổ hỗn hợp thạch đã nấu lên trên.
    • Để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ để thạch đông lại.

17. Thạch cốt dừa cafe

Nguyên liệu

• Nước cốt dừa: 400ml
• Bột rau câu: 8g (Mua tại đây)
• Nước cafe: 20ml
• Đường: 70g
• Nước: 300ml (cho phần thạch cafe)
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị thạch cốt dừa:
  • Cho 400ml nước cốt dừa, 40g đường và 4g bột rau câu vào nồi. Khuấy đều và nấu đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Đổ vào khuôn và để nguội.
  • Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ cho thạch đông lại.
• Bước 2: Chuẩn bị thạch cafe:
  • Cho 300ml nước, 20ml nước cafe, 30g đường và 4g bột rau câu vào nồi.
  • Khuấy đều và nấu đến khi sôi thì tắt bếp. Đổ vào khuôn và để nguội. Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ cho thạch đông lại.

18. Thạch sữa bạc hà

Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường: 500ml
• Siro bạc hà: 20ml
• Đường: 30g
• Bột rau câu: 5g (Mua tại đây)
• Vụn bánh Oreo: Tùy thích
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp thạch:
  • Cho vào nồi 500ml sữa tươi không đường và 20ml siro bạc hà. Khuấy đều.
  • Thêm 30g đường và 5g bột rau câu vào nồi. Khuấy đều và nấu đến khi sôi thì tắt bếp.
• Bước 2: Đổ thạch và làm lạnh:
  • Đổ hỗn hợp sữa bạc hà vào khuôn. Để nguội ở nhiệt độ phòng. Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ cho thạch đông lại.
  • Khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn.
  • Rắc vụn bánh Oreo lên bề mặt thạch và thưởng thức.

19. Thạch thanh mai

Nguyên liệu

• Thanh mai: 100g
• Nước: 500ml
• Bột rau câu dẻo: 5g (Mua tại đây)
• Đường: 50g

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị thanh mai:
  • Ngâm thanh mai trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Bước 2: Nấu thạch:
  • Cho thanh mai vào nồi cùng với 500ml nước và 50g đường. Nấu trên lửa lớn đến khi sôi, sau đó giảm lửa và nấu thêm 10 phút nữa.
  • Thêm 5g bột rau câu vào nồi. Khuấy đều cho bột rau câu tan hoàn toàn và hỗn hợp sôi nhẹ. Tắt bếp.
• Bước 3: Đổ khuôn và làm lạnh:
  • Múc thạch ra khuôn, để nguội ở nhiệt độ phòng.
  • Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ cho thạch đông lại.

20. Thạch sữa đậu đỏ

Nguyên liệu

• Sữa tươi: 500ml
• Đậu đỏ ngào đường: 50g
• Đường: 20g
• Bột rau câu: 50g (Mua tại đây)
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp:
  • Cho 500ml sữa tươi, 50g đậu đỏ ngào đường, 20g đường và 50g bột rau câu vào nồi. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
• Bước 2: Nấu thạch:
  • Đặt nồi lên bếp, nấu hỗn hợp trên lửa vừa. Khuấy đều và nấu đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
  • Đổ khuôn và làm lạnh:
    • Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn. Đợi thạch nguội ở nhiệt độ phòng.
    • Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ cho thạch đông lại.
    • Khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn.

21. Thạch rau câu trà thái xanh

Nguyên liệu

• Trà thái xanh: 15gr
• Nước: 800ml
• Đường: 80gr
• Bột rau câu dẻo Jelly: 8g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Cho 15gr trà ủ cùng 200ml nước nóng khoảng 80 độ C trong 7-8 phút, ủ xong lọc bã trà và lấy nước cốt
  • Cho đường và bột rau câu vào 600ml nước và khuấy đều rồi để ngâm vậy khoảng 15p
• Bước 2: Bắc nồi nước lên và bật lửa vừa rồi dùng phới lồng khuấy thật đều, khi nước sôi thì vớt hết bọt ra, cho sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.
  • Đợi nước rau câu nguội bớt thì đổi nước cốt trà vào và khuấy đều, cho ra khuôn và đợi nguội rồi cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng
  • Khi thạch đồn thì đem ra cắt theo miếng vừa ăn là hoàn thành.

22. Thạch sữa hoa đậu biếc

Nguyên liệu

• Sữa tươi: 250ml
• Nước hoa đậu biếc: 100ml
• Phô mai lát: 1 lát
• Đường: 30g
• Bột rau câu dẻo: 3,5g

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp:
  • Cho 250ml sữa tươi và 100ml nước hoa đậu biếc vào nồi. Khuấy đều để hai nguyên liệu hòa quyện.
• Bước 2: Nấu thạch:
  • Thêm 1 lát phô mai vào nồi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
  • Tiếp theo, cho 30g đường và 3,5g bột rau câu dẻo vào nồi. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện và hỗn hợp trở nên đồng nhất. Nấu đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
• Bước 3: Đổ khuôn và làm lạnh:
  • Đổ hỗn hợp thạch ra khuôn. Để nguội ở nhiệt độ phòng.
  • Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ để thạch đông lại.

23. Thạch quế hoa

Nguyên liệu

• Trà túi lọc: 2 gói (Mua tại đây)
• Nước: 500ml
• Bột rau câu: 5g (Mua tại đây)
• Quế hoa: 10g (Mua tại đây)
• Đường: 50g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị trà:
  • Đun sôi 500ml nước trong nồi. Cho 2 gói trà túi lọc vào nước sôi và đun trong 3 phút. Sau đó, vớt túi trà ra.
• Bước 2: Pha chế thạch:
  • Thêm 50g đường và 5g bột rau câu vào nồi trà nóng. Khuấy đều cho đến khi đường và bột rau câu tan hoàn toàn.
  • Tắt bếp và cho 10g quế hoa vào. Tiếp tục khuấy đều để quế hoa hòa quyện vào hỗn hợp.
  • Đổ khuôn và làm lạnh:
    • Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn. Để nguội ở nhiệt độ phòng.
    • Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ để thạch đông lại.
    • Khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn.

24. Thạch ổi trân châu

Nguyên liệu

• Ổi hồng: 3 quả
• Bột rau câu dẻo: 5g (Mua tại đây)
• Nước: 500ml
• Đường: 50g
• Trân châu trắng: 20g (Mua tại đây)
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị nước ổi:
  • Rửa sạch ổi và cắt miếng. Cho ổi vào máy xay cùng 200ml nước, xay nhuyễn.
  • Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải mịn để lấy 200ml nước ổi.
• Bước 2: Làm thạch:
  • Cho 300ml nước còn lại vào nồi. Thêm 5g bột rau câu và 50g đường vào nồi. Khuấy đều cho đến khi bột rau câu và đường tan hoàn toàn.
  • Nấu hỗn hợp đến khi sôi nhẹ thì cho nước ép ổi vào. Khuấy đều và tiếp tục nấu thêm vài phút, rồi tắt bếp.
  • Đổ khuôn: Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn và để nguội ở nhiệt độ phòng.
    • Khi thạch đã nguội, đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ để thạch đông lại.

25. Thạch chanh hoa nhài

Nguyên liệu

• Chanh vàng: 2 quả
• Đường: 150g
• Bột rau câu dẻo: 5g (Mua tại đây)
• Hoa nhài khô: 12g (Mua tại đây)
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị nước chanh và trà hoa nhài:
  • Rửa sạch chanh vàng và chà xát với muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt chanh thành đôi và vắt lấy nước.
  • Loại bỏ phần bã của chanh, giữ lại vỏ.
  • Đun sôi 500ml nước, cho 12g hoa nhài khô vào nước sôi, để khoảng 10 phút để chiết xuất nước trà. Lọc lấy phần nước trà hoa nhài.
• Bước 2: Cho vào nồi 500ml nước trà hoa nhài, 40ml nước cốt chanh, 150g đường và 5g bột rau câu.
  • Khuấy đều hỗn hợp và nấu đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ, khoảng 2-3 phút, rồi tắt bếp.
  • Đổ khuôn và đông lại:
    • Đổ hỗn hợp thạch vào các vỏ chanh đã chuẩn bị. Rắc một ít hoa nhài khô lên mặt thạch.
    • Để thạch nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó đặt vào tủ lạnh khoảng 3 giờ cho thạch đông lại.

26. Thạch rau câu trà thái đỏ

Nguyên liệu

• Trà Thái đỏ: 15g
• Nước: 800ml
• Đường: 80g
• Bột rau câu dẻo (Jelly): 8g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Cho 15gr trà ủ cùng 200ml nước nóng khoảng 80 độ C trong 7-8 phút, ủ xong lọc bã trà và lấy nước cốt
  • Cho đường và bột rau câu vào 600ml nước và khuấy đều rồi để ngâm vậy khoảng 15 phút.
• Bước 2: Bắc nồi nước lên và bật lửa vừa rồi dùng phới lồng khuấy thật đều, khi nước sôi thì vớt hết bọt ra, cho sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.
  • Đợi nước rau câu nguội bớt thì đổi nước cốt trà vào và khuấy đều, cho ra khuôn và đợi nguội rồi cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng
  • Khi thạch đông lại thì đem ra cắt theo miếng vừa ăn là hoàn thành.
  • Thạch có thể dùng trong topping trà thái đỏ, trà sữa thái đỏ hay các loại chè, nước giải khát.

27. Thạch sâm dứa phô mai

Nguyên liệu và cách làm phần rau câu phomai

Nguyên liệu

• Kem phô mai (cream cheese): 100g (để mềm ở nhiệt độ phòng) (Mua tại đây)
• Sữa tươi không đường: 380g
• Sữa đặc: 55g
• Kem tươi/whipping cream: 80g (có thể thay thế bằng sữa tươi, nhưng dùng kem tươi sẽ ngon và ngậy hơn nhiều) (Mua tại đây)
• Vanilla: 3g (Mua tại đây)
• Bột rau câu dẻo (Jelly): 6g (Mua tại đây)

Cách làm:

• Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu trừ vani và bột rau câu vào nồi. Khuấy đều cho đến hỗn hợp hòa quyện và sôi lăn tăn rồi cho bột rau câu vào khuấy nhanh tay tới khi bột tan hết thì tắt bếp.
• Bước 2: Cho vani vào khuấy đều.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp ra các cốc nhựa dùng để làm flan, để nguội hoàn toàn rồi để trong tủ lạnh ít nhất 45 phút tới khi thạch đông hoàn toàn.

Nguyên liệu và cách làm phần rau câu sâm dứa

Nguyên liệu

• Lá trà sâm dứa: 8g
• Lá dứa: 25g
• Đường phèn hoặc đường trắng: 7 thìa
• Bột rau câu dẻo (Jelly): 12g (Mua tại đây)

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế
  • Ngâm trà với 125 gram nước nóng trong 30 phút, lọc bỏ bã trà.
  • Xay lá dứa với 125 gram nước, lọc qua rây (nên lọc qua vải để loại bỏ hoàn toàn xơ lá).
• Bước 2: Cho nước trà và lá dứa vào nồi, thêm nước sao cho đủ 1,2 lít nước.
  • Cho đường phèn và nước trà vào nồi, khuấy trên lửa vừa cho đường tan hết, hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho bột rau câu. Khuấy nhanh tay cho bột thạch tan hết thì bắc nồi xuống, khuấy đều.

Hoàn thiện

• Bước 1: Bạn dùng cốc hay đế lon nước ngọt để làm khuôn, đổ 1 lớp thạch lá dứa vào khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh tới khi thạch se mặt và hơi đông lại (thạch đông khoảng 50 – 60 %).
  • Không đợi đến khi thạch đông cứng hoàn toàn, nếu không thạch sẽ dễ bị tách lớp.
  • Phần thạch còn lại giữ nóng ở trong nồi.
• Bước 2: Gỡ rau câu phô mai ra khỏi khuôn, nhẹ nhàng đặt lên trên lớp thạch lá dứa đã hơi đông.

  Đổ thêm hỗn hợp thạch lá dứa ấm lên phủ kín phần rau câu phomai. Đợi nguội rồi để tủ lạnh 3-4 giờ cho thạch đông hoàn toàn.

28. Thạch sữa oreo

Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường: 500ml
• Sữa chua không đường: 100g
• Đường cát: 35g
• Bột rau câu dẻo (Jelly): 7g
• Bánh Oreo: (số lượng tùy thích)
• Sữa đặc: (số lượng tùy thích)
  

  

Cách làm

• Bước 1: Trộn đều đường và bột rau câu dẻo với nhau
  • Cho sữa vào nồi, rồi cho hỗn hợp đường và rau câu vào, đảo thật đều và ngâm 15-20p
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ và đảo thật đều, đến khi sữa bắt đầu sôi thì tắt bếp và cho sữa chua vào đảo đều cho sữa chua hoà tan hết
  • Đổ hỗn hợp này ra khuôn bi tròn, đợi nguội 1 xíu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng
  • Lấy ra và cho rau câu vào bát, rưới sữa đặc vào, rải bánh oreo đã được nghiền vụn lên và thưởng thức.

29. Thạch quả lê

Nguyên liệu

• Lê: 5 quả
• Bột rau câu dẻo (Jelly): 12g (Mua tại đây)
• Đường: 35g
• Nước: 650ml
• Khuôn hình quả lê (Mua tại đây)

  

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế
  • Lê gọt vỏ, cắt miếng rồi cho vào máy ép trái cây để lấy nước (hoặc cho vào máy sinh tố xay nhuyễn rồi lọc lấy nước lê).
  • Trộn đều đường và bột rau câu, sau đó cho vào 650ml nước và ngâm trong 30 phút.
• Bước 2: Bắc nồi nước rau câu lên bếp, bật lửa vừa và khuấy đều. Nấu đến khi sôi thì cho nước lê vào, khuấy đều. Khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn hình quả lê, đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng để thạch đông lại. Sau đó, lấy ra và thưởng thức cùng nước lê.
  • Mọi người có thể dùng cọng bạc hà để tạo hình cuống quả lê cho đẹp hơn nhé.

30. Thạch vải dứa

Nguyên liệu

• Bột rau câu dẻo (Jelly): 6g (Mua tại đây)
• Nước: 500ml
• Vải: Vài quả (tùy khẩu vị, có thể dùng nhiều hoặc ít)
• Dứa: 1 quả nhỏ (hoặc theo khẩu vị)
• Đường: 100g
  

  

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế
  • Vải sau khi lột vỏ, bỏ hạt ta thu được 300g thịt vải.
  • 200g vải cho vào máy xay sinh tố cùng với 200ml nước, xay nhuyễn rồi lọc lại qua rây hay vải lọc để thu được nước cốt vải
  • 100g dứa cắt thành từng miếng nhỏ, cho 100g vải đã bóc vỏ vào rồi ướp cùng 50g đường trong 30p – 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh
  • Trộn đều 6g bột rau câu cùng 50g đường rồi cho vào 300ml nước còn lại, khuấy đều và ngâm 15 phút
• Bước 2: Cho 300ml nước này vào nồi rồi cho phần nước cốt vải vừa rồi vào, bắc lên bếp và bật lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sôi thì nấu thêm 3 phút nữa và tắt bếp
  • Rót hỗn hợp vào khuôn, để nguội rồi bảo quản ngăm mát 3-4 tiếng
  • Đem thạch vải ra cắt thành miếng vừa ăn, cho vải và dứa vào, thêm ít đá vụn và thưởng thức.

Mùa hè nắng nóng 39, 40 độ, đi đâu ăn gì mùa hè mà vừa có máy lạnh, điều hòa mát mẻ, vừa được ăn ngon mà lại có không gian, view đẹp? Hãy cùng YeuAmThuc giới thiệu cho bạn top địa điểm những món ăn vặt mùa hè tại Bắc Ninh bạn không thể bỏ lỡ phần 4 ngay nhé!

1. Kem

• Kem kẹp Singapore

Kem kẹp Singpore có địa chỉ nằm ở số 90, đường Trần Hưng Đạo, phường Tiền An, thành phố Bắc Ninh. Khoảng 3-4 năm trở lại đây, kem kẹp là một món ăn cực kỳ nổi tiếng, thu hút giới trẻ. Giờ đây, nó là một món ăn vặt phổ biến, không còn xa lạ với bất kỳ ai, một món ăn phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ em, bởi sự dễ ăn. Menu kem kẹp Singpore đa dạng với 19 vị kem cho bạn tha hồ lựa chọn theo sở thích. Kem ngọt vừa, mịn, béo ngậy, bên ngoài là lớp bánh mì mềm ẩm, thơm thơm, ăn cực kỳ thích, ngoài ra bạn có thể kẹp bánh quế thay bánh mì. Giá 25k/cái, quán mở cửa sáng từ 10h-13h, chiều từ 16h-22h.

2. Bingsu

• Snow Island Coffee

Snow Island Coffee có địa chỉ nằm ở Tầng 1, chung cư Hoàng Gia 2, phường Vũ Ninh, thành phố Bắc Ninh. Một địa điểm quá quen thuộc với giới trẻ Bắc Ninh. Menu quán có nhiều đồ uống từ cà phê, trà sữa, sinh tố,… và đặc biệt bingsu ở quán vô cùng ngon. Bingsu có phần đá bào kem tuyết mịn, bên trên là mứt siro ăn cùng các loại hoa quả tươi mát lạnh. Không gian quán rộng, thoáng mát pha lẫn hiện đại. Các bạn hãy ghé thử ngay nhé!

3. Chè

• Chè bốn mùa

Chè bốn mùa nằm ngay ở cổng chùa Hòa Đình, mở cửa từ 14h-22h, giá dao động từ 20-30k/bát. Chè bốn mùa bán đủ các loại chè tuổi thơ cho đến hiện đại, menu đa dạng có từ chè truyền thống, chè long nhãn, chè bưởi cốt dừa, chè đỗ đen béo bùi, chè hoa quả thanh mát, chè sầu thơm béo ngậy… Mùa hè nắng nóng mà có ngay một bát chè mát lạnh, ngọt thơm thì còn gì bằng. Ngoài các món chè, bạn có thể thưởng thức thêm các đồ ăn vặt khác như bánh bột lọc chấm mắm chua ngọt, quẩy nóng giòn và cả bánh giò nữa.

4. Tào phớ

• Tào phớ Đậu Đậu

Tào phớ Đậu Đậu có địa chỉ nằm ở số 9, đường Âu Cơ, phường Kinh Bắc, thành phố Bắc Ninh. Lớp tào phớ trắng muốt, mềm mịn, tan trong miệng, ngọt thơm hòa quyện cùng nước hoa nhài ngọt thanh mát. Ngoài tào phớ truyền thống, menu quán còn có thêm tào phớ trân topping châu đường đen, đậu đỏ mềm, thơm dành cho các tín đồ hảo ngọt. Quán không chỉ bán tào phớ à còn có cả thịt xiên nướng Tây Bắc, lạp xưởng Hà Khẩu cùng nhiều món ăn vặt khác nữa. Giá cực kỳ học sinh sinh viên, các bạn hãy ghé thử trải nghiệm ngay nhé!

5. Trà hoa quả

• Ruộng

Ruộng có địa chỉ nằm ở số 54, Lý Chiêu Hoàng, phường Suối Hoa, thành phố Bắc Ninh. Đối diện Ruộng là công viên Lý Chiêu Hoàng quanh năm cây cối xanh mát Ruộng không chỉ nổi tiếng là tiệm bánh ngon nhất nhì thành phố Bắc Ninh mà Ruộng còn có bộ sưu tập trà hoa quả giải nhiệt cực hot cho bạn trải nghiệm. Các loại trà hoa quả nổi tiếng ở Ruộng có trà bưởi, trà vải hạt chia, trà xoài chanh leo,… Giá dao động từ 30-40k/1 cốc, không gian quán rộng, mát, có nhiều góc decor xinh cho bạn tha hồ check in.