Tàu hũ khìa nước dừa là một món ăn mang đậm bản sắc của người Miền Tây, vào những ngày rằm, ngày đầu tháng người ta thường ăn chay hồi hướng công đức và món tàu hũ khìa dừa là một lựa chọn tuyệt vời. Hãy theo chân yeuamthuc.org để học ngay cách làm nhé!
Giá trị dinh dưỡng của Tàu hũ
Đậu phụ là một loại thực phẩm được làm từ sữa đậu nành cô đặc, ép thành các khối trắng đặc trong một quy trình khá giống với làm phô mai. Nó có nguồn gốc từ Trung Quốc.
Hầu hết đậu nành trên thế giới hiện đang được trồng ở Mỹ và một tỷ lệ rất lớn là biến đổi gen (GMO). Mặc dù GMO đang gây tranh cãi, nhưng nghiên cứu cho đến nay vẫn chưa thấy chúng có hại cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng về điều đó, chỉ cần chọn các nhãn hiệu đậu phụ hữu cơ không biến đổi gen. Đậu phụ có nhiều protein và chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Nó cũng cung cấp chất béo, carbs, và nhiều loại vitamin và khoáng chất.
Nguyên liệu nấu tàu hũ ky khìa dừa
- Đậu hủ: 600g
- Hành tím: 2 củ
- 2 tép tỏi, hành lá, ngò, ớt …
Nguyên liệu làm món đậu hũ khìa nước dừa. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
- Nước dừa: 280ml
- Gia vị: 1/2 thìa cà phê Tiêu, 1.5 thìa canh nứơc mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm ,1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt.
Sơ chế nguyên liệu
- Hành lá đem cắt nhỏ. Hành tím và tỏi đập dập băm nhỏ
Sơ chế các nguyên liệu làm tàu hũ khìa dừa. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
- Đậu hũ đem cắt thành từng miếng vừa ăn
Các bước nấu món đậu hũ khìa dừa
Bước 1: Chiên đậu hũ
- Cho dầu ăn vào chảo đun cho đến khi dầu sôi hẳn, cho đậu hũ vào chiên trên lửa vừa.
- Cho đến khi đậu hũ có màu vàng đều 4 mặt, giòn thì vớt ra cho qua giấy để thấm bớt lượng dầu ăn ngấm trong đậu hũ.
Bước 2: Rim đậu hũ với nước dừa
- Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu tiếp tục cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho hết đậu hũ đã chiên vào. Nhớ đảo đều tất cả các mặt để đậu hũ thơm hơn
- Tiếp theo cho 800ml nước dừa vào rim trong vòng 3 phút cho đậu hũ ngấm nước dừa. Tiếp tục nêm vào 1.5 thìa canh nứơc mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa cà phê Tiêu.
- Khuấy đều lên cho gia vị hòa tan, nhớ áp đều các mặt để gia vị thấm đều miếng đậu hũ nhé.
- Hạ lửa nhỏ xuống rim trong 8-10 phút cho nước dừa cạn lại.
Thành phẩm và thưởng thức
Chỉ với chưa đến 20k bạn đã có ngay món tàu hũ khìa nước dừa đậm đà, hao cơm để mời gia đình thưởng thức thay cho những món mặn nhàm chán. Món ăn này cũng rất thích hợp với các bạn sinh viên ngày cuối tháng! Món ăn này có thể dùng với cơm hoặc với bún đều rất ngon và hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Mình rất mong muốn được nghe suy nghĩ của các bạn về chủ đề này, hãy để lại comment nhé.