Nước sốt là một trong những thành phần quan trọng để quyết định món ăn đó có ngon hay không ? Và có rất nhiều cách để pha trộn một chén nước sốt, nhưng làm sao để nhận định đó là loại nước sốt ngon hay không ? Không cần phải lo lắng, ngày hôm nay bài viết này sẽ bật mí cho chúng ta cách để tạo ra một chén nước sốt Mayonnaise siêu ngon, siêu mịn tại nhà.
1. Cách làm sốt Mayonnaise đơn giản bằng tay
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Trứng gà
- Đường ( 4 thìa cà phê hay 15g đường)
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê nước đun sôi (Lưu ý: Để nguội trước khi chế biến)
- Dầu ăn (Dùng dầu thực vật.)
- Giấm ăn (4 thìa cà phê hay 15ml)
- Chai sịt tương ớt dùng để đựng dầu ăn. (Nếu không có các bạn có thể sử dụng dụng cụ khác.)
Cách thức thực hiện:
Bước 1: Cho giấm vào đường và trộn đều cả hai
Bước 2: Cho 1 thìa cà phê nước đun sôi vào muối. Và khoáy đều cho đến khi muối tan.
Bước 3: Cho 250ml dầu ăn vào chai đựng tương để giúp việc cho dầu vào các nguyên liệu được dễ dàng hơn.
Bước 4: Đập 2 quả trứng gà vào tô. Dùng cây đánh trứng, đánh đều trứng để khi trứng tan ra và nhỏ một ít dầu vào.
Lưu ý: Chỉ sử dụng lồng đỏ của trứng.
Bước 5: Khi đánh trứng thấy lồng đỏ đã sánh hơn ban đầu, các bạn tiếp tục cho dầu vào. Và cứ tiếp tục cho dầu ăn nhiều hơn.
Bước 6: Các bạn tiếp tục đánh lồng đỏ của trứng và cho dầu ăn vào đến khi phần lồng đỏ không còn dính vào thành tô. Sau đó cho đường và muối trộn cùng vào nhau. Và tiếp tục đánh phần hỗn hỗn trứng lên.
Bước 7: Các bạn đánh phần hỗn hợp đến khi sánh lại. Và có thể ăn kèm với bánh mì, salad hoặc các món chiên xào đều được nhé !
Chúc các bạn thành công nha!
2. Cách làm sốt Mayonnaise bằng máy xay sinh tố cực kì đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị :
- Trứng gà
- Dầu ăn (Các bạn dùng khoảng 200ml -25ml dầu ăn )
- Nước cốt canh hoặc sử dụng trái quất vẫn được nhé
- Dụng cụ đánh trứng
- Máy xay sinh tố
- Muối, đường, tiêu
Cách thức chuẩn bị:
Bước 1: Cho trứng vào tô.
Bước 2: Cho nửa muỗng cà phê muối vào phần lồng đỏ của trứng, 1 muỗng cà phê đường , một ít tiêu. Đánh đều hỗn hợp lên.
Lưu ý: Các bạn có thể cho một ít tiêu vào, tùy khẩu vị của mỗi người.
Bước 3: Cho dầu ăn vào hỗn hợp trứng gà. Và tiếp tục đánh phần trứng lên.
Lưu ý: Các bạn cho dầu ăn từ từ vào, không nên cho quá nhiều.
- Lần 1: Cho 2 giá canh dầu ăn
- Lần 2: Cho hết phần dầu còn lại
Bước 4: Cho 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Và tiếp tục đánh hỗn hợp lên.
Bước 5: Đánh đến khi thấy hỗn hợp có phần sánh lại, các bạn sẽ cho hỗn hợp sốt vào máy xay sinh tố.
Lưu ý: Khi cho vào máy xay sinh tố, các bạn dùng chế độ vừa phải. Không dùng chế độ tối đa của máy. Và chỉ xay hỗn hợp từ từ, đến khi hỗn hợp có phần sánh và sệt lại. Tránh trường hợp xay quá nhiều sẽ làm bị vỡ hỗn hợp làm cho nước sốt của chúng ta bị lỏng sẽ mất đi vị ngon của sốt.
Bước 6: Sau khi hỗn hợp đã sánh lại, các bạn cho nước sốt ra chén và có thể ăn kèm với rau salad, bánh mì Sandwich hoặc là các món chiên xào đều được nhé !
Chúc các bạn thành công !
Yêu cầu và thưởng thức sốt Mayonnaise.
- Sốt Mayonnaise phải sánh mịn, không bị vỡ , có vị béo của trứng, mặn , ngọt, vừa ăn của gia vị.
- Các bạn có thể trộn sốt Mayonnaise với tương cà hoặc tương ớt. Sẽ giúp cho món ăn ngon và hấp dẫn hơn.
Chúc các bạn thành công, chỉ sau 15 phút các bạn sẽ có ngay một chén sốt Mayonnaise thơm ngon, đậm vị dành cho gia đình của mình.
