Bạn không biết nên chọn món nào để đổi vị cho cả gia đình vào ngày cuối tuần, nếu vậy món phở gà trộn sau đây sẽ là gợi ý tuyệt vời nhất rồi.
Giá trị dinh dưỡng của phở gà trộn
Khác với món phở gà truyền thống, món phở gà trộn có có hương vị mới lạ và khác biệt hơn rất nhiều. Điều đặc biệt nữa là phở gà trộn còn cung cấp cho cơ thể rất nhiều chất bổ ích.
Gà là nguyên liệu quan trọng để tạo nên giá trị dinh dưỡng cho món ăn này. Gà chứa nhiều protein, lipid cùng nhiều loại vitamin A, D, B… Gà giúp xương chắc khỏe, chống trầm cảm và giúp sáng mắt…
Nguyên liệu cần dùng để làm phở gà trộn
Nguyên liệu cần dùng để làm phở gà
- 1 con gà 1,4kg
- 750gram bánh phở
- 1 củ gừng nướng nhỏ
- 3 củ hành tím
- 20gram đường phèn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 trái chanh
- 1 trái ớt sừng
- 30gram tỏi băm nhuyễn
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 chén đậu phộng rằng đã giã nhỏ
- Rau sống: xà lách, rau thơm, rau húng, rau răm, hẹ, 1 trái dưa leo
Nguyên liệu cần dùng làm nước sốt
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dấm
- 1 muỗng canh tỏi phi
- 6 muỗng canh xì dầu
Dụng cụ cần dùng để làm phở gà trộn
Cách làm phở gà trộn
Các bước chế biến thịt gà
- Gà làm sạch sẽ rồi cho vào nồi luộc cùng với đường phèn, gừng, và hành tím nướng đã chuẩn bị trước đó trong khoảng 15-20 phút.
- Sau khi gà chín thì vớt gà ra và để cho ráo nước và nguội.
- Khi gà đã nguội thì tiến hành xé gà ra từng sợi nhỏ hoặc chặt miếng vừa ăn tuỳ thuộc vào sở thích riêng.
- Phần xương hãy cho vào nồi nước lèo và khi dùng chỉ cần nêm gia vị cho vừa ăn.
Các bước làm nước sốt
- Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn và tỏi băm nhuyễn vào tiến hành hành phi cho tới khi tỏi có mùi thơm và có màu vàng thì tắt bếp.
- Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào chảo dầu tỏi phi.
- Tiến hành đun hỗn hợp nước sốt cho tới khi sôi thì tắt bếp.
Cách trình bày phở gà trộn
Sau khi đã chế biến xong tất cả các nguyên liệu, bạn hãy chuẩn bị một nồi nước sôi sau đó cho vào một ít dầu ăn và một ít muối. Cho bánh phở vào trụng qua rồi cho ra tô. Sau đó, bạn hãy chan một ít dầu tỏi phi cùng 2-3 muỗng nước sốt rồi trộn đều. Cuối cùng, bạn chỉ cần xếp thịt gà, rau sống, dưa leo, đậu phộng rang lên mặt là đã hoàn thiện một tô phở trộn cực kì hấp dẫn rồi.
Cách thưởng thức phở gà trộn
Khi thưởng thức phở gà trộn bạn hãy cho thêm một ít ớt và chanh nhé, chắc chắn chúng sẽ mang tới cho bạn hương vị cực hấp dẫn. Bạn cũng có thể tự tay làm loại nước chấm yêu thích để ăn cùng món phở trộn này.
Một vài lưu ý khi làm phở gà trộn
- Với những loại gà còn non bạn không nên luộc quá lâu vì như vậy sẽ khiến gà bị nhão và nát.
- Bạn có thể thay đổi loại nước sốt trong công thức thành một loại nước sốt yêu thích khác.
Bạn có thể tham khảo thêm video sau đây để dễ dàng làm món phở gà trộn hơn:
Nếu món phở gà truyền thống đã quá quen thuộc thì tin rằng phở gà trộn sẽ mang tới cho bạn một trải nghiệm mới mẻ hơn và giúp cả gia đình của bạn có thể đổi vị trong những dịp cuối tuần.
