Món gà ủ muối hót hòn họt suốt một thời gian dài và bây giờ vẫn còn hot đây rồi cả nhà ơi! Team gà ủ muối ơi! Nếu có sẳn nồi chiên không dầu và con gà thì còn chần chờ gì nữa mà không vào xem và cùng làm với mình nào.
Nguyên liệu
- Gà tơ 1con /1.2kg ( đã được làm sạch)
- Muối hạt 150~200g
- Sả 4~5 cây
- Hành tây 1 củ
- Gừng 50g
- Tiêu 1mcf
- Tỏi 4 tép
- Nấm tuỳ thích
- Nước chấm
- Muối 1 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
- Hạt nêm 1muỗng cafe (bột ngọt)
- Cốt chanh 1 muỗng canh
- Lá chanh cắt nhuyễn 1ít🧑🍳
Cách làm gà ủ muối nướng:
- Bắc chảo lên bếp đổ một ít nước vào, cho bột nghệ vào khuấy đều tan.
- Bật lửa vừa nấu cho nước nóng.
Nước nóng cho con gà vào nhuộm màu cho gà vàng óng ả.
Vớt gà ra để ráo nước.
- Hành tây thái lát hơi dày.
Gừng thái lát, đập dập.
Tỏi để nguyên vỏ, đập dập.
Sả cắt khúc vừa, đập dập.
Nấm cắt bỏ gốc.
- Trải giấy bạc ra bàn 2 ~3lớp để tránh bị rách, lần lượt trải lên giữa giấy bạc 1 lớp muối hạt, lá sả, hành tây, gừng, tỏi, tiêu nấm.
Chừa lại mỗi thứ 1 ít để cho vào bụng gà.
Để con gà lên trên các thứ, rắc lên trên con gà 1 ít muối hạt, tiêu hạt, sả.
Gói giấy bạc lại cho kín để hầm hơi khi ủ sẽ được chín đều và không bị khô.
Gà mà sau 2h ủ vẫn chưa chín là biết mình gói( bao, bọc)giấy bạc chưa kín nha cả nhà)
Mình sử dụng nồi 5l nên phải lấy cái lòng nồi ra rồi mới cho con gà vào lọt. Nếu cả nhà có nồi to hơn thì bỏ qua bước này nhé.
Nồi chiên không dầu bật lên trước 5 phút cho nóng.
Nướng 180° c 1h