Lưu ngay cách nấu chè bánh lọt lá dứa nước cốt dừa thơm nức béo ngậy mát lạnh này nhé
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 400gram
- Bột năng: 80gram
- Đậu xanh chưa bóc vỏ: 150gram
- Lá dứa: 1 bó nhỏ
- Đường kính: 400gram
- Dừa nạo: 400gram
- Khuôn làm bánh lọt ( có thể làm bún, bánh canh, sợi phở) vô cùng tiện lợi không thể bỏ qua được. Các bạn có thể tìm mua trên shopee nha.
Cách nấu chè bánh lọt đơn giản mà ngon:
Bước 1: Lấy màu lá dứa
- Lá dứa khi mua về, các bạn rửa sạch với nước. Cắt khúc nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước để riêng ra bát to.
Bước 2: Trộn bột
- Cho bột gạo vào bát to, thêm nước lá dứa đã lọc ở bước trên vào trộn đều cho bột tan rồi lọc qua rây để loại bỏ phần cợn của lá dứa.
Bước 3: Nấu bột năng
- Các bạn cho bột năng vào nồi cùng hỗn hợp bột gạo lá dứa trên rồi bắc lên bếp, đun thật nhỏ lửa. Khuấy đều cho bột chín, khi bột chín thì tắt lửa, vớt bột ra bát to để cho bột nguội.
Bước 4: Làm bánh lọt
- Lấy một chiếc thau to cho nước đá, rồi dùng một cái rổ có lỗ sao cho kích thước của rổ làm bánh lọt lọt được xuống dưới. Tiếp đó, cho bột vào dùng muỗng ép bánh xuống thau nước đá. Các bạn có thể chế biến bánh lọt thành cách làm bánh lọt hạt lựu cho đẹp mắt đều được nhé.
Bước 5: Vắt nước cốt dừa và nước dão
- Dừa nạo các bạn dùng tay vắt lấy nước cốt và nước dão.
Bước 6: Chế biến đậu xanh
- Đậu xanh ngâm cả vỏ với nước khoảng 2-3 tiếng. Rồi cho đậu xanh vào nồi cùng nước dão và muối. Nấu chín cho đậu xanh mềm. Sau đó tắt bếp cho đậu xanh nguội. Khi đậu xanh nguội, các bạn dùng thìa đánh cho đậu xanh tơi và nhừ là được.
Bước 7: Đun đường cùng nước
- Cho đường cùng nước lọc vào nồi đun cho tan đường rồi để nguội.
Bước 8: Hoàn thành
- Khi thưởng thức cách làm chè bánh lọt đậu xanh các bạn cho bánh lọt vào ly, thêm đậu xanh, nước đường và nước cốt dừa lên trên cùng chút đá bào.