Mì ý là một món ăn yêu thích của giới trẻ hiện nay, một số loại mì ý có thể kể đến như mì ý sốt cay, mì ý hải sản, mì ý sốt bò bằm,…. Hôm nay yeuamthuc.org sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mì ý sốt bò bằm cực kỳ đơn giản ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình nhé!
Mì ý sốt bò bằm
Món mì ý có lẽ sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn có thể tự tay chế biến đổi vị cho gia đình những ngày lễ hay những ngày cuối tuần, bằng sự kết hợp hài hòa giữa sốt cà chua, thịt bò bằm và tương cà tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn và có màu sắc rất bắt mắt.
Nguyên liệu và dụng cụ làm món mì ý sốt bò bằm
Nguyên liệu
- 250g sợi mì ý
- 300g thịt bò bằm
- 3 quả cà chua
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- Tương cà
- Sốt cà chua
- 40g bơ lạt
- Dầu ô liu
- Muối tinh,…
Nguyên liệu làm mì ý. (Nguồn: Cook Béo)
Dụng cụ
- Dao, thớt
- Chảo chống dính
- Nồi
- Dĩa sâu lòng,…
Các bước sơ chế nguyên liệu làm món mì ý sốt bò bằm
- Hành tây và cà chua bạn rửa sạch và cắt hạt lựu sau đó băm nhỏ để làm nước sốt. Riêng cà chua trước khi cắt hạt lựu bạn chần qua với nước nóng để dễ lột vỏ hơn.
Sơ chế hành tây và cà chua. (Nguồn: Cook Béo)
- Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhỏ.
Công thức làm món mì ý sốt bò bằm
Bước 1: Ướp và xào thịt bò
- Thịt bò bằm bạn cho thịt vào tô, sau đó cho vào 1/2 muỗng cà phê muối tinh, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu oliu. Trộn đều và ướp thịt bò trong vòng 15 phút.
Ướp thịt bò. (Nguồn: Cook Béo) - Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu oliu, phi thơm tỏi băm và cho thịt bò vào xào ở lửa lớn cho thịt bò săn lại và ngã sẫm rồi cho thịt bò ra bát. (Ở bước này bạn không nên xào thịt bò quá lâu sẽ làm thịt bò bị dai)
Xào thịt bò. (Nguồn: Cook Béo)
Bước 2: Luộc mì
- Bạn cho nước vào nồi, thêm thêm 1 muỗng canh dầu oliu và muối đun sôi rồi cho sợi mì vào luộc (làm như vậy sợi mì sẽ tơi và không bị dính vào nhau)
- Luộc mì trong vòng 13-15 phút, lâu lâu nhớ đảo đều để sợi mì không bị dính dưới đáy nồi.
- Sau 15 phút bạn vớt mì ra cho thêm 1 muỗng canh dầu oliu trộn lên để mì không bị đóng cục.
Bước 3: Nấu nước sốt bò bằm
- Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu oliu, 40g bơ lạt vào đun trên lửa nhỏ cho bơ tan, cho tỏi vào phi thơm.
Nấu sốt bò bằm. (Nguồn: Cook Béo)
- Tiếp đến cho cà chua vào xào cho mềm nhuyễn, tiếp tục cho hành tây vào đảo đều, cho 8 muỗng sốt cà chua, 1 muỗng tương cà, 4 muỗng canh nước luộc mì vào. Nấu cho đến khi hỗn hợp sốt này sánh lại. Cuối cùng bạn cho thịt bò bằm vào và đảo đều.
Thành phẩm và thưởng thức
Mì ý sốt bò bằm cuối cùng đã hoàn thành, bạn bày mì ra dĩa sau đó rưới phần nước sốt lên, có thể chiên khoai tây và salad để ăn kèm thì còn gì bằng đúng không? Bạn có thể tham khảo công thức này của mình để kinh doanh rất ổn bạn nhé!
Một số lưu ý khi làm món mì ý sốt bò bằm
- Khi xào thịt bò bạn nên đảo nhanh tay trên lửa lớn cho bò hơi săn lại là được đừng nên xào quá lâu sẽ làm cho thịt bò bị dai và mất ngon
- Trong lúc luộc mì bạn đừng đảo quá nhiều lần vì như vậy sẽ làm mì bị nát.
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
