Vào những ngày tránh dịch rảnh rỗi này, học cách làm xôi hoa đậu Hàn Quốc cực đẹp mà không kém phần thơm ngon dưới đây chiêu đãi cả nhà nhé!

Xôi hoa đậu thực chất được biến tấu từ món bánh gạo của Hàn Quốc, bên ngoài được bọc bằng một chiếc túi nên còn gọi là Bojagi cake. Phần trang trí bằng đậu trắng được tạo hình hoa đa dạng và đủ màu sắc. Với hình thức bắt mắt, xôi hoa đậu rất thích hợp để làm quà tặng người thân hay đãi khách nữa đấy!

Nguyên liệu làm xôi hoa đậu Hàn Quốc

Phần xôi

• Gạo nếp: 2kg (có thể mua gạo nếp tại đây)
• Nước cốt dừa: 200ml (có thể mua nước cốt dừa tại đây)
• Đường xay: 200g
• Muối: 7g
• Dầu ăn: 80ml

Phần vỏ ngoài

• Đậu trắng khô: 200g (có thể mua đậu trắng tại đây)
• Tinh bột ngô: 20g (có thể mua tinh bột ngô tại đây)
• Bột mì đa dụng: 10g (có thể mua bột mì tại đây)
• Bột nếp: 50g (có thể mua bột nếp tại đây)
• Đường: 150g
• Bơ: 50g hoặc dầu ăn
• Màu thực phẩm tùy thích (có thể màu thực phẩm tại đây)

Dụng cụ cần thiết

• Chảo chống dính (có thể mua chảo tại đây)
• Nồi hấp (có thể mua nồi hấp tại đây)
• Máy xay sinh tố (có thể mua máy xay sinh tố tại đây)
• Khuôn hình tròn (có thể mua khuôn tại đây)
• Cây cán bột (có thể mua cây cán bột tại đây)

Cách làm xôi hoa đậu Hàn Quốc

Làm phần xôi

• Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước khoảng 3 giờ rồi để ráo nước.
• Cho gạo vào tô cùng muối và 40ml dầu ăn, cho vào nồi hấp khoảng 30 phút.
• Tiếp theo, cho số dầu ăn còn lại vào trộn đều và hấp thêm 30 phút nữa.
• Sau đó, trộn với đường xay và nước cốt dừa đem hấp tiếp 15 phút là được.
• Lấy xôi ra cho vào khuôn hình tròn, ép chặt để tạo hình cho xôi.

Làm phần vỏ ngoài

• Đậu trắng ngâm nước khoảng 4 – 6 giờ, bóc vỏ, rửa sạch và để ráo nước.
• Cho vào nồi luộc chín mềm rồi đem xay nhuyễn mịn.

• Cho đậu xay vào tô cùng bột mì, bột nếp, bột ngô và đường rồi trộn đều.
• Đổ hỗn hợp bột đậu vào chảo chống dính sên ở lửa vừa đến khi sánh mịn thì thêm bơ hoặc dầu ăn vào, sên tiếp khi thấy bột không dính nữa là được.

Làm phần tạo hình

• Chia khối bột thành hai phần bằng nhau, pha màu tùy thích rồi nhào mịn và dùng cây cán bột cán mỏng.
• Cắt các miếng bột thành hình thang và gấp lại thành nhiều nếp xếp chồng lên nhau.

• Xếp các miếng bột đã gấp lên xôi sao cho phủ kín hết phần xôi và các phần thừa dưới đáy gập vào trong.

• Cắt bột thành những hình tam giác nhỏ, tạo hình cánh hoa và xếp lên vỏ ngoài của xôi.
• Còn phần nút buộc thì cán một miếng bột nhỏ, gập đôi lại và đặt giữa cánh hoa. Sau đó, dùng bột nhũ kim trang trí tùy thích.

Trình bày và thưởng thức xôi hoa đậu

• Cuối cùng, đặt xôi hoa đậu lên đĩa hoặc mặt phẳng và thưởng thức.
• Món xôi hoa đậu Hàn Quốc có vỏ ngoài đẹp mắt, phần bột đậu trắng ngọt thơm còn phần xôi trắng bên trong dẻo ngon và thơm mùi nước cốt dừa.

Xem thêm video hướng dẫn cách làm xôi hoa đậu Hàn Quốc dưới đây

Những lưu ý khi làm xôi hoa đậu Hàn Quốc

• Ngoài xôi trắng có thể nấu các loại xôi khác tùy thích như xôi gấc, xôi đậu xanh, xôi hoa đậu biếc,…
• Nếu không có thời gian có thể sử dụng bột đậu trắng khô có sẵn sẽ nhanh hơn.
• Phần xôi có thể sử dụng khuôn hình tròn, vuông hay chữ nhật tùy thích.
• Phần vỏ ngoài có thể dùng các loại màu và tạo hình khác nhau tùy thích.

Tuy cách làm xôi hoa đậu Hàn Quốc khá cầu kì nhưng trong thời gian ở nhà tránh dịch, các chị em hãy thử vào bếp trổ tài thử xem nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Đâu cần phải ra ngoài quán mới được thưởng thức mì cay, chỉ cần tham khảo ngay cách làm mì cay Hàn Quốc dưới đây là có thể tự làm ngay tại nhà rồi đấy!

Mì cay là món mì quen thuộc của Hàn Quốc và rất được giới trẻ Việt Nam yêu thích. Nước dùng đậm đà kết hợp cùng nhiều nguyên liệu tươi ngon và đa dạng với đủ cấp độ cay khác nhau. Không những thế, tự chế biến tại nhà sẽ giúp đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm nhiều chi phí đấy.

Nguyên liệu làm mì cay Hàn Quốc

• Xương heo: 0,5kg
• Mực ống: 100g
• Tôm sú: 100g
• Nấm kim châm: 200g
• Kim chi: 100g (có thể mua kim chi tại đây)
• Xúc xích: 4 cây (có thể mua xúc xích tại đây)
• Cà rốt: 1 củ vừa
• Hành boa rô: 1 cây
• Ớt bột Hàn Quốc: 100g (có thể mua ớt bột tại đây)
• Ớt sừng: 1 trái
• Vài trái ớt xanh
• Mì gói Hàn Quốc ăn kèm (có thể mua mì gói tại đây)
• Muối, hạt nêm

Dụng cụ cần thiết cho món mì cay

• Nồi (có thể mua nồi tại đây)
• Nồi đất (có thể mua nồi đất tại đây)
• Máy xay sinh tố (có thể mua máy xay sinh tố tại đây)

Cách làm mì cay Hàn Quốc ngon

Sơ chế các nguyên liệu

• Xương heo rửa sạch, chặt thành từng khúc rồi chần sơ qua nồi nước sôi cho sạch chất bẩn.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa phải. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch. Hành boa rô cắt khúc. Ớt sừng, ớt xanh rửa sạch và bỏ cuống.

• Tôm, mực làm sạch, mực cắt khoanh vừa ăn. Xúc xích xắt miếng chéo. Kim chi cắt khúc.

Nấu nước dùng

• Cho nước và xương heo vào nồi, bắc lên bếp hầm khoảng 30 – 45 phút. Khi nước sôi thì tắt bếp, lọc lấy nước hầm xương.
• Cho ớt xanh, ớt sừng, ớt bột Hàn Quốc, nước kim chi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn để làm sốt cay.
• Bắc nồi nước dùng lên bếp, thêm cà rốt cùng 2 muỗng canh sốt cay vào và đun khoảng 10 phút đến khi cà rốt chín mềm.
• Nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa miệng, có thể thêm gói gia vị của mì gói vào sao cho vừa miệng.

Hoàn thành món mì cay

• Chuẩn bị nồi đất, cho mì gói vào rồi lần lượt thêm tôm, mực ống, xúc xích, nấm kim châm và hành.
• Đổ nước dùng vào, đậy nắp, bắc lên bếp đun khoảng 4 phút để các nguyên liệu chín đều là được.

Trình bày và thưởng thức mì cay Hàn Quốc

• Cuối cùng, bắc nồi mì cay xuống và thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon.
• Sợi mì dai ngon vừa phải kết hợp cùng nước mì thơm cay đậm đà, tôm mực ngọt giòn và kim chi chua chua ngọt ngọt.

Xem thêm video hướng dẫn cách làm mì cay Hàn Quốc dưới đây

Một số lưu ý khi làm mì cay Hàn Quốc

• Tùy theo khả năng ăn cay của gia đình mà có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
• Khi xay ớt trong máy xay sinh tố xong thì nên chờ khoảng 1 phút rồi mới mở nắp nếu không sẽ dễ bị sặc và ho.
• Ngoài ra, có thể thêm các nguyên liệu khác vào món mì cay tùy thích như thịt bò, thịt heo, nghêu, bò viên, đậu hũ, bắp cải tím, bông cải xanh,…

Không mất quá nhiều thời gian đã có thể dễ dàng thưởng thức được món mì cay Hàn Quốc ngon đúng chuẩn rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Hiện nay, cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc đang rất hot trên các mạng xã hội với hương vị mới lạ. Vậy tham khảo bài viết dưới đây để làm thử nhé!

Bánh mì phô mai bơ tỏi đang trở thành món bánh đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc. Đặc biệt, còn được gọi nhiều người gọi với cái tên là bánh mì chống dịch Covid-19. Bởi vì trong thành phần có chứa tỏi và lá Parsley có tác dụng tốt trong việc tăng cường sức khỏe, nâng cao hệ miễn dịch. Không những thế, bánh mì lại thơm ngon và giàu dinh dưỡng thích hợp để làm bữa sáng cho cả nhà.

Nguyên liệu làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

Phần bánh mì

• Bột mì số 11: 270g (có thể mua bột mì số 11 tại đây)
• Bột mì số 13: 60g (có thể mua bột mì số 13 tại đây)
• Trứng gà: 1 quả
• Sữa tươi không đường: 140g
• Đường: 50g
• Bơ nhạt: 40g
• Men nở: 4g (có thể mua men nở tại đây)
• Muối: 1 muỗng cà phê

Phần kem phô mai

• Whipping cream: 70g (có thể mua whipping cream tại đây)
• Cream cheese: 200g (có thể mua cream cheese tại đây)
• Đường: 20g
• Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê

Phần sốt bơ tỏi

• Bơ nhạt: 250g (có thể mua bơ tại đây)
• Sữa đặc: 50g
• Tỏi băm: 60g
• Trứng gà: 1 quả
• Lá parsley khô hoặc lá mùi tây: 10g (có thể mua lá parsley tại đây)
• Mật ong: 2 muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê

Dụng cụ cần thiết làm bánh mì

• Tô to (có thể mua tô tại đây)
• Màng bọc thực phẩm (có thể mua màng bọc tại đây)
• Lò nướng (có thể mua lò nướng tại đây)
• Máy đánh trứng (có thể mua máy đánh trứng tại đây)
• Túi bắt kem (có thể mua túi bắt kem tại đây)

Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

Làm bánh mì

• Hòa tan men nở với 190ml nước ấm, để khoảng 5 phút.
• Cho vào tô hai loại bột mì, đường, trứng gà đã đánh tan, sữa tươi và muối. Đổ men nở vào trộn đều hỗn hợp.

• Cho bơ nhạt vào nhào tiếp đến khi bột nhuyễn mịn, không dính tay thì vo tròn thành khối. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ khoảng 1 giờ.
• Sau đó, lấy bột ra nhào tiếp khoảng 5 – 7 phút rồi lại bọc kín và ủ thêm 60 phút nữa.

• Nhào lại lần nữa rồi nặn bột thành khối hình tròn, cho vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 23 – 25 phút.

Làm kem phô mai

• Cho cream cheese, đường vào tô dùng máy đánh ở tốc độ thấp cho tan đều. Thêm whipping cream, nước cốt chanh đánh đến khi hỗn hợp mịn đều.
• Cho hỗn hợp kem phô mai vào túi bắt kem và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Làm sốt bơ tỏi

• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, để trong ngăn đá tủ lạnh tầm 15 – 20 phút. Lá mùi tây hay lá Parsley thái nhỏ.
• Cho tỏi băm, lá thơm, bơ, sữa đặc, trứng, mật ong vào tô trộn đều và đem chưng cách thủy.

Nướng bánh mì phô mai bơ tỏi

• Lấy bánh mì ra cắt thành 6 phần đều nhau, dùng chổi phết sốt bơ tỏi khắp bánh mì từ trong ra ngoài, phun kem phô mai vào một đường giữa bánh và rắc chút lá thơm lên trên.
• Xếp bánh mì lên khay, cho vào lò nướng ở 170 độ C khoảng 7 – 10 phút.

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức

• Trình bày bánh mì phô mai bơ tỏi ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
• Bánh mì có lớp vỏ ngoài giòn, màu vàng nâu đẹp mắt, bên trong mềm thơm hòa quyện cùng vị béo ngậy của phô mai và sốt bơ tỏi.

Xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi tại đây

Lưu ý khi làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

• Nên chọn lá Parsley màu xanh thì khi phết lên bánh mì trông sẽ đẹp và bắt mắt hơn.
• Nên sử dụng đường bột vì đường kính hạt to lâu tan hơn.
• Cream cheese sử dụng loại màu trắng thì dễ đánh nhuyễn hơn loại có màu vàng.
• Khi làm kem phô mai không đánh quá lâu sẽ dễ làm hỗn hợp bị tách nước, không nhuyễn mịn.
• Có thể làm trước bánh mì từ hôm qua rồi bảo quản trong tủ lạnh, hôm sau chuẩn bị các nguyên liệu còn lại và đem nướng sẽ nhanh hơn.

Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi cũng không quá khó như bạn nghĩ phải không nào. Vậy cuối tuần rảnh rỗi làm thử cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nếu là một tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc thì học ngay cách làm miến trộn Hàn Quốc thơm ngon và đơn giản dưới đây để tha hồ thưởng thức tùy thích nhé!

Miến trộn (Japchae) là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình Hàn Quốc. Nguyên liệu gồm miến và thịt cùng những loại rau củ đa dạng nên ăn rất ngon, không bị ngán và có màu sắc đẹp mắt. Không những thế, còn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng nữa đấy!

Nguyên liệu làm miến trộn Hàn Quốc

• Miến tươi Hàn Quốc: 300g (có thể mua miến tươi tại đây)
• Thịt bò: 100g
• Trứng gà: 2 quả
• Hành tây: 1/2 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Nấm hương tươi: 100g
• Nấm kim châm: 100g
• Cải ngọt hoặc cải bó xôi: 100g
• Ớt chuông: 200g
• Mè rang: 30g
• Tỏi, hành băm nhỏ
• Dầu ăn, dầu mè, muối, đường, nước tương, tiêu, rượu trắng

Dụng cụ cần thiết để làm miến trộn

• Nồi (có thể mua nồi tại đây)
• Chảo (có thể mua chảo tại đây)
• Tô to (có thể mua tô tại đây)
• Đĩa (có thể mua đĩa tại đây)

Cách làm miến trộn Hàn Quốc

Sơ chế và ướp nguyên liệu

• Miến ngâm nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm, rửa sạch, chần sơ nước nóng khoảng 3 – 5 phút và vớt ra để ráo.
• Cho miến vào tô trộn đều với 1 thìa đường, 5 thìa nước tương, 5 thìa dầu mè, 1 thìa tiêu và mè rang.

• Thịt bò rửa sạch, thái theo thớ thành từng miếng mỏng vừa ăn, cho vào tô ướp cùng 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè và chút rượu trắng khoảng 15 phút.

• Cà rốt gọt vỏ, hành tây, ớt chuông rửa sạch và thái sợi nhỏ. Rau cải nhặt rửa sạch, cắt khúc dài. Sau đó, cho vào nồi nước sôi chần sơ, để ráo ướp với 1 thìa dầu mè, 1 thìa muối và 1 thìa đường khoảng 5 phút.
• Nấm kim châm rửa sạch, để ráo, còn nấm đông cô thái sợi mỏng. Ướp nấm với 1 thìa đường, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, 1 thìa tỏi băm khoảng 5 phút.

Xào thịt bò và rau củ

• Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun nóng rồi cho tỏi hành băm vào phi thơm.
• Cho nấm vào chảo đảo sơ thì trút các loại rau củ còn lại vào xào với lửa lớn để không bị ra nước, tắt bếp và cho ra đĩa.

• Tiếp theo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào đều tay đến khi thịt chín, có màu vàng nâu và mùi thơm là được.

Chiên trứng

• Đập trứng vào bát, đánh tan đều cùng 1 thìa muối.
• Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng thì đổ bát trứng vào tráng một lớp mỏng, chiên vàng đều hai mặt thì cho ra đĩa, để nguội rồi thái sợi mỏng dài.

Trình bày và thưởng thức miến trộn Hàn Quốc

• Cho miến ra đĩa, xếp trứng chiên, thịt bò cùng rau củ xào xung quanh, rắc chút mè rang lên rồi trộn đều và thưởng thức.
• Sợi miến có độ dẻo dai vừa phải hòa quyện cùng vị ngọt mềm của thịt bò, beo béo của trứng và ngọt giòn của các loại rau củ.

Một số lưu ý khi làm miến trộn Hàn Quốc

• Để món miến trộn ngon đúng chuẩn thì nên mua loại miến Hàn Quốc có sợi dày, đun vài phút với nước sôi mà vẫn dai và không nát.
• Nếu không có thể thay thế bằng miến đậu xanh hoặc miến dong cũng được. (có thể mua miến dong tại đây)
• Thịt bò nên chọn thịt phi lê hoặc thịt dẻ sườn sẽ mềm và ngon hơn.
• Tùy theo sở thích của gia đình mà có thể thay thịt bò bằng thịt gà, thịt heo, hải sản và các loại rau củ khác.

Vào những ngày chán cơm hay cuối tuần rảnh rỗi thì vào bếp làm ngay món miến trộn ngon và đủ chất để đổi vị cho cả nhà nhé!