Dầu dừa là loại thực phẩm thiên nhiên rất tốt để nấu ăn, đôi khi sử dụng dầu dừa được các chị em Phụ Nữ chuộng hơn rất nhiều so với dầu thực vật nhưng vì giá cả thị trường khá đắt nên các gia đình cũng khá e ngại. Ngoài ra, dầu dừa còn là mỹ phẩm tự nhiên rất được các nàng lựa chọn. Và bài viết này sẽ bật mí cho các bạn cách chế biến dầu dừa tại nhà vừa đảm bảo chất lượng vừa tiết kiệm được chi phí của gia đình.
1. Cách làm dầu dừa nguyên chất tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1kg dừa nạo (chọn loại dừa già, và nạo sẵn)
- 1l nước sôi (tương đương 4 chén nước)
- máy xay sinh tố
Cách thức thực hiện:
Bước 1: Vắt nước để thu được nước cốt: 1 lít nước sôi. Và để ngụi 10 phút.
Bước 2: Xác dừa cho vào máy xay sinh tố, cho vào 400ml nước.
Bước 3: Cho dừa đã xay vào một tấm vải, để vắt lấy nước cốt của dừa.
Bước 4: Cho nước cốt vào 1 túi ni lông, và để trong tủ lạnh tầm 6 tiếng.
Bước 5: Sau khi cho nước cốt vào tủ lạnh trong 6 tiếng, các bạn sẽ thấy phần nước cốt được tách thành 2 phần: 1 phần là nước cốt bên trên, 1 phần là nước cốt trong phía dứa.
Bước 6: Các bạn cắt nhỏ phần túi ni lông, cho phần nước cốt trong chảy xuống
Bước 7: Các bạn cho phần nước cốt dừa bên trên vào một chiếc nồi và bắt đầu thắng dầu.
Lưu ý: Thắng với lửa vừa. Khi thấy xuất hiện lớp dầu lúc thắng, các bạn đảo đều phần nước cốt.
Bước 8: Sau khi thắng dừa đã vàng, các bạn vắt sạch phần dầu ra.
Chúc các bạn thành công.
2. Cách nấu dầu dừa bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2kg nước cốt dừa.
- Nồi cơm điện
Cách thức thực hiện:
Bước 1: Cho nước cốt dừa vào nồi cơm điện. Và bấm nút nấu cơm và đợi 10 phút.
Lưu ý: Bao giờ dầu dừa sôi lên, các bạn hãy mở nắp ra nhé.
Bước 2: Khi nước cốt dừa đã sôi, các bạn mở nắp nồi cơm điện ra. Khi cơm dừa đã vàng đều các bạn vắt lấy dầu.
Và qua 2 cách đầu tiên khi chế biến dầu dừa thấy được:
- Dầu dừa thắng bằng cách đưa vào tủ lạnh, dầu dừa sẽ không trong lắm.
- Dầu dừa thắng bằng cách dùng nồi cơm điện, dầu dừa sẽ trong hơn hẳn nhưng sẽ thu được dầu ít hơn.
3. Cách làm dầu dừa ép lạnh đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Dừa già tại Bến Tre
- Dụng cụ nạo dừa
- Máy xay sinh tố
Cách thức thực hiện:
Bước 1: Dùng dụng cụ nạo dừa, lấy đi phần cơm dừa ở bên trong, cắt phần cơm dừa đã nạo thành từng miếng nhỏ
Lưu ý: Bước này để giúp các bạn có thể xay nhuyễn phần cơm dừa một cách dễ dàng, không cần cắt quá đều.
Bước 2: Cho phần cơm dừa đã cắt vào máy xay sinh tố cùng với nước lượng ấm và xay nhuyễn.
Bước 3: Đổ phần cơm dừa đã xay vào chiếc ray lọc. Ta lọc bỏ đi phần cặn và thu được phần nước bên dưới.
Lưu ý: Dùng muỗng để ấn mạnh phần cơm dừa để nước cốt được vắt sạch nhé.
Bước 4: Cho thêm nước vào tiếp tục xay và lọc phần nước cốt còn lại cho đến hết.
Bước 5: Dùng màng bọc thực phẩm, bảo vệ phần nước cốt dừa. Sau đó, các bạn cho vào ngăn mát vào tủ lạnh trong vòng 10 tiếng.
Bước 6: Sau 10 tiếng, các bạn lấy phần nước cốt ra và sẽ thấy được 2 phần riêng biệt được tách ra nhau.
Bước 7: Dùng muỗng, múc nhẹ nhàng phần nước cốt dừa ở trên cho vào một hộp sạch. Sau đó, đậy nắp lại và ủ ở nhiệt độ ấm khoảng 10 tiếng.
Bước 8: Sau 10 tiếng, các bạn lấy hộp ra và vẫn tiếp tục thu được 2 lớp riêng như trên.
Bước 9: Tiếp tục để tủ lạnh ngăn mát và để trong vòng 2 tiếng đồng hồ. Sau 2 tiếng đồng hồ, dùng muỗng tách phần đông phía trên và cho vào tô sạch. Và tiếp tục ủ trong 2 ngày.
Bước 10: Sau 2 ngày, lấy hộp ra bạn sẽ thấy lớp dầu dừa được tách riêng ở trên cùng.
Bước 11: Dùng ray lọc, lọc bỏ lớp cặn của phần dừa. Vậy là đã thu được lượng dầu dừa ép lạnh.
Chúc các bạn thành công.