Hè đến, cũng là lúc mà mọi người thi nhau tìm kiếm các loại đồ uống giải khát. Hôm nay, yeuamthuc.org sẽ đem đến cho các bạn công thức làm trà mới siêu ngon để giải khát cho mùa hè này. Cùng yeuamthuc.org vào bếp học ngay cách làm món trà mãng cầu nhé!
Giá trị dinh dưỡng của mãng cầu
Nói đến các loại hoa quả giải nhiệt thì không thể không nhắc đến mãng cầu. Mãng cầu không chỉ dùng để ăn không mà có thể chế biến thành vô vàn thức ăn, thức uống ngon miệng như sinh tố mãng cầu, mứt mãng cầu hay kem mãng cầu xiêm. Các món ăn từ mãng cầu luôn đem lại cho người thưởng thức một cảm giác mới lạ, hương vị tươi ngon độc đáo. Ngoài mãng cầu rất tốt cho sức khỏe khi mà mãng cầu chứa rất nhiều vitamin C và có tác dụng tiêu diệt các gốc tự do.
Nguyên liệu và dụng cụ làm trà mãng cầu
Nguyên liệu
- 1 quả mãng cầu
- 700g đường
- 200g muối
- 500g trà
- 3 quả quất
Các nguyên liệu làm trà mãng cầu. (Nguồn: TÚ LÊ MIỀN TÂY)
Dụng cụ
- Tô, Nồi, Ấm nước
- Găng tay nilon
- Rây lọc trà.
Các bước sơ chế
- Cắt trái mãng cầu thành 3 miếng khác nhau và dùng dao tách vỏ mãng cầu. Sau đó thì xé nhỏ mãng cầu ra và cẩn thận tách hạt ra từng khỏi múi mãng cầu.
- Cho mãng cầu đã xé nhỏ và 400g đường vào lại với nhau.
- Đeo găng tay nilon vào và bóp đều cho đến khi mãng cầu thắng đường thì thôi. Cứ để mãng cầu ướp với đường khoảng 1 tiếng để đường thấm đều vào mãng cầu.
- Cắt 3 quả quất và vắt vào một tô. Tiếp theo đổ nước cốt tắc qua một cái rây để lọc hạt.
Cách làm trà mãng cầu
- Bước 1: Cho 300g đường, 1 thìa muối và nước vào nồi. Sau đó thì bắc nồi lên và đun sôi. Trong quá trình đun thì khuấy đều đường lên để đường không bị dính nồi và cháy. Nấu đến khi nước sôi lên và đường đã hòa tan hết.
- Bước 2: Cho 500g trà vào ấm. Tiếp theo là đổ nước sôi vào và ủ khoảng 8 phút. Khi ủ xong thì trút trà qua rây lọc để loại bỏ xác trà. Sau khi lọc xong thì bạn đã có phần nước trà thơm nức rồi. Để nguội nước trà trong nửa tiếng.
Ủ và rây trà chắt lấy nước cốt trà. (Nguồn: TÚ LÊ MIỀN TÂY)
- Bước 3: Cho 100g mãng cầu,nước đường, nước cốt quất và nước trà vào rồi khuấy đều lên. Vậy là bạn đã có ly trà mãng cầu thơm ngon rồi.
Các bước pha chế và thành phẩm trà mãng cầu. (Nguồn: TÚ LÊ MIỀN TÂY)
Trình bày và thưởng thức
Cho thêm đá vào trà mãng cầu là có thể thưởng thức được rồi. Trà có màu vàng đẹp mắt, hương vị chua ngọt của mãng cầu kết hợp cùng vị đắng nhẹ của trà rất lôi cuốn người uống. Hãy làm thử ngay để mùa hè này bớt đi phần oi bức của mùa hè.
Lưu ý khi làm trà mãng cầu
- Nên dùng trà hoa nhài là tốt nhất. Vị nhài có vị thơm đặc trưng rất hấp dẫn.
- Nên chọn những quả mãng cầu chín tới vì xanh thì sẽ có vị chát và chín quá thì múi không được săn và dễ nhão.
- Tùy vào khẩu vị gia đình và vùng miền để gia giảm lượng đường nhé!
Tham khảo cách làm qua video tại đây:
Các bạn có thắc mắc hoặc góp ý gì về bài viết này không? Đừng ngần ngại để lại nhận xét của mình nhé!