• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Tổng hợp các cách làm nem lụi tại nhà siêu ngon
  • Tổng hợp 3 cách làm tương cà siêu đơn giản nhưng ngon tuyệt
  • Tổng hợp các cách làm sủi cảo vừa đơn giản vừa ngon miệng
  • Tổng hợp các cách làm phở cuốn tại nhà
  • Tổng hợp 2 cách làm mắm tép tại nhà đơn giản, ngon miệng
  • Tổng hợp 3 cách làm nước cốt dừa thơm ngon ngất ngây
  • Tổng hợp các cách làm tôm sốt thái ngon ngất ngây
  • Tổng hợp những cách làm bò sốt vang như nhà hàng
Facebook Pinterest Twitter Instagram Tumblr RSS
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Món ăn ngon»Món ngon Việt Nam»Cách làm cá kèo kho tộ cực ngon và dễ làm
Món ngon Việt Nam

Cách làm cá kèo kho tộ cực ngon và dễ làm

Vũ Gia HânBy Vũ Gia Hân10/10/2017465 Views
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
Cá kèo kho tộ
Cách làm cá kèo kho tộ đúng chuẩn miền Nam -YeuAmThuc.org
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp

Cá kèo còn được gọi là cá bống kèo là loại cá sông thuộc họ cá bống trắng. Cũng như các loại cá khác, cá kèo có rất nhiều cách chế biến. Hôm nay, YeuAmThuc.org chia sẻ tới độc giả cách làm cá kèo kho tộ đơn giản mà cực kì thơm ngon. Cùng thử nhé!

Nội dung chính
  • Nguyên liệu
  • Cách làm cá kèo kho tộ
  • Những lưu ý khi làm cá kèo kho tộ

Vị ngọt của cá, vị béo của ruột cá cùng pha chút vị đắng của mật đã làm nên hương vị khó quên trong lòng những người đã từng thưởng thức món cá kèo kho tộ.

Bên cạnh đó, cá kèo cũng là thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, khi ăn kèm bát cơm nóng dễ dàng hết ngay bát cơm dễ như trở bàn tay. Kể cả những người khó tính trong ăn uống hứa hẹn sẽ “nghiện” ngay món ăn hấp dẫn này. Vậy còn chần chờ gì nữa, mặc tạp dề vào bếp trổ tài nấu ăn với món cá kèo kho tộ ngay nào.

Cá kèo kho tộ
Nồi cá kèo miền Nam đúng chuẩn -YeuAmThuc.org

Nguyên liệu

  • Cá kèo: 200 gram;
  • Hành khô: 50 gram;
  • Tỏi: 1 củ;
  • Ớt: 2-3 quả;
  • Hành lá;
  • Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, hạt tiêu;

Cách làm cá kèo kho tộ

Bước 1: Sơ chế cá kèo.

Cá kèo kho tộ
Cá kèo đem rửa sạch cho hết nhớt -YeuAmThuc.org

Cá kèo rửa sạch, cho vào chậu cùng muối và chanh bóp đều. Để chờ trong thời gian 15 phút sau đó rửa sạch với nước. Việc này giúp cá bớt nhớt hơn. Nếu cá chưa hết nhớt tiếp tục cho muối và chanh vào trộn đều, lặp lại như vậy 1 đến 2 lần đến khi cá kèo trắng và hết nhớt là được.

Sau khi cá kèo đã hết nhớt, mang cắt vây, đầu và đuôi cho vào tô lớn cho gia vị gồm nước mắm, tiêu, hành lá đảo đều sau đó ướp cá trong thời gian 30 phút để ngấm gia vị đồng thời giúp cá săn chắc hơn.

Cá kèo kho tộ
Ướp cá cùng gia vị -YeuAmThuc.org

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu đi kèm.

  • Hành khô, tỏi bóc vỏ rửa sạch để ráo nước.
  • Hành lá bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc nhỏ, phần cuống chẻ nhỏ.

Chuẩn bị một chảo dầu cho lên bếp chờ dầu nóng cho tỏi vào phi thơm rồi vớt ra để ráo. Lưu ý tỏi không cần đập dập để nguyên tép.

Bước 3: Chiên cá kèo.

Cá kèo kho tộ
Cho cá vào chảo chiên sơ -YeuAmThuc.org

Tận dụng chảo dầu ở bước 2 cho 1 thìa cafe đường vào làm nước tạo màu thay nước màu. Khi đường chuyển sang màu vàng cho cá kèo vào chiên sơ qua. Nhớ đảo đều cá để cá ngấm được vị đường.

Bước 4: Kho cá kèo.

Chuẩn bị nồi đất chuyên dụng kho cá sẽ giúp cá ngon hơn. Nếu không có bạn có thể sử dụng nồi gang. Xếp cá kèo vào nồi tiếp đó cho thêm gia vị gồm: hành khô thái miếng, ớt, tỏi đã được chiên, nước mắm, dầu ăn.

Bật bếp để lửa to đến khi nồi cá sôi thì cho lửa nhỏ riu riu. Trong lúc kho bạn nhẹ nhàng lật miếng cá để các con cá ở trên được ngấm đều gia vị. Bạn đun trong thời gian 30-45 phút đến khi nước sền sệt lại thì tắt bếp, rắc một lớp hành lá lên trên nồi cá.

Cá kèo kho tộ
Nồi cá kèo kho tộ thơm lừng -YeuAmThuc.org

Vậy là nồi cá kèo kho tộ của bạn đã hoàn thành rồi đó. Cùng xếp ra đĩa và mời mọi người đánh giá “chất lượng” đầu bếp chuyên nghiệp nhé!

Những lưu ý khi làm cá kèo kho tộ

  • Bước chọn cá rất quan trọng, bạn cần chọn những con cá tươi ngon đây cũng là yếu tố quan trọng quyết định thành công của nồi cá.
Cá kèo kho tộ
Chọn cá kèo tươi ngon -YeuAmThuc.org
  • Khi làm cá bạn nhớ phải giữ lại ruột cá bởi đây là phần béo ngậy, thơm ngon của cá kèo.
  • Trong lúc kho cá, ở bước lật cá bạn nhớ trở nhẹ tay để cá không bị nát.
  • Không cho gia vị nào khác ngoài nước mắm sẽ làm mất hương vị đúng của cá, đồng thời giúp giữ đúng đươc đúng hương vị miền Nam.
  • Khi nước nồi kho bắt đầu sền sệt bạn cho thêm chút dầu ăn giúp cá thơm ngon hơn.
  • Cá kèo kho tộ thích hợp trong những ngày se lạnh và thưởng thức cùng cơm nóng.
  • Khi làm cá bạn có thể không cắt đầu, đối với YeuAmThuc.org khuyên bạn nên cắt đầu cá sẽ đẹp hơn, cuốn hút người thưởng thức.

Còn chần chờ gì nữa, hãy cho ngay món cá kèo kho tộ thơm ngon đúng chuẩn này vào trong thực đơn mỗi ngày của gia đình mình nhé. Nhớ thường xuyên theo dõi YeuAmThuc.org để bỏ túi nhanh những món ngon dễ làmCách làm bánh xèo miền Tây chính hiệu tại nhà - yeuamthuc.orgCách làm bánh xèo miền Tây chính hiệu tại nhà - yeuamthuc.org, hấp dẫn luôn được chúng tôi cập nhật thường xuyên nhé. Chúc bạn trổ tài làm bếp thành công cùng món cá kèo kho tộ này nhé.

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleCách nấu hủ tiếu bò kho ngon thách thức vị giác
Next Article Cách làm bánh tai heo thơm ngon, giòn tan
Avatar of Vũ Gia Hân
Vũ Gia Hân

    Related Posts

    Cách làm chân gà nướng giòn thơm, nóng hổi cực thích

    Món ngon Việt Nam By Yêu Ẩm Thực30/09/2018

    Cách nấu mì Quảng gà ngon cho ngày mưa đã thèm!

    Món ngon Việt Nam By Yêu Ẩm Thực11/06/2018

    Cách làm bánh chưng gấc lạ miệng cho ngày tết ý nghĩa

    Món ngon Việt Nam By nguyễn ngọc02/02/2018

    4 món ăn từ gà thơm ngon ngày Tết ý nghĩa

    Món ngon Việt Nam By xuanhoa31/01/2018

    Cách làm bánh cuốn bằng nồi hơi cực ngon tại nhà

    Món ngon Việt Nam By nguyễn ngọc09/01/2018

    Cách làm bánh đúc lá dứa thơm ngon nức mũi

    Món ngon Việt Nam By Yêu Ẩm Thực03/01/2018
    Tags :cá kèo cá kèo kho tộ cách làm cá kèo kho tộ món ngon dễ làm
    Bài Mới
    Món Ngon

    4 món ngon đón Giáng sinh hấp dẫn và ấm cúng

    Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
    Món Ngon

    Cách làm củ kiệu chua ngọt cho tết vừa đơn giản vừa hấp dẫn

    Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
    Món Ngon

    Cách làm mứt ổi lạ miệng, hấp dẫn mà đơn giản đãi khách ngày Tết

    Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
    Món Ngon

    Cách làm bánh phục linh ngon ngọt mà cực dễ tại nhà

    Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
    Mẹo vặt ẩm thực

    6 mẹo vặt nấu ăn từ bia giúp món ăn hấp dẫn hơn

    Mẹo vặt ẩm thực By Điệp Ngọc02/02/2023
    Đang Hot
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Quán ngon

    6 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà02/02/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 10 món chè ngon “nhức nhối” ăn là ghiền

    Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
    Món Ngon

    17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

    Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    Bài Xem Nhiều
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
    Quán ngon

    6 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà02/02/2023
    Món Ngon

    17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

    Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 10 món chè ngon “nhức nhối” ăn là ghiền

    Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram
    Về Yêu Ẩm Thực

    YeuAmThuc.org : Trang chia sẻ cách nấu những món ăn ngon, review quán ăn, nhà hàng ngon tại Việt Nam và thế giới.

    Facebook Twitter Instagram Pinterest Tumblr RSS
    Hot

    Cách làm kim chi củ cải giòn thơm, chua cay chuẩn vị

    02/02/2023

    Cách làm bánh bông lan trứng muối ngon mềm lạ miệng

    02/02/2023

    Sushi & Teppanyaki – Mừng sinh Nhật giảm giá cực khủng

    22/06/2021
    Mới đăng

    4 món ngon đón Giáng sinh hấp dẫn và ấm cúng

    02/02/2023

    Cách làm củ kiệu chua ngọt cho tết vừa đơn giản vừa hấp dẫn

    02/02/2023

    Cách làm mứt ổi lạ miệng, hấp dẫn mà đơn giản đãi khách ngày Tết

    02/02/2023
    Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
    • Home
    © 2023 Yêu Ẩm Thực

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    wpDiscuz