• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Vào bếp cùng 4 cách làm mì xào đơn giản mà lạ miệng
  • Tổng hợp 3 cách làm bánh mì bơ tỏi
  • Học làm bánh tại gia với 3 cách làm bánh su kem ngon mê ly
  • Tổng hợp những cách làm ruốc thịt lợn (chà bông)
  • Cách nấu mì quảng gà đơn giản, dễ làm cho buổi sáng của gia đình
  • Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh
  • Review quán thịt nướng Hàn Quốc GoGi House và 3 lý do quán luôn đông khách
  • Vào bếp thử ngày 3 cách làm bắp xào cực kỳ ngon và hấp dẫn
Facebook Twitter Instagram YouTube
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Món ăn ngon»Món ngon Việt Nam»Cách làm cá kèo kho tộ cực ngon và dễ làm

Cách làm cá kèo kho tộ cực ngon và dễ làm

Vũ Gia HânBy Vũ Gia Hân10/10/20175 Mins Read Món ngon Việt Nam
Cá kèo kho tộ
Cách làm cá kèo kho tộ đúng chuẩn miền Nam -YeuAmThuc.org
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
(yeuamthuc.org)

Cá kèo còn được gọi là cá bống kèo là loại cá sông thuộc họ cá bống trắng. Cũng như các loại cá khác, cá kèo có rất nhiều cách chế biến. Hôm nay, YeuAmThuc.org chia sẻ tới độc giả cách làm cá kèo kho tộ đơn giản mà cực kì thơm ngon. Cùng thử nhé!

Vị ngọt của cá, vị béo của ruột cá cùng pha chút vị đắng của mật đã làm nên hương vị khó quên trong lòng những người đã từng thưởng thức món cá kèo kho tộ.

Bên cạnh đó, cá kèo cũng là thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, khi ăn kèm bát cơm nóng dễ dàng hết ngay bát cơm dễ như trở bàn tay. Kể cả những người khó tính trong ăn uống hứa hẹn sẽ “nghiện” ngay món ăn hấp dẫn này. Vậy còn chần chờ gì nữa, mặc tạp dề vào bếp trổ tài nấu ăn với món cá kèo kho tộ ngay nào.

Cá kèo kho tộ
Nồi cá kèo miền Nam đúng chuẩn -YeuAmThuc.org

Nguyên liệu

  • Cá kèo: 200 gram;
  • Hành khô: 50 gram;
  • Tỏi: 1 củ;
  • Ớt: 2-3 quả;
  • Hành lá;
  • Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, hạt tiêu;

Cách làm cá kèo kho tộ

Bước 1: Sơ chế cá kèo.

Cá kèo kho tộ
Cá kèo đem rửa sạch cho hết nhớt -YeuAmThuc.org

Cá kèo rửa sạch, cho vào chậu cùng muối và chanh bóp đều. Để chờ trong thời gian 15 phút sau đó rửa sạch với nước. Việc này giúp cá bớt nhớt hơn. Nếu cá chưa hết nhớt tiếp tục cho muối và chanh vào trộn đều, lặp lại như vậy 1 đến 2 lần đến khi cá kèo trắng và hết nhớt là được.

Bài "Cách làm cá kèo kho tộ cực ngon và dễ làm" được đăng bởi "yeuamthuc.org"

Sau khi cá kèo đã hết nhớt, mang cắt vây, đầu và đuôi cho vào tô lớn cho gia vị gồm nước mắm, tiêu, hành lá đảo đều sau đó ướp cá trong thời gian 30 phút để ngấm gia vị đồng thời giúp cá săn chắc hơn.

Cá kèo kho tộ
Ướp cá cùng gia vị -YeuAmThuc.org

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu đi kèm.

  • Hành khô, tỏi bóc vỏ rửa sạch để ráo nước.
  • Hành lá bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc nhỏ, phần cuống chẻ nhỏ.

Chuẩn bị một chảo dầu cho lên bếp chờ dầu nóng cho tỏi vào phi thơm rồi vớt ra để ráo. Lưu ý tỏi không cần đập dập để nguyên tép.

Bước 3: Chiên cá kèo.

Cá kèo kho tộ
Cho cá vào chảo chiên sơ -YeuAmThuc.org

Tận dụng chảo dầu ở bước 2 cho 1 thìa cafe đường vào làm nước tạo màu thay nước màu. Khi đường chuyển sang màu vàng cho cá kèo vào chiên sơ qua. Nhớ đảo đều cá để cá ngấm được vị đường.

Bước 4: Kho cá kèo.

Chuẩn bị nồi đất chuyên dụng kho cá sẽ giúp cá ngon hơn. Nếu không có bạn có thể sử dụng nồi gang. Xếp cá kèo vào nồi tiếp đó cho thêm gia vị gồm: hành khô thái miếng, ớt, tỏi đã được chiên, nước mắm, dầu ăn.

Bật bếp để lửa to đến khi nồi cá sôi thì cho lửa nhỏ riu riu. Trong lúc kho bạn nhẹ nhàng lật miếng cá để các con cá ở trên được ngấm đều gia vị. Bạn đun trong thời gian 30-45 phút đến khi nước sền sệt lại thì tắt bếp, rắc một lớp hành lá lên trên nồi cá.

Cá kèo kho tộ
Nồi cá kèo kho tộ thơm lừng -YeuAmThuc.org

Vậy là nồi cá kèo kho tộ của bạn đã hoàn thành rồi đó. Cùng xếp ra đĩa và mời mọi người đánh giá “chất lượng” đầu bếp chuyên nghiệp nhé!

Những lưu ý khi làm cá kèo kho tộ

  • Bước chọn cá rất quan trọng, bạn cần chọn những con cá tươi ngon đây cũng là yếu tố quan trọng quyết định thành công của nồi cá.
Cá kèo kho tộ
Chọn cá kèo tươi ngon -YeuAmThuc.org
  • Khi làm cá bạn nhớ phải giữ lại ruột cá bởi đây là phần béo ngậy, thơm ngon của cá kèo.
  • Trong lúc kho cá, ở bước lật cá bạn nhớ trở nhẹ tay để cá không bị nát.
  • Không cho gia vị nào khác ngoài nước mắm sẽ làm mất hương vị đúng của cá, đồng thời giúp giữ đúng đươc đúng hương vị miền Nam.
  • Khi nước nồi kho bắt đầu sền sệt bạn cho thêm chút dầu ăn giúp cá thơm ngon hơn.
  • Cá kèo kho tộ thích hợp trong những ngày se lạnh và thưởng thức cùng cơm nóng.
  • Khi làm cá bạn có thể không cắt đầu, đối với YeuAmThuc.org khuyên bạn nên cắt đầu cá sẽ đẹp hơn, cuốn hút người thưởng thức.

Còn chần chờ gì nữa, hãy cho ngay món cá kèo kho tộ thơm ngon đúng chuẩn này vào trong thực đơn mỗi ngày của gia đình mình nhé. Nhớ thường xuyên theo dõi YeuAmThuc.org để bỏ túi nhanh những món ngon dễ làmCách làm bánh xèo miền Tây chính hiệu tại nhà - yeuamthuc.orgCách làm bánh xèo miền Tây chính hiệu tại nhà - yeuamthuc.org, hấp dẫn luôn được chúng tôi cập nhật thường xuyên nhé. Chúc bạn trổ tài làm bếp thành công cùng món cá kèo kho tộ này nhé.

cá kèo cá kèo kho tộ cách làm cá kèo kho tộ món ngon dễ làm
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleCách nấu hủ tiếu bò kho ngon thách thức vị giác
Next Article Cách làm bánh tai heo thơm ngon, giòn tan
Avatar of Vũ Gia Hân
Vũ Gia Hân

    Related Posts

    Cách làm chân gà nướng giòn thơm, nóng hổi cực thích

    30/09/2018By Yêu Ẩm Thực6 Mins Read

    Cách nấu mì Quảng gà ngon cho ngày mưa đã thèm!

    11/06/2018By Yêu Ẩm Thực5 Mins Read

    Cách làm bánh chưng gấc lạ miệng cho ngày tết ý nghĩa

    02/02/2018By nguyễn ngọc6 Mins Read

    4 món ăn từ gà thơm ngon ngày Tết ý nghĩa

    31/01/2018By Pham Thi Xuan Hoa5 Mins Read

    Cách làm bánh cuốn bằng nồi hơi cực ngon tại nhà

    09/01/2018By nguyễn ngọc5 Mins Read

    Cách làm bánh đúc lá dứa thơm ngon nức mũi

    03/01/2018By Yêu Ẩm Thực6 Mins Read

    Comments are closed.

    Bài Mới

    Vào bếp cùng 4 cách làm mì xào đơn giản mà lạ miệng

    25/06/2022

    Tổng hợp 3 cách làm bánh mì bơ tỏi

    24/06/2022

    Học làm bánh tại gia với 3 cách làm bánh su kem ngon mê ly

    24/06/2022

    Tổng hợp những cách làm ruốc thịt lợn (chà bông)

    23/06/2022

    Cách nấu mì quảng gà đơn giản, dễ làm cho buổi sáng của gia đình

    17/06/2022

    Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh

    17/06/2022

    Review quán thịt nướng Hàn Quốc GoGi House và 3 lý do quán luôn đông khách

    13/06/2022

    Vào bếp thử ngày 3 cách làm bắp xào cực kỳ ngon và hấp dẫn

    24/05/2022

    Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn, ngon, đậm vị và không bị tanh

    23/05/2022

    3 cách làm muối ớt xanh thần thánh chấm món gì cũng đều ngon và hấp dẫn

    23/05/2022
    Đừng bỏ lỡ
    Quán ngon

    An nam quán – Ẩm thực đồng quê cực chất với gà lên mâm

    By Tạp Chí Ẩm Thực21/01/20165 Mins Read

    Cách làm kem tươi đơn giản tại nhà không cần dùng máy

    20/03/2020

    4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì cực hấp dẫn

    19/12/2017

    Kimchi Kimchi quận 10 sự lựa chọn mới cho bạn

    22/06/2021

    5 quán cà phê Halloween ở Sài Gòn được trang trí độc đáo và ấn tượng

    03/10/2019

    4 quán cà phê phong cách Nhật ở Đà Lạt siêu xinh giới trẻ thích mê

    28/10/2019

    Tổng hợp các món ăn từ yến mạch, thơm ngon, bổ dưỡng nhưng vô cùng đơn giản

    27/01/2022

    Bugis Singapore – Sức hút mãnh liệt của ẩm thực Singapore

    18/12/2015

    Cách làm chè Thái ngọt thơm mát lạnh xua tan nắng nóng ngày hè

    20/03/2020

    Cách làm món mực cuộn tôm

    22/06/2021
    Bài Hot
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    By Yêu Ẩm Thực19/09/202121 Mins Read
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    By minnt1407/01/202210 Mins Read
    Món ngon Việt Nam

    4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì cực hấp dẫn

    By Yêu Ẩm Thực19/12/20177 Mins Read
    Quán ngon

    4 quán cà phê KPOP tại Sài Gòn fans cuồng khó bỏ qua

    By Yêu Ẩm Thực19/04/20193 Mins Read
    Món Ngon

    11 công thức làm các loại sữa chua tại nhà cực ngon và dễ làm

    By Yêu Ẩm Thực04/10/202112 Mins Read
    Từ điển ẩm thực

    Bí đỏ (Bí ngô) là gì?

    By Yêu Ẩm Thực22/06/20213 Mins Read
    Món Ngon

    Tổng hợp 20 công thức pha đồ chấm ngon thần thánh

    By Yêu Ẩm Thực03/10/202112 Mins Read
    Món Ngon

    Vào bếp thử ngày 3 cách làm bắp xào cực kỳ ngon và hấp dẫn

    By minnt1424/05/20225 Mins Read
    Món Ngon

    3 cách làm muối ớt xanh thần thánh chấm món gì cũng đều ngon và hấp dẫn

    By minnt1423/05/20224 Mins Read
    Món Ngon

    Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn, ngon, đậm vị và không bị tanh

    By greenpea23/05/20224 Mins Read
    • Facebook
    About Us
    RSS
    Hot

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    19/09/2021

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    07/01/2022

    4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì cực hấp dẫn

    19/12/2017
    Mới đăng

    Vào bếp cùng 4 cách làm mì xào đơn giản mà lạ miệng

    25/06/2022

    Tổng hợp 3 cách làm bánh mì bơ tỏi

    24/06/2022

    Học làm bánh tại gia với 3 cách làm bánh su kem ngon mê ly

    24/06/2022
    Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
    • Home
    © 2022 Yêu Ẩm Thực

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.