Giò thủ là một món ăn rất thân quen, bạn hãy làm mới sổ tay học nấu ăn của mình với cách làm giò thủ được gợi ý sau đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của giò thủ
Được làm từ những nguyên liệu hết sức thân quen nhưng giò thủ lại có hương vị mê hoặc lòng người. Quan trọng hơn cả là món ăn này còn cung cấp cho cơ thể chúng ta rất nhiều dưỡng chất.
Tai heo và phần mũi heo là những nguyên liệu chính để làm giò thủ. Điều thú vị là trong hai nguyên liệu này đều chứa một lượng lớn protein cùng chất béo. Các loại vitamin B, D… cũng như các khoáng chất thiết yếu sắt, canxi… cũng có rất nhiều bên trong thịt tai heo và mũi heo.
Nguyên liệu cần dùng để làm giò thủ
- 4 cái lỗ tai heo
- 1 cái mũi heo
- 50gram nấm mèo
- 2 muỗng canh tiêu sọ hạt
- Hạt nêm, nước mắm, tiêu, muối
- Củ hành tây
Nguyên liệu cần dùng để làm giò thủ
- Chảo (Bạn có thể đặt mua các loại chảo tại đây)
- Khuôn làm giò thủ (Bạn có thể đặt mua khuôn làm giò thủ tại đây)
Cách làm giò thủ
Các bước sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch phần lông ở tai heo và mũi heo, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Cho tai heo và mũi heo vào nồi nước cùng 1 củ hành tây, 2 muỗng canh muối rồi tiến hành luộc trong khoảng 20 phút kể từ khi nước sôi. Tiếp theo vớt tai heo ra và ngâm với nước đá.
- Tiến hành ngâm nấm mèo với nước cho tới khi nở mềm rồi loại bỏ phần gốc, tiến hành cắt sợi nhỏ.
- Tai heo và mũi heo sau khi vớt ra khỏi nước đá để cho ráo nước rồi cắt nhỏ.
Các bước làm giò thủ
- Cho tiêu sọ vào chảo rang cho thơm rồi bỏ ra một bên.
- Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho tai heo, mũi heo vào xào và nêm gia vị, tiêu và tiêu sọ. Tiến hành xào cho tới khi tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Sau đó, cho thêm nấm mèo vào đảo thêm 2 phút thì tắt bếp.
- Cho tai heo và mũi heo đã xào vào khuôn và tiến hành ép chặt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí giò thủ
Giò thủ đạt chuẩn cần không bị nát và khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dai của thịt tai heo và thịt mũi. Mùi thơm của tiêu kết hợp cùng các gia vị khác sẽ kích thích bạn ngay từ những giây phút đầu.
Bạn hãy cắt giò thủ thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi bày ra một chiếc đĩa thật xinh xắn. Nếu khéo léo bạn hãy tỉa hoa cà rốt, cà chua để trang trí thêm cho đĩa giò thủ của mình. Và đừng quên rắc vài cộng rau ngò lên trên để tăng thêm phần sinh động bạn nhé!
Cách thưởng thức giò thủ
Món giò thủ rất biết cách chiều lòng người, vì món ăn này có thể ăn kèm với rất nhiều loại nước chấm khác nhau. Bạn có thể ăn giò thủ cùng tương ớt, nước mắm, nước tương hay một loại nước xốt yêu thích đều sẽ phù hợp.
Một vài lưu ý khi làm giò thủ
- Khi làm giò thủ bạn nên chọn phần thịt tai và mũi ngon một chút nhé.
- Bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với sở thích riêng của mình.
- Nếu không có khuôn làm giò thủ, bạn có thể gói giò thủ bằng túi nilong nhưng nhớ hãy nén chặt nha.
Giờ đây, bạn đã có thể tự làm món giò thủ an toàn và đảm bảo ngay tại nhà cho những bữa cơm của gia đình rồi. Hãy bắt tay vào làm ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi người thân nhé bạn!
