Xoài lắc là món ăn vặt quen thuộc của giới trẻ và đã trở nên phổ biến và được bày bán ở nhiều nơi. Vậy làm xoài lắc có đơn giản và dễ làm không? Hãy cùng YeuAmThuc gợi ý cho bạn 4 cách làm xoài lắc siêu bắt miệng và dễ gây nghiện ngay tại nhà nhé!
1. Cách làm xoài lắc muối tôm
Xoài lắc muối tôm đem lại cảm giác chua chua cay cay khi thưởng thức. Cực kỳ bắt miệng và khiến ai ăn vào cũng khó lòng dừng lại bởi hương vị siêu cuốn và mùi vị thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 2 trái xoài keo
- 1 bát nước mắm
- 3 chén nước
- 1 muỗng đường
- 1 chậu nước đá
- 1 thìa muối tôm (hoặc muối tây ninh)
- 1 thìa canh ớt bột
Cách làm:
- Gọt vỏ xoài và cắt khúc dài hoặc cắt khúc vuông tùy khẩu vị bạn, nên ngâm xoài sau khi cắt vào nước đá để khi ăn giòn hơn. Ngâm khoảng 30 phút là được.
- Bắc nồi cho vào đó đường, 3 chén nước, mắm rồi quậy đều trên bếp với lửa vừa, khi thấy phần hỗn hợp đặc thì thêm vào ớt bột.
- Vớt xoài đã ngâm ra rổ cho ráo rồi bỏ vào tô lớn để tẩm hỗn hợp ở trên. Để ngâm trong 1 giờ và nên đậy bằng màng bọc thực phẩm để xoài không bị thâm khi ở ngoài không khí.
- Ngâm xong thì bỏ vào hộp để trữ hoặc rắc trực tiếp thêm muối tôm để thưởng thức ngay.
2. Cách làm xoài lắc chua ngọt
Xoài lắc chua ngọt so với xoài lắc muối tôm thì không khác công thức là mấy, nhưng vị lại có chút biến tấu khi thiên về vị ngọt của đường và ít cay hơn so với xoài lắc muối tôm. Món này thích hợp cho những ngày hè nóng nực khi thưởng thức món xoài chua ngọt này và uống cùng 1 ly nước ngọt thật mát lạnh.
Nguyên liệu:
- 2 trái xoài keo
- Đường, mắm, muối ớt
- Nếu muốn cay thêm thì thêm bột ớt vào
Cách làm:
- Gọt vỏ xoài và cắt khúc dài hoặc cắt khúc vuông tùy khẩu vị bạn, nên ngâm xoài sau khi cắt vào nước đá để khi ăn giòn hơn. Ngâm khoảng 30 phút là được.
- Bắc nồi cho vào đó 3 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và đun bếp lửa nhỏ và khuấy đều tay, đến khi phần hỗn hợp sệt thì tắt bếp chờ nguội.
- Vớt xoài ra để ráo và bỏ xoài vào khay kín, cho phần hỗn hợp ở trên vào, thêm muối tôm và ớt bột nếu bạn muốn thêm phần cay nhẹ.
- Lắc đều tay trong 3-5 phút thì dừng và lấy ra thưởng thức. Nếu muốn vị thêm đậm đà thì lắc xong bỏ vào tủ lạnh và để trong 1-2 tiếng để ngấm gia vị.
3. Cách làm xoài lắc bò khô muối tôm
Biến tấu món xoài lắc đơn giản cùng với bò khô giúp cho món ăn thêm lạ miệng và có phần đẹp mắt hơn.
Nguyên liệu:
- 2 quả xoài keo
- Bò khô
- Bột ớt (hoặc ớt tươi băm nhuyễn)
- Mắm, đường, muối tôm
Cách làm:
- Gọt vỏ xoài và cắt khúc dài hoặc cắt khúc vuông tùy khẩu vị bạn, nên ngâm xoài sau khi cắt vào nước đá để khi ăn giòn hơn. Ngâm khoảng 30 phút là được.
- Bắc nồi lên bếp và cho vào 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường và ớt bột nếu muốn tăng thêm vị cay. Để trên bếp lửa vừa và khuấy đều tay.
- Khi hỗn hợp sệt thì tắt bếp để nguội.
- Vớt xoài ra để ráo và cho và hộp lớn, cho hỗn hợp ở trên vào, thêm muối tôm để có màu bắt mắt. Đậy kín nắp hộp và lắc đầu tay khoảng 3-5 phút cho xoài ngâm gia vị.
- Lấy xoài ra và thưởng thức và rắc lên trên bò khô hoặc gà khô lá chanh để tăng thêm hương vị và làm món ăn vặt thêm mới lạ, hấp dẫn.
4. Cách làm xoài lắc chà bông
Xoài lắc chà bông nghe lạ lạ mà ăn khá bắt miệng à nha! Một miếng xoài hơi chút quyện chút cay cay của ớt, cân bằng cùng vị mặn của chà bông. Bộ ba này kết hợp tạo nên một hương vị mới lạ và gây sự kích thích khiến bạn muốn ăn mãi.
Nguyên liệu:
- 2 quả xoài xanh
- Chà bông
- Bột ớt (hoặc ớt tươi băm nhuyễn)
- Mắm, đường, muối tôm
Cách làm:
- Gọt vỏ xoài và cắt khúc dài hoặc cắt khúc vuông tùy khẩu vị bạn, nên ngâm xoài sau khi cắt vào nước đá để khi ăn giòn hơn. Ngâm khoảng 30 phút là được.
- Bạn trộn 3 muỗng đường cùng 1 muỗng mắm và đun trên bếp, để bếp ở lửa vừa và khuấy nhẹ để hỗn hợp nhanh sệt lại. Thêm vào chút bột ớt hoặc ớt tươi để tăng hương vị cay.
- Khi hỗn hợp sánh thì tắt bếp để nguội.
- Xoài ngâm xong thì để ráo và cho vào hộp nhựa, cho hỗn hợp để pha ở trên vào, thêm muối tôm vào và đậy nắp lắc đều. Lắc trong 3-5 phút thì dừng tay và thêm chà bông là có thể thưởng thức ngay.
Cách làm xoài lắc tại nhà vô cùng đơn giản và dễ làm mà YeuAmThuc muốn chia sẻ cho bạn. Lưu ngay bài hướng dẫn này và vào bếp làm thử món ăn này thôi nào!