Ớt chuông là quả của một loại cây trồng, thuộc họ cây bụi, có tên khoa học là Solanacee cùng họ với khoai tây, cà chua … Khác với những người anh em ớt có dạng dài, nhỏ, mùi hăng, vị cay thì ớt chuông có dạng trong vuông với kích thước lớn hơn ớt rất nhiều và đặc biệt là chúng không cay, và có vị hơi ngọt ngọt.
Ớt chuông được xem là một loại rau củ, vừa là một loại cây ăn quả. Bạn có thể sử dụng tươi hoặc nấu chín. Chúng thường có 4 màu phổ thông là : xanh, đỏ, vàng và cam.
Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ thực ra là một loại ớt chuông. Khi bạn hái chúng sớm thì chúng có màu xanh, còn khi đã chín chúng có màu đỏ. Ớt chuông màu vàng và màu cam được tạo nên nhờ sự lai tạo.
Ớt chuông có rất nhiều giá trị dinh dưỡng mà bạn nên biết đến. Chúng chứa nhiều chất xơ đóng góp hiệu quả trong việc kích thích sự vận chuyển của ruột. Chúng còn chứa nhiều Vitamin C và nguồn provitamine A, flavonaides. Các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự lão hóa sớm của các tế bào cũng ngăn chặn khả năng tạo các khối u trong cơ thể của bạn. Flavonaides tăng cường bảo vệ các mạch máu nhỏ.
Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Annals of Neurology cho thấy ớt chuông có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh Parkinson- là một căn bệnh gây ảnh hưởng đến hàng triệu người ở Mỹ. Bệnh này phát triển khi các tế bào thần kinh sản xuất dopamine.
Ngoài ra ớt chuông còn có tác dụng giảm cân hiệu quả. Thành phần cay trong ớt tạo khả năng sinh nhiệt rất lớn có tác dụng đốt cháy các chất béo, đốt cháy nhiều calo hơn sau mỗi bữa ăn. Loại chất này còn làm tăng quá trình trao đổi chất trong cơ thể tạo cảm giác no giúp bạn giảm cân hiệu quả. Khi cơ thể hấp thụ chất cay này, não sẽ tăng cường hoạt động thúc đẩy sự truyền tải của hệ thần kinh, làm cho thận tiết ra các dịch thể sẽ đốt cháy các chất béo dư thừa.
Vitamin C có trong ớt chuông còn giúp chống lại bệnh viêm khớp. Theo một nghiên cứu của đại học Manchester ở Anh thì những người thiếu Vitamin C có khả năng mắc bệnh viêm khớp tăng gấp 3 lần so với những người đầy đủ vitamin C.
Ớt chuông còn có tác dụng làm làn da bạn mịn màng, chống các nếp nhăn, giúp bảo vệ màng Collagen và nuôi dưỡng da. Ngoài ra theo Đông y, ớt chuông còn có tác dụng tán hàn, kiện vị, tiêu thực, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy, kiết lỵ…
Ớt chuông có thể chế biến cùng với rất nhiều thực phẩm để có nhiều món ăn hấp dẫn và có ích cho sức khỏe của bạn.
Hãy lựa chọn 1 món ăn có chứa ớt chuông để cải thiện sức khỏe cho bạn và gia đình.
YeuAmThuc.org chúc các bạn có một sức khỏe như mong muốn :)
