lẩu bò – YeuAmThuc.org

Tổng hợp cách nấu 15 món lẩu hết sức đơn giản, sì sụp dịp đoàn viên – Học ngay thôi!

2023-12-29T01:58:06Z

Những ngày gần đây, con dân miền bắc đã và đang hít hà cái tiết trời se lạnh đầu đông… mùa đông về chứng tỏ dịp đoàn viên đang đến gần, nhà nhà tất bật lo cơm áo gạo tiền chỉ mong 1 cái tết ấm no, sung túc,… để hưởng ứng không khí ấy, ngay sau đây yeuamthuc.org sẽ gợi ý cho bạn 15 món lẩu ngon, ấm cúng để thưởng thức ngày đông nhé!

1. Lẩu ếch

Nguyên liệu

• Thịt ếch: 1,5 kg

• Xương ống: 0,5 kg

• Giò sống: 50g

• Thịt lợn nạc xay nhuyễn: 250g

• Măng củ: 500g

• Đậu phụ, váng đậu

• Rau muống

• Lá lốt

• Mùi tàu, lá chanh

• Nấm hương

• Gia vị: sả, tỏi, hành khô, hạt tiêu, ớt bôt, sa tế, me chua

Cách nấu lẩu ếch cực kì đơn giản. (Nguồn: Internet)

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xương ống rửa sạch, chặt miếng rồi cho vào ninh.
- Ếch lột da, bỏ đầu, sao đó xát muối, rửa sạch rồi chặt đôi mình và đùi. Lấy một nửa số mình ếch và đùi ếch đem băm nhỏ.
- Nhặt rau muống, rửa sạch. Lá lốt rửa sạch rồi chia đôi, 1 nửa đem thái nhỏ. Mùi tàu thái khúc khoảng 2 cm.
- Măng củ thái hình con chì, đem luộc khoảng 3 nước rồi rửa sạch lại lần nữa, để ráo.
- Sả bỏ vỏ rồi thái nhuyễn.
Bước 2:
- Đến khi nước sôi, gạn bỏ hết phần nước đó ra, thêm nước ấm vào ninh lại. Sả đập dập rồi cho vào nồi nước. Khi nồi nước dùng sôi, vặn nhỏ lửa lại, bỏ vung rồi hớt bọt cho trong nước.
- Thêm vào nước dùng hạt nêm và me chua cho vừa ăn là được.
Bước 3: Ướp vào ếch nguyên miếng sả cùng chút hạt nêm cho đậm đà.
- Dùng 1 tô, cho số mình ếch đã băm nhỏ vào cùng thịt xay nhuyễn, giò sống, thêm hành khô và lá chanh xắt nhỏ.
- Thêm tiêu xay, ớt bột và hạt nêm vào rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau.
- Viên hỗn hợp thành từng viên nhỏ rồi rán vàng.
Bước 4: Lá lốt lấy 1 phần băm nhỏ, trộn với đùi ếch băm cùng 150g thịt nạc xay, nêm hạt nêm, tiêu xay.
- Cuộn các nguyên liệu với lá lốt rồi rán vàng.
- Tiếp tục rán phần ếch nguyên miếng đến khi nào ếch có màu vàng đẹp mắt thì gắp ra.
Bước 5: Váng đậu cắt từng miếng vuông vừa ăn, chiên phồng.
- Tỏi băm nhỏ, phi thơm rồi vớt ra.
- Măng xào lửa vừa, thêm hạt nêm và sa tế và đảo cùng. Trút phần ếch đã rán vàng và tỏi phi vào chảo măng, đảo đều cho ếch ngấm gia vị. Thêm ít lá lốt và mùi tàu vào rồi tắt bếp.
Bước 6: Nấm hương ngâm nở, cho vào nước dùng.
- Đun sôi nước lẩu rồi thả hết phần ếch xào măng vào cùng. Khi ăn, thêm 2 loại chả ếch băm vào rồi gắp ra thưởng thức

2. Lẩu măng chua

Nguyên liệu

Cua đồng (hoặc có thể dùng ghẹ để thay thế): 800g
Măng chua: 400g
Cà chua, dọc mùng, đậu bắp
Hành lá, mùi tàu, hành khô
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh, ớt quả
Me chua: 1-2 quả (hoặc dấm bỗng)
Rau ăn kèm: rau muống, cải bẹ xanh
Đậu phụ non hay đậu phụ rán, bún
Bạn có thể thêm chả cua tùy theo sở thích của bạn.

Cách nấu lẩu măng chua. (Nguồn: Internet)

Cách làm

Bước 1: Sơ chế cua, làm riêu cua
- Cua đồng mua về rửa sạch, tách đôi, bỏ yếm, khều lấy gạch cua để riêng ra bát nhỏ, vắt vào bát gạch một vài giọt chanh để khử mùi tanh.
- Phần gạch cua, phi hành khô, chưng gạch cua thơm, rồi cho ra bát nhỏ.
- Thân cua giã nhỏ, hoặc có thể cho vào máy sinh tố, xay cùng với ba bát nước lọc, xay thật mịn. Dùng đồ lọc, lọc bỏ bã, cho phần nước vào nồi thêm vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt nêm.
- Bắc nồi nước lọc cua lên bếp, đun gần sôi thì nhỏ lửa, dùng đũa khoắng nhẹ tới khi sôi lăn tăn thì phần riêu cua nổi lên bề mặt, vớt riêu để qua bát nhỏ, phần nước lọc cua để riêng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Dứa cắt bỏ mắt, thái lát, cà chua bổ múi cau.
- Dọc mùng rửa sạch, tước bỏ xơ, thái lát xéo.
- Măng chua rửa sạch qua với nước lạnh, cắt nhỏ, để lên rổ cho ráo nước.
- Đậu bắp rửa sạch, thái lát xéo.
- Hành lá rửa sạch, phần đầu hành thái chẻ làm đôi, phần đầu hành cắt khúc.
- Mùi tàu rửa sạch.
- Rau muống, cải thảo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 3: Nấu lẩu
- Đun nóng nồi, thêm dầu điều, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào đảo đều, thêm một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín nhừ.
- Thêm măng chua và dứa vào om cùng, tiếp tục đun từ 10 đến 15 phút.
- Thêm khoảng hai bát lạnh vào nồi măng chua, thêm me chua hay dấm bỗng, nêm lại gia vị vừa ăn, đun lửa nhỏ đun khoảng 15 phút, thêm nước đã lọc cua ở bước 4 vào đun cùng, đun lửa nhỏ.
Bước 4: Hoàn thành
- Cho nồi măng chua vào nồi lẩu chuyên dụng, thêm phần riêu cua và gạch cua vào nồi, đun sôi thì cho thêm đậu bắp, dọc mùng, hành lá, mùi tàu, đậu phụ non và các loại rau ăn kèm. Dùng kèm với bún và nước mắm xắn với ớt quả.

3. Lẩu cá diêu hồng

Nguyên liệu: (4-6 người ăn)

Cá điêu hồng: 1,2 kg -1,5 kg (khoảng 2 con)
Xương ống: 500g
Cà chua, dứa (thơm), gừng, tỏi khô, hành khô,
Tai chua: 5-6 miếng (hoặc quả dọc)
Rau cần, xà lách, hành lá, thì là, húng, tía tô, kinh giới, rau mùi, rau ngổ, sả.
Bún tươi.

Cách nấu Lẩu cá diêu hồng. (Nguồn: Internet)

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế
- Cá điêu hồng làm sạch, lọc bỏ xương, thái lát mỏng vừa phải xếp vào đĩa lần lượt từ ngoài vào trong, lớp sau so le lớp trước sẽ được một bông hoa cá đang nở đẹp.
- Xương ống chần qua nước sôi rồi bỏ vào nồi ninh lấy nước dùng. Lưu ý khi ninh xương nên mở hé vung, đun nhỏ lửa nước dùng sẽ không bị đục. (Nếu bạn có nồi áp suất thì cho xương và nước vào vặn kín van, đun sôi hạ bớt lửa để khoảng 10 phút tắt bếp cho nguội bớt rồi mở van ra lấy nước dùng.)
- Cà chua thái miếng cau, hành lá, thì là, rau cần rửa sạch cắt khúc ngắn. Rau sống rửa sạch ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút vớt ra vảy sạch nước. Hành củ thái lát mỏng, gừng và sả đập dập. Tai chua ngâm nước lã cho mềm, rửa sạch.
- Một phần hành lá, rau ngổ, thì là đem thái nhỏ để cho vào tô bún ăn kèm với cá cho thơm.
Bước 2: Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho cà chua vào xào tái cùng một chút gia vị.
Bước 3: Xương cá và đầu cá sau khi đã lọc thịt đem chặt thành 3 khúc ngắn, cho vào nồi lẩu chế nước vào, cho một nhánh gừng, hai củ sả đập dập, nêm gia vị đun sôi khoảng 10 phút. Chế tiếp nước ninh xương vào, nêm thêm gia vị cho vừa, cho cà chua đã xào vào cùng với tai chua, dứa, hành củ thái lát mỏng và tỏi đập dập vào.
Bước 4: Khi ăn đun sôi nước dùng, nhúng cá ăn kèm với bún cùng các loại rau sống. Bạn nào ăn được cay thì cho thêm sa tế nhé.

4. Lẩu riêu cua bắp bò

Nguyên liệu

Cua đồng: 500g – 1kg (tùy theo số lượng người ăn)
Sườn sụn: 500g
Bắp bò: 500g
Đậu phụ: 5 bìa – 10 bìa
Mẻ, dấm bỗng hoặc me chua, quả dọc: tùy khẩu vị.
Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ (Có thể bỏ qua nếu bạn không thích), nhưng mắm tôm làm nên mùi vị rất đặc trưng cho món lẩu riêu cua, khiến cho nước lẩu đậm đà hơn. Nếu nêm mắm tôm thì phải nêm lúc chưa nấu, nếu không mắm tôm sẽ tỏa hương tưng bừng.
Cà chua: 3-5 quả thái miếng cau.
Rau sống: rau muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, kinh giới, giá đỗ, chanh, ớt… Thêm ít rau muống nhỏ ngọn nếu thích ăn nhiều rau.
Bún sợi nhỏ.
Gia vị chanh, ớt hoặc xì dầu, nước mắm để chấm thêm.

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò. (Nguồn: Internet)

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế
- Sườn sụn chần qua nước sôi, ướp hành khô băm nhỏ, gia vị và một chút nước mắm xào sơ qua, cho nước vào ninh bằng nồi áp suất khoảng 10 phút cho mềm.
- Cua làm sạch.
Bước 2: Cho vào cua một chút muối giã nhuyễn hoặc xay bằng máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước, gạch cua khều riêng ra một bát nhỏ.
- Nêm một muỗng nhỏ mắm tôm và gia vị vào nồi nước cua bắc lên bếp, khuấy nhẹ đều tay cho đến khi canh sôi và gạch cua nổi lên thì vặn nhỏ lửa.
- Dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi cho kết lại thảnh từng mảng rồi tắt bếp. Bạn có thể vớt riêu cua ra một cái bát rồi ăn đến đâu thả dần vào nồi nước lẩu đến đó để riêu khỏi bị vỡ.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, phi hành khô băm nhỏ cho thơm vàng, cho gạch cua vào xào chín cùng một xíu nước mắm rồi trút ra bát. Tiếp tục cho cà chua thái miếng cau vào xào chín tới, không nên xào chín và nát quá.
Bước 4: Đậu khuôn cắt miếng nhỏ rán vàng, bày ra đĩa.
Bước 5: Bắp bò thái mỏng bày ra đĩa.

5. Lẩu gà lá giang

Nguyên liệu

1 con gà ta loại ngon: khoảng 1.3 kg
1 bó lá giang: 300 gam
Bún: 1 kg
Sả, ớt, tỏi, ngò gai.
Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon.

Cách nấu Lẩu gà lá giang. (Nguồn: Internet)

Cách làm

Bước 1: Sơ chế
- Thịt gà ta đem sát muối để khử mùi hôi, rửa thật sạch lại với nước, sau đó chặt từng miếng vừa ăn.
- Lá giang rửa sạch rồi vò dập đi một chút.
- Rau ngò gai rửa sạch, thái nhuyễn.Tỏi thì đem băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt xéo.
Bước 2: Thịt gà đem ướp với gia vị ( 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê nước mắm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu) để trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Cho dầu vào trong chảo phi thêm sả và tỏi vào cho thơm, rồi bỏ gà vào xào, khi thịt gà săn đổ vào khoảng 2 lít nước, khi sôi hớt bọt, để lửa riu riu, nêm với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
- Sau khi thịt gà đã chín mềm bỏ lá giang vào, nước lẩu sôi, nêm lại cho vừa ăn, vị chua ngọt là được.
- Múc nước lèo vào lẩu, bên trên để vài lát ớt, tỏi phi và ớt sa tế cho thêm phần đậm đà hương vị.

6. Lẩu cua

Nguyên liệu

Cua, tôm, nghêu: tùy ý
Riềng: 30 r, sả: 20 g, lá chanh: 3 lá
Ớt hiểm: 0,3 gr, hành tím: 0,5 gr
Nước cốt chanh: 50 gr
Bột nêm: 20 gr, đường: 80 gr, muối: 0,05 gr
Bột nêm lẩu Thái: 0,05g
Nước: 1,2 lít
Nước mắm, tương ớt, tương cà
Rau nhút, bắp chuối, rau muống

Cách nấu Lẩu cua. (Nguồn: Internet)

Cách làm

Bước 1: Phi riềng, sả và hành tím cho thơm, rồi cho tương cà và tương ớt vào nấu 15 phút trên lửa riu riu. Thêm nước (tầm 2 lít nước) đun cho nước sôi lên.
Bước 2: Cho tất cả các loại gia vị còn lại vào. Nêm nếm cho vừa với khẩu vị của bạn. Thêm hải sản vào khi nước sôi. Cho rau vào ăn dần. Dùng chung với bún tươi

Lưu ý: Bạn nên thêm hải sản vào nồi lẩu trước sau đó hải sản chín mới thêm rau, bởi nếu đun rau lâu sẽ bị nát.

7. Lẩu thái hải sản

Nguyên liệu

Xương lợn: 1kg
Tôm sú: 500gr
Thịt bò: 200gr (bò bắp cho ngon nhé)
Ngao: 1kg
Mực: 200gr
Rau muống: 1 mớ
Rau cải ngọt: 1 mớ
Rau cải xong: 1 mớ
Cải thảo: 1/2 cái
Cà chua: 200gr
Sả: 3 cây
Giềng: 1 nhánh
Hành tỏi: Vừa đủ
Gia vị: Vừa đủ
Gói gia vị lẩu thái: 1 gói

Cách nấu Lẩu thái hải sản. (Nguồn: Internet)

Cách làm

Bước 1: Nấu nước dùng xương
- Xương lợn rửa sạch, cho vào nồi nước sôi trần sơ rồi đổ ra, rửa lại cho sạch và hết mùi hôi. Cho xương vào nồi, thêm nước rồi đun với lửa to.
- Khi nước sôi, các bạn hạ nhỏ lửa, hầm cho xương ra nước ngọt để làm nước dùng cho lẩu.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Mực làm sạch, khứa vảy rồng (cắt các đường chéo để thành hình quả trám ấy ạ) rồi cắt miếng vừa ăn
- Ngao rửa sạch, ngâm với nước pha một chút muối và cắt vài lát ớt vào. Dùng rá đậy kín, ngâm trong khoảng 30 phút cho ngao tiết hết cát bẩn rồi rửa sạch
- Tôm rửa sạch, có thể cắt bớt râu.
- Thịt bò rửa sạch,dùng dao thật sắc thái lát mỏng. Bày tôm, mực, thịt bò, ngao ra đĩa cho đẹp mắt
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát. Sả đập dập, cắt khúc. Giềng rửa sạch, cắt lát.
- Nấm rơm chẻ thữ thập trên đầu cho đẹp mắt rồi rửa sạch. Các loại rau ăn lẩu nhặt bỏ phần già, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, riêng cải thảo tách từng bẹ ra, rửa sạch rồi cũng cắt miếng vừa ăn. Xếp các nguyên liệu ra đĩa.
Bước 3: Nấu lẩu
- Phi thơm tỏi băm, cho cà chua, dứa, giềng, sả vào xào chín rồi thêm nước dùng xương vào.
- Sau đó nhúng rau, hải sản và thưởng thức.

8. Lẩu gà nấu nấm

Nguyên liệu

Gà ta: 1 con khoảng 2kg
Củ cải trắng: ½ kg
Nấm linh chi
Nấm đông cô tươi
Nấm rơm
Nấm bào ngư
Nấm kim châm
Nấm đùi gà
Rau xà lách xoong
Gia vị thông thường: dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, nước mắm
Ớt, hành tím, tỏi băm nhuyễn.

Cách nấu Lẩu gà nấu nấm. (Nguồn: Internet)

Cách làm

Bước 1: Sơ chế
- Gà rửa sạch, chà muối trên da gà, rửa lại với nước sạch, để ráo.
  - Cách rút xương gà như sau: Dùng con dao nhỏ, mũi nhọn và sắc bén cũng cần có thêm kéo để dễ thực hiện việc cắt những lớp xương thừa. Dùng dao rạch bụng hay sóng lưng gà, rồi lần theo lóc đến các phần còn lại của gà, lóc đến đâu thì cắt gân, xương thừa đến đó. Ngoài ra bạn cũng có thể chia gà ra thành 4 phần, sau đó rút xương cũng được
  - Phần thịt và da gà thì cắt thành những miếng vừa ăn.
- Nấm các loại và xà lách xoong rửa sạch, ngâm với nước muối. Sau đó vớt ra để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp vào đó ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu xay, 1 muỗng hành tỏi băm. Trộn đều và để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Phần xương gà đem đi nấu nước dùng. Cho nồi nước lên bếp, thả gà vào nấu, bạn nên nhớ thả vào ngay khi còn nước lạnh nhé. Bật lửa và nấu với lửa lớn.
- Nêm vào nồi nước dùng gà 1 muỗng canh dấm gạo, 1 muỗng muối. Sau khi nước bắt đầu sôi bạn nhỏ lửa và nấu liu riu.
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt làm hai, cho vào nồi nước dùng gà. Khi nào thấy có bọt thì bạn vớt bọt đi, trong quá trình nấu không nên đậy nắp. Bạn nấu khoảng 3 tiếng sẽ có nồi nước dùng gà vừa trong vừa giàu khoáng chất.Nước dùng gà sau khi nấu xong, bạn cần nêm vào đó 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt. Bạn thấy nước dùng vừa miệng là được.
- Múc nước dùng gà cho ra nồi nhỏ nấu lẩu, bạn để lên trên mặt ít hành tím phi vàng. Cho nồi lẩu lên bếp từ hay bếp điện, cho nấm rơm vào trước, đợi nước sôi cho thịt gà, nấm các loại và xà lách xoong vào. Nước chấm là nước mắm ớt.
- Món này ăn với bún hoặc mì.

9. Lẩu vịt nấu chao

Nguyên liệu

1 con vịt tơ (1,7 kg), làm sạch, chặt miếng
Chao trắng: 4 viên
Chao đỏ: 3 viên
Khoai: 500g (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, chiên vàng)
Rau muống: 1 bó (nhặt bỏ lá, lấy cọng non)
Hành tỏi, băm nhỏ
Dầu hào, dầu mè
Nước dừa tươi
Muối, tiêu, đường

Cách nấu Lẩu vịt nấu chao. (Nguồn: Internet)

Cách làm

Bước 1: Ướp thịt vịt với muối, tiêu, đường, hành tỏi băm, dầu hào, dầu mè và chao tán nhuyễn. Để ngấm gia vị khoảng 30 phút.
Bước 2: Phi tỏi thơm, cho vịt vào xào săn lại. Cho nước dừa, hầm thịt mềm. Tiếp tục cho khoai cao vào, nêm lại gia vị vừa miệng. Đun cho đến khi nước trong nồi sánh lại.
Bước 3: Cho thức ăn ra lẩu hoặc nồi đất, đun lửa liu riu (để giữ nóng).
- Dùng kèm với bún tươi hoặc bánh mì, rau muống và chao

10. Lẩu bò nhúng dấm

Nguyên liệu (Suất cho 4 người ăn)

Bò: 800 gr
Nước hầm xương
Dấm: 500 ml, bột nêm
Nước dừa non: 1 quả
Chanh: 2 trái
Dứa: 1 quả
Mắm nêm
Bánh tráng cuốn, bún tươi 1kg
Rau sống, Dứa, khế, chuối xanh, sả, xà lách, rau thơm, bạc hà, rau mùi, giá, cà rốt, dưa chuột bao tử, chuối xanh, khế tỏi, hành tây, sả, chanh, hành củ, gia vị

Cách nấu Lẩu bò nhúng dấm. (Nguồn: Internet)

Cách làm

Bước 1: Chế biến nước lẩu (nước dấm nhúng thịt): xay ¼ quả dứa, chắt lấy nước cốt, đổ vào nồi, thêm khoảng hai bát nước hầm xương hoặc nước lã, một quả dừa tươi, 1 củ hành tây cắt nhỏ, 1/3 bát dấm rồi nêm vào chút bột nêm, đun sôi rồi nếm sao cho chua ngọt vừa đủ. Cắt hai cây sả rồi đập dập cho vào nồi nước cho thơm, đun sôi nhẹ cho nước nhúng hòa đều.
Bước 2: Pha mắm nêm: Dứa gọt vỏ, bỏ sạch mắt mang băm nhỏ rồi để ra một tô lớn. Giã tỏi cùng với dứa, ớt băm nhỏ vào quậy đều. Pha chế với tỉ lệ: 1 phần mắm nêm + 1,5 phần đường + nước cốt chanh cho vừa chua nhẹ + dứa tỏi ớt băm nhỏ trộn đều.
Bước 3: Thịt bò: Miếng thịt bò cần được xắt lát thật mỏng (cố gắng xắt càng mỏng càng tôt nhưng đừng để cho thịt vụn). Sau đó cần ướp thịt với hành củ xắt mỏng và chút gia vị rồi để cho nó thấm khoảng 30 phút).
Bước 4: Với xà lách thì cần tách thành từng bẹ, nhặt sách rau thơm bỏ cọng, giá sống rửa sạch chặt bỏ mũi, dưa chuột bao tử chuối xanh và khế cần được xắt lát mỏng, thái khúc dài tầm 5cm để cuốn, ngâm với nước cho trắng. Rửa sạch rau sống rồi vẩy nước cho thật khô để ráo nước.
Bước 5: Dọn nồi nước nhúng ra bàn ăn trên bếp ga hoặc bếp điện, xung quanh bày thịt bò, rau sống, bún, bánh tráng. Ban đầu để lửa to cho lẩu sôi sau đó vặn nhỏ vừa phải cho nồi lẩu đủ sôi là được, bạn nhúng thịt bò vào nồi để chín gắp ra cuộn ăn cùng với bánh tráng, rau sống, dưa chuột, bún…

11. Lẩu bò

Nguyên liệu

Thịt bò , gân bò
Nấm rơm
Xương ống, củ cải
Sả, ớt, tỏi, hành tây, dầu điều
Rau cải, ngãi cứu, tía tô
Dầu ăn, mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu
Mì
Hoa hồi, quế
Khoai môn
Đậu hủ trắng
Chao

Cách nấu Lẩu bò. (Nguồn: Internet)

Cách làm

Bước 1: Nấu nước lèo
- Xương ống mua vể rửa sạch, luộc sơ sau đó cho vào nồi nước lèo hầm 5 tiếng để lấy nước.
- Trong quá trình hầm xương phải vớt bọt.
- Hầm được 3 tiếng thì cho hồi hoa ,quế và củ cải đã gọt vỏ rửa sạch vào hầm chung.
Bước 2: Chế biến rau
- Rau cải và ngãi cứu làm sạch cắt khúc vừa ăn
- Hành tây thái khoanh
- Đậu hủ cắt làm 4
- Tía tô làm sạch thái nhỏ
- Khoai môn gọt vỏ cắt khối vừa ăn sau đó mang chiên vàng
Bước 3: Làm sa tế
- Sả, tỏi, ớt băm nhuyễn
- Cho dầu ăn vào chảo đun sôi già sau đó cho xả tỏi ớt vào phi thơm vàng thì cho dầu điều vào rồi tăt bếp
Bước 4: Sơ chế thịt
- Thịt bò mua về rửa sạch thái miếng vừa ăn
- Gân bò luộc qua rồi căt miếng vừa ăn
Bước 5: Nấu nước lẩu
- Cho nước lèo vào nồi đun sôi
- Nước lèo sôi ta cho hành tây vào và nêm gia vị vừa ăn
- Cho sa tế và gói gia vị lẩu bò, tiêu, chao vào đun sôi trở lại thì tắt bếp
Bước 6: Múc nước lẩu ra nồi lẩu và cho lên bếp mini. Xếp thịt và gân ra một dĩa. Xếp rau ra một dĩa. Xếp nấm và đậu hủ ra một dĩa. Cho bún ra dĩa. Múc chao ra chén và cho thêm miếng sa tế

12. Lẩu gà măng cay

Nguyên liệu

Gà (nên chọn gà trống già hoặc gà mái đã đẻ nhiều lứa): 1kg
Măng ớt (lấy cả nước ngâm măng): 1 bát to
Hành tây: 1 củ
Rượu trắng: 3 thìa canh
Rau muống, mùi tàu, hành lá
Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường

Cách nấu Lẩu gà măng cay. (Nguồn: Internet)

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên là phải làm gà thật sạch, khử hết mùi hôi của gà bằng muối, sau đó chặt gà thành miếng vừa. Tiếp theo bạn cho rượu trắng + gia vị vào ướp với thịt gà, để khoảng 30 phút cho gà ngấm đều gia vị.
Bước 2: Cho đầu + cổ + chân gà vào hầm để lấy nước dùng. Bạn bóc bỏ vỏ hành tây, rửa sạch rồi bổ múi cau, cắt ngang. Thả hành tây vào nồi nước dùng đang hầm.Đun đến khi bạn thấy hành tây chín nhừ thì vớt hành tây bỏ ra ngoài (không được đậy nắp nhé). Bây giờ bạn cho thịt gà đã ướp gia vị vào chung. Đun đến khi bạn thấy sôi thì cho măng ớt và nước măng vào. Vậy là bạn đã nấu xong nồi lẩu gà măng cay thơm ngon rồi đấy.
Bước 3: Lẩu sẽ ngon hơn khi chọn gà già để nấu nhưng sẽ mất nhiều thời gian để ninh gà. Bạn nên chuẩn bị hết mọi thứ và khi ăn thì chỉ cần hâm nóng lại là được.

13. Lẩu mắm

Nguyên liệu

Xương heo: 400g
Mắm cá linh: 200g
Mắm cá sặc: 100g
Tôm tươi: 200g
Mực ống: 200g
Phi lê cá lóc: 200g
Thịt heo quay:200g
Gia vị: 1 trái cà tím; 1 cây sả; 50g sả băm; 60g bột nêm; 60g đường; Dầu ăn.
Các loại rau sống: rau nhút, rau đắng, đọt rau muống, bông súng,…1 kg bún

Cách nấu Lẩu mắm. (Nguồn: Internet)

Cách làm

Bước 1: Cà tím rửa sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn. Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, phi thơm sả băm, khi sả tỏa mùi thơm, thả cà tím vào đảo đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 2: Cho mắm cá linh và cá sặc cùng 400ml nước vào nồi, mở lửa vừa nấu sôi. Nấu khoảng 10 phút để cá mềm, dẻo thì tắt bếp. Lọc toàn bộ nước và cá qua một cái rây, lấy toàn bộ phần nước, loại bỏ cá.
Bước 3: Xương heo chặt miếng. Sau đó rửa sạch rồi cho lên bếp đun sôi để xương ra hết cặn bẩn. Đổ xương ra rồi rửa sạch, tiếp tục cho thêm 2 lít nước sạch vào, mở lửa nhỏ, tiếp tục hầm xương trong 20 phút.
Bước 4: Đập dập cây sả. Cho hỗn hợp nước mắm, sả cây, cà tím sả băm cùng 60g bột nêm và 60g đường vào nồi nước dùng, nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
- Sau đó, bạn sơ chế và làm sạch các nguyên liệu để ăn lẩu.

14. Lẩu kim chi

Nguyên liệu

Kim chi cải thảo (nguyên cây): 500-700 gr
Nước kim chi: 500-700 ml
Nước dùng gà hoặc heo: 2-4 lít
Tôm lột: 200-300 gr
Thịt gà phi lê: 300 gr
Thịt heo nạc: 500 gr
Đậu hũ non hoặc đậu hũ trứng: 4-5 miếng
Cải thảo: 2-3 cây
Nghêu: 500 gr
Nấm đông cô, nấm kim châm, nấm bào ngư hoặc nấm hải sản: 100 gr/loại
Thịt bò: 200-300 gr
Ớt sừng trâu (cay) hoặc ớt sừng Hàn quốc (ít cay) 5 – 7 quả
Nước mắm, đường, bột ngọt
Các loại rau, mì ăn kèm lẩu (tùy thích)

Cách nấu Lẩu kim chi. (Nguồn: Internet)

Cách làm

Bước 1: Kim chi cải thảo cắt lấy phần gốc (khoảng 1/4 từ gốc trở lên), cho vào nấu trong nước dùng gà hoặc heo. Phần kim chi còn lại cắt khúc vừa ăn, xếp vào dĩa.
Bước 2: Tùy theo khẩu vị mà có thể dùng nhiều hay ít kim chi. Nêm nước mắm, đường, bột ngọt vào nước dùng cho vừa miệng. Chú ý nêm nhạt vì khi dùng lẩu sẽ cho nước kim chi vào, nước kim chi có độ mặn.
Bước 3: Các loại rau, nấm rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, bày ra dĩa
Bước 4: Thịt gà, bò, heo rửa sạch, để ráo, cắt lát mỏng, bày ra dĩa. Nghêu ngâm rửa sạch cát, bày chung với thịt. Tôm lột vỏ hoặc để nguyên tùy ý. Cắt râu và ngạnh nếu để vỏ, bày ra dĩa chung với thịt.
- Đậu hũ non cắt miếng vừa phải, đừng cắt nhỏ, dễ bị nát khi cho vào lẩu

15. Lẩu tôm thái

Nguyên liệu

Tôm: 1.5 kg
Xương heo: 200g
Bún: 1 kg
Rau muống: 300g
Chuối bào: 100g
Me chín: 100g
Cà chua, khế: 3 quả mỗi loại
Thơm: 1 trái
Tỏi, hành
Gia vị: dầu ăn, ớt, bột nêm, nước mắm

Cách nấu lẩu tôm thá. (Nguồn: Internet)

Cách làm

Bước 1: Xương heo chặt khúc, mang rửa sạch, chần qua bỏ nước đầu rồi cho vào một nồi khác hầm để lấy nước nấu lẩu.xương heo
Bước 2: Đun nước âm ấm rồi bỏ me vào ngào sạch, bỏ hạt.
- Cà chua, khế, trái thơm mang rửa sạch: cà chua cắt làm 4, khế cắt lát mỏng, trái thơm đem xay thật nhuyễn rồi lấy nước.
- Tôm cắt đầu, đuôi, bóc bỏ vỏ rồi rạch bỏ chỉ phần lưng sau đó mang rửa sạch, để ráo.
- Rau muống, hoa chuối thái nhỏ mang rửa sạch.
- Hành, tỏi dập nhuyễn.
Bước 3: Cho dầu vào chảo cho nóng rồi phi thơm hành tỏi lên, sau đó cho nước cốt me, nước cốt thơm, nước xương hầm lên đun sôi.
- Sau đó chỉ việc nên thêm nước mắm, bột nêm cho vừa miệng.
Bước 4: Bún mang chần qua nước nóng cho mềm rồi vớt ra để ráo, sau đó bày ra đĩa.
- Dọn tôm, rau và bún, nồi nấu lẩu ra và cả nhà cùng ngồi vào thưởng thức món lẩu tôm thơm ngon này thôi.

Chúc các bạn thành công!

5 món lẩu ở Đà Lạt thơm ngon và lạ miệng không thể bỏ lỡ

2023-02-02T03:29:37Z

Trong tiết trời se lạnh thì được thưởng thức 5 món lẩu ở Đà Lạt thơm lừng và nóng hổi dưới đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời nhất đấy!

1. Lẩu gà lá é

Nhắc đến các món lẩu ở Đà Lạt thì chắc chắn không thể bỏ qua lẩu gà lá é ngon nức tiếng. Nước lẩu thơm phức đậm đà hòa quyện cùng vị ngọt mềm của thịt gà, chua giòn của măng và chút cay the của lá é. Đặc biệt, chấm cùng với nước mắm ớt hoặc muối tiêu chanh lại càng ngon hơn.

Lẩu gà lá é đậm đà và thơm phức (ảnh: internet)

Địa chỉ tham khảo:

Lẩu gà lá é Tao Ngộ, số 5 đường 3 tháng 4, phường 3, TP. Đà Lạt
Lẩu gà lá é 668, số 2B Chu Văn An, phường 3, TP. Đà Lạt

Giá: khoảng 200.000 – 300.000 đồng/phần

2. Lẩu bò

Lẩu bò cũng là món lẩu được rất nhiều du khách yêu thích lựa chọn mỗi khi đến Đà Lạt. Thịt bò được nấu là loại bò miền núi nên ăn rất ngọt, thơm và mềm. Ngoài ra, trong nồi lẩu bò còn có cả xương bò, lòng bò, bắp bò,….và tàu hũ tha hồ thưởng thức. Ăn kèm cùng đủ loại rau cải, rau má, rau thơm, mì gói và không thể thiếu bát nước chấm chao ớt hấp dẫn.

Lẩu bò ngọt mềm được nhiều người yêu thích (ảnh: internet)

Địa chỉ tham khảo:

Lẩu bò Quán Gỗ, 1/29 Hoàng Diệu, phường 5, TP. Đà Lạt
Lẩu bò Nàng Hương, 29/1 Hoàng Diệu, phường 5, TP. Đà Lạt
Lẩu bò Phan Rang, 15B Quang Trung, TP. Đà Lạt

Giá: khoảng 150.000 – 250.000 đồng/phần

3. Lẩu cá tầm

Lẩu cá tầm thơm ngon và giàu dinh dưỡng được xem là đặc sản nổi tiếng của Đà Lạt. Không những thế, cá tầm ở đây được nuôi trong hồ nên thịt vừa béo vừa chắc lại có vị ngọt tự nhiên kết hợp cùng vị chua chua ngọt ngọt của nước dùng cùng các loại rau ăn kèm tươi ngon. Ngoài ra, du khách đừng quên thưởng thức các món ngon từ cá tầm như nướng muối ớt, rang muối sả, hấp tương,…

Lẩu cá tầm – đặc sản nổi tiếng của Đà Lạt (ảnh: internet)

Thưởng thức nhiều món ngon khác từ cá tầm (ảnh: internet)

Địa chỉ: Ngư Sơn Quán, 33/14/3 Phan Đình Phùng, phường 1, TP. Đà Lạt
Giá: khoảng 250.000 – 350.000 đồng/phần lẩu và 40.000 – 150.000 đồng/các món khác

4. Lẩu Thái Khap Bun Kha

Điểm ấn tượng đầu tiên khi thưởng thức món lẩu Thái Khap Bun Kha đó là hải sản tươi ngon và đầy ắp cùng một con mực to khổng lồ. Nước lẩu ngọt cay mang đậm hương vị Thái Lan cùng màu sắc hấp dẫn. Bên cạnh đó, còn có rất nhiều món Thái đa dạng khác như súp Tom Yum, Pad Thái, gỏi đu đủ, gỏi bưởi, thịt heo nướng satay,…

Nhiều loại hải sản tươi ngon cùng mực khổng lồ (ảnh: internet)

Nước lẩu ngọt cay đậm vị (ảnh: internet)

Không thể bỏ qua các món Thái hấp dẫn khác (ảnh: internet)

Địa chỉ: 26 Nguyễn Văn Cừ, phường 1, TP. Đà Lạt
Giá: khoảng 300.000 đồng/phần lẩu và 55.000 – 120.000 đồng/các món khác

5. Lẩu xuyên tiêu

Nếu muốn thưởng thức một món lẩu có hương vị mới lạ thì hãy thử ngay lẩu xuyên tiêu nổi tiếng của Hong Kong. Đặc biệt, nồi lẩu gồm hai ngăn với một bên là nước hầm xương heo và sữa thơm béo không cay, một bên là nước dùng nấu từ các gia vị cay như xuyên tiêu, quế, dầu ớt,…

Lẩu xuyên tiêu gồm hai ngăn nước dùng độc đáo (ảnh: internet)

Bên cạnh đó, đồ ăn kèm cực kì đa dạng từ các loại rau tươi ngon cho đến thịt, cá, tôm, bạch tuột, đậu hũ,…và đặc biệt là mì tươi 4 vị độc đáo.

Đồ ăn kèm cực kì đa dạng (ảnh: internet)

Mì tươi 4 vị ngon và đẹp mắt (ảnh: internet)

Địa chỉ: 45 Hai Bà Trưng, phường 6, TP. Đà Lạt
Giá: khoảng 19.000 – 89.000 đồng/món ăn kèm và miễn phí nước lẩu

Sau một ngày vui chơi ở Đà Lạt mà được cùng nhau quây quần bên nồi lẩu bốc khói nghi ngút thì còn gì tuyệt vời bằng phải không nào?

BBQ Trúc Anh – Nhà hàng BBQ – Lẩu vừa rẻ vừa ngon

2016-01-06T17:42:09Z

Nhà hàng BBQ Trúc Anh đang được khuyến mãi trên Hot Deal, Nhóm Mua, đồ ăn trông ngon và hấp dẫn, vì thế trong 1 chiều mát mẻ, bụng đói cồn cào thì còn gì tuyệt vời hơn khi đi ăn mấy món lẩu và nướng, nên dù chưa mua kịp Voucher, vẫn quyết định ghé vào làm với mấy người bạn vài chai bia. Các món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn của nhà hàng đã khiến mình phải viết ngay một bài để review đến các bạn. Cùng YeuAmThuc.org khám phá BBQ Trúc Anh – Nhà hàng BBQ – Lẩu vừa rẻ vừa ngon này nhé!

BBQ Trúc Anh – YeuAmThuc.org

BBQ Trúc Anh – Nhà hàng BBQ – Lẩu vừa rẻ vừa ngon nằm tại số 213 Bis Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường 7, Quận 3, Thành Phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ thường là 11h – 22h.

Mặt tiền khá là nổi bật và bắt mắt, bãi để xe thuận tiện thoải mái ngay trước cổng nhà hàng.

Không gian BBQ Trúc Anh – YeuAmThuc.org

Không gian ẩm thực khá là rộng rãi, sạch sẽ, nhân viên phục vụ tương đối nhanh nhẹn là những điểm cộng của quán. Thiết kế nội thất cũng khá là hiện đại và lạ mắt.

Tôm đất nướng mọi bánh tráng tại BBQ Trúc Anh – YeuAmThuc.org

Mở màn mới một món cực kì hấp dẫn mà mình rất yêu thích, Tôm đất nướng mọi – bánh tráng 89k. Tôm đất của quán có size hơi nhỏ nhưng bù lại cực kì tươi sống, ăn thịt rất chắc và ngọt. Tôm chín các bạn lột vỏ, cho vào cuốn chung với rau sống và bún tươi và chấm với nước chấm của nhà hàng. Thưởng thức mùi vị đậm chất nam bộ hấp dẫn này thôi nào.

Dẻ sườn bò Mỹ tại BBQ Trúc Anh – YeuAmThuc.org

Món tiếp theo là Dẻ sườn bò Mỹ sốt Cooktail 115k, phần này khá là nhiều, mình gọi vài món như thế để nướng một lần ăn cho đã miệng. Sườn bò nhìn đẹp và tươi vô cùng, đã được ướp gia vị sẵn từ trước nên khá là thấm.

Ba rọi heo tại BBQ Trúc Anh – YeuAmThuc.org

Ba rọi heo sốt Cooktail 79k, chính là phần BBQ tiếp theo mình gọi. Phần này cũng nhiều không kém phần trước, cũng được ướp gia vị thơm phức và nhìn cực kì đẹp mắt.

Trứng mực sa tế tại BBQ Trúc Anh – YeuAmThuc.org

Một món BBQ nữa cực kì độc đáo và hấp dẫn là Trứng mực sốt sa tế 89k, lần đầu tiên thấy món này nên gọi thử.

Bạch tuộc sa tế tại BBQ Trúc Anh – YeuAmThuc.org

Phần này đương nhiên là không thể thiếu, món ruột của mình, Bạch tuộc sốt sa tế 89k.

Điểm nhấn của những món nướng của quán là được ướp gia vị rất thấm nên khi nướng bạn sẽ cảm nhận được một mùi thơm hấp dẫn, cùng với đó là một mùi vị cực kì đậm đà. Loại nước sốt đặc biệt của quán là nước sốt Cooktail cũng chính là một phần tạo nên hấp dẫn của những món ăn của quán, nước sốt vừa có vị mặn, vừa ngọt đậm đà và dậy mùi thơm rất đặc trưng.

Lẩu bắp bò tại BBQ Trúc Anh – YeuAmThuc.org

Cuối cùng đương nhiên sẽ là một phần lẩu rồi, Lẩu bắp bò 119k nhé cả nhà. Phần lẩu này khá là rẻ, gồm có bắp bò, rau ăn lẩu và bún tươi. Nồi nước lèo cực kì đậm đà, rất nhiều các loại hành nằm trong nồi nước lẩu, hành tây, hành lá, rồi cả đầu hành. Ăn theo kiểu nhúng tái là ngon nhất đó các bạn. Một nồi lẩu quá rẻ và hấp dẫn.

YeuAmThuc.org hy vọng đây sẽ là một địa điểm tuyệt vời dành cho bạn để có một bữa tiệc hoành tráng. Chúc các bạn có một bữa ăn thật ngon miệng cùng với BBQ Trúc Anh nhé!

Phở lẩu bò Xuân Mai – Ngon có tiếng quận 6

2021-06-22T11:46:10Z

Phở lẩu bò Xuân Mai đã có tiếng từ rất lâu trong khu vực quận 6, vừa có phở tô vừa có lẩu phở bò, lượng khách đến đây cũng rất đông. YeuAmThuc.org đã có dịp thưởng thức một bữa hoành tráng tại đây, hôm nay xin được review cho những bạn nào chưa được thưởng thức qua quán ăn nổi tiếng lâu đời này. Nào hãy cùng khám phá bên trong phở lẩu bò Xuân Mai – Ngon có tiếng quận 6 này nhé!

Phở lẩu bò Xuân Mai – YeuAmThuc.org

Phở lẩu bò Xuân Mai nằm tại số 63/3 Nguyễn Thị Nhỏ, phường 2, quận 6, thành phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ thường từ 6h đến 22h.

Các bạn có thể thấy tuy nằm trong hẻm nhưng lượng khách đến thưởng thức các món phở ở đây rất là đông, phía trước là chỗ để xe khá rộng rãi nhưng cũng đã chật kín. Sẽ luôn có tình trạng quá tải và bạn phải chờ một lúc thì mới có bàn để ngồi hoặc mua mang về.

Map đến phở lẩu bò Xuân Mai – YeuAmThuc.org

Nếu khó tìm bạn có thể xem qua bản đồ này để đến quán một cách dễ dàng và nhanh chóng hơn.

Không gian tại phở lẩu bò Xuân Mai – YeuAmThuc.org

Còn đây là không gian bên trong của phở lẩu bò Xuân Mai nè các bạn. Không gian bên trong nhà khá là hẹp, khách lại rất đông nên nhìn rất chật chội đúng không, nhưng mà yên tâm về phần chất lượng rồi. Chỗ nào đông khách thì đương nhiên món ăn ở đó sẽ rất ngon.

Bò bò viên tại phở lẩu bò Xuân Mai – YeuAmThuc.org

Món đầu tiên mình muốn giới thiệu đó chính là Phở bò bò viên với giá 35k. Các bạn có thể thấy thịt và bò viên khá là nhiều, nó nằm chìm bên dưới nữa nên bạn trộn đều tô phở lên là thấy đồ ăn quá trời. Nước lèo ngọt dịu, đậm đà, sa tế rất ngon, bánh phở thì dai dai ăn rất đã miệng.

Tái bò viên tại phở lẩu bò Xuân Mai – YeuAmThuc.org

Còn đây là một tô phở tái bò viên cũng có giá 35k. Tô này thì có vẻ ít đồ ăn hơn một tí, nước phở thì cũng ngon như tô trên, đậm đà, thơm, bò viên ăn rất ngon, bò tái vừa chín tới nên cực kì ngọt luôn.

Phở đặc biệt tại phở lẩu bò Xuân Mai – YeuAmThuc.org

Phần này mới thực sự hấp dẫn nè cả nhà, tô đặc biệt có giá 42k nhé. Đồ ăn bao la quá trời quá đất luôn, nhìn hấp dẫn ghê hồn. Khuyến khích các bạn nên chọn tô này, hơn chỉ 7k nhưng chất lượng hơn rất nhiều. Đã bỏ công tới quán thì phải ăn một tô thật chất như vậy mới xứng đáng chứ đúng không nào!

Phở lẩu bò tại phở lẩu bò Xuân Mai – YeuAmThuc.org

Cuối cùng là phần lẩu phở bò siêu hấp dẫn nè, với 100k bạn có thể ăn từ 2 đến 3 người cho nồi lẩu cực kì thơm ngon này. Nồi lẩu vừa chất lượng vừa có giá rẻ hết hồn luôn. Đồ ăn rất nhiều nhé, nước lèo và bánh phở thì ngon khỏi bàn cải rồi. Quá tuyệt vời cho một nồi lẩu phở bò.

YeuAmThuc.org xin chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng và thú vị cùng với phở lẩu bò Xuân Mai nhé!

Lẩu Bò Tí Chuột – Lẩu bò gia truyền Cống Quỳnh

2015-12-19T12:07:41Z

Cuối tuần đã đến cả nhà đã tìm được địa điểm tụ tập cho nhóm mình chưa nào? YeuAmThuc.org vừa được thưởng thức tại một quán lẩu bò khá ngon mà giá cả lại rất rẻ. Nếu bạn nào cũng yêu thích món lẩu này như mình thì nhanh tay xếp lịch đến thưởng thức một bữa ra trò ngay nào. Các món ăn thơm ngon hấp dẫn hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn ngon miệng và thú vị. Còn bây giờ hãy cùng YeuAmThuc.org khám phá Lẩu Bò Tí Chuột – Lẩu bò gia truyền Cống Quỳnh này nhé!

Lẩu Bò Tí Chuột – YeuAmThuc.org

Lẩu Bò Tí Chuột – Lẩu bò gia truyền Cống Quỳnh này nằm tại số 21 Cống Quỳnh, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ thường là 11h trưa đến 3h sáng hôm sau. Rất phù hợp cho những nhóm thích nhậu đêm khuya nhé.

Trứng non cháy tỏi tại Lẩu Bò Tí Chuột – YeuAmThuc.org

Mở đầu bữa tiệc cuối tuần hôm nay với món Trứng non cháy tỏi: 70k/phần. Món này nhìn hấp dẫn vô cùng luôn nha, trứng non rất nhiều với đủ loại to nhỏ cùng màu sắc rất đẹp mắt. Theo mình một phần trứng non cháy tỏi 70k mà nhiều đồ ăn như vậy thì quá rẻ rồi so với các quán trong khu vực trung tâm Q1 này. Trứng ăn bùi bùi nêm nếm khá là đậm đà ăn cực kì ngon.

Sụn gà Hong Kong tại Lẩu Bò Tí Chuột – YeuAmThuc.org

Một món ăn hấp dẫn tiếp theo là Sụn gà Hồng Kông 95k/phần. Cũng khá là giống món ở trên, màu sắc cực kì bắt mắt, sụn gà cũng rất là nhiều. Sụn gà được chiên nóng hổi giòn rụm ăn rất kích thích. Hơn nữa vị mặn từ tép khô và gia vị làm cho những miếng sụn gà rất đậm đà và thơm ngon. Món này lai rai thì bá cháy luôn nhé.

Dồi vịt tại Lẩu Bò Tí Chuột – YeuAmThuc.org

Còn đây là một phần Dồi Vịt 90k/phần, món này độc lạ ghê đó nha, xưa giờ mình toàn ăn dồi trường, dồi heo các loại chứ chưa ăn dồi vịt bao giờ. Hehe, nhìn thấy là phải gọi ngay chứ tò mò quá chừng.

Mắm nêm tại Lẩu Bò Tí Chuột – YeuAmThuc.org

Món này ăn cùng lá mơ và mắm nêm và sả, đặt lá mơ lên bàn tay của bạn, cho một miếng sả lên trên, tiếp tục cho rau thơm và cuối cùng là đặt miếng dồi vịt chính giữa cuộn lại và chấm vào chén mắm nêm ngon bá đạo của quán. Món này phải nói là rất ngon, ăn rất dễ bị ghiền, không ngờ lại tìm ra được một món ăn độc đáo và ngon như vậy tại đây.

Nặm bò nướng đá tại Lẩu Bò Tí Chuột – YeuAmThuc.org

Tiếp tục bữa tiệc với món Nằm Bò nướng đá 120k/phần, món này được xem là một món đặc sản của quán đó các bạn. Loại đá này được lấy từ núi Phú Sĩ luôn nha, thịt nướng trên loại đá này cũng rất đặc biệt, thịt không bị khô khi nướng, giữ lại được hương vị nguyên chất của thịt. Gia vị ướp rất thấm và đậm đà, ăn vào mặn mặn cay cay rất ngon.

Chao tại Lẩu Bò Tí Chuột – YeuAmThuc.org

Khác với món ăn ở trên, phần nướng này ăn kèm chao sa tế là hợp nhất. Chao sa tế của quán được chế biến cũng rất ngon, trộn đều lên và chấm cùng miếng bò nướng thì hết bài luôn rồi.

Lẩu bò tại Lẩu Bò Tí Chuột – YeuAmThuc.org

Cuối cùng đương nhiên sẽ là một cái lẩu rồi, Lẩu Bò Tí Chuột 150k/phần. Một nồi lẩu bự chà bá, đồ ăn bên trong thì quá trời mà giá chỉ có 150k thôi hấp dẫn chưa nào. Phần lẩu này theo mình 4 người ăn là vừa đẹp, nước lèo cực kì đậm đà, ngọt thanh từ dưỡng chất từ các miếng thịt bò chất lượng. Ngoài ra gân bò, chả cá viên, sụn bò cũng khá là nhiều và ăn rất ngon. Nhìn chung thì phần lẩu này rất tuyệt vời, quả xứng đáng là lẩu bò gia truyền.

YeuAmThuc.org hy vọng đây sẽ là một địa điểm ăn uống thú vị dành cho bạn vào dịp cuối tuần này, chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn cùng với Lẩu Bò Tí Chuột nhé!

Bò tơ Năm Sánh – Bò tơ Tây Ninh chính thống

2015-12-18T14:58:45Z

YeuAmThuc.org vừa mới được một người bạn thân lâu ngày gặp mặt chiêu đãi một bữa ra trò tại một quán chuyên bò tơ tại Bình Chánh. Những món ăn tuyệt vời từ bò tơ Tây Ninh chính thống đã khiến mình lưu luyến khu này và hẹn tái ngộ một lần gần nhất có thể. Đương nhiên một quán ăn tuyệt vời như vậy phải giới thiệu đến cả nhà rồi. Nếu ai yêu thích những món ăn từ bò tơ đầy mê hoặc này thì hãy cùng YeuAmThuc.org khám phá ngay quán Bò tơ Năm Sánh – Bò tơ Tây Ninh chính thống này nhé!

Bò tơ Năm Sánh – YeuAmThuc.org

Bò tơ Năm Sánh – Bò tơ Tây Ninh chính thống này nằm tại số C3/21 Phạm Hùng, X. Bình Hưng, H. Bình Chánh, thành phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ thường là 10h – 23h.

Quán này cũng khá là dễ tìm, nếu bạn đi từ hướng cầu Nguyễn Tri Phương thì để ý bên tay phải sẽ thấy ngay Bò tơ Năm Sánh. Cũng không xa trung tâm là mấy đâu các bạn.

Không gian Bò tơ Năm Sánh – YeuAmThuc.org

Không gian của quán thì phải nói là cực kì rộng, trong nhà ngoài sân đủ kiểu, thoáng mát thoải mái lắm các bạn.

Bò bóp thấu tại Bò tơ Năm Sánh – YeuAmThuc.org

Khai vị với món Bò bóp thấu: 79k- 119k/Dĩa tùy khẩu phần ăn nhiều hay ít người. Nhìn cực kì hoành tráng, bò cực nhiều, thịt bò nhiều hơn gỏi luôn ấy. Phần này gồm có thịt bò tơ, chuối, khế và một số loại rau được bóp chung với nước dấm và 1 ít tắc ăn rất thơm và vừa ăn. Khai vị món này thì trên cả tuyệt vời.

Bò lụi sả tại Bò tơ Năm Sánh – YeuAmThuc.org

Món tiếp theo là Bò lụi sả 89-129k/ Dĩa. Sau khi miếng thịt được nướng chín bên ngoài thì bạn cắt nhỏ thành từng miếng rồi tiếp tục nướng cho chín ở trong, vì bò tơ nên thịt khá chắc nên kỹ một chút mới chín. Món này ăn kèm với mắm tôm được quán pha chế cực ngon. Rau ăn kèm là các loại rau rừng như rau xá xị, trâm rừng, rau cóc, rau nhái, tía tô, chuối, khế, dưa leo… Đầy đủ hương vị cho một món bò nướng cực hấp dẫn. Cuốn bò cùng các loại rau và một miếng sả rồi chấm vào mắm nêm và thưởng thức mùi vị tuyệt vời của món ăn này.

Bò nướng tảng tại Bò tơ Năm Sánh – YeuAmThuc.org

Một món nướng hấp dẫn tiếp theo là Bò nướng tảng 129k. Tương tự phần trên, nướng hai lần nhé các bạn. Các loại rau ăn kèm thì tương tự phần trên, miếng bò của phần này thì to hơn. Chấm ăn cùng với mắm nêm cực ngon của quán luôn nhé cả nhà.

Bò hấp gừng tại Bò tơ Năm Sánh – YeuAmThuc.org

Một món ăn cực kì thơm được mang ra đó là Bò hấp gừng 129k, nhìn rất là hoành tráng luôn đúng không nào. Miếng thịt vừa có thịt vừa có da ăn sật sật mềm mềm rất đã cái miệng. Món này thì theo mình cuốn bánh tráng và rau rừng rồi chấm mắm nêm là ngon nhất. Không hổ danh là bò tơ Tây Ninh chính thống. Quá tuyệt vời luôn!

Bò xông đá tại Bò tơ Năm Sánh – YeuAmThuc.org

Chưa hết đâu nhé, tiếp tục với một món ăn cực kì độc lạ nè, Bò Xông Đá 139k đã ai được ăn chưa nào. Ở bên trong nồi là lớp đá đã được làm nóng đỏ rực kèm thêm 1 vài miếng lá chanh cho thơm. Cho bò ướp vào trong nồi cùng với vài ly rượu vào và đóng nắp lại đợi khoảng 10 phút là ăn được. Một món ăn cực kì lạ đối với mình, mùi thơm của lá chanh, mùi men của rượu và mùi sa tế cay nồng từ bò ướp tạo nên một mùi vị quá tuyệt hảo. Chấm vào chén chao sa tế nữa là bá cháy luôn.

Lẩu thập cẩm tại Bò tơ Năm Sánh – YeuAmThuc.org

Cuối cùng đương nhiên là một phần lẩu rồi, Lẩu thập cẩm 99-149K/ Dĩa. Thịt bò và gân bò khá là nhiều, nước lèo của quán được nêm nếm rất đậm đà. Bò tơ nên nước dùng ngọt thanh thanh ăn rất ngon. Nếu ăn lẩu bò thì bạn nên ăn kèm với chao sa tế là ngon nhất. Đảm bảo hương vị trên cả tuyệt vời.

Một quán ăn chuyên bò tơ thật là hấp dẫn xứng đáng là một địa điểm ăn nhậu tuyệt vời dành cho các bạn. YeuAmThuc.org chúc các bạn có một bữa ăn hoành tráng và ngon miệng với các món ăn từ bò tơ Tây Ninh chính hiệu tại đây!

Bò nướng ngũ hành gia truyền Nha Trang

2021-06-22T14:50:44Z

YeuAmThuc.org vừa tìm được một quán khá là lạ với đặc sản là món bò nướng mang hương vị đặc trưng ở Nha Trang. Chủ quán đồng thời cũng là đầu bếp chính đã mở quán bò nướng Bum boy ở Nha Trang rất thành công và khá nổi tiếng, quán bò nướng Ngũ Hành này là quán thứ hai của anh và anh đã quyết định đưa món ăn độc đáo này đến với Sài Gòn. Hôm nay, YeuAmThuc.org xin được giới thiệu một vài nét nổi bật của quán đến các bạn. Hãy cùng bắt đầu khám phá bò nướng ngũ hành với hương vị gia truyền Nha Trang nhé!

Bò nướng Gia Truyền Ngũ Hành nằm tại số 53 Hòa Hảo, Phường 5, Quận 10, Tp.Hồ Chí Minh. Nếu các bạn đi từ cầu vượt qua đường Nguyễn Tri Phương thì rẽ tay phải qua đường Hòa Hảo, bạn sẽ thấy bảng hiệu Ngũ Hành to ngay trước cửa quán. Quán thường bán từ khoảng 14h đến 24h.

Không gian của bò nướng ngũ hành – YeuAmThuc.org

Không gian quán khá là sạch sẽ và thoải mái. Tầng trên rất thích hợp cho những bạn không thích ồn ào nơi đường phố. Quán còn có ưu đãi, khuyến mãi cho những buổi tiệc, liên hoan được tổ chức tại quán kèm theo những phần quà rất hấp dẫn. Thực đơn tuy khá đơn giản và không quá nhiều món như những quán khác, nhưng mỗi món ăn đều được chế biến rất kỹ lưỡng, hài hòa các hương vị. Thái độ phục vụ nhiệt tình, ân cần của nhân viên cũng sẽ làm bạn hài lòng và có một bữa ăn thật ngon miệng. Và sau đây là một vài món ăn mình đã ghi lại được để các bạn có thể tham khảo.

Bò ướp gia vị tại bò nướng ngũ hành – YeuAmThuc.org

Và nhân vật chính sẽ đã xuất hiện, đây là một đĩa bò ướp gia vị của món bò nướng gia truyền Ngũ Hành. Màu sắc của ớt và gia vị ướp kết hợp với nhau làm thịt bò nướng đỏ rực trong thật hấp dẫn.

Salad tại bò nướng ngũ hành – YeuAmThuc.org

Đây là một đĩa salad ăn kèm, Salad ở đây được trộn một cách khá đơn giản với dấm, một chút chua chua ngọt ngọt của dầu dấm, cùng những gia vị khác tạo nên một món salad trộn tươi ngon và hấp dẫn.

Bò lên than hồng tại bò nướng ngũ hành – YeuAmThuc.org

Bò đã được đưa lên than hồng để bắt đầu đại tiệc. Một mùi hương thơm ngất ngây từ thịt bò tỏa ra khiến mình cảm thấy rất háo hức không biết mùi vị sẽ như thế nào. Món này do chính tay các bạn nướng, nên nướng chín hay tái là tùy vào sở thích của bạn, theo mình thì bò nương nên nướng tái tái một chút ăn sẽ ngọt nhất. Chấm một miếng thịt bò vừa chín tới với muối ớt chanh và thưởng thức, vị ngọt của thịt bò mềm mại, vị mặn của sốt ướp bò, vị cay của muối xiêm xanh, và vị chua ngọt của salad ăn kèm tất cả tạo nên một mùi vị khó tả, rất tuyệt vời, ăn mãi không ngán các bạn à.

Bò áp chảo tại bò nướng ngũ hành – YeuAmThuc.org

Còn đây là một phần bò áp chảo dùng chung với salad và bánh mì. Các bạn chỉ cần bỏ chảo lên bếp trong vòng 3 phút là bạn có thể thưởng thức được. Vị bơ béo ngậy làm thịt bò có mùi thơm rất lạ và ngon. Mỗi phần ăn 119k vừa đủ 1 người ăn no, món nào cũng kèm với salad tươi ngon hấp dẫn.

Tôm nướng muối ớt tại Bò nướng ngũ hành – YeuAmThuc.org

Món tiếp theo Tôm nướng muối ớt. Tôm tươi sống vừa mới bắt lên từ hồ nuôi trong nhà, đôi khi có vài con còn nhảy trên đĩa, thật sự rất hấp dẫn khi được thấy những con tôm còn sống như vậy. Tôm tươi rất ngọt, thịt chắc. Tuy là một món rất đơn giản thôi nhưng nhờ sự tươi sống của những con tôm nên món ăn trở nên rất hấp dẫn.

Mực chiên nước mắm tại bò nướng ngũ hành – YeuAmThuc.org

Còn đây là món Mực chiên nước mắm. Mực một nắng và nước mắm ngon nguyên chất xuất xứ từ Nha Trang khiến nó cũng là 1 trong những đặc sản của quán. Mực chiên ráo dầu nhưng lại không bị khô, miếng mực vàng óng nhìn rất hấp dẫn, mùi vị thì đậm đà. Một món ăn tuyệt vời của quán.

Ba rọi nướng muối ớt xanh tại bò nướng ngũ hành – YeuAmThuc.org

Tiếp theo món Ba rọi nướng muối ớt xanh.Thịt ba rọi nạc mềm, được cắt với lát mỏng, kèm theo mỡ béo ngậy trong miếng thịt, ăn kèm với salad dầu dấm chấm với muối chanh, một món ăn cay và khá béo. Nhưng tuyệt đối không có cảm giác ngán nhé các bạn. Mình khá ngạc nhiên về món ăn này.

Mực nướng muối ớt tại bò nướng ngũ hành – YeuAmThuc.org

Còn đây là món Mực nướng muối ớt. Vị thịt mực tươi ngọt và gia vị ướp khi đưa vào miệng tạo nên một cảm giác khó tả. Món này mình nghĩ cũng là một món đơn giản nhưng nhờ vị tươi ngon của mực cùng với cách ướp gia vị của quán làm cho món ăn thật sự ngon và thơm.

Lẩu gân thịt bò tại bò nướng ngũ hành – YeuAmThuc.org

Cuối cùng là một phần Lẩu gân thịt bò. Nước dùng ở đây được nêm nếm ngon rất đậm đà, vị chua ngọt của nước lẩu tạo nên một nồi lẩu không chê vào đâu được. Thịt bò và gân bò thì vô cùng chất lượng, miếng thịt bò rất mềm, gân nhai sật sật, chấm với nước mắm nữa thì hết bài.

YeuAmThuc.org xin chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng cùng bạn bè và người thân yêu của mình với quán bò nướng ngũ hành gia truyền này!