Thì là là một loại rau vừa làm gia vị trong ẩm thực, vừa có tác dụng làm thuốc. Không những là một loại gia vị không thể thiếu trong các món canh cá, chả cá, mực…trong những bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt, thì là con mang lại nhiều lợi ích sức khỏe mà bạn có thể chưa biết. YeuAmThuc.org xin tổng hợp một số thông tin bổ ích về loại rau gia vị độc đáo này đến các bạn.
Thì là hay còn được gọi là thìa là, có tên khoa học là Anethum graveolens, là một loài cây lấy lá làm gia vị và lấy hạt làm thuốc được sử dụng rất phổ biến ở các nước khu vực châu Á và vùng Địa Trung Hải.
Lá thì là có mùi thơm hăng hắc vì vậy mà nó có thể lấn át các vị tanh của các món ăn như cá, mực… Lá thì là có tác dụng làm giảm ác cơn đau do rối loạn đường tiết niệu do có tác dụng kích thích sự bài tiết nước tiểu để gia tăng lượng nước tiểu thải ra. Có tác dụng làm êm dịu và cải thiện khả năng hoạt động của dạ dày.
Ngoài ra, thì là còn có tác dụng chữa bệnh xơ vữa động mạch rất nguy hiểm, tăng huyết áp…và trị triệu chứng khó ngủ. Chất anethole có trong cây thì là có thể làm giảm viêm nhiễm và có khả năng ngăn ngừa ung thư.
Trong 100g có 257% lượng vitamin A cần thiết hàng ngày. Vitamin A là một nguồn quan trọng của beta-carotene, một chất chống oxy hóa flavonoid tự nhiên. Vitamin A rất quan trọng cho việc duy trì thị lực cũng như giúp cho làn da và niêm mạc khỏe mạnh. Nó cũng có thể đóng vai trò tích cực trong việc bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ung thư khoang miệng và phổi.
Thì là tươi còn có chứa rất nhiều vitamin C không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch, mà còn là giúp cơ thể chống lại các gốc tự do có hại tích tụ trong cơ thể. Trong 100g thì là tươi có khoảng 140% lượng vitamin C cần thiết hàng ngày.
Một số lợi ích sức khỏe và công dụng chữa bệnh tuyệt vời của thì là :
- Ngăn ngừa ung thư
- Chống bệnh loãng xương
- Chữa rối loạn tiêu hóa
- Trị bệnh tiêu chảy và kiết lỵ
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch
- Ngăn ngừa nhiễm trùng
- Chữa rối loạn kinh nguyệt ở phụ nữ
Và rất nhiều lợi ích sức khỏe khác mà bạn nên đưa những món ăn có thì là vào trong bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn. YeuAmThuc.org xin chia sẻ đến các bạn một vài món ăn thơm ngon và hấp dẫn có mặt của loại rau gia vị độc đáo này.
- Canh chả mực thì là
- Cá chép xào thì là
- Canh cá hồi thì là
- Chả cá cơm thì là
- Canh măng chua thì là
- Hải sản xào cải thìa là
- Gà nướng thì là
- Canh nghêu thì là
YeuAmThuc.org xin chúc các bạn có một bữa ăn mon miệng cùng loại rau thơm ngon bổ ích này.
