• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Công thức làm bánh đúc mặn chuẩn vị quê ăn hoài không ngán
  • Cách làm chân gà sốt thái siêu đơn giản ngay tại nhà
  • Tổng hợp các cách làm nem lụi tại nhà siêu ngon
  • Tổng hợp 3 cách làm tương cà siêu đơn giản nhưng ngon tuyệt
  • Tổng hợp các cách làm sủi cảo vừa đơn giản vừa ngon miệng
  • Tổng hợp các cách làm phở cuốn tại nhà
  • Tổng hợp 2 cách làm mắm tép tại nhà đơn giản, ngon miệng
  • Tổng hợp 3 cách làm nước cốt dừa thơm ngon ngất ngây
Facebook Pinterest Twitter Instagram Tumblr RSS
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Từ điển ẩm thực»Tỏi.
Từ điển ẩm thực

Tỏi.

Tạp Chí Ẩm ThựcBy Tạp Chí Ẩm Thực22/06/2021
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
Củ tỏi
Củ tỏi
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp

Tỏi là một loại thực vật thuộc họ hành ( hành tây, hành ta, hành lá ….) có tên khoa học là Allium sativum. Được dùng làm gia vị, thành phần của một số bài thuốc cổ truyền. Tỏi được sử dụng chủ yếu là phần củ tỏi. Một củ tỏi có rất nhiều tép nhỏ tạo thành, mỗi tép tỏi nhỏ đều có lớp màng mỏng bảo vệ bên ngoài.

Củ tỏi
Củ tỏi

Tỏi là thực vật ưa ẩm và thích nghi tốt trong môi trường nóng. Ở nước ta, tỏi được biết đến phổ biến nhất với các vùng trồng tỏi nổi tiếng như Phan Rang, Bắc Giang, huyện đảo Lý Sơn …

Tỏi có tính kháng sinh chống huyết áp cao, mỡ máu. Khi ăn sống bạn cần bóc sạch lớp vỏ mang bao vệ bên ngoài, để một thời gian rồi mới sử dụng, như vậy sẽ tăng khả năng chống các bệnh ung thư cao. Một số vùng miền, tín ngưỡng còn cho rằng củ tỏi giúp xua đuổi ma, quỷ.

Các thành phần chính có trong tỏi bao gồm :

  • Năng lượng
  • Cacbohydrat
  • Chất béo
  • Chất xơ
  • Protein
  • Các loại Vitamin nhóm B, C
  • Thiamin, Riboflavin, Niacin, các loại axit.
  • Canxi
  • Sắt
  • Magie
  • Mangan
  • Phospho
  • Kẽm
  • Natri
  • Kali

Tỏi từ lâu đã không còn chỉ là gia vị cho các món ăn thêm phần thơm ngon, mà nó còn là một vị thuốc chữa bệnh thần kỳ của tự nhiên.

Tỏi chứa nhiều chất kháng sinh allicin chống lại các virút gây bệnh. Tinh dầu từ tỏi chứa nhiều glucogen và aliin, fitonxit diệt khuẩn, sát trùng, chống viêm nhiễm. Tỏi còn cung cấp vitamin A, B, C, D, PP,Cacbohydrat , polisaccarit, inulin, fitoxterin và các khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể như: Canxi, phốt pho, magiê, các nguyên tố vi lượng khác.

Không chỉ được sử dụng làm gia vị mà nó còn chữa các bệnh phổ biến như : đầy bụng, khó tiêu, gan, tim mạch, thấp khớp, đau bụng, cảm cúm, huyết áp, tim mạch, tiểu đường …

Tỏi giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, chống oxi hóa và đặc biệt là khôi phục hoạt động của các tế bào trong cơ thể, nâng cao sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại rất nhiều bệnh tật, trong đó có cả các bệnh ung thư rất nguy hiểm.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo trước khi chế biến tỏi nên thái lát mỏng rồi để ngoài không khí 15 phút để các chất kháng sinh có trong tỏi kết hợp với oxy ngoài không khí tạo ra chất chống ung thư hiệu quả.

Tỏi có thể pha chế nước chấm bao gồm : mắm, tỏi, ớt,tương, đường…Hoặc tỏi được trộn đều với các món rau xào, làm cho món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn. Tỏi cũng được phi lên để chế biến cùng một số món ăn khác.

YeuAmThuc.org xin giới thiệu đến các bạn một số món ăn hấp dẫn mà tỏi chiếm vai trò không thể thiếu để tạo nên sự hấp dẫn và thơm ngon đó :

  • Đậu ngọt, gan lợn xào tỏi
  • Tôm xào tỏi
  • Sò mai hấp tỏi
  • Rau muống xào tỏi
  • Thịt bò xào tỏi
  • Gà xào tỏi cay kiểu thái
  • Mướp xào tỏi
  • Tôm hùm nướng bơ tỏi
Tôm hùm nướng bơ tỏi yeuamthuc.org
Tôm hùm nướng bơ tỏi yeuamthuc.org

YeuAmThuc.org chúc các bạn ngon miệng với các món ăn hấp dẫn cùng gia vị đầy bổ ích cho sức khỏe này !

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleCách làm cà pháo ngâm chua
Next Article Góc Đà Lạt 2 : Nơi bánh tráng nướng lên ngôi.
Avatar of Tạp Chí Ẩm Thực
Tạp Chí Ẩm Thực
  • Website

http://yeuamthuc.org/

Related Posts

Mướp hương

Từ điển ẩm thực By Tạp Chí Ẩm Thực07/12/2015

Rau dền

Từ điển ẩm thực By Tạp Chí Ẩm Thực06/12/2015

Rau má

Từ điển ẩm thực By Tạp Chí Ẩm Thực06/12/2015

Cải xanh

Từ điển ẩm thực By Tạp Chí Ẩm Thực06/12/2015

Rau lang

Từ điển ẩm thực By Tạp Chí Ẩm Thực22/06/2021

Rau muống

Từ điển ẩm thực By Tạp Chí Ẩm Thực22/06/2021
Tags :củ tỏi
Bài Mới
Món Ngon

Công thức làm bánh đúc mặn chuẩn vị quê ăn hoài không ngán

Món Ngon By minhthu130617/03/2023
Ẩm thực

Cách làm chân gà sốt thái siêu đơn giản ngay tại nhà

Ẩm thực By leesarah16/03/2023
Món Ngon

4 món ngon đón Giáng sinh hấp dẫn và ấm cúng

Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
Món Ngon

Cách làm củ kiệu chua ngọt cho tết vừa đơn giản vừa hấp dẫn

Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
Món Ngon

Cách làm mứt ổi lạ miệng, hấp dẫn mà đơn giản đãi khách ngày Tết

Món Ngon By Khánh Ngọc Đỗ02/02/2023
Đang Hot
Món Ngon

Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
Quán ngon

6 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

Quán ngon By Vy hà02/02/2023
Món Ngon

Công thức nấu 10 món chè ngon “nhức nhối” ăn là ghiền

Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
Món Ngon

17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
Món Ngon

Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

Món Ngon By minnt1402/02/2023
Bài Xem Nhiều
Món Ngon

Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

Món Ngon By Yêu Ẩm Thực02/02/2023
Quán ngon

6 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

Quán ngon By Vy hà02/02/2023
Món Ngon

17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
Món Ngon

Công thức nấu 10 món chè ngon “nhức nhối” ăn là ghiền

Món Ngon By Phuong Tran02/02/2023
Món Ngon

Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

Món Ngon By minnt1402/02/2023
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
Về Yêu Ẩm Thực

YeuAmThuc.org : Trang chia sẻ cách nấu những món ăn ngon, review quán ăn, nhà hàng ngon tại Việt Nam và thế giới.

Facebook Twitter Instagram Pinterest Tumblr RSS
Hot

4 cách nấu cua biển biến tấu đa dạng và ngon như nhà hàng

02/02/2023

No 96 – Lòng gà trứng non ngon bá cháy

22/06/2021

Tổng hợp 5 cách làm trà đào ngon giải khát ngay tại nhà

02/02/2023
Mới đăng

Công thức làm bánh đúc mặn chuẩn vị quê ăn hoài không ngán

17/03/2023

Cách làm chân gà sốt thái siêu đơn giản ngay tại nhà

16/03/2023

4 món ngon đón Giáng sinh hấp dẫn và ấm cúng

02/02/2023
Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
  • Home
© 2023 Yêu Ẩm Thực

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

wpDiscuz