Nguyên liệu để làm món miến áp chảo tôm
- 200g miến đậu xanh
- 200g cà rốt
- 300g tôm sú
- Tiêu, muối, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, me chín, xì dầu, ngò
Cách thực hiện
- Chuẩn bị các nguyên liệu:
- Miến : ngâm 10 phút với nước lạnh, sau đó trần sơ qua nước sôi, xả lại nước lạnh, để ráo. Phi thơm 2 muỗng xúp tỏi băm và 4 muỗng xúp dầu ăn sau đó trộn đều vào miến.
- Cà rốt : gọt vỏ, thái sợi, luộc sơ với chút muối, xả sạch.
- Tôm : Bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ bụng, chà muối, rửa sạch đề ráo
- Me : giằm lấy 4 muỗng xúp me đặc
- Hành lá : cắt khúc.
- Đun nóng chảo dầu, cho tôm vào chiên chín, vớt ra để ráo
- Đun nóng chảo, cho 4 muỗng xúp dầu + 1 muỗng xúp tỏi bằm phi vàng, cho miếng + 2 muỗng xì dầu + cà rốt + hành lá vào đảo đều, nêm nếm với tiêu + muối + bột ngọt. Khi ăn cho thêm rau ngò, ăn kèm xì dầu và ớt thái khoanh.
