Vào những ngày thời tiết se lạnh, cơm trắng nóng cùng với món gà kho gừng sẽ rất tuyệt. Hãy cùng YeuAmThuc.org học cách kho thịt gà ngon với gừng nhé!
Kết hợp với gừng – cách kho thịt gà ngon cho gia đình vào mùa đông
Gà là món ăn mang nhiều chất dinh dưỡng và thường xuất hiện trong thực đơn ăn kiêng của nhiều bạn nữ. Hương vị đậm đà của gà kho gừng sẽ giúp cho thực đơn của các bạn hấp dẫn và phong phú hơn.
Vị ngọt của thịt gà kết hợp cùng vị cay nồng của gừng không những có tác dụng giữ ấm cơ thể bạn mà còn làm cho món ăn của bạn trở nên đậm đà hơn. Ngoài ra, gà kho gừng cũng cực kỳ hiệu quả trong việc giải cảm.
Gà kho gừng có thể ăn kèm với nhiều loại thực phẩm như bánh mì, cơm, cháo,… nhưng mọi người vẫn thường dùng gà kho gừng với cơm trắng trong các bữa cơm hoặc tiệc gia đình.
Hiện nay có rất nhiều trang mạng hướng dẫn cách chế biến món ăn này. Dưới đây là cách kho gà với gừng ngon mà đơn giản nhất. Tuy nhiên, tùy vào sự sáng tạo và khẩu vị của bản thân, bạn có thể thay đổi một vài nguyên liệu và cách làm theo sở thích của mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gram thịt gà (Bạn nên lựa chọn phần thịt mềm như đùi, ức)
- 2 củ gừng (1 củ giã nhuyễn; 1 củ thái sợi nhỏ)
- Hành, tỏi, ngò
- Rượu trắng dùng cho thực phẩm
- Nước mắm, mì chính, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn, bột ngọt
Cách kho thịt gà ngon
Sơ chế thịt gà
Giã một củ gừng; dùng rượu trắng và gừng chà xát thịt gà để làm sạch và khử mùi hôi. Sau khi rửa sạch, dùng tăm châm trên khắp da gà, để thịt gà có thể dễ dàng thấm gia vị hơn.
Tiếp theo, chặt gà thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn, ướp với tất cả các gia vị đã chuẩn bị: 2 thìa nước mắm, ½ thìa cafe mì chính, ½ thìa cafe hạt nêm, 1 ít tiêu, ½ thìa cafe đường, ½ thìa bột ngọt và 1 thìa dầu ăn. Trộn đều tất cả và ướp trong vòng 30 phút.
Kho thịt gà
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho hành và tỏi đã bằm nhuyễn vào phi cho thật thơm. Sau đó cho 1 bát nước nhỏ cùng phần đường còn lại vào. Để lửa riu riu, thắng đường sao cho chuyển sang màu nâu thì cho thịt gà vào.
Liên tục đảo đều thịt gà với nước màu cho đến khi thịt săn lại. Vặn nhỏ lửa và tiếp tục đảo đều trong 2 phút. Sau đó, cho ít gừng thái nhỏ vào và đảo cho đến khi thịt chín mềm hoặc nước kho vừa sít. Bạn có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Trình bày
Gắp gà vào đĩa rồi cho phần nước kho gà lên trên bề mặt cho đẹp mắt. Bạn có thể thêm một ít tiêu và ngò lên trên để thêm chút xanh vào màu nâu mượt của đĩa gà. Món này ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon, đặc biệt là khi trời trở lạnh.
Lưu ý khi trong cách kho thịt gà ngon với gừng
- Khi thắng đường, bạn nên để lửa nhỏ để tránh đường bị khét và làm nước kho gà bị đắng.
- Khi kho gà,đừng nên để lửa quá to, thịt gà sẽ mất đi vị ngọt. Lượng mỡ trong gà cũng sẽ khiến món ăn trở nên kém hấp dẫn hơn.
- Khi thịt gà đã săn lại, bạn nên hạn chế đảo thịt và đậy nắp lại để tránh tình trạng thịt bị rã, đồng thời giúp món ăn có hương vị thơm hơn.
- Bạn có thể cho một ít rượu vào chung với gừng để món ăn đậm vị và thơm ngon hơn.
Làm theo các bước trên đây, bạn sẽ có ngay một món gà kho gừng vô cùng ngon miệng. Chúc các bạn có một bữa ăn ấm áp bên gia đình vào mùa đông này và đừng quên theo dõi chúng tôi để biết nhiều món ngon khác nhé!
Bạn có thể xem thêm bài viết về kho thịt tại đây:
